Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

Me pareció bárbaro y muy oportuno dado el precio de los granos, ya que habrá que trabajar muy bien con los costos supl-ganancia kg, para poder mantener un sistema de suplementación a campo, es decir, sin estabular. Hasta ahora veníamos trabajando con granos sólo.

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

Hola.
Es un estupendo artículo, y un tema muy interesante.
El uso de grasa en bovinos ha sido un gran logro, sobre todo cuando hablamos de grasas sobrepasantes y/o gras pasantes, para que éstas quelaten una serie de elementos y actúen sin ningún problema.

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

Muchas gracias por tus comentarios, Diego. Y ya que tocaste el tema de grasas de sobrepaso o grasas inertes, aún cuando este tipo de grasas son muy utilizadas en ganado lechero en producción, son poco utilizadas para bovinos de engorda en confinamiento. Lo anterior obedece a que no han tenido los resultados esperados en comportamiento (Ngidi et al., 1991), y en cuanto a la protección del proceso de biohidrogenación (Zinn y Plascencia, 1992). Aún así , recientemente las grasas se han combinado con una matríz de proteína modificada (con formaldehido), que aparentemente le brinda una mejor protección en medios ruminales más ácidos (Zinn et al., 2000). Sin embargo, dado su costo su uso en las engordas, no es muy extendido.

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

Estimados Colegas, muy interesante el artículo, sobre todo ahora que el precio del grano se fue muy alto. Sin embargo quisiera saber cuál su opinión de ventaja o desventaja de saponificar las grasas o sebo. Es factible tener ventaja de la saponificación líquida, esto en razón de que es más barato fabricarlo. Sus comentarios serán de mucha utilidad.

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

Con agrado leo esta amplia revisión sobre el manejo de las grasa en ganado en corral. Te pregunto si es necesario adaptar al ganado a una dieta alta en grasa (4 -5), agregando cantidades menores de 1 o 2. O bien, el ganado puede rápidamente digerir y emulsificar toda la grasa. No será necesario un período para estimular la producción de bilis.

Oscar Lozano
Culiacán Sinaloa México

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

Estimado Oscar, la mejor respuesta del ganado cuando se incluyen grasas a las dietas, se observa cuando se da una adaptación gradual, misma que se consigue, tal como lo comentas, agregando cantidades moderadas de grasa en las dietas iniciales. Ahora bien, para tomar la decisión de la cantidad máxima de grasa que debe ser adicionada cuando los animales ya están adaptados, es importante considerar no sólo la cantidad de grasa adicionada sino el aporte total de grasa de la ración.

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

Su artículo describe todo lo que podríamos leer sobre grasas, que tenemos en cuenta a la hora de formular nuestras raciones.

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

EN LO PERSONAL ME PARECE UN TEMA MUY COMPLETO, E INDUDABLEMENTE LA ADICIÓN DEL PRODUCTO EN LA DIETA ANIMAL DEBERÁ REALIZARSE DE FORMA GRADUAL PARA ADAPTAR LA FISIOLOGÍA DIGESTIVA DEL ANIMAL Y POR CONSIGUIENTE SER MAS EFICIENTE Y TENER UNA DIETA CON MAYOR DENSIDAD ENERGÉTICA.

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

Muy interesante. Deseo aportar que de las grasas pasantes pueden distinguirse por lo menos tres tradicionales: los ácidos grasos fraccionados de alto punto de fusión (ac. esteárico, palmítico); las grasas o aceites hidrogenados artificialmente, y finalmente los jabones cálcicos. Existe una muy frecuente y riesgosa confusión entre los profesionales nutricionistas respecto de los jabones sódicos y los cálcicos. Los Jabones sódicos (tipo de lavar) son solubles en agua y los cálcicos (sales cálcicas de ácidos grasos) en cambio, no lo son y, por ende, sólo éstas últimas son las de considerar rumen pasantes. Las grasas protegidas con matriz proteica modificada, como un cuarto tipo de grasa pasante, son por ahora de relación costo/beneficio fuertemente negativo. Al utilizar grasas en bovinos se debe recordar en términos simples que se está quitando energía disponible a la microflora ruminal, y si no se toman las debidas precauciones podemos esperar una baja en el contenido de proteína de la leche. En general se puede recomendar que se haga un balance energético/proteico ruminal y uno pasante, es decir, al adicionar grasas pasantes acompañarlas también con un incremento de la proteína pasante.

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

muy bueno por los articulos, son utiles tanto para los tecnicos, estudiantes y docencia

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Re: Artículo - Factores que influyen en el Valor Nutricional de las Grasas utilizadas en las Dietas para Bovinos de Engorda en Confinamiento - Una Revisión

muy bueno popr los articulos, son utiles tanto para los tecnicos, estudiantes y docencia

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