Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

Hay algún método o procedimiento para eliminar las aflatoxinas en este tipo de alimentos

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

Me gustaría conocer con qué metodología hicieron la toma de muestra de la castaña, ya que esto es importante cuando a nivel internacional lo realizan para comprobar la presencia o no de micotoxinas en castaña.

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

Hola. Me gustaría saber cuándo llevaron a cabo esta investigación en Bolivia.
Gracias, espero su respuesta.

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

Amigo Quispe:
Las conclusiones sobre el alto porcentaje de presencia de micotoxinas en las castañas y en el maní se deben fundamentalmente a problemas de manipulación, de almacenaje e higiene en el proceso de cosecha hasta la puesta en el mercado de esos productos. Si esas son las causas principales, sugeriría que ustedes como investigadores propongan un Plan de Manejo de esos productos desde su cosecha hasta la entrega al consumidor, lo apliquen y luego midan el impacto. Esa investigación es imprescindible para pasar de las causas a las soluciones. Ojalá que la institución que los patrocina pueda financiar dicha investigación aplicada.

Saludos y felicitaciones por el trabajo.

Carlos Mantero

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

Es importante dar conocer si la castaña analizada esta deshidratada, revisada y seleccionada, si el método de procesamiento manual o mecánico y la fuente de donde fueron tomadas estas muestras ya que Bolivia al ser el principal productor de esta castaña en el mundo hay mucha diferencia entre la procesadas en distintas empresas algunas no tienen las normas requeridas de higiene y otras ya cuentan con certificaciones internacionales de sistemas de Calidad y procesamiento HACCP y orgánico y por tanto un producto de mejor calidad.
Ing. Jorge Guerrero.

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

Estimados Sergio y Susana:
De lo que puede entender de vuestra investigación, los resultados solo entregan presencia de hongos en las muestras, pero no sobre micotoxinas específicamente ni sus niveles.
¿Podrían aclararnos este punto?
Saludos.

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

El artículo es muy interesante pero lo que me llamó la atención es que estas aflatoxinas ¿están presentes en la leche? ¿de qué forma llegan a ella y en qué cantidades estas aflatoxinas ocasionan un daño en el ser humano y cuál es ese daño?
Gracias.

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

Estimados amigos/as
Trabaje en la investigación sobre aplicación energética de la biomasa sólida(cultivos energéticos). Me gustaría saber si conocen alguna publicación sobre la incidencia de las micotoxinas en materiales como las astillas(chips) de madera.

También me gustaría contactar con investigadores con experiencia en la identificación de especies de hongos con riesgo para la salud en ,ateriales como las astillas de madera. Gracias

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

sea dejado claro antes un juisio que el antra cuyo nonbre se de nomina aflotocina b2 es toxico de un proseso acumulatibo que causa grabes daños ala humanida atacando el sistema epatico y causando un cancer incurable que acaba con la vida humana y alabes matando la produtcion caprina avicula ovina y
acuatica de la nasion. la demanda sele gano alas enprezas trasnasionales protinal
y nesecitamos el apollo de todas las naciones para ser parte de nasiones libres de aflotocinas. venezuela se encuentra en atakes por todos los medios por parte de los etados unidos. no des cartamos que los yankis tesgan sus cochinas manos en esto

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

hola
cuales fueron los primers que usaron? no estan en el articulo

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Re: Artículo - Estudios de contaminación con aflatoxinas producidas por Aspergillus flavus en la castaña y el maní

Es magnifica la informacion que me proporcionan acerca de las aflotoxinas en el mani y en castañas que me dicen acerca de la presencia de esta toxina en las HABAS. Gracias por su atenciòn. Saludos.

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