Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Estimado Augusto,
Estas líneas son sólo para felicitarte por el excelente artículo,
Atte,

Alejandro Zagaceta
FLORA Ingredientes y Aditivos SAC

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Augusto,
Este un artículo muy importante y te felicito. Ahora tengo una inquietud: las fábricas de alimentos balanceados, para eliminar algunos de estos factores antinutricionales están utilizando calor, sea en los acondicionadores de los pellets o en los postacondicionadores (después de los pellets), y a pesar de esto es sabido que aún quedan FAN, especialmente los de la soya. ¿En qué parte del proceso, y cómo consideras que se pueden agregar estas enzimas éxogenas (Alltechnology), sabiendo que toda enzima es susceptible a inactivarse por el calor?
Por tu positiva respuesta te anticipo mis agradecimientos.

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Augusto:
Su trabajo me resulta muy interesante pues yo trabajo con enzimas microbianas también. Me sería de gran utilidad que me explicara la forma de obtener la enzima a partir de las fermentaciones en estado sólido, y si puede que me explique por qué no se usan a las levaduras en la obtención de enzima fitasal. Si fuera posible, quisiera que nos mantuviéramos en contacto.

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Muchas felicitaciones Ing. Augusto T. (Alltech)
Aprovechando para saludarlo y agradecerle por escribir este artículo tan interesante de las enzimas, su importancia y el aprovechamiento en diferentes animales de producción. Espero que siga publicando más avances nutricionales como éste.
Saludos de un amigo.

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Ing. Augusto: lo felicito por este magnífico artículo en el cual está contribuyendo a la búsqueda de nuevos conocmientos para los profesionales del campo. Me parece importantísimo, y me gustarían nuevas publicaciones acerca del tema. Gracias.

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Estimado Ing.
Excelente la informacion, me pregunto en que pais se encuentra. Hize contacto con Alltech en mi pais PERU. Los Sres muy amablemente nos atendieron, ahora consumimos all zap sin embargo no hubo manera de que se nos informara con mas detalles sobre el producto allzime(enzimas) para nuestra produccion, ya que hubo incluso contradicciones, puesto que nos indican que esto toma 8 horas de fermentacion y luego unas horas mas en el cooker a altas temperaturas, y esto se contradice pues la publicidad dice que ahorra tiempo y energia y aun no me especifican en que sentido lo hacen.
Yo me pregunto que si hay falta de cooker, como seria el proceso en los autoclaves.

Agradecido por adelantado.
Franco Romero C.

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Me interesó mucho el tema expuesto, así también expongo mi duda que sería cómo es el diseño de una planta de rendering con el uso de las enzimas (en especial para el procesamiento de harina de plumas).
Si la empresa realiza la hidrolisis y cocinado en un AUTOCLAVE.
Por lo expuesto, yo rescato que se realiza una fermentación de la materia prima (plumas), pero por cuánto tiempo y en qué modalidad?
Luego vendría la ESTERILIZACION; cómo se realiza eso? Si sólo se cuenta con autoclaves y no con cookers de doble camisa?
Y qué proceso le sigue.
Estoy muy interesado, y espero que alguien de muy buena fe resuelva mis dudas.
Atte.

Roger

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Cordial saludo:
Me gustaría saber si alguno de ustedes me puede colaborar con citas bibliográficas que traten sobre el contendio de carbohidratos DESGLOSADOS de los granos solubles de destilería, la soja, el maíz y la pasta de canola.

Agradezco de antemano su ayuda

Diana Rodrìguez

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Estimada Sra., el uso de las enzimas habitualmente se paga por sí sola. Me explico. La inclusión de enzimas genera la liberación de productos habitualmente indigestibles, esto mejora el perfil de los insumos usados habitualmente y permite alcanzar los niveles de requerimiento con menos insumos; rellenando el espacio con otros insumos más baratos. Esto baja el costo de la ración. Toda enzima debe generar una mejora en costo y ofrecer similares resultados productivos a los habituales. De no ocurrir esto, por un tema de costo insumos, deben evaluarse beneficios adicionales (mejor calidad de cama, menor contaminación ambiental, huevos mas limpios, etc.) para considerar la inclusión de las mismas.

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Dado que las enzimas son proteínas, generalmente vegetales y deben su acción a condiciones de pH y temperatura, terminarán siendo hidrolizadas en el TGI, por lo que no tendrán efecto residual alguno.

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Ing. Augusto, lo felicito por su exposición, fue muy amplio y explicito. Mi pregunta es la siguiente: un producto a base de una bacteria como bacillus subtilis, que desdobla varias enzimas ¿sería mejor utilizarlo, que un producto que traiga ya la enzima pura, ya sea una o dos enzimas? Muchas gracias por disponer de su tiempo.

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

Hola, le felicito por este excelente articulo. Estoy interesado en adicionar a la dieta de Aves un complejo enzimatico natural de la casa comercial Alltech, el producto se llama Allzyme SSF, y queria saber si usted tiene alguna referencia personal o conoce algo sobre este producto para que me colabore con esta información.

Anticipo mis agradecimientos por la atención a la presente.

Gracias.

Att. Rodrigo Proaño E. (rodrigonzalo@hotmail.com)

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Re: Artículo - Las enzimas exógenas - Insumos básicos para la fabricación del alimento balanceado para animales.

En cuanto al tema de sí adicionamos o no ciertas sales minerales como el fósforo en la alimentación del ganado, es importante comentar el siguiente pensamiento, apoyando éste rico artículo. El ser humano ha creado diversos ecosistemas agrícolas para abastecerse de alimentos y otros productos de la tierra que necesita. Estos ecosistemas se caracterizan por su especialización, porque generalmente se dedican a un reducido número de especies o al monocultivo. Además, son artificiales porque no se mantienen en equilibrio sin la intervención humana. Tienen el sol como fuente de energía, pero la productividad se aumenta con el trabajo animal y humano. La diversidad está reducida para obtener una cosecha máxima de determinado producto. En ellos se suelen utilizar pesticidas y abonos, herramientas y maquinaria agrícola y semillas transformadas para aumentar su rendimiento. Cuando las tierras se dedican al pastoreo de ganado, es frecuente que se usen animales no autóctonos. Además, se concentran más animales de los que un espacio determinado puede alimentar naturalmente sin agotarse. Así, desaparecen los pastos que los animales prefieren para alimentarse y el pisoteo intenso compacta el suelo. Como consecuencia, las praderas se degradan y agotan.Es el manejo de los recursos naturales, utilizados para satisfacer las actuales necesidades humanas sin agotarlos, conservándolos para las generaciones futuras. Desarrollo sostenible = producción + conservación de recursos

El desarrollo rural duradero se logra con prácticas agrícolas propias de la agricultura sostenible. Esta debe cumplir con algunos requisitos fundamentales: Satisfacer las necesidades presentes y futuras, asegurando cantidad y variedad de alimentos.
mantener, y si es posible aumentar, la capacidad productiva de los recursos naturales mediante su adecuado manejo. No perjudicar el equilibrio ecológico. Generar empleo, ingresos suficientes y adecuadas condiciones de vida y trabajo para la población rural. Respetar las características socio-culturales de las comunidades campesinas. Gracias

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