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Artículo: ¿Cuándo engordar a corral?

 
 
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 15/10/2005
castro caballero casimiro
Ing. Zootecnista / Administrador
Veracruz-Llave - México
José Luis Vera Delgado, estoy de acuerdo con tus comentarios. Actualmente administro un rancho en el sur de Veracruz en el cual nos dedicamos a la engorda de becerros de 180 a 350 kg en pastoreo, entre otras actividades. Quisiera saber si en tu zona tienes contactos para conseguir becerros de esos pesos de ganado cruzado.
Gracias.
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 16/10/2005
Jorman Lòpez
Esp. De Almacen Tecnico / Nestle De Venezuela
Aragua - Venezuela
Señores: en lo que respecta a lo que yo he escuchado de algunos ganaderos que se dedican al engorde ganado en corral, lo que le suministran es excremento de pollo con harina de maíz y melaza; esta mezcla les suministra ganancia con buenos resultados con sus panelas de sal y que no le falte su respectiva agua.
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 17/10/2005
Juan Carlos Venegas P.
Ganadero /
Aragua - Venezuela
Creo que quienes vemos en la ganadería un negocio, no debemos preocuparnos por aquellos que fabrican alimentos concentrados por negocio. Mucho menos satanizarlos cuando quién sabe cuántos de nosotros seguramente hemos recurrido a dichos alimentos para paliar deficiencias de tipo estacional o coyuntural.
Un aconsejable manejo ganadero no puede apartarse del constante seguimiento de los costos. Es bajo estas premisas que propongo el uso de la yacija de pollo y de la harina de plumas.
Con respecto a la yacija, todos sabemos que la misma puede traer problemas, pero un buen plan sanitario que incluya inmunizaciones contra la clostridiasis "minimiza" el impacto de esos problemas en nuestro "negocio".
Quien piensa que descubrió el agua tibia con la ecuación insumos de calidad = a ganancias de calidad debería "ilustrarnos" sobre administración de costos en el negocio, en vez de recomendar otros horizontes ganaderos.
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 17/10/2005
Oscar E. Barcelo Rojas Calificar este profesional
Ing. Zootecnista
Tel: 9163450388 - Chiapas - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Castro Caballero, me gustaría saber sobre qué precio paga usted el becerro de 180 a 200 kgs, porque en Palenque encuentra, pero hay que llegar con buen precio.
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 18/10/2005
Josè Luis Vera Delgado Calificar este profesional
Ing. Agrónomo Zootecnista
Tel: (993)-312-05-27 y cel. (9933)-18-18-01. - Tabasco - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Estimados compañeros:

Utizando la gran oportunidad de comunicarme con más productores latinoamericanos en este importande foro internacional, he hecho mis comentarios y recomendaciones al respecto de problemas y experiencias particulares que se presentan en pantalla, pero por lo que veo no los comprenden algunas personas; afortunadamente son minorìa y no le resta importancia a la plática amena con personas interesadas.

Al respecto Jorman, sí se producen ganancias de peso en ganado para carne, pero analiza los rendimientos en canal de tus novillos, en canal fría y caliente. Hay mucha merma por pérdida de líquidos. Vuelvo a lo mismo, se requiere de proteína verdadera de buena calidad para producir buenos rendimientos en canal y desde luego un muy buen balanceo de la ración para el estado fisiológico en que se encuentran los animales en ese momento. Esto como un mínimo punto dentro de la empresa ganadera de engorda (parte del factor manejo); el otro es el aspecto genético. La gallinaza, no se recomienda su uso para la empresa lechera pues pasa sabor a la leche y es rechazada por los industriales.

Atentamente.

Las recomendaciones y comentarios vertidos por su servidor son encaminados a producir eficiencia en las producciones de sus empresas ganaderas.
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 18/10/2005
castro caballero casimiro
Ing. Zootecnista / Administrador
Veracruz-Llave - México
Ing. Oscar E. Barcelo Rojas, agradezco de ante mano su contestación. Actualmente tengo una demanda de alrededor de 200 becerros. Buscamos preferentemente las cruzas con suizo o simmental, en los pesos comentados, en la zona en que me encuentro se está pagando entre $20.5 y$ 21.00. Si nos podemos comunicar en privado para poder comentar el asunto más a fondo, se lo agradecería mucho.
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 19/10/2005
Jorman Lòpez
Esp. De Almacen Tecnico / Nestle De Venezuela
Aragua - Venezuela
Ing. José Luis: si el tema es cuando engordar a corral, lo que me importaría saber es a qué edad se deben de meter en corral, qué características deben de tener, preferiblemente con sus huesos formados, y qué tipo de alimento nos recomendaría usted, porque dice que preferiblemente becerros, pero de cuántos kilos.
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 19/10/2005
Leopoldo viteri
Ingeniero Zootecnista /
Manabi - Ecuador
La ganadería del trópico Latinoamericano es muy frágil económicamente, y si nos ponemos a engordar con alimentos de calidad, no se compensa con el precio que nos pagan por la carne. Por tal razón, para engordar en Latinoamérica tropical, lo más conveniente es realizar un semiestabulado, es decir pastorear y suplementar con insumos de bajos costos, como pollinaza, pulpa de cítricos, cáscara de maní, cáscara de maracuyá, cerdaza, etc.
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 19/10/2005
Josè Luis Vera Delgado Calificar este profesional
Ing. Agrónomo Zootecnista
Tel: (993)-312-05-27 y cel. (9933)-18-18-01. - Tabasco - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Correcto Jorman. No existe una receta del cómo y a qué edad meter los animales al corral; todo depende de la edad a la que los consigas con los productores de becerros. Si los crías tú, qué mejor. Si los metes jovencitos (destetados recientemente), tienes la gran posibilidad de hacerlos a tu gusto, y que reciban una ración que corrija prontamente las deficiencias que traen desde sus lactancias, y eso es muy importante.

Se debe tener muy presente lo que el Ing. Viteri comenta. Los trópicos son productores de una gran diversidad de forrajes (principal alimento de los rumiantes), y que generalmente se producen a un muy bajo costo. Por lo tanto, considero que debemos pensar en engordar nuestros animales en forma semiestabulada, COMPLEMENTANDO las deficiencias del pasto con alimentos balanceados que lleven ingredientes de calidad (productos o subproductos de la industria alimentaria). Habrá excepciones en las que se encuentren zonas donde es más económico engordar a corral, pero la generalidad es la primera. De una u otra forma, asesorémonos por nutriólogos competentes para el balanceo de la ración, y dispongámonos a fabricar nosotros mismos las raciones con ingredientes de nuestras zonas.

Produciendo novillos de excelente calidad al sacrificio, estamos en posibilidades de exigir mejores precios al comprador. Aparentemente esto es difícil de lograr, pero hay que hacerlo BIEN, y verán los resultados.

Quedo a sus respetable consideraciones.

Atentamente.
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 20/10/2005
Jorman Lòpez
Esp. De Almacen Tecnico / Nestle De Venezuela
Aragua - Venezuela
Señores: okey, ésta es la opción para personas que tienen la posibilidad de terrenos con calidad de forrajes, pero el que no cuenta con éste y quiere criar ganado entabulado, qué debe hacer? Ustedes tienen razón, el forraje representa un alto de energía al ganado, pero el que no lo tiene, cómo podría manejar esta situación sin generar tanto gasto ni tanta mano de obra?

Creo que en realidad este tipo de casos son muy críticos y por eso lo del alimento de bajo costo, como lo hacen muchos ganaderos, pero que ocasiona esa pérdida de peso en canal que es muy importante y la calidad del ganado.
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 20/10/2005
Juan Carlos Venegas P.
Ganadero /
Aragua - Venezuela
¿En qué parte del Estado Aragua estás tú? Porque precisamente en Aragua sobran los lugares con buenos pastos, tierras fértiles y excelentes niveles de precipitación anual. Si tienes aunque sea una hectárea, pues siembra pasto de corte y eso te resolverá muchos problemas, porque algo de pasto vas a tener que darle a tus animales.
Con una dieta balanceada a base de forrajes, subproductos de molienda de granos o de galletería, yacija de pollo, sal y abundante agua, tú puedes perfectamente llevar animales a matadero por sobre los 450 kg. en un tiempo razonable.
Si estudias tu mercado, te darás cuenta que te van a pagar siempre cantidad de kilos. Otros aspectos como marmoleo, palatabilidad, calidad en frío, etc., no se toman en cuenta en ningún matadero del Estado Aragua.
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 20/10/2005
ernesto montenegro
Granjero /
Panama - Panamá
Esta es una fórmula de alimentación muy buena; se las recomiendo:
300 lbs de gallinaza
100 lbs maíz molido
200 lbs pulidura de arroz
100 lbs de afrecho de maíz
50 lbs de soya
55 lbs de harina de pescado
2.5 lbs de (mezcla de sal)
15 gls de melaza

La mezcla de sal es de la siguiente fórmula ya preparada:
100 lbs de sal
100 lbs de sulfato de amonio con azufre
100 lbs de calcita
50 lbs de mineral (minelab pecutrin)
Se mezcla y se adiciona a la fórmula principal; lo demás se guarda y se da en comederos como se raciona la sal.

Saludos y les auguro mucha suerte.
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 20/10/2005
Josè Luis Vera Delgado Calificar este profesional
Ing. Agrónomo Zootecnista
Tel: (993)-312-05-27 y cel. (9933)-18-18-01. - Tabasco - México
Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)
Ernesto, qué tal ganancias que has obtenido por día con tu ración? Podrías ampliar más tus comentarios al respecto?
Gracias.
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 05/11/2005
KRISTIAN TERAN
Ing. Quimico / Pemex / Rancho La Luciernaga
Veracruz-Llave - México
Señores:
Estoy iniciando en el negocio de engorda de vacas flacas en corraleta. En esta ocasión me tocó un vaca recién destetada. Como se imaginarán tiene bastante ubre. ¿Qué puedo inyectarle para que se le corte la leche y se seque la ubre, y así tenga una mejor percha?
Mucho agradecería me ayudaran.
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 05/11/2005
KRISTIAN TERAN
Ing. Quimico / Pemex / Rancho La Luciernaga
Veracruz-Llave - México
Castro Caballero Casimiro
Ing. Zootecnista/Administrador
Veracruz-Llave - México

Castro Caballero:
¿Exactamente dónde te ubicas al sur? Pregunto por el giro al cual te dedicas. Me gustaría estar en contacto contigo para aprender sobre la engorda de becerros en pastoreo (manejo, recomendaciones, tips, etc.).
Yo me encuentro en LA MIXTEQUILLA, a una hora de Veracruz, puerto, por Tlalixcoyan y Piedras Negras.
SALUDOS.
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 24/11/2005
andres flores
México
Muy ineresante sus comentarios, y afortunados los que tienen tierra para poder tomar la posibilidad de bajar sus costos con forraje; mas sin embargo, yo cuento con un corral de 15mx10 en donde actualmente tengo 50 becerros, por lo que me gustaría me dieran alguna idea de poder elaborar una buena dieta. Los productos con los que se cuentan en la región son galleta, harina de maíz, pollinaza, salvado, cascarrila de soya.
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 13/12/2005
rafael castro
Argentina
Estimados señores: hoy en día el engorde a corral conviene, siempre y cuando no sea desfavorable la relación compra-venta, ya que si compramos la invernada o ternero de 160 kg., la vamos a pagar $2.70 á $3.20, y la vendemos gorda de 300kg. a $2.50, por lo que desde el vamos no sirve. A esto súmele los gastos de transporte, estadía, sanidad, y lo principal: la alimentación. Con respecto a esto, les quiero decir que un buen engorde se basa en una buena alimentación. Esta frase les parecerá pava pero es la realidad; con esto les quiero decir que lo barato sale caro. Un ejemplo claro: el sorgo lo están pagando $130 aprox. El animal te convierte más o menos 0.900 kg a 1 kg. de carne por día, mientras que al maíz lo estamos pagando a $205 por tonelada, pero producimos 1.600kg. de carne por día; esto es lo que yo estoy haciendo en mi pequeño engorde, y son mis conclusiones.
Gracias.
Atte.

Castro Rafael
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 28/12/2005
Francisco Javier Ramos Herrera
Supervisor De Ventas / Representaciones Tortuga
Cojedes - Venezuela
Francisco Javier Ramos Herrera
Ing. de Produccion Animal
Cojedes-Venezuela

Con el respeto de todos los anteriores, pienso que en Venezuela hemos adoptados formas de engordar bovinos de los países del Sub-trópico y Norteños, donde hay que suplementar con concentrados en épocas muy críticas de invierno (nevadas); aunado a esto fabricamos fórmulas empíricas que no tienen el debido balance de energía-proteína, y como sabrán, si no EXISTE esta armonía, no puede haber GDP. Por eso pienso, quien tenga suficiente terreno y pueda sembrar pastos, hacer henos, ensilar, cultivar pasto de corte, o sea, prepararse para las épocas críticas, puede tener un buen promedio anual de Kg ganado, ya que estos animales son rumiantes, y su principal alimento es el pasto (en todas sus formas y presentaciones). Otras de las cosas que acostumbramos es descuidar a nuestros destetes, desaprovechándoles todo ese metabolismo fabricador de carne; es por ello que estos animales tardan un poco más para llegar a los 350 ó 400 kgs, y es entonces cuando los vendemos para rematarlos, o los sometemos a regimen de suplementación con concentrado para que nos ganen un poco menos o un poco más de los 1000 grs/día, pero ya hemos perdido un tiempo valioso de esa máquina de transformar PASTO EN CARNE.
Atte.

Francisco Ramos
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 05/01/2006
Lorena Cuervo
Comerciante / Semilla Maralfalfa
Guárico - Venezuela
El balance de una ración es importante que se haga en forma técnica y sobre todo económica, para que se vean los resultados en los animales, y sobre todo en el bolsillo que es lo más importante. Con gusto lo pongo en contacto con alguien que le oriente debidamente.
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 06/01/2006
Jorman Lòpez
Esp. De Almacen Tecnico / Nestle De Venezuela
Aragua - Venezuela
Ing. Francisco Herrera: qué tipo de alimento recomendaría usted, ya que las fórmulas que proponen nuestros compañeros no les parecen productivas? Lo del pasto sí me parece bien, pero sobre lo de la alimentación energética y rápida, qué recomienda? Un alimento en específico.

Jorman López
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