Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

Distinguido y Respetado Dr Murray:
Verdaderamente, es usted un EXPERTO en el análisis que se debe hacer en toda Explotación Lechera.
Soy Médico Veterinario Zootecnista, con muchos años de experiencia en la Propducción de Leche. Para ello cuento con un Hato de 30 VACA de Raza PARDO SUIZO y, tengo un Rendimiento diario de entre 12 y 15 Littros de leche.

Mi experiencia me ha hecho notar también, que el análisis Económico - Productivo, debe estar considerado, netamente, en lo que es la Zootecnia, puesto que la Medicina Veteribnaria se debe ocupar de evitar que los animales se enfermen pues cada animal enfermo, ya es un costo mas para la Producción.

Me he permitido hacer un análisis concienzudo de su artículo y, por supuesto que deben haber algunos otros aspectos que se pueden considerar, pero de conformidad con mi criterio, lo que usted acaba de exponer, merece no solo el aplauso sino también la felicitación a su autoridad, como tal, pues lo tiene muy bien merecido.

Estos son los artículos que realmente se deben publicar, pues coadyuban a los Produxctores, a considerar todos esos parámetros que usted a puesto en sus difetrentes cuadros.

En forma muy personal me permito felicitarlo y solicitar que su esfuerzo continúe en este sentido, procurando publicar otros mas de éstos.

Atentamente:

Dr. Antonio José Melgar Becerra.

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Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

Dr. Murray, felicitaciones por su artículo.
He estado por 15 años asesorando a productores lecheros, me he encontrado en situaciones de decisiones desacertadas de los mismos, ya sea en el plano de recortes en sanidad, reproducción ,alimentación y aún asesoramiento técnico en épocas complicadas.
Se me hacía muy difícil hacerle entender que algunos apretes que influyen muy poco en los costos de producción pero traerán en su futuro grandes problemas a la productividad y economía del sistema no deberían realizarse... No ganábamos nada algún tiempo después, diciendo "te dije que no era una decisión acertada y la tomaste igual".

Creo que los productores en general aprenden más fácil sobre genética, manejo de pasturas, alimentación, y producción, que de manejo económico financiero del predio, y que cada vez se debe ser más empresario; de manera de poder obtener la mayor rentabilidad de la empresa lechera. En eso debemos hacer hincapié los asesores, si no seguiremos viendo establecimientos lecheros que sucumben frente a otros rubros como el agrícola y productores que deben dejar la explotación lechera.

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Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

Me parece muy interesante el artículo sobre costos de producción. Evidentemente en un país en que los rumbos y cambios económicos varian, es muy difícil establecer un modelo sustentable a largo plazo. Creo que es muy importante poder conocer mes a mes el costo de producción del litro de leche para cada establecimiento en particular. En estos momentos encontromos productores que en la zona central del pais producen a costos superiores a los $.40. y algunos pocos que estan por debajo de esa cifra.
Por un lado estan las tendencias a producir leche en sistemas pastoriles con suplementación de alimento balanceado durante el ordeñe y en el otro extremo los sistemas estabulados.
En la actualidad asesoro a un productor que tiene siete tambos , que ocupan 855 hectáreas con una producción total de 20.000 litros día, cuyo sistema es base pastoril (alfalfa) con suministro de 8 kg de alimento balanceado durante el ordeñe. En el análisis económico del último ejercicio (julio 2006/Junio 2007) los costos de producción fueron de $ 0,24, el promedio de producción indivicial año de 22 litros, 272 kg/GB/ha, carga promedio 1.29 Vc/ha y el Margen Bruto/ha $1903.
Comparanto estos resultados con la producción de soja en esos campos y ocupando la misma cantidad de hectáreas se tendrían que alcanzar rindes de 44 qq/ha.
Evidentemente los factores de mayor incidencia en los costos han sido: la muy buena producción individual, influeciada por el manejo nutricional y la genética. Los bajos costos directos y la simplicidad del sistema.No se confeccionan silos, el alimento balanceado lo elabora la misma empresa.
Esto no quiere decir que es el mejor sistema de producción, sino que es un esquema economicamente sustentable, con bajos costos de producción y mano de obra.
De todos modos me parece muy interesante este artículo como asi otros del mismo autor.

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Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

Creo que la diferencia en el costo de producción la hace el nivel de producción por vaca. El costo se diluye en el volumen de leche. Me parece interesante el comentario sobre leche vs soja, si la producción de las vacas supera esos niveles es muy pareja la lucha entre soja y leche, para mi la balanza se inclina por la leche porque mantengo el capital vaca, que no es poca cosa, recordemos que tambo que se desarma nunca mas se arma, las vacas son el único capital que tiene el tambo, ya que la carga genética es irrecuperable. La seguridad de producir leche no se tiene con la soja, porque en los cultivos agrícolas la sequía puede ser lapidaria, en cambio en un tambo me queda un ultimo recurso que es vender las vacas, en cambio en la agricultura ya no hay nada que vender porque todo depende del cultivo, entonces si ponemos en la balanza el factor riesgo que tiene la agricultura algunos centavos mas se escapan para el lado de la leche.
En cuanto a silos y reservas, tienen un costo inicial muy grande pero recordemos que este tipo de reserva en determinados momentos agranda el campo y da la posibilidad de encierres y recortes de pastoreos. Pero siempre respeto cada sistema de producción y cada modo de producir, siempre debe ser rentable
Rodolfo Murray

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Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

COMO YA LO HAN DICHO OTROS FORISTAS, SU TEMA HA SIDO MUY BIEN TRATADO. PARA MI ES DE UNA AYUDA ESPECIAL POR SER ADMINISTRADOR PROFESIONAL QUE DEBO MEDIR TODOS LOS INSUMOS Y TODO LO QUE TENGA QUE VER CON PRODUCCIÓN TANTO DE LECHE COMO DE CARNE.
MIL GRACIAS POR SU COLABORACIÓN PARA CON LOS GANADEROS.
ESTE PROGRAMA SE PUEDE Y DEBE APLICAR ADECUADO EN TODOS LOS RENGLONES DE PRODUCCIÓN TANTO VACUNOS, OVINOS, POLLOS, HUEVOS, ETC.

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Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

Felicitaciones Sr. Murray por su articulo de los costos de la producción de leche, le agradecería que me indicará si tiene información de como calcular los aumentos de producción de leche futuros si se mejoran los índices reproductivos con la tasa de detección de celo o la tasa de preñez, el objetivo de mi consulta es poder evaluar mejoras en el sistema de detección de celos.

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Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

El programa maneja como variables la producción y la tasa de detección de celo además de la tasa de concepción, entonces uno modificando estas variables puede ver como mejora la reproducción por un lado acortando IPP, y demás pero como afecta al costo porque la unidad productiva tendrá mas vacas frescas en producción. La variable producción es directa porque modificando los litros por vaca, hay mas leche para vender y entonces diluye los costos, por otro lado el programa muestra al usuario si es correcto y si con sus vacas, su estado fisiológico podrá sacar la leche que esta cargando al programa.
Rodolfo Murray

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Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

buenas tardes estimados miren soy de argentina estoy por mudarme de buenos aires a cordoba y me interesa saber cuanto puede costar empezar un tambito de diez a veinte vacas y su produccion promedio desde ya muchas gracias señores y espero su respuesta

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Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

Es muy difícil poder responder esta pregunta, ya que el costo lo dará primero la tierra, luego las instalaciones, tercero la implantación de praderas, verdeos y lógicamente las reservas. En este momento implantar 1 hectárea de maíz cuesta 300 dólares, a esto hay que sumarle la mano de obra de confección del silo, esto solo como ejemplo de los costos de las reservas. Por ultimo hay que sumar a esto el capital vacas.
Rodolfo Murray

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Re: Artículo - Costos de producción, una mirada económica y produccionista.

Una forma de mitigar los altos costos de producción viene dada por los precios de venta. Ahora SÍ es posible aumentar en más del 100% la utilidad, sin incrementar los costos. Ahora SÍ es posible adquirir genética a precios de comercial: Convierta una res lechera en dos unidades puras!

Saludos a todos.

Ubrelandia en su programa de mejoramiento genético les ofrece la oportunidad de dar un paso gigantesco en sus fincas ganaderas: la incursión en la cría de Genética Pura.

Nosotros ofrecemos:
1. La venta de las preñeces confirmadas con embriones puros y registrados,
2. El acompañamiento para sacar adelante el proyecto completo,
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Actualmente estamos firmando contratos de este tipo desde los $8.000 pesos (Colombianos) el kilo en pie.

Costos de inversión? Para que se lleven una idea, usted saca de su finca una res adulta y con esto tienen todo para ingresar en este modelo.

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