|
El artículo me parece bastante interesante desde el punto de vista industrial, y me imagino que estos programas de bioseguridad son bastante efectivos para reducir los costos por morbilidad y mortalidad de las granjas. Pero el gran interrogante que me surge, no se si a muchos de mis colegas también es... hasta qué punto estamos los médicos, técnicos y seres humanos en general empecinados en convertir el planeta en un quirófano? Me parece que todas estas medidas son extraordinarias a la hora de tratar con productos procesados que llegan a su etapa final dentro de la cadena, y desde luego deseamos que se mantengan intactos en las salas, cavas o cuartos de almacenamiento y refrigeración en óptimas condiciones, por la mayor cantidad de tiempo posible. Pero... le hemos preguntado a la naturaleza qué opina de todo esto y de la manera como lo estamos conduciendo en los escenarios donde hay seres vivos? Hasta qué punto artificializar la producción animal o vegetal es benéfico para los seres humanos a largo plazo? No será que se puede generar otra polémica similar a la que hasta por cultura se venían o se vienen utilizando los antibióticos de manera inespecífica para casi que todo acontecimiento relacionado con la preservación de la vida? Cuando al comienzo nos parecía tan normal emplear un antibiótico de muy amplio espectro para controlar una patología de etiología inespecífica, y ahora estemos tan asustados frente al problema de resistencia a antibióticos que se viene presentando? Me parece muy oportuno que dentro del concepto de bioseguridad (minimizar la exposición a agentes infecciosos, y maximizar la resistencia de los animales), todavía exista una lucecita de esperanza para lo segundo (maximizar la resistencia de los animales y porqué no decirlo de los seres humanos también). Desde hace algún tiempo, muchos técnicos se vienen preocupando por devolver un poco los sistemas de producción agropecuaria a condiciones naturales, en donde se cuente también con la opinión de la naturaleza, y ese es precisamente el debate que tenemos que alimentar de ahora en adelante, porque cada vez que el hombre se propone hacer algo en contra de ella, ella se las arregla para establecer los correctivos necesarios, y muchas de esas veces no de la manera como nos gusta a los seres humanos. | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
|
FOROS DE GANADERÍA DE CARNE / Volver a Ganadería de Carne
Responder
/ Volver a Mensajes
Enviar a un amigo 
Antibióticos
Ver todos...
