Buenas Noches, cordial saludo navideño.
Para los amigos que requieren información del proceso les hago una breve reseña de los laminadores para el proceso de rolado, sirven para granos enteros, maíz, avena, cebada, etc, que al comprimirlos sufran una deformación sin resquebrajarse.
Pueden tener acondicionamiento previo con agua y/o vapor, pero en este caso debe secarse lo que aumenta los costos.
El proceso consiste en dos cilindros, engranados, girando en sentido contrario, con relación de velocidad 1:1, lo que permite el paso del grano, aplastando lentamente hasta convertirlo en hojuela, estos rodillos van montados en rodillos bastante fuertes para soportar las fuerzas que genera la compresión del grano, los diámetros varían de 25 a 60 cm de diámetro y los largos son de dos o tres veces su diámetro, la potencia requerida es de unos 5 kw/ton.
El mantenimiento es sencillo, si el molino laminador está bien diseñado, trabajando continuo, con buena lubricación en los rodillos puede durar varios años. Las superficies se desgastan, por lo tanto deben ser de materiales duros, la velocidad es de 450 a 200 rpm, (relación inversa al diámetro.)
En el caso de maíz y otros que contienen aceites, estos se difunden al cuerpo harinoso, por lo tanto deben consumirse pronto para evitar la rancidez.
El costo de un laminador para 1 tonelada hora es de unos $10.000.o | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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