Video - NIRs: Nutrición de precisión, Carlos Mallmann en CLANA 2008 - 12/1/2008 El Dr. Carlos Augusto Mallmann participó como uno de los profesionales destacados en la 3ª edición del Congreso del Colegio Latino Americano de Nutrición Animal realizado días atrás en Cancún, México. El Profesional explicó a engormix.com la....
Este miembro ofrece sus servicios profesionalesClick aquí
10/05/2006
Re: Artículo - Aspectos actuales en la industria avícola - Calidad de la carne y retención de humedad
Sr. Alvarado, con base en su artículo, quisiera saber si a nivel investigativo existen ya algunas recomendaciones a nivel de proceso en frigorífico para evitar ese descenso rápido en el pH del músculo en el ave procesada, o en su estado post mortem.
INFORMACION RELACIONADA
TEMAS: Industria Cárnica (Más..)
Reportar Abuso 
