Ganadería de Carne - Artículo: Analisis fisico-quimicos de los contenidos ruminales frescos y ensilados de bovinos sacrificados en el Valle del César - Indústria Frigorífica


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31/10/2006

Engormix.com
Argentina

Artículo: Analisis fisico-quimicos de los contenidos ruminales frescos y ensilados de bovinos sacrificados en el Valle del César

En este foro se hacen comentarios sobre el artículo técnico

Analisis fisico-quimicos de los contenidos ruminales frescos y ensilados de bovinos sacrificados en el Valle del César

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31/10/2006

Alberto Quintero Molina
Medico - Ganadero /
Cesar - Colombia

excelente idea. es posible tambien reciclar microorganismos para mejorar la digetsibilidad del alimento.
feclicitaciones. se hace mucho con tan poco...
buena
betoquin

31/10/2006

Mario Fernández

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Técnico Agropecuario
Tel: 3595329 - Atlantico - Colombia

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MUY INTERESANTE EL ARTICULO.
UNAS PREGUNTAS.
1- ES POSIBLE ALIMENTAR CABRAS CON ESTE CONTENIDO RUMINAL?
2-EN EL CASO DE CERDOS DE ENGORDE COMO SE USARÍA Y EN QUE PROPORCIÓN A LA UTILIZACIÓN DE CONCENTRADOS PARA ESTOS?

31/10/2006

yumar ruidiaz
Colombia

Con respecto si se alimenta cabras con estos ensilados, es conveniente manifestar que es posible,ya que el contenido nutricional es apropiado para la alimentacion de los rumiantes menores, favoreciendo de esta manera la flora microbial benefica del rumen. La unica limitante es la baja disponibilidad de fibra, que se puede obviar con el uso de un pasto forrajero.

Igualmente, en la inquietud con Cerdos se puede utilizar hasta un maximo del 70 suplementado con una fuente de alto contenido de proteina como torta de soya o harina de carne o residuos de leche en polvo.

Cordialmente,

Tirso Mestre Arzuaga.
Zootecnista. Valledupar- cesar. Colombia.

31/10/2006

jesus antonio mendez villamizar

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Tecnologo Pecuario
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Segun el articulo es recomendable el ensilaje de 15 y 30 dias para suplemento,por lo que vi en las tablas y lo recomendado por los citados, mi pregunta se basa en que porcentaje incide en la conversion diaria de alimento/Kg de ganancia y que costo, nos reducen con la utitlizacion de este suplemento, debido a que vi buenos parametros de las exigencias nutricionales de los animales gracias por estos articulos tan ilustrativos .

31/10/2006

Ingritts Marcela García Niño

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Hola, desde mi punto de vista la idea es muy buena, sin embargo el ICA en el 2001 sacó una resolución que prohibe el uso de subproductos comestibles o no comestibles en alimentación de rumiantes, evitando algunas de las causas de la EEB, por tal motivo es interesante tener en cuenta la parte de normatividad al respecto.

02/11/2006

Alfredo Lopez

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Ing. Zootecnista
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Es interesante ver los resultados en cuanto a cualidades proteínicas; para ganado de leche no sería un inconveniente suministrar el suplemento por sus altos contenidos en grasa? Cuál sería la dieta recomendada para suministrarle al animal/día, Kg/día/animal?

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05/11/2006

Jaime Bachiller Reyes

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Muy interesante el articulo felicitaciones, yo llevo investigando el mismo tema hace 7 años y tengo resultados de formulas,tiempo de fermentación analisis de contenido nutricional y resultados de investigaciones en pollos de engorde,ponedoras,porcinos y conejos.Si me permiten podría escribir un articulo en estos foros para discusión, sobre la utilización en rumiantes, considero que por ser una materia prima con bajo contenido de fibra, sería desaprovecharla para monogastricos, que es donde mas se tiene limitantes para dietas alternativas, con el fin de bajar costos.

08/12/2006

Carlos Vidal
Ing. Producción Animal / Gadesca
Zulia - Venezuela

Saludos a todos los foristas, el articulo me parece interesante, sobre todo en aras de mejorar la eficiencia y reducir el desperdicio de materiales que eliminamos inconcientemente.
El artículo me dejo dudas en cuanto a la utilización como alimento, en algunas intervenciones, algunos foristas hicieron mención sobre su utilización, es decir, indican que lo estan empleando en animales monogastricos y rumiantes, sería importante que compartieran con nosostros algo de sus experiencias.
Otro punto que me inquieta, es la dificultad de ensilar material ruminal de buena calidad, debido a que los animales que van a matadero, llegan de diferentes localidades, con diversos manejos y consumiendo alimentos que difieren en calidad. La calidad del alimento que consumen antes de ser sacrificados, afectará los contenidos de nutrientes en el contenido estomacal, ahora, ¿como controlo esta situación?.
Por último, existe otro elemento en el proceso de recolección del material que no comprendo bien, como se efectúa el mismo para evitar que se contamine con sangre y otros elementos.
Bueno me despido, gracias a todos.

14/12/2006

Francisco Gomez Lozano
Medico Veterinario Zootecnista / Indepemdiente
Bolivar - Colombia

Me parece muy importante el trabajo; deseo hacerles unas preguntas.

1. Para bajar los costos del ensilado, sería posible sustituir la harina por otro ingrediente?
2. Se podría utilizar Xilol como fermentante en vez de melaza, ya que esta última demora más para producir la fermentación?

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16/12/2006

Alvaro araujo Guerra
Medico Veterinario Y Zootecnista / Particular
Cesar - Colombia

Francisco Gomez Lozano
Medico Veterinario Zootecnista/indepemdiente
Bolivar - Colombia

Con respectp a su inquietud. me permito comunicarle que si es posible utilizar otro subproducto que ejerzan la misma funcion de la Harina como secante y aportante de carbohidrato de alta solubilidad como la harina de yuca y maiz o podria utilizar heno de pasto con un aporte de meleza siempre y cuando la humedad no supere el 65

16/12/2006

Alvaro araujo Guerra
Medico Veterinario Y Zootecnista / Particular
Cesar - Colombia

carlos vidal
Administrador
Zulia - Venezuela

En cuanto a su inquietus es cierto lo que Ud, manifiesta sobre el control de la calidad nutricional, porque los animales provienen de praders diferentes, pero esto no es obstaculo para la produccion de silo, ya que hay que recordar que este proceso mejora considerablemente la calidad nutricional y por lo tanto la diseminacion de contaminacion es nula, porque se desarrolla otras bacterias beneficas . En cuanto a su ultima pregunta es obvio que el animal pasa por un proceso de desangre inicial y rcordar que donde se efectuo esta investigacion, el Matadero- Frigorifico cumple con las especificaciones tecnicas acorde con la normatividad sanitaria requerida.

16/12/2006

Alvaro araujo Guerra
Medico Veterinario Y Zootecnista / Particular
Cesar - Colombia

Ingritts Marcela García Niño Calificar este profesional
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Nada tiene que ver esta normatividad con la produccion de silo de contenido ruminal, porque existe un cambio total de la poblacion microbial existente inicialmente en el rumen y recordar que lo que se estudio es el contenido ruminal, mas no los subproductos de origen animal.

16/12/2006

Alvaro araujo Guerra
Medico Veterinario Y Zootecnista / Particular
Cesar - Colombia

Alfredo Lopez Calificar este profesional
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Hola Alfredo, la suplementacion ideal no la sabemos con exactitud porque es diferente para cada rebaño, puesto que seria deseable conocer la alimentacion habitual de los animales y en base a ello cubrir los deficit que esta alimentacion requiera y el estado productivo y reproductivo del mismo. Lo ideal es consultar las tablas de requerimientos nutricional a nivel del tropico.

17/12/2006

Carlos Vidal
Ing. Producción Animal / Gadesca
Zulia - Venezuela

Saludos a todos los foristas.
Sr. Araujo, veo el artículo como una investigación de carácter básico, en el sentido de que es interesante, lógico y con posibilidades de aplicación. Sin embargo, insisto que regular la calidad del material que se suministrará a un determinado lote de animales, con definidos requerimientos, no es tan sencillo. Hablo del momento de hacer uso del material para la alimentación de lotes de animales, estaríamos empleando un ensilaje de comportamiento nutritivo variable. Esto debe afectar el rendimiento. Claro está que es posible corregir con análisis químicos y suplementación. En cuanto a la contaminación, entiendo que deberán construirse implementos o arreglos físicos que permitan recoger y separar adecuadamente los contenidos estomacales para evitar la contaminación con sangre y otros elementos. Gracias y hasta pronto.

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02/01/2007

Tirso Binicio Mestre Arzuaga

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El analisis bromatológico obtenido en las diversas muestras del contenido ruminal, nos muestran resultados efectivamente bajos en cuanto a contenido proteico principalmente. Sin embargo, la posibilidad de uso como forraje para rumiantes principalmente es alta, teniendo en cuenta que en la región del valle del César donde se realizó la investigación predomina el pasto kikuyina, con valores proteicos inferiores a los del contenido ruminal. Lo interesante es la fácil aplicación de la tecnología y su bajo costo para hatos que estén alrededor del frigorífico que no implique incrementos de éste por efecto del transporte. Las tablas de requerimientos nuticionales para bovinos del NRC, nos informan exactamente las necesidades específicas de nutrientes para cada hato particular, considerando el consumo de materia seca que dependen del peso del animal y su estado productivo y reproductivo. Con esta información podemos liquidar los aportes nutricionales que hace el contenido ruminal, y suplementar el deficit con granos y/o tortas de alto contenido proteico/energético. Generalmente se suministra un 60-70 del forraje y un 30-40 del suplemento.

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11/01/2007

jorge ramirez
Colombia

Articulo interesantisimo, quiisera saber donde puedo obtener informacion de como ensilar el contenido ruminal.
muchas gracias.

13/01/2007

Tirso Binicio Mestre Arzuaga

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El proceso de ensilaje es relativamente sencillo hay diversas formas de hacerlo. Lo fundamental es que no halla presencia de oxigeno pues es un proceso de fermentacion anaerobica. En el caso de los contenidos ruminales es necesario bajar la humedad a un 60-65 lo cual se logra convinando el material con una materia prima que este seca 12de Humedad. debe contener alto contenido de carbohidratos solubles como el maiz , sorgo harina de arroz de arroz. posteriormente se debe guardar hermeticamente en recipietes plasticos o bolsas de polietileno calibre 12. expulsar todo el aire para que se inicie el proceso anaerobico al cabo de 3-5 dias el material se fermenta cambiando el olor fetido del contenido ruminal por un olor agradable.

18/01/2007

jorge ramirez
Colombia

Como puedo contactar a los autores de este articulo?
como encuentro algun manual o ciertas instrucciones especificas para realizar este tipo de ensilajes?
gracias

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22/01/2007

Tirso Binicio Mestre Arzuaga

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Este trabajo fue el fruto de una investigación realizada en las instalaciones del frigorífico Coolesar por los estudiantes del programa de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Popular del Cesar Lucas Plata y Liceth Trillos, bajo mi dirección (Tirso Mestre A), y asesorado por el Dr Alvaro Araujo Guerra. Como le expliqué en una comunicación anterior, fue un proceso sencillo consistente en la combinación de 60 de contenido Ruminal con 40 de sorgo Molido para facilitar el aporte de carbohidratos de facil digestión, y bajar la H° del contenido ruminal a un 60. Posteriormente se empacó en bolsas de polietileno calibre 12, y se expulsó el aire para que se realizara el proceso anaeróbico que se requiere para que se desarrollen las bacterias fermentativas. En el mercado se consigue mucha información sobre elaboración de silos, en las cartillas del Sena, en el ICA Tibaitatá hay una documentación precisa sobre el desarrollo de este tipo de ensilaje.

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23/01/2007

Jaime Bachiller Reyes

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Como lo comenté anteriormente, llevo más de 10 años investigando este tema y he escrito publicaciones al respecto. Debo agregar a los participantes que indican la fórmula y el procedimiento, que yo agrego la ZEOLITA, pues para ensilajes tiene muchas ventajas, entre otras retiene humedad hasta un 30 de su peso, importante porque el contenido ruminal se debe ensilar fresco y sin deshidratar para no perder el valor biológico, la zeolita capta ácido butírico en caso de que se produzca por dejar algo de aire en el silo, y es quien daña el material ensilado; además, al ser consumido por los animales actúa en el proceso de digestión, en caso de micotoxinas actúa contra ellas. Utilizo el 3 al 5 de zeolita. Para el forista que pregunta sobre las cantidades en cerdos, una vez tengo los análisis del contenido nutricional del ensilaje, balanceo con un NUCLEO PROTEICO DEL 35 ó 40 de proteína, que lo preparo o lo compro en el comercio.

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