Para mejorar la producción de carne y leche en las epocas criticas de verano y mantenerla estable durante el año la mejor alternativa es el heno y el ensilaje , utilizandolos adecuadamente asi el ensilaje solo debe darse a animales con un adecuado desarrollo del sistema ruminal ya que la carencia de una flora ruminal adecuada impide aprovecharlo adecuadamente, asi mismo los elevados requerimientos de proteina de los terneros en busca de adecuadas ganancias de peso no se satisfacen por el bajo contenido de ésta en el ensilaje de maiz, por otra parte la vitamina A y D se encuentran en bajos niveles, asi que el forraje que debe utilizarse en la crianza de terneras es el heno porque su alta concentración de elementos nutritivos provee al recién nacido de alimentación más balanceada.
En la etapa productiva de las vacas se debe disponer de forraje suficiente y de buena calidad que permita obtener el máximo de producción de leche en comparación con la de consumo de materia seca. Esta aumenta desde el parto hasta aproximadamente 3 meses después, cuando alcanza su màximo nivel sin embargo durante los tres primeros meses de lactancia las vacas no alcanzan a consumir la cantidad de materia seca necesaria para cubrir los requerimientos de producción, teniendo que movilizar sus reservas corporales, lo cual ocasiona pérdida de peso durante este periodo. Si durante los dos priemros meses de alta producción y bajo consumo relativo el animal no es alimentado en forma apropiada, no podra ciclar normalmente hasta cuando la movilización de sus reservas energéticas llegue a un equilibrio con la cantidad energetica consumida. En nuestro medio, el sistema de alimentación hace que los animales se encuentren mal nutridos durante este periodo de alta producción, de ahí que las curvas de la misma se traduzcan en realidad en una recta cuya inclnación es siempre negativa.Solamente cuando la cantidad de leche producida haya disminuido hasta ser compatible con su consumo de nutrientes podrá el animal restablecer el ciclo normal reproductivo. Estas pérdidas de peso con las alteraciones de este ciclo durante los tres primeros meses de lactancia se pueden disminuir considerablemente al suministrar a la vaca en producción ensilajes o henos que contienen altos porcentajes de materia seca, lo que aumenta el consumo del animal ya que el contenido de agua en los alimentos no influye por si mismo sobre el efecto del llenado del rumen. En los forrajes verdes pastados se presenta una relación negativa con la ingestión voluntaria de la materia seca cuando la humedad supera 82% disminuye el consumo, situación común en nuestro medio al pastorear praderas con pastos tiernos.
La única forma de manejar la estacionalidad de la producción de leche y de carne dada por la abundancia o escasez de forrajes está en que nos convirtamos en agricultores antes que en ganaderos.
Asi se garantizará elevar la capacidad de carga, manteniéndola constante durante el año, y a la vez potenciallizar la producción de leche por hectarea año al utilizar más eficientemente el potencial geneético de nuestra ganaderia especializada o doble proposito como se usa en la costa norte.
Para cumplir con algunos de estos obejtivos en alto procentaje, se deben tener cultivos de una alta producción de forraje verda por hectárea año como el maiz o el sorgo forajero, con una relación energía /proteína amplia que permita corregir la de los pastos al suplementarlos (maiz) asi mismo sembrar asociaciones que permitan mejorar el valor nutricional del ensilaje (maiz, frijol , kudzu, mani forrajero, etc.
estas alternativas de alimentación demuestran que debe cambiarse la forma tradicional de alimentación a base de pastos (gramineas ).
Con heno y ensilaje somo suplementación o como base de la aliimentación, en algunos casos, se permite:
Aumentar considerablemente los volúmenes de producción por hectárea/año.
Mejorar la relación energía-proteina
Aumentar la capacidad de de carga.
Acabar con la estacionalidad de la producción manteniendola constante a través del año.
Disminuir considerablemente los problemas reproductivos por causas nutricionales al evitar las drástcias pérdidas de peso en los tres primeros meses de lactancia.
Utilizar más eficientemente el potencial genético del ganado en uso( carne, doble proposito o leche)
Mejorar la rentabilidad de la producción.
Capacidad de carga y potencial de producto real:
Cuando se hable de un potencial de producción con una determianda carga animal se hace bajo el supuesto de que el 100% e la carga animal está representado por vacas en producción. Esto, sin embargo, no se da en la realidad ya que el hato está conformado, además, por novillas de vientre, novillas en crecimiento o levante y cría, lo cual reduce la capacidad de carga en cuanto a animales productivos se refiere. Debido principalmente a la estacionalidad de la producción de forrajes y a los problemas reproductivos, la conformación del hato lechero no es la ideal. O sea que de 80 a 85% de los animales estan en producción. En nuestro medio sólo el 50% del total de la carga animal son animales en producción por tal motivo hablamos de estos tres potenciales de producción (según la carga). Siempre que se combinen el guinea o India, el angleton, el puntero , la kikuyina como pastos de pastoreo con henos y ensilajes se aumenta el potencial de producción al aumentarse los consumos por animal.
En cuanto a las cantidades de ensilaje y heno necesasrais como suplemento para mantener cosntante una producción cuando la disponibilidad de forraje es de 85,70 y 55% en el caso del angleton, cuando se suplementa con ensilaje de maiz hasta en 45% los costos diarios de alimentación sólo se aumentan en 16%. Los dos sistemas mas baratos para mantener constante la producción son el ensilaje de maiz y el heno de angleton , cosechando estos en el óptimo estado vegetativo o sea el angleton cuando tenga las primeras flores y el maiz cuando este tenga la mazorca o choclo con el grano en leche. |
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