Argentina: Se elevará a 300 kilos el peso de faenamiento vacuno.
Explicaron que se busca mejorar el stock ganadero para que se guarden las hembras para la cría.
El ministro de Economía, Roberto Lavagna, anticipó que se elevará a 300 kilos el peso de faenamiento vacuno y que con ello se logrará volcar más kilos al mercado y disminuir el valor de consumo.
El Gobierno aumentó el peso de faena de los bovinos a un mínimo de 300 kilos, lo que permitirá producir 140 millones más de kilos de carne por año con la misma cantidad de hacienda y reducir así la presión sobre el precio del producto, mediante un incremento de la oferta.
“A partir del 1 de noviembre próximo el peso mínimo de los vacunos destinados a faena será de 300 kilogramos, para preservar las hembras de cría y aumentar la oferta del producto», con lo cual se contendrá el precio de venta de la carne, que «por el momento está bien, pero podría estar mejor”, dijo el Lavagna.
El ministro formuló declaraciones en compañía del secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Miguel Campos, quien explicó que con la medida “se busca mejorar el stock ganadero, para que se guarden las hembras para la cría y vayan al mercado animales más pesados”.
La medida constituye la primera modificación de los pesos de faena de la hacienda ordenados en 1973 por la ex Junta Nacional de Carnes y comenzará a regir al promediar la primavera “para dar tiempo a los productores a adecuar sus planteles”, indicó Campos.
“Lo que un productor antes vendía como ternera ahora tendrá que venderla como vaquillona o vaca, con lo cual aumentará la oferta de carne, porque se obtendrá más producción faenando el mismo número de animales”, explicó Campos.
El funcionario destacó que “cuenta con el consenso de las cámaras del sector, con el de las entidades, como la Federación Agraria Argentina (FAA) y Carbap, y confiamos que tendrá el aval de los productores de manera individual”.
Según el estudio hecho por la Secretaría, en la actualidad se faenan en el país animales con un peso 17 por ciento menor a los registrados en Estados Unidos, Australia, o Uruguay.
Campos advirtió que sigue el diálogo con los frigoríficos y las curtiembres para “alentar una baja en los precios de los principales cortes de carne vacuna”, aunque no descartó que si fracasan se puedan “aumentar las retenciones a las exportaciones” para contener los valores en el mercado interno.
Antes, el ministro Lavagna se reunió con los representantes de las cámaras que agrupan a los empresarios de la industria frigorífica, quienes se mostraron conformes con la medida.
“Es una medida que atiende a la coyuntura, pero apunta a lograr una modificación estructural, porque remueve uno de los problemas de la cadena de producción como es la necesidad de aumentar la oferta de carne”, señaló el presidente de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes, Miguel Schiariti.
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