ANALISIS DE AZUCAR EN MELAZA

HOLA¡¡¡
Mi nombre es Guadalupe Salas y soy analista de calidad en una empresa que se dedica a la comercialización de granos y a la elaboración de alimento balanceado para diversos tipos de ganado.

Hemos etado tomando como parametro de control de calidad de la melaza la medida de grados Brix, pero, queremos empezar a determinar el contenido real de azucar en esta. Investigando entontre dos normas mexicanas, determinación de sacarosa aparente (POL) y determinación de sacarosa Clerget, pero ambas con para miel.

Ahora, mi pregutna es esta, ¿Se pueden usar estos métodos en melazas? de ser asi, ¿cual es el mas conveniente?

De antemano agradezco mucho su atencion y ayuda

saludos¡

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