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13/08/2004

Rino Macedo Montero Perú

Aminas Biogénicas Señores: aunque el tema no pertenezca al foro, solicito por favor me indiquen en dónde se puede encontrar información sobre los niveles máximos tolerables de histaminas en harina de pescado, como fuente proteica en la alimentación de truchas. Muchas gracias. Respuesta chequeada por Engormix.com

18/08/2004

ALBERTO GIMENO Consultor Técnico En Nutrición Animal Y Micotoxicología Lisboa - Portugal Alberto Gimeno - Tel: + 351-21-7607473 - Fax: + 351-21-7607473

Apreciado Rino: si va en Internet a la siguiente URL < http://www.uanl.mx/publicaciones/ciencia-uanl/vol5/2/pdfs/sonlasaminas.pdf , encontrará un artículo en pdf sobre Aminas Biogénicas en diferentes harinas de pescado. Es posible que ese artículo le sea de bastante utilidad. Dentro del artículo está también la referencia de los autores, de forma que los pueda contactar para preguntarles lo que desee al respecto de las Aminas Biogénicas. Un saludo. Gimeno Respuesta chequeada por Engormix.com

18/08/2004

ALBERTO GIMENO Consultor Técnico En Nutrición Animal Y Micotoxicología Lisboa - Portugal Alberto Gimeno - Tel: + 351-21-7607473 - Fax: + 351-21-7607473

Apreciado Rino: volviendo al tema de las Aminas Biogénicas, la empresa española de nutrición SETNA sita en Madrid, en uno de sus manuales de nutrición tiene establecido los siguientes niveles máximos tolerables de algunas Aminas Biogénicas en harinas de pescado, a saber: Pescado Nórdico LT (< 500 ppm de Histamina+Putrescina+Cadaverina) y Pescado Sudamericano (< 1000 ppm de Histamina+Putrescina+Cadaverina). Sin embargo, esos niveles están más bien referidos a las especies animales de aves, cerdos y rumiantes. Puede consultar al Dr. Fernando Borgues de SETNA, email: setnanutricion@setna.com y página web: www.setna.com, preguntando al respecto de harinas de pescado para el alimento compuesto de truchas. Un saludo. Gimeno Respuesta chequeada por Engormix.com

05/09/2004

Rino Macedo Montero Perú

Estimado Alberto: agradezco sinceramente su interés en dar respuesta oportuna, realmente es grato encontrar profesionales comprometidos en compartir información. Saludos Rino Macedo Respuesta chequeada por Engormix.com

20/04/2005

maria esther lopez navarro México

Solo quiero seber que es una amina biogenica, puesto que es el primer curso k tomo nutricion y no entiendo. gracias por responder, de antemano. Respuesta chequeada por Engormix.com

20/04/2005

ALBERTO GIMENO Consultor Técnico En Nutrición Animal Y Micotoxicología Lisboa - Portugal Alberto Gimeno - Tel: + 351-21-7607473 - Fax: + 351-21-7607473

Apreciada Maria Esther, Si va a www.google.com y en la busqueda escribe aminas biogénicas, allí encontrara una muy amplia información al respecto que le dará solución a su problema. Un saludo Gimeno Respuesta chequeada por Engormix.com

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