Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Hola
La leche mastitica no debe ser utilizada bajo ningun aspecto, debido a la cantidad de bacterias. Solo se encuentran celulas somaticas cuando es pus. La leche es esteril.
Lo recomendable es realizar un control de la mastitis subclinica y clinica de las vacas.
Realizatr un CMT y verificar las vacas con mastitis subclinica y tratarlas.
Ordeñar las vacas enfermas de ultimo.
Lavar las ubres antes del ordeños y sellarlas.
No dejar que los becerros mamen de las vacas enfermas.
cualquier otra duda consulteme.
Saludos

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Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Para clarificar: leche de descarte obtenida de vacas mastíticas y con residuos de antibióticos, por ningún motivo usarlas para alimentar ningún tipo de animales. Leche obtenida de vacas con alto recuento de células somáticas (RCS) por mastitis subclínica, podríamos conversar más largo el tema, pero en rigor, es una leche de riesgo de infección. Verificar que las vacas donantes estén sanas y libres de enfermedades tales como TBC, Leucosis Viral, Para-TBC, Brucelosis, etc. para evitar transmisión a los terneros, y ya el asunto se nos complica a mayores.
Es decir, debemos tener bastante información, o derechamente asumir riesgos ante posibles problemas. No quiero opinar del tema de calidad nutricional, porque claramente también debe considerarse !!!!!
Saludos.

William Césped
MV Consultor

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Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Es curioso cómo se ponen exquisitos cuando de leche se habla. Es verdad que la leche con pus o grumos grandes como requesón, no son aptas para el consumo de los terneros, más por consideraciones de tipo nutricional, ya que son leches de pobre calidad. El principio es que la leche mastítica de buen aspecto, viene también con antibiótico, y el problema bacteriano es insignificante, y si eso les preocupa, incluso la leche se puede hervir, bajará algo la calidad, pero tendremos leche disponible. Claro que esta leche debe ir a los machos o a terneras mayores de un mes. Otra cosa es la leche con alto contaje de CS, que incluso está yendo para consumo humano sin ningún problema, ya que las determinaciones de CS, no son grumos que uno puede ver con mucha facilidad. No es cuestión de promover o inducir al consumo de leche mastítica, es simplemente la realidad, pero que debemos velar por mejorar la calidad de la leche para consumo humano como tema de primer orden, es el reto para nosotros, el resto vendrá solo. En la medida en que mejoremos la calidad de la leche, habrá menos leche mastítica, y por lo tanto los terneros tomarán leche de mejor calidad. Suerte.

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Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Concuerdo mucho con el doctor Delgado en que enfatizando esto de la leche mastítica, el problema es sólo en la pérdida de su calidad nutricional, por la caseína ya coagulada por las enzimas y la gran pelea entre bacterias—contra—neutrófilos; pero bueno, el uso de esta leche que vaya a destino de la alimentación de terneras, terneros de descarte, lechones, perros, etc es discutible.
En lo que sí hay que destacar, es en dar a terneros leche con enfermedades, o animales que estén positivos a las enfermedades infecciosas ya mencionadas. Ahí sí estaríamos desatando una bomba que hasta, no sólo pudiera afectar a los animales de la finca, sino a vecinos y hasta las mismas personas.
Y se sabe que este uso de leche desechada por estos problemas en la finca, abarata costos muy importantes en la alimentación de terneros, porque hasta ahora en Lima no hay un mercado importante de terneros, que hasta se obra por matarlos a la semana, y darle como pago a los trabajadores, etc, y el hecho de darles una leche pobre en nutrientes, es posible enriquecerla hasta con lo que más sobra que es calostro, si ojo no hay la opción de congelarlos por ser de vacas con alta inmunidad. Y por el riesgo de enfermedades entéricas, creo que por ahí no va el asunto, porque si usáramos leche con mastitis streptococosica o stafilococosica, pero sólo con cierta cantidad de grumos y coágulos (NO UNA LECHE QUE ES TODO LO QUE PAREZCA MENOS LECHE, o sea tiene que ser aún un líquido espeso y blanco), no afectaría el intestino del ternero, éste es más sometido a bacterias Gram. – a excepción del clostridium.
AQUÍ hay mucho manejo de que hablar, pero aún se puede discutir. En especial con leche con antibióticos o con alta carga de CMT.

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Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Hola.
No se en el Perú, pero en Venezuela tratamos de producir leche de calidad para el consumo humano.
YO, Rafael Montero, Médico Veterinario, 24 años de experiencias, NO RECOMIENDO EL CONSUMO DE LECHE MASTITICA, VUELVO A REPETIR, LA UNICA LECHE QUE NO TIENE BACTERIAS ES LA PUS QUE SALE DE LAS TETAS, PORQUE ES ESTERIL. El resto de la leche que sale es cultivo de bacterias (Staphilus y strepcocos), que tienen el mayor de porcentaje de producir mastitis.
AMIGO GANADERO: NO DAÑE SU REBAÑO DANDOLE LECHE MASTITICA A SUS CRIAS.
Saludos.

MV Rafael Montero

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Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Estimados colegas,
La tendencia mundial es a implementar prácticas de buena crianza con nuestro ganado, evitarles enfermedades y preservar el recurso genético-productivo, pues de esa forma además mejoramos la imagen ante nuestros consumidores, al evitarles posibles crisis de salud o de rechazo hacia productos de origen animal.
La inquietud planteada originalmente en este foro, a mi parecer va en sentido inverso. No obstante, podemos pasar largo tiempo buscando justificaciones. Los terneros se alimentan con leche de buena calidad hasta el destete. Si los recursos acompañan, usemos sustituto lácteo, concentrados, iniciadores ruminales, etc. para convertirlos pronto en herbívoros (que realmente es lo que son), dejando que cumplan su rol en la cadena agroalimentaria, y de paso abaratamos costos al alimentarlos con forrajes.
Muchos países ya prohibieron el uso de subproductos de origen animal en rumiantes, lo cual a todos nos favorece. Tratemos de no transformar nuestras vacas en seudo-vacas, y hagamos las cosas lo mejor posible !!!
Atte.

William Césped MV Consultor Ganadero

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Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Quisiera aclarar algunas dudas que se están presentando. La pregunta inicial era en la alimentación de terneras o terneros con leche de descarte o con mastitis ,con el fin de ahorrar leche apta para venta y consumo, no el uso o venta de esta leche con mastitis a consumo humano, por ahí no iba mi pregunta. He visto comentarios excelentes que aportan mucho con la pregunta que hice, y no pensar que se quiere discutir sobre el tema de vender o no vender leche con alto contenido de CMT; eso podría ser discutible en algún otro foro, o formulada como otra pregunta, pero como siempre estar enfocados a la idea de producir leche de óptima calidad y con los estándares correctos. Pero también recuerden en producir no sólo leche de calidad, sino crías y reemplazos de muy alta productividad futura, y lo principal, al menor costo, y si hay algún daño, por favor explíquelo con razones fisiológicas, nutricionales y productivas, qué es lo que podría pasar. A eso va mi pregunta SEÑORES. GRACIAS.

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Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Una inquietud despertaría en la pregunta que realizas que cuál sería una consecuencia, es como en este mismo foro se señala, que la leche con mastitis es leche alcalina por el alto contenido de cloruros, pero aún así coagula la prueba del alcohol por su alta carga bacteriana, y si tú dieras leche alcalina a un ternero, se podría cambiar el pH a nivel intestinal y proliferar una E.coli saprofita, y producir una diarrea. Yo sabía que en la industria porcina se usan acidificantes en el alimento para evitar casos de colibacilosis entérica; no se si estoy en un error, pero eso es lo que había leído.

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Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Considero que este tema no es de regulación, es más de sentido común y práctico, y quien no está tratando con vacas todos los días, difícilmente entenderá el fondo del asunto. Cuando hablamos de leche MASTITICA PARA TERNERAS DE REEMPLAZO, nadie pretende vender esta leche para consumo humano; lo que se pretende -así lo he entendido- es que la leche proveniente de vacas en tratamiento deban ser utilizadas para alimentación en terneras, a lo que respondí que sí. Cuando una mujer enferma de mastitis, el médico que es inteligente no recomienda suspender el pecho. Además explica que esa leche está yendo con algo de antibiótico, pero que lo más importante es que habrá merma en la calidad, por lo que habrá que suplementar con otra fuente al niño, sin quitar en esencia la leche materna. Por otro lado, cuando se habla de leche mastítica, tampoco uno es necio como para administrar al ternero leche extremadamente alterada, como pus o leche proveniente de mastitis coliformes. Se trata de leche de vacas en recuperación, que no manifiesten alteraciones de las características organolépticas marcadas, y en esto no hay grados ni medidas. Por ello estaba empezando este mensaje con lo del sentido común. En los establos siempre hay mastitis y siempre hay vacas en tratamiento, por ello la leche en estado de mejoría o la que está en período de espera por los antibióticos, bien puede ser utilizada en alimentación de terneras. Probablemente haya desmedro en la calidad de la leche, pero el sentido común me dice que debo utilizarlo en terneras mayores de un mes, donde ya no son lactodependientes. Saludos.

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Re: Alimentación con Leche Mastítica en Terneros

Estamos realizando un estudio de Investigacion en coordinación con la Cátedra de Virología de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional de Costa Rica ( Dra. Gaby Doltz - Estudiante Gabriela Beita ) y se ha podido encontrar que en el virus de la LEUCOSIS de 10 vacas con LEUCOSIS con células somáticas altas o bien con mastitis y se le brinda esa leche a las terneras, de 10 terneras amamantadas 10 probablemente adquieren el virus, sin embargo en el caso del Calostro la situación cambia, de 10 vacas con LEUCOSIS y que brindan calostro a las terneras, solamente 1 pasa el virus a sus terneras ( 10 por ciento ) Obviamente eso requiere más investigación, sin embargo, es más peligroso brindar leche con células somáticas que calostro.

GONZALO CARMONA SOLANO
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGICA
COOPERATIVA DE PRODUCTORES DE LECHE DOS PINOS RL
COSTA RICA

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