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20/12/2006

PEDRO CESAR CARRILLO LEAL Productor Agropecuario / Granja El Progreso Tachira - Venezuela

Acidez de la leche Soy productor agropecuario de la población de rubio Estado Tachira Venezuela, tengo un problema con una vaca que al ordeñar y hacer la prueba de acidez de la leche con alcohol la leche se corta, quiero saber si este problema es un inicio preclínico de mastitis o alguna deficiencia de algún nutriente en la alimentación. Agradeciendo sus conocimientos Pedro Cesar Carrillo Leal Respuesta chequeada por Engormix.com

20/12/2006

Alejandro Morán Guillén Calificar este profesional Médico Veterinario Zootecnista Tel: 2225512 - Lima - Perú Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Por principio, las mastitis, y especialmente subclínicas, nunca van con leche ácida, y muy por el contrario van con leche alcalina, porque hay predominio de cloruros, y éstos son alcalinos. La leche ácida tiene que ver más con utensilios y prolijidad de la limpieza en ellos, y si es leche recién ordeñada que eacción ácida, entonces deberemos tomar en cuenta aspectos nutricionales. Y si chequea, en este foro se estuvo discutiendo lo relacionado al SILA, es decir, el síndrome de la leche alterada, que viene por el lado de exceso de carbohidratos no estructurales en exceso. De todas maneras, es buena política hacer evaluaciones y pedir consejos a los profesionales de la zona. Saludos. Respuesta chequeada por Engormix.com

20/12/2006

Alfredo Delgado Calificar este profesional Médico Veterinario / Sociedad Peruana De Buiatría Tel: 511 4253914 - Lima - Perú Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

En el tema de acidez de la leche, el mensaje anterior a nombre de Alejandro Morán, debiendo salir a mi nombre, aclaración que la hago en salvaguarda de lo que pueda opinar Alejandro Moran. Saludos. Respuesta chequeada por Engormix.com

22/12/2006

Nadin Ganadero / Nadin Magdalena - Colombia

En mi finca tengo problemas por acidez en la leche cada vez que se prueba con alcohol. Necesito una persona que me pueda orientar a darle solución a esta situación. Respuesta chequeada por Engormix.com

04/01/2007

Jose Barrios Rodriguez Calificar este profesional Ing. Zootecnista Tel: 2224436 - Cundinamarca - Colombia Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

La acidez en leche recién ordeñada tiene diferentes causas, las cuales se discuten frecuentemente: el síndrome del SILA, o sistemas de alimentación y limpieza de utensilios, pueden ser las causas más frecuentes. Si el fenomeno es espontáneo, se debe corrientemente al lactococcus lactis, que se desarrolla perfectamente a temperatura ambiente; la caseína flocula al someter la leche a ebullición o al mezclarla con alcohol de 0.60-0,70 de acidez. Otros gérmenes pueden producir la acidificación de la leche: bacterias coliformes, enterococos, mocrococos, etc. Frecuentemente se encuentran leches que coagulan por alcohol, pero con acidez titulable normal. Las explicaciones que se han dado sobre el origen nutricional se describen como SILA que presenta las siguientes características: Acidez titulable 0.13 Alcohol positiva Sólidos totales disminuidos Proteínas totales 2.9 pH 6.75 Urea aumentada Grasa con tendencia a la baja Calcio normal Fósforo y magnesio disminuidos Potasio aumentado Atentamente. Jose Barrios R. Zootecnista U.N. Consultor Respuesta chequeada por Engormix.com

04/01/2007

Ana Lucía Silva Rattín Doctora En Ciencias Veterinarias - Extensionista / Salto - Uruguay

Me gustaría obtener mayor información acerca del Sindrome de Leche Anormal (SILA), ya que en la zona en donde trabajo se dan muchos cortes por alcohol, pero con acidez de 14 ó 15 ºD. Me gustaría saber en qué condiciones se manifiesta este síndrome para ver si coincide con lo que sucede en estos Tambos. Gracias. Respuesta chequeada por Engormix.com

04/01/2007

Jose Barrios Rodriguez Calificar este profesional Ing. Zootecnista Tel: 2224436 - Cundinamarca - Colombia Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

El Síndrome de leche anormal conocido como SILA, es un fenómeno que responde a múltiples causas, por lo tanto, me gustaría conocer más acerca de su explotación con el ánimo de tratar de identificar las posibles causas de este problema. Factores como la nutrición del ganado, o aún rutinas de limpieza afectan la acidez titulable de la leche. Por lo tanto es necesario conocer con mayor amplitud las características de su tambo, para tratar de buscar las causas del fenómeno SILA. Respuesta chequeada por Engormix.com

04/01/2007

Alfredo Delgado Calificar este profesional Médico Veterinario / Sociedad Peruana De Buiatría Tel: 511 4253914 - Lima - Perú Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Bajo condiciones de explotación intensiva de ganado lechero, los casos que he podido detectar correspondieron a hatos con alto consumo de concentrado, y especialmente cuando hay abuso de los carbohidratos no estructurales. Tengo fresco el caso de un hato en donde al ordeño al pie de la vaca, teníamos 17 ºD de acidez, lo cual no podíamos hacer nada para conservarlo y venderlo. Manejamos mejor este asunto, y la acidez se fue normalizando. La vaca clínicamente no muestra mayor alteración; es probable que produzca algo menos, pero eso no dice mucho. Saludos. Respuesta chequeada por Engormix.com

05/01/2007

Juan Pablo Rivas Velarde Calificar este profesional Médico Veterinario Zootecnista Tel: 054 9965040 - Arequipa - Perú Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Saludos a los colegas del foro. Bueno, quisiera expresarles mis saludos por las fiestas que acaban de pasar. Siguiendo con el tema de acidez, debemos tener en cuenta el SILA, pero para mayor entendimiento, debemos preocuparnos por un buen balance energético-proteico, lo cual nos dará excelentes resultados en el metabolismo de la vaca en producción, si estamos de acuerdo que para producir cada kilo de leche consume altas cantidades de energía, produciendo un desbalance nutricional. Para ello debemos ayudar a nuestras vacas con aplicación de vitaminas, fósforo y complejo B, para ayudar a una buena conversión alimenticia y a su correcto metabolismo. Respuesta chequeada por Engormix.com

05/01/2007

Alfredo Delgado Calificar este profesional Médico Veterinario / Sociedad Peruana De Buiatría Tel: 511 4253914 - Lima - Perú Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Lodel balance de proteínas y energía se entiende, es mas lo importante no es la clidad de la energía, sino la forma o la fuente de energía la que lleva a SILA, lo que no encuentro sentido es que tienen que ver en esto la vitaminas, el fósforo y el complejo B (me imagino inyectables), la complejidad del problema viene por otro lado. Saludos.

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