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Autor: Luis Romero, Eduardo Comerón, Oscar Bruno. INTA EEA Rafaela, Argentina
Cuál es el mejor momento para cortar el sorgo granífero
destinado a silaje de planta entera? Su influencia en el consumo, la producción
y la composición química de la leche.
La superficie sembrada con sorgo granífero experimentó a partir
de la década del 80 una etapa de franca disminución debido principalmente
al bajo precio pagado al productor al momento de su venta. Además por
cambios en el régimen de lluvias se comenzó a sembrar maíz
en áreas en las cuales anteriormente solo se podía cultivar sorgo.
En la actualidad existe un renovado interés en esta especie por parte
de los productores debido a sus menores riesgos bajo condiciones climáticas
adversas, y a la adopción de la técnica del silaje de planta
entera y de granos con alta humedad.
En general no existe suficiente información sobre la utilización
del silaje de esta especie de la planta entera. En la EEA Rafaela del INTA
se realizaron trabajos en los que se analizó el efecto del momento de
corte sobre la producción de materia seca y su calidad para ensilar,
concluyendo que los valores más elevados se logran con el estado más
avanzado de madurez (grano duro). Sin embargo, apreciaciones empíricas
estarían indicando que cuando se alimentan animales con silaje realizado
en dicho estado se incrementa notoriamente la presencia de grano en las heces,
pudiendo afectar la respuesta animal. Este efecto podría deberse al
pequeño tamaño del grano que no sería procesado en el
momento del picado.
GRANO PASTOSO VS. GRANO DURO
Con la finalidad de evaluar la influencia del momento de corte del sorgo granífero
destinado al ensilaje de la planta entera, sobre el consumo, la producción
y la composición química de la leche, se evaluó en la
Estación Experimental Agropecuaria Rafaela del INTA dos silajes de la
planta entera de sorgo granífero, cv. Asgrow 9807, cosechados con una
máquina de picado fino, cortados en dos momentos: primer estado o grano
pastoso y segundo estado o grano duro. Los mismos fueron utilizados para alimentar
vacas lecheras con 92 días de paridas, las que recibían además
del silage, pastura de alfalfa y balanceado comercial.
En el Cuadro Nº1 se presentan las características
del cultivo de sorgo granífero en los dos momentos de corte para ensilar.
Cuadro Nº 1
RENDIMIENTO Y COMPOSICION
Características del cultivo de sorgo granífero,
cv. Asgrow 9807, al momento del corte
Las características fermentativas de los silajes de primer y segundo estado
fueron buenas: 3,82 ±0,21 y 3,93 ±0,05 de pH, y 10,38 ±0,52
y 8,71 ±0,22 NH3/Nitrógeno total, respectivamente.
En el Cuadro Nº 2 se presentan los valores medios y
los desvíos de la composición química de los alimentos
ofrecidos.
Cuadro Nº 2
VALORES NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS
Promedios y desvíos de la composición química
de la pastura de alfalfa, los silajes de sorgo y el balanceado
Referencias: MS= materia seca; DIVMS= digestibilidad in vitro de la materia sec;
EM= Energía metabolizable; FDN= fibra detergente neutro; FDA= fibra detergente ácida;
PB= proteína bruta.
Los resultados indicaron una escasa variación en la composición
química de los alimentos utilizados durante el período experimental.
En el Cuadro 3 se presentan los valores medios de consumo de los distintos
alimentos.
Cuadro Nº 3
CONSUMO DE LAS DOS RACIONES
Valores medios de consumo total y de cada alimento suministrado
durante la experiencia y expresados en kgMS/vaca/día.
El consumo total de alimentos fue levemente superior en el tratamiento que
utilizó el silaje de grano duro. En este tratamiento se constató un
mayor consumo individual del silaje con respecto al pastoso (7,8 versus 6,5
kgMS/vaca/día).
Se observó una tendencia a una mayor ingestión de pastura en
los animales afectados al primer estado.
A pesar de un menor consumo total de alimentos en el tratamiento que utilizó el
silaje de grano pastoso, la producción de leche de los animales fue
levemente superior con respecto al de grano duro (22,3 y 21,4 litros/vaca/día
respectivamente), lográndose en consecuencia, una mayor eficiencia de
conversión (litros de leche/kg de alimento).
Cuadro Nº 4
LEVEMENTE SUPERIOR EN PASTOSO
Producción y composición de la leche para los tratamientos
y períodos evaluados
Los valores de composición química de la leche fueron similares
para ambos tratamientos,
El contenido de CTNE de la heces correspondiente a las vacas que consumían
el silaje de sorgo del primer estado fue inferior al del segundo. Este resultado
estaría relacionado con la cantidad de grano del silaje ofrecido así como
al consumo estimado del mismo (Cuadro 5).
Cuadro Nº 5
DIFERENCIAS POR MAYOR CONSUMO
Valores de CTNE (g/%) en las heces, proporción de grano
en el silaje ofrecido y consumo estimado por animal y por día para los
dos tratamientos evaluados
La diferencia en los valores de CTNE registrada entre los tratamientos fue
proporcionalmente igual a la registrada entre los consumos estimados de grano
(alrededor del 50%). En consecuencia, si se toma en cuenta el valor de CTNE
de las heces como un indicador comparativo de la digestión de los dos
silajes, se podría asumir que las diferencias no deberían atribuirse
al estado del grano sino al mayor consumo del mismo.
En las condiciones de alimentación impuestas para este ensayo (ingesta
de silaje correspondiente al 30% de la ración), el momento de corte
del cultivo de sorgo granífero para silaje (grano pastoso versus grano
duro) no afectó la producción ni la composición química
de la leche. Si bien el consumo total de alimentos fue similar, se observa
una mayor ingesta del silaje picado en el estado más avanzado. En la
práctica, dependerá del productor tomar la decisión de:
picar al estado de grano pastoso para evitar la aparición de granos
en las heces pero con un menor almacenamiento de materia seca o al contrario,
mayor acumulación de materia seca y perdidas de granos en las heces.
Es una condición que las características del material a ensilar
sean como las de este ensayo (alto rendimiento de materia seca total y de grano/Ha).
CONCLUSIONES
Producción y calidad de leche: en las condiciones
de alimentación impuestas para este ensayo (ingesta de silaje correspondiente
al 30% de la ración), el momento de corte del cultivo de sorgo granífero
para silaje (grano pastoso versus grano duro) no afectó la producción
ni la composición química de la leche.
Consumo: si bien el consumo total de alimentos fue similar,
se observa una mayor ingesta del silaje picado en el estado más avanzado.
Materia seca o pérdida en heces: en la práctica
dependerá del productor tomar la decisión de picar al estado
grano pastoso para evitar la aparción de granos en las heces, pero con
un menor almacenamiento de materia seca o al contrario, mayor acumulación
de materia seca y pérdidas de granos en las heces. Es una condición
que las características del material a ensilar sean como las de este
ensayo (alto rendimiento de materia seca total y de grano/Ha).
Autor: Luis Romero, Eduardo Comerón, Oscar Bruno. INTA EEA Rafaela, Argentina
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