Re: ¿Suizo o Simmental Montbeliarde?

Estimado José Luis Suizo: la diferencia entre el Pardo Suizo y el Simmental es que el Pardo Suizo es un animal excelente productor de leche, al contrario del Simmental que es un excelente animal para carne.

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Re: ¿Suizo o Simmental Montbeliarde?

Amigo: la diferencia entre estas dos razas es grande, pues como lo dice el amigo agrónomo, el Pardo Suizo es por excelencia productor de leche. En el trópico nuestro (en el caso colombiano) es buenísimo, y más si se cruza con ganados cebuinos, se obtienen unos animales rústicos y buenos productores de carne. El Simmental como raza, es doble propósito, con mejores rendimientos de carne que el anterior (Pardo Suizo), que al ser cruzado con Brahman u otro cebuino, dan una ternerada -como decimos por aquí- DE LUJO.

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Re: ¿Suizo o Simmental Montbeliarde?

Creo que hay una pequeña confusión: el Sr. se está refiriendo a Simmental Montbeliarde, ganado lechero por excelencia, y los números lo dicen. Vacas de 36 lts. en 2 ordeñas. Y no se refiere al Fleckvie alemán, que aunque es un poco lechero, se enfoca más a la producción de carne. El Montbeliarde es la selección francesa del Simmental para producir leche, y claro, el doble propósito.

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Re: ¿Suizo o Simmental Montbeliarde?

Ojo, amigos. El Suizo tipo europeo, y muy especialmente el mexicano, es extraordinario para producir carne, y no la hace mal en producción de leche. Se exporta a varios países con mucho éxito.

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Re: ¿Suizo o Simmental Montbeliarde?

Las dos razas son originarias de Suiza. Son razas muy rústicas, doble propósito (carne y leche). Con el tiempo se han desarrollado líneas genéticas más enfocadas a leche, y líneas genéticas más enfocadas a carne. El Pardo Suizo Americano está enfocado a leche, y recibió influjo de sangre Holstein. El Suizo Europeo -como se la llama a la línea con enfoque cárnico- es la más apegada al origen de la raza, aunque eso no quita que en ocasiones también se le inyectara sangre Holstein. Actualmente, el tipo Europeo es mejor en América que en Europa, ya que ha recibido en algunos casos demasiada sangre Holstein. En el caso de la raza Simmental, pasa lo mismo. El tipo Americano, entiéndase Canadá y Estados Unidos, está más enfocado a carne, con influjo de sangre Hereford, Angus, Chianina, por citar algunas. Si ves Simmental de colores sólidos -rojos o negros- en Estados Unidos, es por la sangre Angus, y la antigua línea canadiense gigante con influjo Chianina. En el caso de Europa, existen varias líneas: la francesa Montbelier, que es la principal raza productora de leche en Francia; las Fleckvie Alemana y Austríaca muy relacionadas, que llevan dos líneas, pero con mayor enfoque a la leche, y con algo de influjo de Holstein igual que la francesa.

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Re: ¿Suizo o Simmental Montbeliarde?

Estoy de acuerdo con el M.V.Z. Camarena Servin. Básicamente, hay que definir dos conceptos:
a).- Líneas Puras y b) Líneas Híbridas. La vocación regional de los Ranchos, y principalmente el manejo, determinarán el mejor camino a seguir. Línea Puras, que requieren un mejor manejo, y siempre serán necesarias, y por lo tanto deben tener un valor agregado. Líneas Híbridas, con mayor rusticidad y habilidad para producir en condiciones de un manejo menos eficiente. Naturalmente, el Mercado Local, Leche, Carne o Doble Propósito determinará la conveniencia económica. Hay lugar para todo, pero primero es necesario definir el objetivo, y después desarrollar las consultas a través de las Asociaciones de Registro de las Razas específicas, con el objetivo definido, la información adecuada, seguirá un proceso de Selección Intensiva, la base del mejoramiento genético, y la definición del Sistema de manejo más apropiado para lograr penetrar y sostenerse en el Mercado Apropiado $$$, la ganadería es como actividad... Más bonita que negocio, pero siempre debe dar a GANAR. DEFINAN SU OBJETIVO PARA GANAR.

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Re: ¿Suizo o Simmental Montbeliarde?

GANAR y esto se hace revisando la Vocación del Rancho, de quien lo maneja y el Mercado Local... No es tan simple para seleccionar la Raza influyen muchos factores.

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