Ganadería de Carne - ¿Que da mas Ganancia? ¿Animales de levante o de Ceba? - Manejo


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13/11/2007

Christian Ortiz

Guarico - Venezuela

¿Que da mas Ganancia? ¿Animales de levante o de Ceba?

Quisiera saber sus experiencias a cerca de engordar intensivamente animales de levante o de ceba.. ¿ Cuál generaría mas ganancia rápida de peso y por lo tanto de $? Les pregunto esto señores debido a que se me va entregar un préstamo bancario y quisiera saber cual me sería mas beneficioso debido a que soy nuevo en este negocio.. Nuevamente Gracias...

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13/11/2007

Lorenza Mosquera

Cundinamarca - Colombia

He tenido alguna experiencia con el levante, y este tipo de tratamiento a los animales, para venderlos después con algún margen de ganancia. Me parece excelente, aunque si se tienen los medios para dar sostenimiento, se puede dar espera y ya en una ceba de mas tiempo poder dejar unos animales con el fin de adquirir algo de gananciales... un margen un poquito mayor.

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14/11/2007

Christian Ortiz

Guarico - Venezuela

Amiga Lorenza, muchas gracias por tu comentario, aunque me gustaría saber que tiempo tardaste en pasar el ganado de la fase de levante a la de ceba y cuanto fue tu Ganancia de Peso Diaria.... Saludos

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15/11/2007

alfonso mier pelaez

Magdalena - Colombia

Buen día Christian, creo que debes tener en cuenta varios factores:

1. Un animal recién destetado puede bajar de peso generando perdidas. Hay que evitar esta situación comprando animales preferiblemente de mas de un año.
2. Entre mas pesados sean los animales que compras, menor seria el lote de ganado adquirido y la ganancia podría ser igualmente menor.
3. ¿En qué tiempo deseas recuperar el dinero invertido?
4. ¿Qué capacidad (U.A.) tiene la finca en la que realizaras el negocio?
5. ¿Es en pastoreo, estabulado o semiestabulado?

Estos y quizá otros que se me escapan, pero creo que es acertada tu decisión de iniciarte en la ganadería ya sea con ceba o con levante ya que la cría, la lechería y el doble propósito requieren además de una mayor experiencia, mas tiempo para dedicarle.
Considero que deberías comprar animales de 200, 250, 300 y 350 kilos, con esto inicias una rotación de animales en la cual vas sacando cada 3 meses (aproximadamente) un lote de venta con lo cual pones en circulación tu dinero y además observas con tus propios ojos que se adapta mejor a tu tierra y que es lo mas rentable para ti.

Debes tener muy en cuenta la capacidad de carga de tus tierras o de lo contrario nunca sabrás a ciencia cierta que animales te resultan más rentables.
Saludos,
Alfonso

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15/11/2007

Christian Ortiz

Guarico - Venezuela

Amigo Jose Trillos, ante todo muchas gracias por tu aporte y preocupación por mi inquietud...
He decidido iniciarme con la parte de engorde de ganado por la rapidez en la que debo pagar mi crédito..
Yo poseo una gran fuente de agua en mi fundo, digamos una represa así como energía eléctrica gratuita por ser zona rural, tengo una bomba de agua de 10 hp de 2 y estoy iniciando un sistema de riego por aspersión para un 13 módulos promedio 2500 Mts2...
La siembra que voy a realizar es de Tanzania y Calopogonium asociado... El asesoramiento agrícola esta a cargo de un Ing. Agrónomo de una empresa de semillas de pastos Brasilera...
Mis mayores dudas son sobre que me generará mayor ganancia en cuanto GDP debido a que necesito por cuestiones de pago obtener óptimos resultados..

De verdad Te agradecería a ti y a todos los foristas cualquier ayuda o idea que me puedan suministrar..

Muchas Gracias...

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15/11/2007

Christian Ortiz

Guarico - Venezuela

Amigo Alfonzo:
Muchas gracias por tus recomendaciones, según la ficha técnica de los pastos a sembrar ambos aceptan una carga de 2A/ha en verano y 4A/ha en invierno.. pero yo lo voy a regar por aspersión haciendo rotaciones cada 3 días y con el crédito y mi capital puedo llegar a conformar un lote de 80 animales...

He contactado a una finca productora de animales enteros de 200Kg a 250Kg a buen precio, fueron levantados en sabanas con abundante agua, pastos pero pastos con bajo % de proteína y con desparasitantes...

Yo quiero implantarlos con Synovex S y colocarle ivermectina + ADE3, mas un modificador orgánico con fosfocolamina y Boldenona, adicional de sus minerales y melasa...
El tiempo del primer pago es a los 6 meses.. es decir puedo hacer dos ciclos de 3 meses o será mejor uno de 6 meses?
La forma de pastoreo es intensiva en 13 módulos..
Cualquier ayuda adicional lo agradecería...

Gracias y Saludos...

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15/11/2007

alfonso mier pelaez

Magdalena - Colombia

Buen día Cristian,
Me complace haber podido ayudarte, y considero que vas por buen camino ya que el PRV (pastoreo rotacional intensivo) es para mi gusto el sistema mas practico para cebar y el que con menos inversión se obtienen mas ganancias.

Según entiendo tienes una finca con un área total de 3,25 hectáreas, además sembraras un pasto asociado con leguminosa que te sostiene 4 UA por hectárea. Si esto es así, solo podrías cebar por un lapso de 6 meses un total de 18 animales de 200 kg de peso ganando 700 gramos diarios hasta llegar a 326 kg, o incluso podrías cebar los 20 animales pero para poder cebar 80 animales en estas condiciones necesitarías un área cuatro veces mayor, o sea de por lo menos 13 hectáreas.

Debes de ser muy precavido con la capacidad de carga que posees porque una mala administración de tus reservas de pasto te podrían generar perdidas.
Saludos
Alfonso

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15/11/2007

Christian Ortiz

Guarico - Venezuela

Amigo Alfonso, muchas gracias y un cordial saludo ganadero...
La finca tiene una extensión de 80 Has, pero esta en gran parte forestada..
el área cultivable está por las 20 Has, pero yo pienso utilizar 3.25 en una fase inicial debido a que este lote se encuentra muy cercano a la fuente de agua y tiene buen drenaje...

No olvidemos que la Tanzania no tolera encharcamiento y aunado a eso están los siempre problemático costos del sistema de riego...

Bueno yo quería comentarte acerca de un articulo que fue publicado aquí en Engormix sobre la manutención de 30 animales de 400Kg en una hectárea de pasto elefante dividida en 36 módulos con una producción de materia verde de 6Kg M2.

Es decir 60Ton/ha en una frecuencia de corte de 36 dias aunque para mi sería de 35 días.. pero bueno.. en verdad daba resultados coherentes.. pero mi pregunta es la siguiente ahora..

Si la tanzania asociada con calopogonium me producirá bien fertilizada una media de 30Tn con la misma frecuencia de rotación... aunque la correcta es de 28 días, pero debido a que será pisada por los animales he decidido dejarle 8 días mas... Entonces tendría una producción de 3Kg x M2 y en mis módulos se convertiría en 2000mts 2 x 3Kg = 6000 Kg...
Seis mil dividido entre la media de consumo de peso que tendrán los animales desde los 200Kg hasta la salida de 350KG aprox la media de 27.5Kg diarios daría un total multiplicándolo x 80 = daría un consumo diario de 2200 Kg x 2 días= 4400Kg...

¿Tú qué opinarías al respecto? ... Claro yo también tengo un potrero con paja guinea criolla asociada con soca de maíz de 10 Has y otro modulo en el rabo de la represa de 1 Ha de Paja Alemana... pero no quiero contar con eso en lo absoluto...
Te agradezco tanto a ti como a los foristas cualquier ayuda que me puedan prestar al respecto..
Muchas Gracias Nuevamente... Saludos Hermano...!!!!

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16/11/2007

alfonso mier pelaez

Magdalena - Colombia

Un cordial saludo, amigo Christian,
Veo que tienes muy claras algunas ideas sobre como manejar tu negocio, y eso es muy importante ya que estas haciendo lo correcto, ensillando el caballo antes de montarlo.
Con respecto al articulo que mencionas de 30 animales por hectárea, la cuestión es que este sistema te genera unos costos adicionales comparándolo con el pastoreo rotacional de Voisin o intensivo, como por ejemplo:

1. Requieren una mayor fertilización química y se recomienda siempre aplicar materia orgánica, después de cada corte, debido a las altas cantidades de nutrientes que extraen del suelo, mas pasto por m2 equivale a un mayor requerimiento de nutrientes.

2. Requieren un importante volumen de agua de riego (las gramíneas de pastoreo pueden soportar hasta 6 meses sin riego y a pesar de que bajan su rendimiento no desaparecen, caso contrario a los pastos de corte que son muy susceptibles a la sequía) mientras que las guineas (tanzania, mombaza) resisten en algunos casos mas de 6 meses de sequía.

3. Requieren de mas infraestructura, maquinaria y labores: comederos, establo, picapasto limpiar el establo o corral de las excretas, cortar el pasto, movilizarlo, fertilizar, regar, entre otros. Esto incrementa costos de inversión y mano de obra.

A pesar de que es posible tener estos 30 animales/Ha (en mi finca tengo pasto de corte Maralfalfa que en el segundo corte me esta dando 12 kg/m2) no te lo recomendaría por tres cosas, primero tienes suficiente tierra para comenzar con pastoreo intensivo, segundo que he aprendido que en la ganadería es importante ir quemando etapas para adquirir un mayor conocimiento practico (el conocimiento empírico no se compara con el practico jamás), y tercero que estos programas de ceba intensiva son verdaderamente rentables cuando se establecen en regiones ricas en desechos y subproductos agrícolas.
Saludos
Alfonso

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16/11/2007

alfonso mier pelaez

Magdalena - Colombia

Bueno Christian, vamos para el segundo tema, el cual considero más importante para ti en estos momentos... Primero que todo, definamos las principales constantes que posees en estos momentos:
Área de trabajo: 13 divisiones de 2500 m2 c/u para un total de 3,25 ha.
Intensidad de pastoreo 3 días
Tiempo de descanso de las divisiones 36 días
Producción por m2 3 kg

Según esto tendríamos disponible en cada división 7500 kg de pasto pero ojo, que en pastoreo rotacional intensivo el ganado deja parte del pasto sin comer (solo despunta) y otro lo pisotea y otro lo ensucia con su bosta y su orina por lo tanto realmente solo aprovecha aproximadamente la mitad, o sea 3750 kg.

3750 kg en 3 días equivalen a 1250 kg diarios, y esto serviría para alimentar con el 12% de su peso vivo a 50 animales de 200 kg, pero tan solo a 30 animales de 350 kg, por lo tanto podrías intentarlo con 40 animales de 200 kg pero deberás monitorear la ganancia de peso diaria y estar pendiente que después de que los animales sobrepasen los 275 kg no empiecen a disminuir su ganancia. Sin embargo yo me quedaría con 30 animales de 200 kg e iría aumentando a medida que pase el tiempo.

La cuestión Christian es que cada finca es un mundo a parte y deberás sacar tus propias conclusiones teniendo en cuenta el rendimiento del pasto y la ganancia de los animales.

Por ejemplo hay un articulo de investigaciones con pasto tanzania fertilizado y con todos los juguetes que mencionan producciones con 35 días de reposo de 60 ton ha a la entrada del pastoreo y 35 ton ha a la salida para un aprovechamiento de 25 ton ha por los animales lo cual equivale a 6250 kg disponibles en cada 2500 m2 que para tres días serían unos 2080 kg, osea que bajo esas condiciones podrías sostener 80 animales de 200 kg y 50 animales de 350 kg. la cuestión es que este era un pasto ya establecido y varias veces pastoreado, por lo cual ya tuvo la oportunidad de semillar y cerrarse mas y por consiguiente a mayor densidad mayor peso por m2.

para que puedas estar mas claro sobre cuanto ganado soporta esta tierra lo mas recomendable seria realizar aforos con un marco de pvc de 1m x 1m, cortar a ras de piso el pasto de ese metro cuadrado, pesarlo, multiplicarlo por 10000 y dividirlo entre dos para saber cuanto pasto tienes disponible para tus animales por ha.

Otra opción que puedes implementar es iniciar con 50, analizar el comportamiento del ganado, y sacar 20 animales a los 3 meses, o antes, o después; según cómo se comporte la gpd. Además te recomiendo que realices aforos antes y después de meter el ganado a una división para que puedas saber cuanto esta consumiendo el ganado y si en los 36 días de reposo es capaz de recuperarse lo suficiente el pasto. Recuerda que este pasto no debe quedar por debajo de 20 cm de altura.

Y Christian, recuerda que el mejor pasto para los animales es el bastante.
Cordial saludo
Deseándote éxitos
Alfonso

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19/11/2007

Christian Ortiz

Guarico - Venezuela

Amigo Alfonso, un cordial saludo a Ud...

Creo que tiene razón... Lo que pasa es que a veces lo teórico es muy diferente a lo real y lo estuve comprobando esta semana...

Por eso yo siempre he tenido una costumbre y espero no separarme de ella, que es la de calcular todo con un 50% menos...

Es decir siempre me planteo y trabajo en base a producciones menores y ganancias menores, para evitar problemas de desilusiones en cuanto a una producción y/o ganancia...

De paso que sirve como un colchón al momento de poner en práctica un proyecto...

De verdad Muchas Gracias por toda su colaboración espero poder publicar resultados cuando termine el primer ensayo...

De antemano le digo que voy a arrancar con la ceba de 48 animales cebuinos en el potrero que le mencione de soca y pasto criollo (Venezuela) y con las respectivas medicinas que antes le mencioné esto con el fin de dejar que el pasto pueda semillar y estar mas fuerte al momento de darle el primer pastoreo..
Nuevamente Muchas Gracias...
Saludos..

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