FECHA DE PUBLICACIÓN: 21/08/2009
AUTOR: M.V.Z. José Exiquio Jiménez Torres, Implementos Porcinos Agropecuarios S.A. de C.V. México
El objetivo de cualquier explotación porcina, sin importar el tamaño; es vender kilos de carne y la eficiencia se manifiesta en producirlos en el menor tiempo posible y con la menor cantidad de alimento, la medición de estas variantes únicamente puede hacerse con una "bascula". El pesar los cerdos parece ser una practica que quita demasiado tiempo y ocasiona maltrato para los cerdos, es algo que en la mayoría de las granjas se hace solo en ocasiones, cuando se monta una prueba, ose considera necesario pesar debido a una inquietud espontánea, pero luego por comodidad esta practica se abandona; el uso que normalmente se le da a una bascula en una granja de cerdos es pesarlos para la venta.
En que etapas de la vida de los cerdos es importante pesarlos y ¿por qué?
- Al seleccionar las hembras de reposición para asegurarnos de su buen desarrollo. Esto indicara potencial genético y salud; la característica heredable más deseada debe ser velocidad de crecimiento y capacidad de aprovechar el alimento, aunque sus cerdas sean para línea materna, esto es importante; si su granja tiene un sistema de auto remplazos y no pesa sus primerizas ¿cómo lo va a saber?
- Al cargar una hembrita por primera vez para comprobar un peso adecuado y asegurarnos de su madures sexual.
- Antes de entrar a maternidad para comprobar la alimentación adecuada en gestación y la calidad del alimento ¿sabia usted que la alimentación en gestación se descuida con frecuencia? Esto ocurre con sistemas automáticos o sistemas manuales de alimentación.
- Al destetar la hembra, para medir el desgaste que sufrió durante la lactancia y evaluar el sistema de alimentación y la calidad del alimento, además el clima en las salas de parto es un factor importante, que influye en la cantidad de alimento consumido, sobre todo en tiempo de calor.
- Al hacer estos pesajes se puede además medir la grasa dorsal. Se considera que 18 a 20 mm antes del parto es adecuado y más de 22 mm es demasiado, desperdiciándose alimento, un buen sistema de alimentación en maternidades debe evitar al máximo el desgaste de la cerda durante la lactancia.
- Al nacimiento se deben de pesar los lechones para evaluar la correcta alimentación en gestación y la calidad del alimento, un bajo peso al nacimiento incrementa la mortalidad de los lechones en lactancia.
Al destetar los lechones para medir la habilidad materna de la hembra y evaluar el sistema de alimentación y el manejo en maternidad; un manejo adecuado de la hembra y su camada nos dará lechones más pesados al destete, esto a su vez disminuye la mortalidad en las primeras semanas después del destete y acorta el periodo de engorda.
- Al pasar de destete a la engorda para evaluar la calidad del alimento, estado de salud, programa de vacunación, temperatura, ventilación y el manejo en general del área de destete.
En todas las granjas debe de haber un lote testigo desde el destete asta su envió al mercado, que se debe pesar mínimo cada dos semanas para evaluar su desarrollo y detectar a tiempo caídas en la ganancia diaria y conversión, la pronta ubicación de estos problemas es de un gran valor para poder mantener una granja con buenos resultados.
Las dificultades en el pesaje de los grupos se deben principalmente a básculas inadecuadas, pasillos mal planeados y lamentablemente en la mayoría de los casos, pereza y poca atención a la ventaja de contar con información para tomar decisiones.
La detección de problemas que influyen con la ganancia de peso de los cerdos en cualquiera de las etapas de la producción, así como su consideración y la búsqueda de soluciones para encontrar corregir estos problemas, nos adentraría en el análisis del manejo general de todas las áreas y esto nos llevaría a detectar una serie de deficiencias desde: calidad genética, alimentación, estado general de salud, manejo de temperatura, ventilación, rutinas y planeación del trabajo y diseño de instalaciones. De tal forma que la velocidad de crecimiento y la conversión hacen que una explotación sea un éxito o un fracaso y para que el buen peso se manifieste es necesario contar en general con un manejo óptimo y la única manera de evaluarlo es...
Pesando los cerdos
FECHA DE PUBLICACIÓN: 21/08/2009
AUTOR: M.V.Z. José Exiquio Jiménez Torres, Implementos Porcinos Agropecuarios S.A. de C.V. México
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26/08/2009
Buenas tardes,
De acuerdo con los compañeros foristas, artículo de bastante utilidad. Si no medimos nuestros resultados en términos de kgs ganados por cerdo por día, no podemos saber a ciencia cierta si nuestras dietas son las mas adecuadas.
Saludos cordiales y gracias por compartir esta información.
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Propietario
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27/08/2009
Felicitaciones por el artículos sobre importancia del control de pesos de los cerdos en la granja.
Una estadística relevante es el peso de los lechones al nacer y al destete, por cuanto nos van indicando en la ficha de registro de la hembra la condición corporal a cada parto y a cada destete, permitiendo esto definir con más claridad el momento de su descarte como reproductora.
Valoro enormemente este portal y las opiniones de los profesionales suscritos a él. Creo que así se avanza cada día en el conocimiento y por consiguiente, en construir un mundo mejor.
Reiterándole mis felicitaciones, se despide atte.,
J. Humberto Bachmann C.
Chillán, Chile
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Técnico Agropecuario
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27/08/2009
Me parece muy importante este equipo para los porcicultores los cuales necsitan de esto, no les hablo de los grandes granjas sino de los porcicultortes que encontramos en los parques porcinos por cada cerrito de toda la capital. Es importante ya que estos criadores venden sus cerdos a los compradores de cerdos o camaleros al ojo osea sin un peso exacto pues asi es que es de seguro que pierden unos kilos sin pesar. Si pues ellos son los que realmente necesitan capacitaciones,ayuda tecnica y sanitaria. Necesitan aprender para ya nos ser criadores clandestinos o no formales.
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Ing. Zootecnista
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28/08/2009
muy interesante sus comentarios :
reafirmo sus consideraciones sobre el uso de una báscula ya que en granjas del peru (donde tienen sus propios remmplazos) los unicos pesos que evaluamos son los pesos de los lechones de las marranas productoras para engorde comercial:
evaluamos su peso al nacimiento , su peso al destete, su peso a la bajada al engorde y su peso cuando se envian al camal.
¿ LOS Pesos de los lechones de las marranas productoras de remmplazos? porque no llevamos un registro de sus pesos ( hasta su vida promedio de reproduccion :180 dias) esto podra darnos nociones estadisticas de los pesos del primer parto, de los numeros de lechones que podria producir en su vidad reproductiva.
y si vemos problemas en el peso podriamos partir de un punto para resolver problemas en un hato.
saludos a todos los foristas
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Ing. Agrónomo Zootecnista
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28/08/2009
Saludos y felicitaciones por el articulo, el peso de los animales es muy importante, pero yo aconsejaria solamente pesar un testigo por
corral o etapa, que me indicara la situcación de la piara, pero cuando se realiza una venta de cualquier etapa del cerdo el peso nos indicara como nos va en la producción claro hallando la conversión alimenticia especialmente en animales de engorde.
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Porcicultor
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31/08/2009
Creo que el artículo sirvió mucho para refrescar lo que todos sabíamos, pero aveces por razones practicas dejamos de lado o nos confiamos EN EL OJO.Por otro lado considero que el pesaje de testigos por lote es bueno siempre y cuando el porcetaje del muestreo sea alto.Por último si alguien tiene datos de pesadas en cualquier etapa me gustaría compartir para comparar distintas realidades.Desde ya muchas gracias.
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Ing. Produccion Animal
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08/09/2009
Saludos Cordiales.
José, muy buenas sus apreciaciones, dada la importancia del seguimiento de nuestro sistema productivo, una bascula o romana como la llaman en varios países es fundamental, ya que como bien tu lo dices, nosotros vendemos carne y esta carne es dictada por la conversión, manejo y genética, la única forma de medir si se están haciendo las cosas bien es por medio del peso.
Recordemos, que nuestros porcinos, o cualquier otra especie animal, el peso esta directamente relacionado a la madurez sexual y fisiológica. OJO.
Nuestros antecesores, compraban el ganado al ojo, y hasta ahora se hace, pero hoy en día es sumamente importante el pesaje de nuestros animales, ya que en esta actividad, a parte de la apariencia se ven reflejadas nuestras virtudes y aciertos, del rumbo que deseamos llevar nuestra explotación, o negocio, ya que criar animales, reproducirlos, y comercializarlos, a mas del enorme beneficio que juega en el papel de la humanidad como productor de alimento, es el eslabón fundamental para las economías, de nuestros países, sean estos desarrollados, o subdesarrollados, hacia allá debemos apuntar, y debemos ver siempre todo este sistema como un negocio, de beneficio, beneficio.
Atte.
Ing. Carlos Jiménez M.
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Productor Ganadero
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13/09/2009
Felicitaciones ,excelente artículo estas son las pequeñas grandes cosas que uno necesita aprender y entender, ya que alimentar nuestros animales sin conocer la ganancia de peso , es como alimentalos con una venda en los ojos.
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Ing. Agrónomo Zootecnista, M.S.
Ecuador - Guayas
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16/09/2009
Totalmente de acuerdo con la importancia de tener una bascula en la granja de cerdos para llevar mejor registros de las ganancias de pesos de nuestros animales. Asi mismo, es de vital importancia evaluar el consumo de alimento por unidad de ganacia de peso. Esta variable nos perimite disminuir los costos de alimentacion e identificar posibles problemas en la alimentacion (calidad de la dieta?, revisar
comederos, niveles de desperdicios, robo de alimento, entre otros)
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