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¿Existe conciencia de lo que es la Bioseguridad? (2ª Parte) |
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Autor: MVZ. Óscar Rivera García - Decano Asoc. Colombiana de Médicos Veterinarios Y Zootecnistas Especialistas en Avicultura (AMEVEA)
En 1870 cuando Louis Pasteur orientó sus estudios hacia las enfermedades infecciosas entre ellas el Cólera Aviar, la población humana apenas llegaba a los 500 millones y la avícola según las referencias consultadas eran de pocos ejemplares en pequeñas explotaciones caseras.
En 1878 algo similar se debe decir cuando Perroncito describe en Italia la Peste Aviar hoy tan famosa en todo el mundo como Influenza Aviar o “Gripe del Pollo”.
Entre 1870 y este año 2005, sólo 135 años, la población humana ya supera los 6.000 millones y que decir de la avícola cuyo número verdaderamente es astronómico a nivel mundial y, en ese mismo período de sólo dos entidades patológicas avícolas se ha pasado a más de 120 entre las producidas por bacterias, virus, hongos, deficiencias nutricionales, tóxicos, parasitismos internos y externos, esto sin contar las enfermedades emergentes y reemergentes.
Se estima que la población mundial aumenta cada año en un centenar de millones de personas razón por la cual y hablando específicamente de la avicultura también se multiplica cada vez más de prisa.
Este fenómeno trae como consecuencia grandes concentraciones de humanos y aves y para muestra un botón en Asia se encuentran seis de los países más poblados del mundo: China, India, Indonesia, Pakistán, Japón, Bangladesh, algo mas del 50% de la población humana total, amén de otras naciones como Egipto, México, Brasil.
Cuando iniciaba mi ejercicio profesional en esta especialización por allá en el año 1958 las normas técnicas de entonces recomendaban no alojar mas de diez pollos por metro cuadrado eran galpones de madera, piso de tierra, techos de zinc, etc y con una separación entre los mismos de cinco metros.
Hoy en día en muchos países aún persisten esas construcciones antiguas sin ninguna reforma y adecuación para alojar y explotar las líneas comerciales actuales tan modificadas genéticamente y las cuales se manejan en concentraciones hasta de 15 pollos por metro cuadrado y, en los galpones mas modernos, construidos posteriormente, bien con ventilación natural o de medio ambiente controlado las concentraciones llegan a los 20 pollos por metro cuadrado.
Por esa misma época había una que otra granja en una región lo cual garantizaba un relativo aislamiento pero en la actualidad, en una misma zona geográfica, se encuentran grandes y peligrosas concentraciones de granjas en las cuales se explotan multiplicidad de líneas comerciales, se comprueba toda una gama de diferentes normas de manejo , planes de vacunación y criterios técnicos porque impera más el egoísmo e individualismo de los dueños que la solidaridad y unificación del tipo de explotación y solidaridad para defensa del conglomerado de esa región avícola.
¿ Porqué el desarrollo y la implementación de medidas profilácticas, de aislamiento, de controles sanitarios no va paralelo al crecimiento humano y avícola cuando cada vez son mayores los riesgos de enfermedades que se perpetúan y hacen difícil su control especialmente algunas virales por mutaciones de sus agentes etiológicos ?
Hace 20 años los movimientos migratorios humanos, turísticos o por razones de negocios, hacia el continente asiático eran casi nulos; en la actualidad el desplazamiento de personas de todas las naciones hacía los países asiáticos es masivo y viceversa ello es debido a la rapidez, frecuencia y eficiencia de los vuelos intercontinentales que facilitan el que una enfermedad humana o avícola en solo unas pocas horas pueda ser diseminada de uno a otro extremo del globo terráqueo.
En algunas naciones, importantes exportadoras de productos avícolas, existen peligrosas concentraciones avícolas en donde los censos reportan hasta un millón de pollos de engorde por kilómetro cuadrado y toda una gama de explotaciones comerciales en esas mismas zonas: pollos de engorde, reproductoras, ponedoras comerciales ,pavos, patos, avestruces, sin considerar las aves campesinas y otras de traspatio, etc.
Todo gran desastre trae consigo cosas benéficas y gracias a los severos brotes de Influenza Aviar presentados en varios estados de los Estados Unidos que obligaron a reuniones urgentes de infinidad de técnicos y especialistas en las varias ramas de la avicultura se empieza a escucharse a partir del año 1984 un nuevo término que rápidamente se extendió y debe continuar difundiéndose por todo el mundo tanto en la medicina humana como aviar: BIOSEGURIDAD.
Y debe venir a colación una pregunta muy puntual: ¿Existe conciencia entre los avicultores de lo que es Bioseguridad, saben su verdadero significado, conocen sus resultados benéficos si la implantan en sus establecimientos avícolas?
Interrogante que si se hace una encuesta a nivel mundial, continental, por nación, por departamento o provincia, regional o en una pequeña zona avícola, se van a escuchar tres respuestas:
Tenemos pleno conocimiento de lo que es Bioseguridad y por eso la aplicamos estricta y permanentemente en todas las áreas de nuestra organización.-
Si hemos oído hablar de eso pero como hay que hacer tantas modificaciones e inversiones y ello nos resulta muy costoso seguimos trabajando como lo hemos hecho siempre.
No tenemos idea de que se trata.
Triste conclusión porque el concepto y conocimiento entre los avicultores de lo que es Bioseguridad debe ser cada vez mas unánime máxime cuando los riesgos patológicos día por día son mayores y de ellos no está exento ningún granjero.
Finalmente vale la pena dejar consignadas cinco importantes REFLEXIONES de las muchas que se pueden hacer sobre el tema Bioseguridad:
Las medidas sanitarias, profilácticas y de manejo empleadas en el pasado no son suficientes ni las ideales para garantizar un buen grado de protección a los lotes de aves que se explotan en la actualidad.
A mayor número de humanos, de migración de estos en todas los sentidos geográficos; de explotaciones avícolas, de globalización, de políticas de fronteras abiertas, mayores serán los riesgos patológicos.
La avicultura vive tiempos competitivos y agresivos que no permite errores por negligencia u omisión.
Sin BIOSEGURIDAD es imposible hacer dinero en la industria avícola.
Debe eliminarse el concepto erróneo que el tener un arco de desinfección, un lavallantas y un candado en la puerta de entrada a las granjas, esto evita la llegada de enfermedades, la BIOSEGURIDAD es un sistema más completo y de más responsabilidad y cuya aplicación permanente no debe ser omitida por ningún concepto.
Vea: ¿Existe conciencia de lo que es la Bioseguridad? (3ª Parte)
Autor: MVZ. Óscar Rivera García - Decano Asoc. Colombiana de Médicos Veterinarios Y Zootecnistas Especialistas en Avicultura (AMEVEA)
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 DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.
 
| 16/08/2005 |
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camilo andres ramirez vanegas
Estudiante
Distrito Especial - Colombia |
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Estoy muy de acuerdo con la opinión del doctor Rivera es de suma importancia que los productores avicolas ya sean pequeñas medianas o grandes explotaciones se identifiquen y cumplan con las normas de bioseguridad, no viendolo como un gasto sino como una inversión que se hace para el bienestar del mismo propietario y de sus animales. | Respuesta Chequeada por Engormix.com  |
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| 17/08/2005 |
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Mario Gaitán
Propietario Cabaña - Avicultor - Coturnicultor/cabaña Quiroga
Buenos Aires - Argentina |
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Es absoluta verdad lo que dice el Dr.O. R. García. Nosotros en Cabaña Quiroga, adoptamos el tema de Bioseguridad como práctica hace aprox. tres años (Debiéramos haberlo hecho antes, pero por lo menos empezamos) y como ejemplo de práctica no admitimos visitas de ningun tipo - salvo las del S.E.N.A.S.A. que es el ente nacional máximo que nos controla habitualmente - y toda visita que desee alguna otra persona o entidad, ya sea por curiosidad o por intento comercial, las realizamos en forma "virtual", es decir hay infinidad de fotos y datos actualizados para ver. Lo cual trajo el "enojo" muchas veces de alguien, pero deberan entender que lo hacemos por nuestra propia conveniencia y por la de ellos mismos, ya que así están seguros de lo que adquieren o intentan hacerlo. Además para nosotros no es un hobby, sino más bien una actividad que desarrollamos desde el año 1958 y pretendemos vivir de ella. Además dentro de nuestra actividad. "La Coturnicultura" - Codornices - no es fácil adquirir o renovar Genética en el peor de los casos, de hecho tenemos Genética propia por el mismo motivo. Es así que recomendamos adopten la práctica citada por el bien propio y por el de la Avicultura en general.
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| 17/08/2005 |
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Este tema es de valiosa importancia en la industria avícola que gracias a los acontecimientos mundiales y a los desastres locales de nuestras industrias los técnicos y propietarios han tenido que implementar programas de bioseguridad debidamente documentados y bajo la dirección de un técnico responsable de su desarrollo y cumplimiento. Creo que la bioseguridad es la herramienta más importante con la que contamos para evitar el ingreso de enfermedades exóticas y a su vez la de mantener controladas las que ya poseemos porque como hemos visto cada vez hay más resistencia bacteriana a los antimicrobianos y se crean nuevas sepas virulentas que mutan constantemente.
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| 19/08/2005 |
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José Alberto Bina
Argentina |
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La bioseguridad, es escencial para preservar la salud de las aves, y aunque es tediosa y complicada de implementar, se debe ser inflexible, evitando ingreso de otros avicultores, a las granjas, salvo previo bañado y cambio de ropas, como así también el personal, todos los días, lavado de calzado, etc, esto es realmente difícil de hacer cumplir todos los días, y por ello requiere de concientización del personal, para que entienda realmente, su importancia. Dr. J. Bina. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 31/08/2005 |
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RAFAEL J MARQUEZ ABACHE
Ingeniero En Produccion Animal
Anzoategui - Venezuela |
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Ciertamente que la bioseguridad es de importancia capital. Actualmente ejerzo el cargo de asesor técnico de un programa de financiamiento avícola (pollos de engorde) y tenemos problemas en algunos casos con el desarrollo de la actividad petrolera. Esta, normalmente es contaminante por sus efluvios líquidos y gaseosos. ¿Qué me podría sugerir para enriquecer más mis conocimientos en bioseguridad, por cuanto el impacto negativo que producen, afecta la actividad que estoy ejerciendo? | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 31/08/2005 |
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El tema de la bioseguridad es bien complicado, por la serie de factores o elementos que intervienen en el manejo, con la finalidad de evitar la diseminación de las enfermedades. En muchas granjas se habla de medidas de bioseguridad porque existe restricción de tránsito de vehículos y personas, porque presentan pediluvios y rodaluvios; sin embargo, las condiciones de manejo, el funcionamiento de los bebederos, comederos, criadoras, orientación de los galpones, etc. conllevan a que el ave no tenga bienestar. Por lo cual considero que la bioseguridad debe estar orientada a garantizarle al ave un confort el cual traerá como resultado buenos rendimientos productivos. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 19/03/2007 |
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Ciertamente, la bioseguridad debería estar normada, porque no sólo puede afectar a una granja avícola en particular, sino que puede convertirse en el eslabón perfecto para continuar con la cadena de N patologías que al final afecta a personas, animales, inclusive al medioambiente. Por ello, es posible que la legislación tenga que intervenir para hacer obligatoria una política o plan de bioseguridad en cada una de las explotaciones de animales.
Así mismo, la conciencia de unos puede no ser muy bien comprendida por otros. Este es un tema bastante amplio y que compromete a todos. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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ENGORSART AVG 20080517
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