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¿Cuándo engordar a corral? |
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Autor: Pablo Giraudo
Producción Bovina
En Argentina los sistemas de engorde de hacienda se realizan con esquemas de alimentación a base de pasto, debido por un lado a la capacidad que tienen los rumiantes de digerir la fibra del mismo y por otro, a la gran producción forrajera que tienen nuestros campos, producto de la bondad de nuestros suelos y clima.
En general, dependiendo de varios factores, los esquemas puramente pastoriles producen como máximo aumentos de peso entre los 500 y 700 gramos diarios por cabeza promedio anual, y esto se debe a la variación que sufren los vegetales en su composición nutritiva en las diferentes épocas del año o ciclo productivo, y a la limitación que produce la fibra (celulosa y hemicelulosa) por rápido efecto de llenado, en el consumo voluntario del animal y en el contenido de energía de la ración.
Por lo tanto, cuando se quieren obtener altas ganancias de peso y eficiencia de conversión de alimento en carne, es necesario incluir en la ración diaria, alimentos con alto contenido energético, es decir, concentrados.
Cuanta más concentración energética tenga la ración, mayor aumento de peso se conseguirá.
Por otro lado los animales jóvenes, terneros y novillitos, son más eficientes en convertir el alimento en proteína (músculo) que los animales adultos (novillo) y lo hacen con niveles energéticos más bajos.
Cuando se quiere terminar un ternero o un novillo, es necesario aumentar la concentración energética de la ración para que puedan depositar grasa. En los esquemas puramente pastoriles terminar un novillo lleva tiempo, en cambio terminar un ternero a pasto es imposible.
Es decir, cuando nos planteamos la alternativa de intensificar nuestra producción de carne, es necesario entrar en un esquema de alimentación que complementen la base forrajera con el uso de concentrados.
Por otro lado, debemos plantearnos cuál es el objetivo de utilizar concentrados en un sistema de engorde intensivo:
1- Darle valor agregado al cereal transformándolo en carne, si así se obtiene mejor precio.
2- Liberar superficie de campo para realizar otras actividades o categorías más rentables.
3- Acortar el período de engorde.
4- Lograr un buen grado de terminación de los animales, lográndose un mejor precio en el mercado.
5- Transformar categorías.
6- Vender en los momentos de mejores precios estacionales.
7- Corregir desbalances nutricionales de verdeos o pasturas.
Por otro lado se deben de tener en cuenta las limitaciones que este sistema implica como:
1- Mayor costo de alimentación por kg. ganado vs. una invernada a pasto.
2- Mayor gasto de estructura de personal y administración.
3- Mayor costo de producción y menor margen bruto por kg. ganado.
4- Rentabilidad muy sensible a los cambios de precio del cereal.
A través de este trabajo he tratado de sintetizar algunos conceptos relacionados con la experiencia de engorde de ternero a corral. Esta es sólo una herramienta que el productor puede utilizar para mejorar sus ingresos siempre y cuando la escala de producción se lo permita.
Lo ideal sería poder mantener una continuidad de engordes para, de esta manera, disminuir costos fijos y garantizar calidad por más tiempo. Pero ello depende de los valores de venta de la carne en los mercados locales y regionales y de la manera que cada productor pueda encontrar para complementar el pastoreo extensivo con la intensificación.
Autor: Pablo Giraudo
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 DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.
 
| 22/01/2007 |
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Jorge Enrique Gómez H.
Ganadero-ceba/ganadero
Cauca - Colombia |
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Apreciados ganaderos del foro. He venido leyendo sus importantes comentarios sobre experiencias en sus ganaderías, pero tengo un gran interrogante respecto a la suplementaciòn alimenticia para el ganado bovino de carne, especialmente el que se encuentra estabulado. Aunque he registrado los contenidos de las dietas y el suministro diario por animal, tengo dudas respecto a la cantidad de forraje (pasto de corte) que se debe dar al ganado diariamente para alcanzar un rendimiento de 1000 gramos diarios. ¿ Si damos suplemento alimenticio de buena calidad, que porcentaje de forraje debemos dar para alcanzar la ganancia diaria de 1000 gramos? Gracias por la respuesta que pueda obtener de ustedes. |
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| 05/02/2007 |
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victor portilla
Profesor/internet
Tlaxcala - México |
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Hola.
Yo estoy pensando entrar al engorde en corral. Soy de Tlaxcala, y tengo la posibilidad de conseguir forraje a muy bajo costo, por no decir de propia mano. Sin embargo, me interesa iniciar animales destetados. Me interesaría suplementar con concentrados, pero si hay alguna manera de reducir este costo, me gustaría. Estuve investigando y decubrí las SALES MARAVILLOSAS O DE QUERETARO O EL CLENBUTEROL, pero al parecer es un suplemento prohibido en la actualidad. Qué me recomiendan.
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| 09/02/2007 |
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Para Victor Portilla:
Distinguido Tocayo:
El costo del concentrado lo podría bajar sembrando en su propio terreno lo que le quiera dar a sus animales. Podría proporcionarles Soja, Leucaena, sorgo, maíz amarillo, cudzu, etc.
Todo esto o algún producto de éstos lo podría sembrar, y así si puede reducir costos, porque si los compra, pues es lógico que le saldrá un poco más elevado el precio. Lo único es que ya lo tiene a mano.
Si en algo le puedo servir, cuente comigo que con todo gusto le responderé a sus consultas.
Atentamente. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 13/02/2007 |
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Rodrigo Valdez
Ingeniero/
Coahuila de Zaragoza - México |
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Buenas tardes.
Estoy empezando en este negocio; he escuchado que se puede vacunar a los animales con ciertos medicamentos para estimular el apetito o facilitar su crecimiento y engorda.
¿Qué tipo de productos podría utilizar?
Agradezco de antenamo la atención prestada. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 16/07/2007 |
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Alejandro Castillo
Comerciante Ing. Agrónomo/
Guatemala - Afganistán |
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Buen día quisera saber cual es el consumo de pasto napier ensilado en animales de 650 libras se supone que de materia verde es un 10% de su peso quisera saber en ensuilado que experiencias se tienen.
Gracias |
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| 22/10/2007 |
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Edgar Diaz
Tecnico En Comunicasiones/
Texas - Estados Unidos de América |
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Queridos amigos foristas.
Mi nombre es Edgar Díaz, estoy iniciando en el negocio de ganado de engorda. Alguno de ustedes me pudiera recomendar una dieta efectiva. Tengo 10 becerros entre 100-150 kg, mi meta es engordarlos a 350-450 kg, en el menor tiempo posible. Tengo a mi disposición cana de azúcar (forraje y melaza), maíz, sorgo y gallinaza. Mil gracias. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 30/11/2007 |
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Joel Ramirez
Guanajuato - México |
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Me parece muy interesante todo el esquema de información acerca de la engorda de ganado, de antemano felicito y doy las gracias a todos los participantes por sus comentarios.
¿Qué tipo de becerro es de mejor rendimiento para la engorda en la región de Guanajuato?
De antemano, gracias por su ayuda.
kora. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 01/12/2007 |
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Se debe engordar en corral cuando el animal tenga unos 300 kg, para así sacarlos en 4 meses aproximadamente. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 18/01/2008 |
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Santiago Hernandez Ibarra
Durango - México |
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Hola, tengo 130 becerros de un peso promedio de 150 kg, mi intención es engordarlos, los materiales para alimentación con las que cuento son: maíz molido, silo de maíz, paja de frijol y pollinaza. El manejo que les he dado es desparasitado interno y externo con ivermectina, se les implantó con ralgro implante, y se vacuna con 7 vías.
La engorda la tengo en corral y quisiera que me ayudaran a racionar adecuadamente...
Se los agradecería mucho. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 21/01/2008 |
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Santiago Hernández, ¿tu intención es llevarlos a media ceba? Sí es así, utilizando solo silo de maíz puedes obtener excelentes resultados, y sobre todo a un muy bajo costo. (siempre y cuando tú produzcas el silo). tengo información de un productor de Jalisco donde con solo silo de maíz a tenido ganancias de 1.1 a 1.2 Kg/día, con un consumo promedio de entre 16 y 18 kilos diarios de silo y un costo de 0.20 C kilogramo puesto en el comedero, entrando al corral de 220 a 250 Kg. de peso vivo y de salida entre 330 y 360 kg.
Ahora si tu intención es terminarlos hasta sacrificio, yo te recomendaría una formula de inicio baja en energía, alta en proteína, hasta llevarlos a los 300 Kgs. (dependiendo cual sea tu mercado).
Después formularlos con una dieta al 15.5 % Proteína y un extracto etéreo entre 5.3 y 5.5 y no manejar arriba de 8 % de fibra (importante depende de la calidad de la Premezcla el porcentaje de fibra).si quieres que te formule contactame.
Gracias.
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ENGORSART GDC 20080517
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