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06/07/2004

LUIS ALBERTO PEREZ GUILLEN México

¿Carne fluorescente? Hola, qué tal. Soy estudiante de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Sucede que compré carne en filete (bistec) de puerco en una carnicería de mercado común. Pues la guardo en el refrigerador alrededor de medio día. En la noche, uno de los filetes presentaba un color verde fluorescente intenso, pero sólo se percibía en la oscuridad. ¿Alguien tiene alguna experiencia similar? Pues realmente me llamó mucho la atención. ¿Qué podra ser? Por favor, escriban. De antemano gracias. Respuesta chequeada por Engormix.com

10/07/2004

Carlos Rojo Calificar este profesional Médico Veterinario Tel: 04145255944 - Lara - Venezuela Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Hola. Me llamo Carlos, y soy un médico veterinario de Venezuela. Ese color se debe a una bacteria. El sitio donde la compraste debe ser inspeccionado; además de eso se debe tomar en cuenta toda la cadena de comercialización. Aquí en Venezuela no tenemos la presencia de esa bacteria, pero el dictamen sanitario es de decomiso parcial. Respuesta chequeada por Engormix.com

11/07/2004

LUIS ALBERTO PEREZ GUILLEN México

Gracias, Carlos, pero ¿cuál es el nombre de la bacteria, puesto que he buscado, y no encuentro nada? Respuesta chequeada por Engormix.com

13/07/2004

Carlos Rojo Calificar este profesional Médico Veterinario Tel: 04145255944 - Lara - Venezuela Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Hola, Luis. En carne fluorescente, existen varias bacterias involucradas, como: micrococus fluoresens, fotobacterium luminoso. Estas son las más frecuentes. Pregunta en la carnicería de dónde proviene esa carne. Respuesta chequeada por Engormix.com

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