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El Hierro en la suplementación de los Lechones

Publicado: 20 de febrero de 2014
Por: Luis Alfredo Chávez Balarezo. BVM, Asistente de Investigación, Diseño e Innovación de Agrovet Market Animal Health
La constante mejora genética de las especies de producción ha traído grandes beneficios al hombre; sin embargo ha generado, también, ciertos problemas relacionados a la salud de los mismos animales. Estos problemas están relacionados al metabolismo de los propios animales, así como con su propio desarrollo e interacción con el medio que los rodea (Schwartz, 1990). 
Un gran ejemplo de esto, es el caso de la producción porcina. En la actualidad, los  lechones han sido mejorados genéticamente a tal punto que poseen una tasa de crecimiento mucho más alta, mayor ganancia de peso, mejor conversión alimenticia, lo que significa un menor tiempo en producción para salir al mercado y la generación de una mayor rentabilidad al productor (Schwartz, 1990). 
Como resultado de estas características, el lechón nace con escasas reservas de hierro  corporal (40 – 50 mg) para el ritmo de crecimiento que maneja. Teniendo en cuenta que el requerimiento de un lechón es de 15 mg de Hierro al día y que los lechones, actualmente, son criados por lo general sobre piso de cemento, siendo privados de la fuente natural de hierro que es la tierra; los lechones sólo tiene reserva de hierro para los tres primeros días de vida (Anderson, 1999). 
Como factores adicionales se debe tener en cuenta que la madre sólo aporta 1 mg de hierro diario al lechón, lo cual no puede cubrir las necesidades del lechón. Como suma de todos estos factores, se hace evidente la deficiencia de hierro sufrida por los lechones. Esta deficiencia hierro limita la producción adecuada de hemoglobina. Esta deficiencia de hemoglobina, supone un serio desafío para el sistema hematopoyético del lechón, lo que termina por provocar una anemia hipocrómica microcítica en el lechón, la cual debido a su origen también es llamada anemia ferropónica (Schwartz, 1990; Anderson, 1999; Victor y Mary, 2012).
 
El hierro es la parte central del grupo, molécula necesaria para la formación de la hemoglobina y la correcta oxigenación de los tejidos.
Esta anemia provoca retrasos en el crecimiento, y aumenta la susceptibilidad a enfermedades infecciosas. Se observa generalmente disnea, fatiga, piel y mucosas pálidas, diarreas, piel rugosa y pelaje áspero, edemas, y la aparición repentina de lechones muertos. Como obvia solución frente a estos problemas se emplea la administración de hierro parenteral u oral durante la primera semana de vida de los lechones, teniendo en cuenta los niveles de vitamina E, Cobre y Cobalto de la granja, pues cualquier deficiencia de estos elementos altera la correcta utilización del Hierro (Schwartz, 1990; Merck, 2000). 
Así en la actualidad existe gran cantidad de presentaciones de hierro como suplemento para los lechones, siendo el hierro dextrano uno de los más usado gracias a su efectividad en la prevención de estos desórdenes, así como por su facilidad de absorción y su depósito en el hígado y bazo, donde quedan disponibles para la síntesis de hemoglobina (Victor y Mary, 2012). 
Diversos estudios han demostrado la pertinencia y eficacia del uso del hierro dextrano en lechones. Entre ellos podemos mencionar al estudiado llevado a cabo por Murphy et al (1997) evaluaron la dosificación de Fe, en los que se suplementó con 300 mg  y 200 mg de hierro por lechón,  con  un mayor porcentaje de Hemoglobina en los lechones a los que se les administró 300 mg de Fe. No se encontró diferencias en la ganancia diaria de peso con los animales que recibieron 200 mg de Fe. En otro estudio, Tang J. (2004) usó 40 lechones de raza Hampshire, criados en forma intensiva, los cuales fueron inyectados con una solución sobre la base de hierro dextrano 200 mg/ml y Cianocobalamina 60 µg/100 ml (Iron-Dex 200 ® B12), a razón de 1 ml por animal, para la prevención de cuadros compatibles con anemia. La eficacia en la prevención de cuadros de anemia fue del orden de los 100 %, evaluados durante 7 días. 
En 2005, Tang usó 15 lechones de raza Hampshire, criados en forma intensiva. Estos fueron inyectados con una solución sobre la base de hierro Dextrano 200 mg/mL  y Cianocobalamina 60 mcg/mL (Iron-Dex 200® B12) para la prevención de cuadros compatibles con anemia. La eficacia en la prevención de cuadros de anemia fue del orden de los 100%, evaluados durante 7 días. Ledesma (2006) empleó 44 lechones provenientes de cuatro camadas raza Hampshire, criados en forma intensiva, los cuales fueron dosificados por vía intramuscular con una solución inyectable sobre la base de Hierro dextrano 200 mg/mL  y Cianocobalamina 60mcg/mL (Iron-Dex 200® B12) para la prevención de cuadros compatibles con anemia. La eficacia en la prevención de cuadros de anemia fue del orden del 100%, evaluado durante 7 días. 
Como se puede apreciar, el uso de Hierro como suplemento para los lechones puede llegar a reducir hasta en 100 % la aparición de las anemias ferroprivas que pueden causar grandes volúmenes de pérdida en la producción.
 
Bibliografía
  • Anderson BK, Easter RA. 1999. A Review of Iron Nutrition in Pigs. University of llinois Extension: Illini PorkNET.
  • Murphy KA, Friendship RA, Dewey CE. 1997. Effects of weaning age and dosage of supplemented iron on the hemoglobin concentration and growth rates of piglets. Swine Health and Production, 1997; 5(4): 135-138
  • Ledesma V. 2006. Evaluación de Tolerancia y Eficacia de una Solución inyectable sobre la base de Hierro dextrano y Cianocobalamina (Iron-Dex 200® B12) en lechones lactantes en la primera semana de vida.
  • Merck. 2000. El Manual Merck de Veterinaria. Quinta Edición. Grupo Editorial océano S.A. España.
  • Schwartz KJ. 1990. Manual de Enfermedades de los porcinos. Editorial Imprenta DESA S.A. Primera Edición.
  • Tang JF. 2004 Evaluación de una solución de hierro dextrano 200 mg/mL y Cianocobalamina 60 µg/100 mL (IRON – DEX® 200 B12) en la prevención de cuadros de anemia en lechones lactantes en la primera semana de vida, y su tolerancia por la vía de aplicación intramuscular.
  • Tang JF. 2005. Evaluación de Eficacia y Tolerancia de una Solución Inyectable sobre la base de Hierro Dextrano y Cianocobalamina (Iron-Dex 200® B12) en la Prevención de Cuadros de Anemia en Lechones Lactantes en la primera semana de vida.
  • Victor I, Mary I. 2012. Iron Nutrition and Anaemia in Piglets: a Review. J Vet Adv 2012, 2(6): 261-265.
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Autores:
Luis Alfredo Chávez Balarezo
Agrovet Market Animal Health
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Luis Velasquez C
10 de marzo de 2014
Felicito el presente articulo, además aprovecho para poner de manifiesto mi experiencia, por lo que es menester hacer hincapié en el uso indiscriminado del hierro en porcinos, porque a veces pensamos en prevenir una anemia aplicando, hierro sin saber la dosis, conllevando a una exacerbación de un problema infeccioso en el lechón. El hospedero y el patógeno, el hierro es importante porque ambos requieren de este metal como un cofactor o como un grupo prostético para enzimas involucradas en muchas funciones celulares básicas y vías metabólicas. Bajo condiciones fisiológicas, el hierro está presente en forma de iones ferrosos (Fe2+) o férricos (Fe3+).2 El organismo aprovecha los beneficios del hierro y a su vez controla el potencial tóxico mediante la formación de ferriproteínas que captan Fe3+, como lactoferrina y transferrina, así como hemoproteínas que contienen Fe2+/Fe3+ incorporado al anillo de protoporfirina IX (el complejo Fe3+/protopor.rina IX y el Fe2+/protopor.rina IX se denominan hemina y hemo, respectivamente), como hemoglobina, mioglobina y catalasa. Debido a su toxicidad, la presencia de hierro libre en el organismo es muy escasa, pues la mayor parte es captado por ferriproteínas y hemoproteínas;2 sin embargo, algunas bacterias patógenas se han adaptado a estas condiciones restrictivas mediante mecanismos de captura que permiten el aporte de hierro a partir de fuentes disponibles del hospedero. La habilidad de algunas bacterias patógenas para captar hierro favorece la expresión de factores de virulencia que les permiten sobrevivir bajo las condiciones fisiológicas.3 Desde hace varios años se ha reconocido la estrecha asociación del hierro con la virulencia de diversas bacterias patógenas Algunas hemoproteínas como mioglobina y catalasa pueden ser ocupadas como fuente de hierro por bacterias como Gardnerella vaginalis7 y estreptococos del grupo A;8 sin embargo, las reservas de hierro que con mayor frecuencia suelen ser empleadas por bacterias patógenas: El uso indiscriminado del hierro de parte de los criadores conlleva a complicaciones infecciosas teniendo en cuenta que estos usan el hierro, para una mejor ilustración tenemos: Bacterias que usan diferentes fuentes de hierro: a.- Hemo: Corynebacterium suis, Haemophilus parasuis (enf, de glasser), Helicobacter pylori (suis) , Shigella dysentariae (porcinos), Yersinia enterocolica, Neisseria meningitidis y Neisseria gonorrhoeae, Vibrio parahaemolyticus,Escherichia coli patógena, Prevotella nigrescens, Streptococcus pneumoniae b.- Haptoglobinas: Neisseria meningitidis y Escherichia coli patógena c.- Hemopexina: Haemophilus parasuis d.- Transferrina: Neisseria meningitidis, Neisseria gonorrhoeae (p, Mycobacterium spp, Moraxella spp e.- Lactoferrina: Neisseria gonorrhoeae y Neisseria meningitidis, Streptococcus pneumoniae, Helicobacter pylori f.- Ferritina: Neisseria meningitidis. Tambien es bueno conocer que la captura del hierro de parte de los microorganismos puede ser directa o indirecta. a.- Directa: a) Iones Fe2 b) Ferriproteínas: c) Hemoproteínas y hemo: II. Mecanismo indirecto de captura de hierro Este mecanismo implica la secreción de a) sideróforos (moléculas organicas producidas por bacterias gram+ y gram -, no patógenas y patógenas, su secreción esta relacionada a la virulencia en algunas bacterias patogenas que principalmente son secretados, como la micobactina del micobacterium, Esta captur la es por unión del ferrisideroforo a receptores de la membrana externa esencial esa la expresión de virulencia de algunas bacterias. b) hemóforos(producidas por gram negativas) que se unen a la fuente de hierro para formar complejos que se fijan a la superficie de la bacteria mediante receptores específicos de la membrana externa. El mecanismo consiste en que estas moléculas extraen el grupo hemo de las hemoproteinas y lo dirigen a receptores de superficie para ser posteriormente internalizado al espacio periplasmico. Pero el hierro es esencial para las funciones metabólicas que les permiten multiplicarse en la mayor parte de bacterias no patogenas; pero, en algunas bacterias patógenas, el hierro determina además la expresión de factores de virulencia como cápsulas, adhesinas y toxinas. El hierro regula la expresión de sideróforos asociados a la virulencia como el producido por Staphylococcus aureus o proteínas fijadoras de sideróforos codificadas en genes de islas de patogenicidad. Estudios de epidemiología molecular de E. coli patógenas. Se vio que el hierro también regula genes que codifican otros determinantes de virulencia como cápsulas polisacáridas y resistencia antimicrobiana. Un mecanismo mediante el cual el hierro controla la expresión de genes está mediado por la proteína Fur ( ferric uptake regulator protein), presente en bacterias Gram (-) y algunas Gram (+). En algunas bacterias, la proteína Fur controla la expresión de genes implicados en la virulencia asociada a sistemas de transporte de hierro, sobrevivencia bacteriana y pilis. tal es el caso de la E. coli patógena. La apliiacion del Hierro y de vitaminas B12 , E, Minerales: co, cu, zn, es indudablemente beneficioso para las necesidades del lechón, pero una aplicación de 200 mg/mL existe riesgo de presentación de problemas entéricos principalmente en lso tres primero días porque como se conoce, el lechón, tiene reserva solo para los tres primeros días de vida, por lo que recomiendo la primera aplicación es de 100 mg/mL si se hace al 1er ,2do o 3er dia, y si se aplica mas será más susceptible a correr el riesgo de enfermedades entéricas principalmente y la 2da aplicación de 200 mg/mL al dia 6 o 7mo dia, porque a esta edad el lechón realmente lo necesita y tiene mayor defensas. Los resultados obtenidos con la dosis que menciono, son similares a las expuestas por usted en caso de anemias ferroprivas, sin exacerbaciones de problemas infecciosos. Saludos Luis Velasquez C.
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