Efectos de la Fumonisina B1 sobre la productividad y la función intestinal en lechones
Publicado: 15 de marzo de 2010
Por: Journées de la Recherche Oorcine (2009), 41, 71-78. Seleccionado por Alltech México, Flash Técnico, Febrero 2010
Las fumonisinas son micotoxinas producidas por Fusarium verticillioides y se encuentran frecuentemente en el maíz.
La fumonisina B1 es la mas tóxica, provoca edema pulmonar, problemas hepáticos y renales, disminuye la respuesta inmunitaria (Taranu et al, 2005), y favorece la colonización del intestino por patógenos entéricos (Oswald et al., 2003).
En una prueba franco-canadiense que duró nueve días, se utilizaron 36 lechones de 35 días de edad para observar los efectos que sobre la productividad general, la estructura intestinal y la capacidad digestiva tenia la ingestión de 0 ó 1.5 mg de Fumonisina B1/kg de peso
vivo/d.
vivo/d.
En esta prueba, la ingestión de Fumonisina B1 tuvo un impacto negativo sobre el índice de conversión de los lechones (1.21 vs 1.33; p=0,04). La micotoxina generó un aumento estadístico en el peso del hígado, así como una disminución en el peso del bazo (Tabla 1). La capacidad digestiva fue alterada, se encontró una modi cación en la altura de las vellosidades a nivel ileal y una disminución de la actividad enzimática de la aminopeptidasa N a nivel del yeyuno.
Tabla 1. Efectos en al ingestión de Fumonisina B1 en lechones
Tabla 1. Efectos en al ingestión de Fumonisina B1 en lechones
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15 de marzo de 2010
Siempre me ha parecido importante el cuidado que debemos tener sobre estas toxinas , pero tambien lo dificil que es poder muestrear granos y alimentos preparados para poder demostrar que lo que está sucediendo en la granja es debido a micotoxinas. Muchas veces lo que encontramos es resultado de granos que entraron hace tiempo y que estuvieron consumiendo los cerdos hasta que encontramos los síntomas. También es ciero que estas no vienen solas y los resultados que ustedes encuentran se pueden ver modificados ya que los granos vienen con diferentes tasas de contaminación y con diferentes productos resultados de crecimiento de hongos. Así mismo depende de las cantidades de contaminación de los granos para poder ver los resultados de los secuestrantes de micotoxinas.
Lo que si me queda claro es que cuando encuentro vulvas inchadas y ademas hay edama en cerdos prodré asumir que fumonisina está presenta ademas de otras micotoxinas? como puedo presentar argumentos mas fuertes?
Saludos
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