Nutrición rentable del lechón moderno. Parte II: Hagamos cuentas.
Publicado: 6 de septiembre de 2010
Por: Raúl Águila. M.V.Z., E.P.A.P., M.C. Asistente Dirección Científica, Grupo Nutec, México. Agosto 2010.
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En la primera parte de este artículo ¿Cómo seleccionar un preiniciador? revisé los siguientes temas:
- La genética avanzada de los lechones modernos demanda una alimentación de primera.
- Los alimentos preiniciadores son un concepto nutricional que comprende:
1. Alta digestibilidad.
a. Necesaria para contrarrestar:
- Los alimentos preiniciadores son un concepto nutricional que comprende:
1. Alta digestibilidad.
a. Necesaria para contrarrestar:
i. Falta de enzimas digestivas del lechón.
ii. Pobre absorción de nutrimentos (pérdida de vellosidades intestinales al destete).
iii. Bajo consumo de alimento.
b. Se logra con:
i. Ingredientes altamente digestibles pero de alto precio.
ii. Fabricación especializada (molienda, peletización).
2. Dieta nutritiva (balanceada) y gustosa para el lechón.
3. Varias fases de alimento en 4 semanas.
4. Alimentación por presupuesto (kg de alimento asignados por lechón).
5. Programa de alimentación que busca rentabilidad.
ii. Pobre absorción de nutrimentos (pérdida de vellosidades intestinales al destete).
iii. Bajo consumo de alimento.
b. Se logra con:
i. Ingredientes altamente digestibles pero de alto precio.
ii. Fabricación especializada (molienda, peletización).
2. Dieta nutritiva (balanceada) y gustosa para el lechón.
3. Varias fases de alimento en 4 semanas.
4. Alimentación por presupuesto (kg de alimento asignados por lechón).
5. Programa de alimentación que busca rentabilidad.
AHORA "VAYAMOS DIRECTO A LA YUGULAR"
HABLEMOS DE RENTABILIDAD.
HABLEMOS DE RENTABILIDAD.
¿Cuánto dinero invertirá por lechón en un alimento preiniciador y cuánto dinero recibirá?
Esto es una definición de rentabilidad, y es clave para decidir que marca de alimento se debe usar.
Esto es una definición de rentabilidad, y es clave para decidir que marca de alimento se debe usar.
¿Cuáles son los beneficios económicos para el porcicultor al usar preiniciadores rentables?
Pues bien, los he clasificado en dos:
Pues bien, los he clasificado en dos:
1) Beneficios finales.
a. Menos días a rastro (de 3 a 10 días menos).b. Menos alimento total por cerdo (de 9 a 30 kg menos de alimento).
c. Menos mortalidad pos-destete (menos cerdos chicos proclives a morir).
d. Menos variación de peso a rastro (el lote de cerdos está más "parejo")
Todos estos "menos" resultan en "más" rentabilidad.
2) Beneficios intermedios.
a. Mayor velocidad de crecimiento hasta los 49 días de edad.
b. Impulso del crecimiento de cerdos ligeros ("chicos") que están sanos.
c. Mejora de la Conversión Alimenticia (C.A.) hasta los 49 días de edad.
Los beneficios finales para el productor son los de real interés, pero tienen una complicación, hay que esperar unos 4 ½ meses para que los cerdos lleguen a rastro y entonces evaluar las ventajas descritas.
Por otro lado, a los beneficios intermedios no es posible capitalizarlos porque el productor no vende lechones de 49 días de edad; sin embargo, su medición sí ofrece una gran ventaja y es que: los beneficios intermedios son medibles a corto plazo; es decir, basta con evaluar el desempeño del crecimiento del cerdo a partir del destete hasta los 49 días de edad (4 semanas), para concluir si el alimento preiniciador resulta rentable.
Notas:
a) 49 días de edad es múltiplo de 7 y corresponde a 7 semanas de edad.
b) La duración de lactancia más común es de 21 días, son otros 28 días para llegar a los 49 de edad.
a) 49 días de edad es múltiplo de 7 y corresponde a 7 semanas de edad.
b) La duración de lactancia más común es de 21 días, son otros 28 días para llegar a los 49 de edad.
Un ejemplo sencillo de los beneficios económicos finales para el porcicultor.
Párrafos arriba mencioné que, con el uso de preiniciadores de alta calidad se puede reducir la edad a mercado entre 3 a 10 días; bueno...
Supongamos que en su granja se logró una reducción de cinco días a mercado, o sea, los cerdos alcanzaron en promedio los 100 kg en 154 y no en 159 días como era habitual. ¿Cuál es la ventaja de esto? Lo explicaré en el cuadro siguiente.
Ejemplo de los beneficios por alcanzar el mismo peso a rastro en 5 días menos*
Efecto. | Cálculo. | ¿Qué gana? | |
1 | Desocupar los corrales cinco días antes. | --- | Queda más tiempo para lavado, desinfección y secado de corrales. |
2 | 5 días menos de consumo. | a) 3 kg/ día x 5 días = b) $ usd 0.30/ kg alimento = | 15 kg menos de alimento por cerdo. $ 4.50 usd menos por cerdo. |
* Este ejercicio se hace con los siguientes supuestos: a) En la etapa de finalización, alrededor de los 100 kg, el cerdo puede tener un consumo de 3 kg de alimento por día, b) 30 centavos de dólar/ kg alimento.
Seguimos con el ejemplo donde ya hemos calculado un ahorro de $4.50 usd/ cerdo; pues bien, resulta que por cada 100 hembras en producción se pueden vender unos 128 cerdos al mes (con 80% fertilidad y 8 vendidos por parto). Entonces, para tener una idea del ahorro según el tamaño de granja veamos el siguiente cuadro:
Ahorro de alimento estimado según el tamaño de granja.
Hembras en producción. | Vendidos por mes. | Ahorro de alimento por mes *. | |
kg | $ (usd) | ||
100 | 128 | 1,920 | $576 |
500 | 640 | 9,600 | $2,880 |
1,000 | 1,280 | 19,200 | $5,760 |
*Tome en cuenta el ahorro ya calculado por cerdo de 15 kg y $4.50 usd (128 x 15 = 1,920 x 4.50 = $576).
El ahorro de alimento calculado se genera en la etapa de preiniciadores.
Los tiempos han cambiado.
Dos cambios evidentes en la foto: El modelo de traje de baño y... el modelo de modelo.
Actualmente la decisión de compra de alimentosdebe apoyarse en muchos conocimientos técnicos
que el zootecnista y porcicultor deben entender
claramente.
Pero lo importante es:
la rentabilidad del producto.
la rentabilidad del producto.
Por tanto es necesario saber:
a) Zootecnia porcina y...
b) Saber costear.
b) Saber costear.
Porque "lo barato sale caro".
PANORAMA DE ESTE ARTÍCULO.
La rentabilidad de los preiniciadores se evalúa en dos momentos productivos:
a) A los 49 días de edad (fin de la etapa de preiniciadores).
b) Al momento de vender a rastro.
La rentabilidad de los preiniciadores se evalúa en dos momentos productivos:
a) A los 49 días de edad (fin de la etapa de preiniciadores).
b) Al momento de vender a rastro.
A continuación explicaré con detalle como evaluar la rentabilidad de los preiniciadores a los 49 días de edad usando dos metodologías:
I) Rentabilidad presupuestada.
II) Rentabilidad con datos de granja.
I) Rentabilidad presupuestada.
II) Rentabilidad con datos de granja.
Antes de comenzar con los ejercicios a 49 días de edad, por favor reflexione en lo siguiente:
- ¿Usted sabe cuánto le cuesta la alimentación de sus cerditos del destete a los 49 días de edad?
- ¿Sabe a qué peso llegan sus lotes de cerditos a los 49 días de edad? ¿13, 14, 15, 16, 17 kg?
- ¿Sabe que las diferencias pequeñas en peso a los 49 días se magnifican al llegar a peso de rastro?
- ¿Conoce el consumo de alimentos preiniciador por cerdito hasta los 49 días? ¿11, 12, 13, 14 kg?
- ¿Conoce el costo de alimento preiniciador por kilogramo de peso ganado?
- ¿Cómo lo puede usted saber?
I) Cómo estimar la rentabilidad “en el papel”.
Estimaremos el costo de alimentación para ganar un kilogramo de peso.
Los datos indispensables son los siguientes:
Estimaremos el costo de alimentación para ganar un kilogramo de peso.
Los datos indispensables son los siguientes:
A) Los datos de desempeño de crecimiento del cerdo.1. Peso de inicio y peso final promedio del cerdo.
2. Consumo de alimento total.
B) Los datos del alimento.
1. Cuántas y qué fases de alimento.
2. Presupuesto (kg) de consumo por cerdo de cada fase.
3. Precios por kilogramo de cada una de las fases.
1. Cuántas y qué fases de alimento.
2. Presupuesto (kg) de consumo por cerdo de cada fase.
3. Precios por kilogramo de cada una de las fases.
Ejemplo de rendimiento de dos alimentos.
En el cuadro anterior podemos ver que:
1. Los cerdos comienzan con el mismo peso promedio (6 kg).
2. Con el alimento "barato" el cerdito ganó 7 kg; con el "caro" gana 9 kg.
3. Con el alimento "barato", consume 14 kg de alimento y con el "caro" sólo 12 kg.
4. Por tanto, la conversión alimenticia resulta de 2.0 y 1.20 ("barato" y "caro" respectivamente).
5. Es decir, la marca "barata" usó más alimento y alcanzó un menor peso. El "barato" usó 2.0 kg de alimento por cada kilo de peso ganado, el "caro" solamente usó 1.20 kg de alimento por kilo ganado de peso.
1. Los cerdos comienzan con el mismo peso promedio (6 kg).
2. Con el alimento "barato" el cerdito ganó 7 kg; con el "caro" gana 9 kg.
3. Con el alimento "barato", consume 14 kg de alimento y con el "caro" sólo 12 kg.
4. Por tanto, la conversión alimenticia resulta de 2.0 y 1.20 ("barato" y "caro" respectivamente).
5. Es decir, la marca "barata" usó más alimento y alcanzó un menor peso. El "barato" usó 2.0 kg de alimento por cada kilo de peso ganado, el "caro" solamente usó 1.20 kg de alimento por kilo ganado de peso.
Pero ¿se paga éste mejor desempeño? es decir ¿es rentable? Veamos:
Analicemos el comparativo de arriba:
1. Vemos que el Preiniciador "barato" usa solamente dos fases y que el precio por kilogramo de alimento (en dólares) es más bajo ($1.25 y 0.92 usd/ kg), que el preiniciador "caro" ($1.84, $1.32, $1.12) Su consumo es de 14 kg, y el costo total de alimentación por cerdito es de $13.54 usd.
1. Vemos que el Preiniciador "barato" usa solamente dos fases y que el precio por kilogramo de alimento (en dólares) es más bajo ($1.25 y 0.92 usd/ kg), que el preiniciador "caro" ($1.84, $1.32, $1.12) Su consumo es de 14 kg, y el costo total de alimentación por cerdito es de $13.54 usd.
2. En cambio, el Preiniciador "caro" usa 3 fases, aparentemente es caro porque los precios de cada kilogramo de alimento de sus fases son mayores que el "barato". A pesar de que este alimento tuvo un menor consumo (sólo 12 kg), resultó en un mayor costo de alimentación por cerdito ($15.68 usd)
3. Si nos quedáramos hasta aquí se concluiría, que si bien, el consumo es menor para el "caro", de todos modos resulta más costoso alimentar a un cerdo; sin embargo, todavía falta calcular la rentabilidad, entonces...
4. Aquí viene el paso más importante: divida el costo de alimentación por cerdito entre los kilogramos ganados; es decir:
"Barato": $13.54 ¸ 7 kg = $1.93 usd/ kg
"Caro": $15.68 ¸ 9 kg = $1.74 usd/ kg
Ahora sí podemos concluir:
El costo de alimentación por kilogramo de peso ganado es inferior (1.74), en el programa que parecía "caro", de hecho éste resultó un 10% más rentable, por eso, al analizar rentabilidad vemos que:
"Lo barato cuesta caro" porque los cerdos del plan "barato" comieron más y ganaron menos peso.
El costo de alimentación por kilogramo de peso ganado es inferior (1.74), en el programa que parecía "caro", de hecho éste resultó un 10% más rentable, por eso, al analizar rentabilidad vemos que:
"Lo barato cuesta caro" porque los cerdos del plan "barato" comieron más y ganaron menos peso.
Este ejercicio que acabamos de hacer ilustra el concepto de rentabilidad y le recomiendo que lo haga cada vez que vea la oportunidad de usar otra marca de preiniciador; no obstante, lo mejor es obtener los datos reales de varios lotes de cerdos de su granja, pero:
II) ¿Cómo trabajar con datos reales de granja?
En esta metodología, primero obtenemos los datos de todo el lote y después obtenemos los datos promedio por cerdito.
En esta metodología, primero obtenemos los datos de todo el lote y después obtenemos los datos promedio por cerdito.
Ejemplo.
A) Para calcular la ganancia de peso del lote =
A) Para calcular la ganancia de peso del lote =
Peso del lote a 49 días de edad - Peso del lote al destete.
Cerditos del lote que terminan.
Cerditos del lote que terminan.
Momento | Cerditos/ lote | Peso total (kg) | |
a. | Al destete. | 150 | 900 |
b. | A los 49 días | 145 | 2,250 |
c. | Ganancia del lote | 2,250 - 900 | 1,350 |
Nota: Los cerdos muertos o eliminados del lote (5 cerdos en este ejemplo), agregan peso al inicio que no se contabiliza al final; sin embargo, en cierta medida hay compensación porque el alimento que consumieron se contabiliza a los cerdos vivos. Otra forma de hacerlo es tomando en cuenta el peso promedio de un lechón, las diferencias son mínimas. Ver más adelante.
B) Para calcular el consumo de alimento.
Básicamente hay dos alternativas:
a. Medir el consumo de alimento de cada corral (permite mayor precisión, pero es más complicado).
b. Por diferencia de inventarios. Es más práctico para situaciones de producción comercial.
Básicamente hay dos alternativas:
a. Medir el consumo de alimento de cada corral (permite mayor precisión, pero es más complicado).
b. Por diferencia de inventarios. Es más práctico para situaciones de producción comercial.
Por diferencia de inventarios en bodega.
Como requisito es necesario separar o identificar el alimento que se asignará a un lote de cerdos.
Como requisito es necesario separar o identificar el alimento que se asignará a un lote de cerdos.
Movimiento | Comentarios | ||
1 | + | Existencia inicial. | Separar, contar y marcar los bultos asignados a la prueba. |
2 | + | Entrada de alimento. | Es el alimento nuevo que entra a la bodega durante la prueba. |
3 | - | Existencia final. | Es el alimento que queda en la bodega al finalizar la prueba. |
4 | - | Alimento en comederos. | Sacar y pesar el alimento sobrante en comederos. |
5 | = | Consumo del lote | Es la diferencia entre alimento Existente + Entradas - Final. |
Veamos el cuadro anterior con números reales:
Por ejemplo, de la Fase 2 (F2), al inicio de la prueba la existencia era de 800 kg de alimento, durante la prueba no se recibió alimento de esta fase (cero entradas); al terminar la prueba quedaban en bodega 130 kg de alimento y, de los corrales se recuperaron 10 kg. Entonces el consumo fue igual a: 800 + 0 - 130 - 10 = 660 kg.
Así se hacen los cálculos para cada uno de los alimentos.
Por ejemplo, para la F0 fue igual a 50 + 25 - 10 - 0 = 65 kg
El consumo de todo el lote de cerditos del destete a los 49 días de edad fue de 1,635 kg.
Por ejemplo, para la F0 fue igual a 50 + 25 - 10 - 0 = 65 kg
El consumo de todo el lote de cerditos del destete a los 49 días de edad fue de 1,635 kg.
C) Para calcular la Conversión Alimenticia (C.A.) del lote de cerditos.
Con los datos de consumo de alimento del lote y ganancia de peso del lote ya podemos obtener la C.A.
Simplemente hay que dividir los kilogramos de alimento entre los kilogramos de ganancia de peso:
Con los datos de consumo de alimento del lote y ganancia de peso del lote ya podemos obtener la C.A.
Simplemente hay que dividir los kilogramos de alimento entre los kilogramos de ganancia de peso:
Es decir, por cada kilogramo de peso ganado del lote de cerditos se necesitaron 1.21 kg de alimento. Esto es una Conversión Alimenticia muy buena para cerdos del destete a los 49 días de edad.
D) Ahora calculemos el costo de alimentación por kilogramo de peso ganado.
a) Primero el costo de alimentación del lote de cerditos.
Para esto es indispensable conocer los precios por kilogramo de cada una de las fases de alimento.
Desde luego que los precios de una misma marca de alimento preiniciador varían según: la medicación , la distancia de acarreo, los permisos y los tiempos de almacenamiento.
a) Primero el costo de alimentación del lote de cerditos.
Para esto es indispensable conocer los precios por kilogramo de cada una de las fases de alimento.
Desde luego que los precios de una misma marca de alimento preiniciador varían según: la medicación , la distancia de acarreo, los permisos y los tiempos de almacenamiento.
Como ya había explicado en el ejercicio de rentabilidad presupuestada ("en el papel"), basta con multiplicar el precio por kg de cada fase x los kg consumidos de cada fase (según inventarios), y sumar todos los subtotales. Con este procedimiento, en el siguiente cuadro se calcula que los 1,635 kg consumidos por el lote de cerditos costaron $1,288 usd (dólares americanos).
PRECIO | CONSUMO | ||||
FASE | $usd/ kg | Kg | $ usd | ||
0 | 1.28 | x | 65 | = | 83 |
1 | 0.92 | x | 270 | = | 248 |
2 | 0.78 | x | 660 | = | 515 |
3 | 0.69 | x | 640 | = | 442 |
TOTAL | 1,635 | 1,288 |
b) Costo de alimentación por kg ganado de peso.
Ahora que ya se tienen todos los datos es posible calcular el indicador de la rentabilidad del preiniciador, o sea, el costo por kilogramo ganado de peso.
Basta con dividir el costo de alimentación del lote entre los kilogramos ganados por el lote, es decir:
Ahora que ya se tienen todos los datos es posible calcular el indicador de la rentabilidad del preiniciador, o sea, el costo por kilogramo ganado de peso.
Basta con dividir el costo de alimentación del lote entre los kilogramos ganados por el lote, es decir:
$1,288 usd/ 1,350 kg ganados = $ 0.95 usd/ kg.
Este es el dato importante pues,
cuando podamos comparar dos marcas de preiniciadores mediante su
costo por kilogramo de peso ganado
sabremos cual es el más rentable a los 49 días.
cuando podamos comparar dos marcas de preiniciadores mediante su
costo por kilogramo de peso ganado
sabremos cual es el más rentable a los 49 días.
En el siguiente cuadro resumo los datos que hemos manejado de todo el lote, pero también presento los datos promedio por cerdo; para esto último aclaro que si bien, comenzaron 150 cerditos, los cálculos se hacen para 145 cerditos que finalizaron la evaluación (solo el peso al destete se calculó con 150 cerdos).
Resumen de desempeño en etapa de preiniciadores | |||
Datos de desempeño | Por lote (kg) | Por cerdo* (kg) | |
a. | Peso al destete (al inicio). | 900 | 6.0 |
b. | Peso final (28 días después). | 2,250 | 15.52 |
c. | Peso ganado (b - a). | 1,350 | 9.31 |
d. | Alimento consumido. | 1,635 | 11.28 |
e. | Conversión de alimento(d/ c). | 1.21 | 1.21 |
f. | Costo de alimentación ($ usd) | $1,288 | $8.88 |
g. | $ de alimento/ kg ganado (f/ c). usd | $0.95 usd/ kg |
Algunas observaciones.
- Con esta metodología, el alimento consumido por los cerdos muertos, automáticamente se contabiliza a los cerdos vivos que finalizan la prueba. Si la mortalidad es relativamente baja no hay problema con este método; sin embargo, tome en cuenta que cuando la mortalidad en el lote es alta, tanto el peso ganado por el lote, como el consumo de alimento son afectados considerablemente; para solucionar esta problemática podrían realizarse ciertos ajustes, pero esto queda a criterio del zootecnista si considera que la información será válida.
- También hay que considerar que si hay muchos animales muertos, o peor aún, muchos enfermos, es mejor no calcular la rentabilidad de un preiniciador porque, el mal desempeño del crecimiento no sería resultado del alimento sino de la enfermedad en cuestión.
- Hay que conocer las causas de mortalidad pues, muchas veces el uso de un preiniciador de alta digestibilidad provoca una disminución de la mortalidad de cerdos pequeños pero sanos (menos de 4 kg al destete). Abordaré este tema en la tercera parte de este artículo.
- Para condensar la información en cuadros, como la he presentado aquí, es necesario contar con registros de captura de datos en granja; consulte a un zootecnista bien preparado y con experiencia para que realice los formatos de captura y planifique el flujo de información. Las hojas de cálculo electrónicas, bien diseñadas, son una excelente herramienta.
Y dos puntos finales.
1) No olvide que la rentabilidad de un preiniciador también está dada por el ahorro de alimento generado cuando los cerdos llegan a rastro con el mismo peso, pero en menos días; y, aunque ya presenté un ejercicio sencillo al respecto, en la tercera parte de este artículo (conferencia), abundaré en este y otros elementos de rentabilidad que se obtienen al usar preiniciadores de calidad consistente. Por lo pronto lo invito a que calcule la rentabilidad de los preiniciadores a los 49 días de edad del cerdito.
1) No olvide que la rentabilidad de un preiniciador también está dada por el ahorro de alimento generado cuando los cerdos llegan a rastro con el mismo peso, pero en menos días; y, aunque ya presenté un ejercicio sencillo al respecto, en la tercera parte de este artículo (conferencia), abundaré en este y otros elementos de rentabilidad que se obtienen al usar preiniciadores de calidad consistente. Por lo pronto lo invito a que calcule la rentabilidad de los preiniciadores a los 49 días de edad del cerdito.
2) Decidir la compra de una marca de alimentos preiniciadores, sin evaluar su rentabilidad, puede provocar que esté perdiendo dinero, mejor invierta en una buena evaluación de rentabilidad, los tiempos han cambiado... hay que saber costear...
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ECO animal health
9 de julio de 2013
Sr. Elauterio, Gracias por sus comentarios.
Humedecer el alimento es una manejo para incrementar el consumo del mismo. Es de provecho siempre y cuando el alimento se consuma totalmente en el mismo día, de lo contrario se fermentará y/ o enranciará y ya no será consumido.
Ahora bien, según las cantidades de agua que usted utiliza, la alimentación no es húmeda, es líquida (sopa),y también es válida.
Atte:
Raúl Aguila
Autor del artículo.
ECO animal health
29 de octubre de 2010
Yolanda Dueñas.
Ecuador.
1. El largo de la lactancia en producción tecnificada es de 21 días (más menos 2 días).
2. El programa de alimentos preiniciadores se da a partir del día del destete (21 de edad), al día 49 de edad del cerdito, es decir el programa de preiniciadores se da durante 28 días.
3. Las hembras consumen alimento de Gestación en el posdestete y hasta el siguiente parto.
Le recomiendo que se asesore por un zootecnista.
Atte:
Raúl Aguila.
GRUPO NUTEC.
ECO animal health
26 de octubre de 2010
OSCAR RENTERÍA.
M.V.Z., Colombia.
Gracias por su participación y sus datos.
Quisiera comentar al respecto.
1.-Todos sabemos que a más días de lactancia mayor peso y mejor preparación del lechón para resistir los cambios del destete pero también más desgaste de la cerda (pérdida de condición corporal y los problemas que esto acarrea), ahora bien, 3 días de diferencia no es mucho para la cerda y sí para los lechones.
2.- Para analizar mejor los datos que nos proporciona es necesario saber el tamaño de la camada (cuántos lechones destetados por camada y su variación así como el peso promedio de las camadas y su variación).
3.- La diferencia de peso a 42 días fue muy amplia (22 vs 24.8 kg son2.8 kg) ¿Cuál fue la diferencia de peso individual al destete entre 18 y 21 días? ¿Las camadas tenían el mismo número de lechones?
4.- La diferencia en mortalidad también fue muy grande (2.5 vs 0.3[percent]). ¿Cuántos lechones había por tratamiento (¿Cuántos con 18 y cuántos con 21 días de lactancia?).
¿Sería muy interesante que publicara sus trabajo aquí en Engormix?
Atte:
Raúl Aguila.
GRUPO NUTEC.
26 de octubre de 2010
como haz comentado a lo largo de tu articulo, hay mechos factores pra que exista un buen destete, pero en la universidad de pelotas en brazil realizamos un estudio o mejor un ensayo y destetamos animales de 18 y 21 dias y los resultados fueron cheveres en a los 42 dias, diferencias de 22 kilos y 24,8 (respectivamente) la mortalida fue de 2,5 pra los destetos de 18 y 0,3 para los de 21 dias, las conversiones fueron similares. asi pues si la cerda estaba mas tiempo con sus lechoenes destetaba mas lechones por año. gracias por tu articulo y espero que sigan publicando cosas tan cheveres de discutir
ECO animal health
4 de octubre de 2010
Anderson Bermúdez.
Estudiante, Colombia.
Gracias por sus comentarios, en cuanto a sus interesantes preguntas:
1) Las diferencias nutricionales entre las distintas fases de preiniciadores (del destete a los 49 días se usan entre 3 a 5 fases), dependen básicamente de la digestibilidad del alimento, y un poco de la concentración de nutrimentos (lisina, proteína). Ahora bien, la diferencia entre digestibilidades de alimentos está dada por el tipo y nivel de inclusión de ingredientes de alta digestibilidad, tales como: suero seco de leche, lactosa, plasma porcino desecado, leche en polvo, harina de pescado hidrolizada, concentrado hidrolizado de soya, etc. Esto se explica en la primera parte de esta serie de artículos.
2) Los pesos para cambiar de fase de preiniciador dependen del programa diseñado por cada casa comercial pues dicha información esta en función de la digestibilidad y concentración de sus fórmulas pero definitivamente el cambio de fase debe hacerse por peso alcanzado y no por días o edad. De hecho hay que considerar que, en un lote de cerdos destetados existen diferentes rangos de peso, por ejemplo hay cerdos de menos de 4 kg, entre 4 a 6, y más de 6 kg. Esto hay que tomarlo en cuenta para asignar tres planes de alimentación con preiniciadores a la medida a los cerditos que se encuentran en dichos rangos. Esto tiene mucho más impacto en desempeño que el nivel de nutrimentos. Manejar un sólo promedio de peso de todo el lote de cerdos destetados en granjas de más de 200 vientres, no es lo más eficiente.
Atte:
Raúl Aguila
GRUPO NUTEC.
Instituto de Investigaciones Porcinas - Cuba
15 de septiembre de 2010
Estimado Raúl. De verdad que comparto los comentarios de los demás colegas en cuanto a la excelencia del artículo que ha presentado. Sin dudas es muy bueno y completo el análisis que hace, sin dejar de resaltar lo ameno de la redacción.
Concuerdo con usted en todas sus consideraciones. Por mi parte le comento que realicé una tesis en opción al grado de Máster en Ciencias en nutrición porcina en el tema de piensos iniciadores (pre iniciadores e iniciadores).
Quisiera reiterar una vez más la importancia de presentar estos alimentos a los cerditos lo más pronto posible (sobre las 72 horas de nacidos), de ello depende la familiarización del animalito con este alimento seco que será quien lo ayude a ganar más peso en menor tiempo en los días siguientes de vida hasta el destete. Es una constante batalla en mi país (Cuba), lograr que lo productores de grajas estatales le dediquen el mayor tiempo posible al manejo de esta categoría, manteniendo todo el tiempo el alimento fresco y limpio en los comederos y esto solo se logra ofreciendo poca cantidad de comida y varias veces al día, para evitar que esta se contamine con heces, orina o se humedezca, el secreto está en sensibilizar y enseñar al cerdito a consumir el preiniciador, compitiendo con el alimento natural que es la leche de la cerda. De esta forma como bien dice Raúl se estimula en gran medida el desarrollo de las enzimas digestivas, muy importante para la hora del destete en la que el cerdito cambiará la limentación líquida y tibia por una seca y fría que tendrá una mayor complejidad en cuanto a carbohidratos y proteínas (aspecto que agudizará el estrés y aumentará las consecuencias negativas).
Le reitero que me han gustado mucho sus dos artículos sobre el tema.
Un cordial saludo
Ramiro Ernesto
ECO animal health
12 de septiembre de 2010
Ignacio Andrade.
Porcicultor, Venezuela.
Interesante su comentario.
Entiendo que en ocasiones no hay posibilidad de adquirir preiniciadores comerciales de alta calidad y entonces, se usan núcleos de vitaminas, minerales, aminoácidos, suero seco de leche, harina de pescado, etc. que se mezclan con grano, pasta de soya y fuente de grasa.
Pero, al fabricar los preiniciadores en la granja hay tres grandes desventajas:
1) No hay control de calidad en el grano, pasta de soya y fuente de grasa.
2) No hay control de calidad en los procesos de fabricación (limpieza de grano, granulometría de molienda, dosificación, mezclado.
2) No se peletizan.
Sin lo anterior, de poco sirve contar con fórmulas correctas de preiniciadores.
Entonces, aunque el costo por kilogramo del alimento sea más bajo que un preiniciador fabricado por una planta con tecnología de punta, no se obtienen las ventajas que se plantean en los artículos en cuestión y entonces es probable que lo barato resulte caro.
Atte:
Raúl Aguila
GRUPO NUTEC.
ECO animal health
11 de septiembre de 2010
¡GRACIAS A TODOS LOS FORISTAS POR SUS COMENTARIOS!
Su retroalimentación es muy valiosa y siempre la tomo en cuenta porque:
El inteligente no es aquel que lo sabe todo, sino aquel que sabe utilizar lo poco que sabe (Sebastián Coehen Saavedra).
Atte.
Raúl Aguila.
M.V.Z., E.P.A.P., M.C.
GRUPO NUTEC.
México.
ECO animal health
6 de septiembre de 2010
Nery González.
M.V.Z. Guatemala.
Este artículo plantea una metodología zootécnica que aplica para el cálculo de ganancia de peso, consumo de alimento, costo por kilogramo de alimento. La metodología no la obtuve de bibliografía, yo la he desarrollado como cualquier zootecnista con experiencia en este tema (es simple aritmética).
Si tiene duda sobre algún punto en particular, por favor hágamelo saber. En la tercera parte de esta serie de artículos trataré nuevamente de aspectos técnicos de crecimiento y nutrición del cerdo destetado, por lo que incluiré bibliografía técnica y científica de respaldo (como lo hice en la primera parte).
Atte:
Raúl Aguila.
16 de julio de 2013
Sr. Raúl Aguila..Agradezco su opinión,,,es muy enriquecedor el conocimiento manifestados en sus argumentos. En lo particular toda esta información han creado beneficios en su implementación en nuestro emprendimiento..Gracias de veras..
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