Cuando el PEDv en lechones es una preocupación, la solución es soya extruida
Publicado: 12 de agosto de 2015
Por: Dave Albin, Técnico especializado en Nutrición. INSTA-PRO International
Recientemente, los productores de cerdos han sido severamente afectados por un virus de diarrea epidémica porcina (PEDv). Como su nombre lo indica, el PEDv causa diarrea severa y vómitos, con una mortalidad cercana al 100% entre los lechones sin exposición previa.
La situación se complica aún más por que las dietas típicas de los lechones suelen contener productos sanguíneos la razón de esto lo explicamos aquí, y por lo menos algunos de estos productos tienen resultados positivos para PEDv. Sin embargo, una prueba de ADN positiva (prueba de PCR) no significa necesariamente que la muestra contenga un viable PEDv virulento. Además, el secado por aspersión de productos sanguíneos desactivará muchos virus.
Aún así, muchas dietas para lechones están ahora formuladas sin productos sanguíneos. Varias alternativas son mencionadas, pero particularmente, el artículo identifica a las “proteínas vegetales purificadas” como una opción para sustituir a los productos sanguíneos. El autor menciona a la soya como una opción, y que todas las “proteínas vegetales purificadas” deben tener un nivel muy bajo de factores anti-nutricionales.
Tenía curiosidad de aprender más sobre esta alternativa en particular, por lo que contacté al autor para obtener mayor información. Él contestó y dijo lo siguiente:
“Sí, en realidad tengo una amplia experiencia reemplazando la fracción proteica del plasma con todo tipo de proteínas, entre las cuales la soya extruida es una de mis favoritas, siendo la menos costosa – nuevamente asumiendo que la TIA es muy baja (algo extraño). De hecho, he realizado formulas de Fase 1 sin plasma hasta con un 30% de soya extruida.”
Tengan en cuenta que el TIA, mencionado anteriormente, significa actividad inhibitoria de la tripsina, que es una medida común de anti nutrientes en los productos de soya.
Insta-Pro Internacional ha estado fabricando extrusoras y prensas de aceite mecánicas para el procesamiento de soya durante décadas. La harina de soya integral y la torta de soya ExPress® fueron usadas satisfactoriamente como ingredientes de alta calidad en dietas para cerdos. La extrusión Insta-Pro reducirá los anti nutrientes de la soya y proporcionará proteína de alta calidad y energía del aceite para la dieta de los lechones.
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Insta-Pro International
24 de agosto de 2015
Estimado Ervin,
La soya hay que cocinarla para utilización óptima en dietas de animales, especialmente los pollos. Esto es porque soya, como varias plantas, tienen factores anti-nutricionales, como inhibidores de tripsina, que hay que desactivar antes del consumo. Tostar es una opción. Extrusión es una mejor opción porque el proceso de extrusión homogeniza la cocción y por ende, efectivamente desactiva los factores anti-nutricionales y la soya extruida ofrece un mejor % de digestibilidad que tostar. Sin embargo, tostar la soya sí tiene beneficios en comparación con la soya molida cruda.
Insta-Pro International
13 de agosto de 2015
Hola German, para extruir soya solo necesita un par de equipos, principalmente una extrusora, pero tambien un molino de martillos para romper la soya antes de extrusion y una enfriadora para enfriar la soya extruida a una temperatura ambiental para poder almacenarlo. Hay un monton de beneficios por los cuales el productor usa soya extruida en sus dietas, como menciona Dr. Albin, principalmente para reducir los anti nutrientes y mejorar la digestibilidad.
20 de agosto de 2015
Buen día gracias por compartir esta interesante experiencia, tendrá beneficios tostar la soya molida? primordialmente para utilizarlas en los alimentos de la 5ta. a la 10a. semana de edad?
Saludos
13 de agosto de 2015
Ok muchas gracias.
13 de agosto de 2015
Quiciera saber cual es el procedimiento para extruir la Soya xq tengo la materia prima como tal pero sin procesar,
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Laboratorio Avimex, S. A de C. V.