México - Consejo Directivo del CIAC en Chapingo
Publicado: 12 de junio de 2008
Fuente: CIAC
Este acuerdo de trabajo, integrará los siguientes puntos:
���� Levantamiento de un padrón de porcicultores del Distrito Federal
���� Diagnósticos técnicos administrativos de las granjas del Distrito Federal
���� Seguimiento de recomendaciones para mejores prácticas en las granjas
���� Estudios de mercado/hábitos y tendencias de consumo
���� Programa de capacitación
���� Cursos de capacitación específicos y técnicos tendientes a la industrialización de la carne de cerdo
���� Campaña de difusión para incentivar el consumo de la carne de cerdo.
Todo este proceso con la intención de fortalecer el “Programa Integral para el Desarrollo de la Porcicultura Urbana Competitiva del Distrito Federal” y lograr que los porcicultores del D.F., una vez que este ha sido oficialmente declarado como zona libre de fiebre porcina clásica, mantenga ésta certificación.
Se identificaron 10 granjas líderes con las que se iniciaran los procesos de extensionismo, identificación de prácticas y procesos, ubicadas en las delegaciones Tláhuac, Iztapalapa, Azcapotzalco y Xochimilco.
“Consideramos de gran importancia este acuerdo para la porcicultura de Distrito Federal, pues nos permitirá acceder a programas de transferencia de tecnología, procesos de capacitación enfocados a la integración de la red de valor y, sobre todo, identificación de las mejores prácticas de cada granja para homogeneizar los mejores procesos y avanzar en la competitividad que estamos buscando” manifestó el MVZ Juan Bernardo Jiménez, Presidente del Consejo Directivo del Centro de Inteligencia y Articulación Cooperativa de la Industria Porcina, A.C.
Por su parte, la Doctora Karina Pérez Robles, especialista en formación y capacitación organizativa, manifestó que “es posible la construcción de metodologías y estrategias para definir una porcicultura urbana, sin parangón en nuestro país y que logre la convivencia entre la mancha urbana y la sustentabilidad
alimentaria”.
Por su parte, el Ingeniero Adrián Lozano convocó a los directivos y productores presentes a comprometerse con el proceso “nosotros como Universidad estamos comprometidos con lograr la integración de academia-productor que permita que la industria sea competitiva, más allá de consideraciones presupuestales, pues de manera conjunta buscaremos identificar las fuentes de financiamiento mas viables para avanzar en el proceso”.
Por su parte, el Director General del Centro de Inteligencia y Articulación Cooperativa de la Industria Porcina, A.C. , Francisco Quintana Damián, planteó la disposición absoluta del área operativa del CIAC “para lograr que este esfuerzo se concrete, mediante la integración de la Universidad Autónoma de Chapingo en el liderazgo de investigación y vinculación académica para los productores, en una alianza que no tiene antecedentes por la sinergia que es posible lograr ahora, mediante un proceso de articulación cooperativa de largo alcance”.
Se acordó participar conjuntamente en una campaña intensa en el Distrito Federal para la difusión de las bondades del consumo de la carne de cerdo, campaña que permitirá incentivar su consumo y favorecer la producción.
El MVZ Juan Bernardo Jiménez Martínez, Presidente del Consejo Directivo del Centro de Inteligencia y Articulación Cooperativa de la Industria Porcina, A.C. y el Ingeniero Adrián Lozano Toledano, Jefe del Departamento de Enlace y Gestión de la Dirección General de Investigación y Posgrado de la Universidad
Autónoma de Chapingo
Algunos aspectos de la reunión de trabajo
Productores integrados al CIAC, directivos del mismo e integrantes del programa de Extensionismo de la UACh asistentes a la reunión de trabajo.
Fuente
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18 de junio de 2008
Es buena iniciativa lo del censo ganadero lo intente alguna vez en una investigación en Yecapixtla-Morelos, pero al hacer esto te das cuenta que hay aspectos repercutorios en esto proceso que no se han contemplado dentro de tu plan de trabajo, encontrado bloqueos y alargamiento del proceso. Por lo cual yo señalaría que mas que crear campañas de difusión de consumo de carne debemos de acercarnos asi la garantía del producto carnico mediante el sistema TIF, que es aquel que induce a producir producto carnico con las mas estrictas normas de Calidad e Inocuidad, tanto nacional e Internacional garantizado la salud y bienestar del animal y este a su vez la del ser humano. Y mas que el tipo de capacitación que se propone, se debe de crear un programa que abarque los aspectos de salud publica y el bienestar animal para acercar a México a manera de homologar las practicas productivas ya que las actuales son las mismas que se hacían hace siglos, necesitamos entrarle a lo actual, protegiendo nuestros intereses y los de los ciudadanos. Gracias ¡!!!
18 de junio de 2008
Hola que tal saludo entrañable a los compañeros del CIAC y a la UACh
Desde mi punto de vista personal me da gusto saber que existen organizaciones interesadas en lograr incrementar el mercado productivo asi como los beneficios que traería consigo a la comunidad. Pero una sola institución no puede abarcar estos aspectos se necesita un conjunto de las universidades locales asi como los profesionistas interesados.
2 de enero de 2009
Esta idea que tuvo el CIAC es muy util para los porcicultores del DF y como participante de las en cuestas en este proyecto me resulta muy educativo por que se apenden muhas cosa y se ve el entusiasmo y la dedicacion que pone cada uno de los integrantes del CIAC y ojala resulte y tenga mucho exito este proyecto
18 de junio de 2008
Totalmente de acuerdo Víctor.
De hecho, el aspecto de capacitación abarca desde formación y capacitación en asociacionismo, habilidades administrativas, buenas prácticas, articulación cooperativa, calidad, inocuidad, competitividad, etc.
Lo que buscamos es integrar procesos de tal manera que nos permita, en primera instancia, generar una norma estatal de competitividad y avanzar en los procesos de calidad de procesos y producto que les de a las empresas participantes las condiciones de competitividad que las e en los mercados
El proceso es integral y pretende abarcar toda la red de valor del cerdo, nos interesaría mucho que puedas aportar las experiencias que has tenido, para fortalecer el proceso
Gracias por comentar, un abrazo
14 de junio de 2008
Estimado Octavio
Accede a mis datos de contacto aquí en Engormix y ponte en contacto con nosotros, con gusto te apoyaremos
Un abrazo
14 de junio de 2008
mi nombre es Octavio Zuñiga Ramirez soy Medico Veterinario y a la vez pequeño productor de cerdos me interesaria participar en dicho programa que usted atinadamente dirige.
Radico al norte del Edo. de Mexico(APAXCO)
mi correo:ruzo1960@yahoo.com.mx
14 de junio de 2008
mi nombre es Octavio Zuñiga Ramirez soy Medico Veterinario y a la vez pequeño productor de cerdos me interesaria participar en dicho programa que usted atinadamente dirige.
Radico al norte del Edo. de Mexico(APAXCO)
12 de junio de 2008
Estimado Alejandro
Accede a mis datos de contacto aquí en Engormix y ponte en contacto con nosotros, con gusto te apoyaremos
Un abrazo
12 de junio de 2008
Mi nombre es Alejandro y vivo en Xochimilco, D.F., me dedicó a la crianza de cerdo en traspatio y me gustaría obtener más información a cerca de lo que va a realizar la Universidad de Chapingo. Gracias
