Ingresar o registrarme
Engormix.com
Discusion creada el 07/06/2009

Peso optimo del cerdo para sacrificio

Cual sería el peso ideal y la cantidad de alimento que deberían consumir a libre acceso asi como su edad. gracias.
Ervin Poou
Guatemala
Porcicultor
(45221)
(23)
Cesar Garza
down arrow
Monclova, Coahuila de Zaragoza, México
Porcicultor
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
08/06/2009 | Normalmente las empacadoras y restaurantes grumete buscan canales de 85-90 kilos (110 kilos pie) a la edad de 23 semanas (desde nacidos) 20 semanas (desde el destete) y en estas etapas te consumirá un promedio de 270 kilos de alimento balanceado.
Después de esa edad y de ese peso el cerdo empieza a convertir más grasa que músculo, por lo que ya no es recomendable seguir engordandolos.
También dependes de la raza de los cerdos, estamos hablando de cerdos híbridos de raza yorklandrace-duroc o pietrain
Saludos
(3)
(0)
Cesar Garza
down arrow
Monclova, Coahuila de Zaragoza, México
Porcicultor
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
09/06/2009 | Estimado Ervin
En cuanto a los destetes precos, mira hay quien dice que puedes empezar a dar pre-preiniciador a partir de los 7 días, hay quien dice todo lo contrario, lo único que es verdad pura es que hagas la prueba y saques tus conclusiones, no solo en esto, sino en toda la producción, vas a tener que aprender de prueba y error, volviendo al tema, el destete precos, puede ser bueno con la consecuencia de que el pre-preiniciador es caro, no todas las casas comerciales lo manejan, ahora hay unos que manejan pro y prebióticos, yo en lo particular manejo los 21 y si puedo (cuestión de espacio) les doy más tiempo, empiezo dando poco a los 10-12 días y voy aumentando hasta que a la hora del destete ya consumen totalmente el iniciador, no hay como la naturaleza, es decir lo natural es que los críe la hembra, hasta donde tu presupuesto lo permita.
Saludos.
(0)
(0)
down arrow
Bolivia
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
10/06/2009 |

Estimados amigos hace poco inicie con un proyecto de cría de cerdos, y estoy realizando un seguimiento a los foros de consultas y respuestas de las diferentes interrogantes sobre esta actividad en particular, por lo que me parece interesante los aportes brindados por ustedes reciban un saludo afectuoso.
(1)
(1)
Julio González
down arrow
San Carlos, Panama, Panamá
Ingeniero Agronómo Zootecnista
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
12/06/2009 |
Saludos
El peso ideal a nivel comercial y industrial está entre los 100 y 120 kilogramos, de peso vivo, los cuales se alcanzan en un periodo de tiempo de 145 a 160 días, lo cual va a depender de muchos factores como: alimento disponible, desarrollo corporal, raza o línea de producción, tipo de ración y calidad nutricional de la misma, disponibilidad de agua y servicios de salud, además de una alimentación continua que indica un consumo de aproximadamente 230 a 280 kilogramos de alimento esto siendo una dieta bien balanceada y ajusta a los requerimientos del cerdo.
es importante que a medida que avanza el tiempo aumenta el consumo y que este no debe ser retrasado para no crear ciertos stop en el desarrollo del cerdo y aumento de peso diario.
(1)
(0)
Marco Soliz
down arrow
Ciudad de Santa Cruz de la Sierra, Santa Cruz, Bolivia
Estudiante
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
23/06/2009 | saludos de mi parte a todos

mi respuesta puede aparentar una contradicción a los demas, pero tuve la oportunidad de pasar momentos amargos como alguien dijo por prueba y error y vi que el peso ideal es lo que el comprador prefiere ya que hay muchos que gustan de lechones enteros al horno y otras formas de consumo. Y como también comentaron si hay la oportunidad de vender cerdos con peso mayor a 100 kilos que son aceptados para embutidos por tener la cantidad adecuada de grasa, seria excelente si la ganancia de peso justifica el costo del alimento, ya que a mayor tamaño mayor consumo de alimento y mayor producto por cerdo.
(1)
(0)
Cesar Garza
down arrow
Monclova, Coahuila de Zaragoza, México
Porcicultor
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
24/06/2009 | Definitivamente, lo ideal es darles alimentos balanceados, como también lo ideal es el sacrificio de animales de 110 kilos, así como también lo ideal es que se castren a los cerdos a los 5 días de nacidos, pero....., como dicen, puedes acondicionar tu explotación a las exigencias del mercado y a tus propias exigencias, esto es, si te exigen cerdos de mas de 110 kilos, pues a producirlos, si te piden lechones enteros, pues a producirlos, si puedes esperar más tiempo en los corrales a tus animales, pues llévate la engorda más despacio y alimenta alternativamente, y es aquí en donde pretendo resolver tu duda, depende de a quien vallas a dar los desperdicios de comida y verduras, si se los vas a dar a los vientres (hembras) y al verraco (macho) puedes hacerlo sin ningún problema, el inconveniente es que dar desperdicio crea muchas moscas y olores, tienes que tener cuidado con el estado físico de estos desperdicios, que no estén echados a perder, porque hasta los desperdicios tienen su tiempo de vida, procura irlos ofreciendo poco a poco, para que se acostumbren al consumo, si lo vas a ofrecer a los animales de producción lo puedes ofrecer hasta el 50 % de la dieta como suplemento, lo puedes ofrecer en la engorda pero solo como suplemento de 10 al 15%. yo conozco explotaciones que ofrecen este tipo de comida con existo, pero te digo debes de tener la infraestructura para ofrecerlos en estado ideal, yo en lo particular suplemento con tortilla fría y pan frió.
saludos
(0)
(0)
Abraham Hidalgo
down arrow
Barquisimeto, Lara, Venezuela
Estudiante
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
14/11/2011 | con respecto al uso de desperdicio como complemento digamos de la dieta del cerdo en engorde, yo uso mas que todo verduras, (lechuga,tomates,zanahorias,remolachas,apio) que son desperdiciadas por que están golpeadas o muy maduras, pero no llegan a estar podridas digamos, si se suministran verduras podridas como tal tendremos trabajo doble ya que la excreta del cerdo sera con un olor mas fuerte y los residuos de las verduras atraerán mas moscas y sera mas complicado la limpieza de la cochinera.

yo las veces que he suministrado desperdicio de verduras lo aplicamos en cerdos ya desde las 8 semanas de edad todos los días usamos una hora especifica para crear un habito en el animal lo suministramos a las 5 pm y hemos tenido buenos resultados damos una cesta completa para cada 6 cerdos esta medida por lo que hemos observado es suficiente para todos al rededor de unos 15 kg por cesta.

El alimento balanceado lo suministramos la primera racion a las 7am y la segunda al medio dia usamos el desperdicio de verduras com un complemento al final del dia y nos ha resultado bastante bien, hemos sacado cerdos con un peso estandart emtre 95 y 110 kilos.

(0)
(0)
Marcos Moreno Díaz
down arrow
Esmeraldas, Esmeraldas, Ecuador
Ingeniero Agropecuario
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
19/11/2011 | Hola a todos, sobre el peso ideal para vender los cerdos considero por alguna experiencia que tengo considero debe ser 110 a 120 kg de peso, y deben lograrlo entre 150 y 160 dias, deben experimentar una ganacia de peso con una curva siempre ascendente y en la etapa final del engorde es donde debe haber mayor ganacia de peso, por eso es importante tener un control muy eficas en los dias de destetos, estar con las vacuans al 100% para evitar la 9ncidencia de diarreas en la etapa de lactacion y destete, ya que eso es una de las principales causa de atrazo en el desarrollo. Por eso logrr los pesos expuesto anteriormente deb ir relacionado con una buerna nutricion, excelente manejo, correcta sanidad y lograremos eso pesos en los tiempos indicados, debe considerarsae no solo la ganacia de peso, sino más bien tener en cuenta siempre la conversion como medida de muestreo en la explotacion porcian
(0)
(0)
Luis Alberto Picado Lopez
down arrow
Balsas, El Oro, Ecuador
Ingeniero Zootecnista
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
29/12/2011 | hola espero que mi experiencia de campo te pueda servir de ayuda
acá en mi zona de trabajo se envían los cerdos a la venta con una edad no mayor a 22 semanas con un peso no mayor a 115 kilos los cerdos deben de consumir 250 kilos de alimento desde el destete hasta la venta por cerdo lo que nos garantiza un indice de conversión entre el 2.15% 2.3%
lo importante de llevar un control de ganancia de peso desde el destete hasta el final del engorde pues es necesario que los cerdos tengan un ganancia diaria de peso de 800 a 825 gramos
otro factor importante es el tipo y calidad del alimento así como también la genética de los animales
una buena selecion genetica acompañado de un alimento optimo de calidad nos garantiza obtener animales deseados
(2)
(0)
Maximino Alcantar Navarro
down arrow
Copandaro de Jimenez, Michoacan de Ocampo, México
Productor Ganadero
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
04/04/2013 |

Mi opinión con respeto a lo que comentas el peso de 65 a 70 lo logras en un promedio de 3 meses, pero el consumo de la alimentación es menor, que el periodo que duras en llevar el marrano a 85 -90 kgs. el periodo es de un mes y 15 días aproximadamente. a los productores nos conviene vender entre 65 a 70 kgs. pero en particular no tenia conocimiento del mercado para este peso. a los compradores que les vendemos siempre piden un peso promedio de 95 a 100 Kgs.

la pregunta del millón tu puedes comercializar nuestros animales si es si, cuantos sacrificas?

Saludos.

(0)
(0)
Victor Parodi
down arrow
Gálvez, Santa Fe, Argentina
MEDICO VETERINARIO
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
18/11/2013 | Buenas noches: el peso ideal al sacrificio esta entre 105 a 110 KG de peso vivo.
Esto se logra con buena alimentación,genética y excelente manejo de la cerda gestante.
Es de suma importancia la correcta alimentación de la cerda cuando esta gestando para asegurarnos de esta manera que esta para lechones con buen peso al nacimiento.
Cuanto mas pesados son los lechones al nacer mayor peso tendrán al ser destetados. o dicho de otra manera el peso de nacimiento del lechón te marcara su peso al destete.
luego cuanto mas pesados son al destete mas rápido llegaran a cachorros primeros y a gordos después acortando los tiempos de permanencia en el engordadero.
los lechones al destete se dividen en 3 grupos.
grupo 1: lote cabeza representan a todos los lechones mas destacados de ese destete semanal.( los mas pesados).
grupo 2: lote cuerpo representan a todos los lechones medianos de ese destete semanal ( peso intermedio).
grupo 3: lote cola representa el 10% del total de los destetados son los lechones mas chicos que por ser partes de camadas de destetes de 12 lechones o mas fueron desplazados por sus compañeros a las ultimas tetas (abdominales) o nacieron mas livianos que sus compañeros de camada.

Por ello la edad a faena es de 5 meses para los lotes que son cabezas de destetes con crecimiento y desarrollo mas explosivo.
y de 15 días mas para los destetados pertenecientes al lote cuerpo.
Con respecto al lote cola mi recomendación es venderlo bajo la forma de lechón a los 15 kilogramos de peso vivo porque consumirá mas alimento que el resto ,permanecerá mas tiempo en el engordadero y su mortalidad desde el destete a peso de faena es mayor que el resto de los compañeros que fueron destetados a peso ideal.

Conclusión final:
El 40 % de los cerdos se terminan a los 5 meses de vida con un peso superior a los 100 kilogramos.
El 50 % de los cerdos tarda 15 días mas para llegar a peso de faena.
Y el 10% restante se debe vender de lechón ya que su conversión alimenticia es mala y su mortalidad es muy alta.
Alimentación en toda su vida.
consumo por animal: pre-inicial 4 kg totales por animal.
inicial 6 kg totales por animal
recría 11 kg totales por animal
desarrollo 38 kg totales por animal
crecimiento 80 kg totales por animal
terminación 130 kg totales por animal
consumo total 269 kg por animal lo cual no es poca cosa esto corresponde a los lechones pertenecientes al lote cabeza y miremos que el lote cuerpo come 15 días mas lo cual resulta mas costoso criarlo y llevarlo a peso ideal de faena.
Por ello se toma la decisión de no llevar a gordo al lote cola porque comería mucho mas que el lote cuerpo y lote cabeza y su % de mortalidad es mayor con respecto a estos dos últimos.
Espero haber sido lo mas claro posible en explicar estos conceptos de lo contrario sepan disculparme.
Dr. Victor Atilio Parodi
Medico Veterinario
Especialista en producción Porcina e Inseminación Artificial.



(8)
(0)
Victor Parodi
down arrow
Gálvez, Santa Fe, Argentina
MEDICO VETERINARIO
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
15/12/2013 | buenas noches te paso la tabla de le relación peso edad.
DÍA EDAD
1 1,5 kg
10 3,4 kg
20 5,8 kg
30 8,1 kg
40 11,3 kg
50 15,6 kg
60 21,3 kg
70 28,0 kg
80 35,1 kg
90 42,5 kg
100 51,0 kg
110 60,2 kg
120 70,0 kg
130 78,7 kg
140 86,7 kg
150 94.7 kg
160 102,7 kg
170 110,7 KG
Espero que te sea de utilidad saludos desde Argentina.
Dr. Victor Atilio Parodi.
(5)
(1)
Belisario Roberto Eyzaguirre Rojas
down arrow
Lima, Lima, Perú
Médico Veterinario
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
19/02/2014 | Buenos días, para comentarles que en Lima/Perú, tenemos varios formatos de carcasas porcinas, algunas fábricas de embutidos reciben cerdos de 130 kg. P.V., los autoservicios o grandes tiendas por departamentos y carnicerías especializadas reciben cerdos de 95 kg. P.V. y los mercados populares trabajan cerdos de 75 kg. P.V.
Esto es comprensible porque cada sector tiene diferentes objetivos, lo importante es evitar el engrasamiento y olores repulsivos. usted siempre deberá cumplir el formato de su cliente.gracias.
(1)
(1)
Victor Parodi
down arrow
Gálvez, Santa Fe, Argentina
MEDICO VETERINARIO
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
19/02/2014 | Buenas tardes:Le respondo al colega de Lima/ Perú.
La producción Porcina como la producción Avícola se fundamentan básicamente en investigaciones muy serias y profundas en lo que llamamos aquí en Argentina CONVERSIÓN ALIMENTICIA:lo cual significa cuantos kilogramos de alimento balanceado deberá consumir un cerdo o un pollo parrillero para producir un kilogramos de carne.
Si bien hay que satisfacer las demandas de todos los mercados. el tema pasa por no perder mucho dinero ya que un cerdo pasando los 90 kilogramos de peso vivo tiene que consumir mayores cantidades de alimento balanceado para producir un kilogramo de carne.y comienza a cargarse de grasa corporal lo cual es negativo porque aquí en Argentina se premia por magro o se castiga por cerdo gordo.
Algo parecido pasa con los pollos de engorde. hasta los 2.000 kilogramos de peso vivo la conversión alimenticia es explosiva y produce mucha carne.luego pasando ese peso comienza a decaer la conversión alimenticia y comienza a depositar grasa en su cuerpo.
Conclusión final siempre cuesta menos producir 1 kilogramos de carne que un kilogramos de grasa.
Por ello cuando hablamos de peso ideal damos un peso intermedio para obtener un pechito de cerdo o costillar grande que es uno de los cortes mas preciados como lo son también los jamones por su valor en dinero.y obtener un cerdo magro terminado en pocos meses.
En cuanto a los olores repulsivos si manejamos una castración correcta a edades tempranas venderemos capones libres de todo tipo de olor y hembras hijas de reproductores terminales.
Espero haber sido claro en mis expresiones.
He llevado este texto a un lenguaje simple para que sea comprendido por toda clase de lectores.
Si no es comprendido sepan disculparme tratare en el próximo texto de ser mas simple en mis conceptos.
Siempre tratando de aportar un granito de arena a quienes mas información requieren( los productores). me despido deseándoles muchos éxitos y progresos para todos.

Dr. Víctor Atilio Parodi
Médico Veterinario
Especialista en Producción Porcina E Inseminación Artificial.


(4)
(1)
William Stigler
down arrow
chorrilloos, Lima, Perú
Médico Veterinario
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
19/02/2014 | Es un gusto participar en este comentario ya que el colega productor de argentina piensa que estas con un peso optimo a los 170 dias con 105 kilos , en mi experiencia aqui en Peru nosotros o al menos los que tenemos granjas mejoradas mandamos al camal cerdos con 98 kilos aproximados en carcasa esto es en 5 meses de engorda .y me sorprende que usted doctor tenga mas tiempo a esos cerdos en engorda haga un chequeo de costo beneficio y diga si le esta saliendo a cuenta me parece que sus costos estan un poco elevado y su beneficio se esta reduciendo saludos.

William Stigler Villagomez
(0)
(1)
Ervin Poou
down arrow
Cobán, Alta Verapaz, Guatemala
Porcicultor
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
20/02/2014 | Genetica, alimento, sanidad y manejo deben conjugarse para determinar el peso y conversion alimenticia optimo a determinada edad y el peso al sacrificio lo determina el mercado. Muchas gracias por sus aportes tan acertados.
(0)
(1)
Victor Parodi
down arrow
Gálvez, Santa Fe, Argentina
MEDICO VETERINARIO
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
20/02/2014 | Buenas noches:ante todo no soy productor. solo soy un simple médico veterinario que se especializó en producción porcina e Inseminación artificial.
De mis 16 años de experiencia que llevo trabajando solamente en producción porcina trasmito mis experiencias que pueden o no ser compartidas.
A mi entender
La pirámide del éxito esta representada por:
1)Personal capacitado y entrenado para cada sector.
2)Genética de punta.
3)Sanidad.
4)Alimentación
5)Manejo correcto en todos los sectores del criadero de cerdo de ciclo completo.
Porque podemos tener el mejor proyecto del mundo con todo lo nombrado hasta ahora pero si no damos con el personal adecuado este proyecto se caerá a pedazos por ello no se olviden queridos colegas del PERSONAL que es el motor de la empresa porcina.
Ahora le responderé a willian en la tabla de relación EDAD-PESO he colocado que un cerdo de 170 días de edad debería pesar 110,7 kg promedio de todos los cerdos EN TODO UN AÑO PRODUCTIVO.ya que cuando destetamos tenemos lote cabeza los mas grandes, lote cuerpo los medianos y lote cola los mas pequeños.
LOTE CABEZA A LOS 5 MESES DE VIDA ALCANZA LOS 100 KG REPRESENTA EL 40%
LOTE CUERPO TARDA 15 DÍAS MAS.REPRESENTA EL 50%
LOTE COLA VA A VENTA COMO LECHÓN.SOLO EL 10%
Lo puse en mayúsculas para que se vea mejor que no se tome como que uno ha levantado el tono de la voz simplemente que vuelva a leer la tabla que antecede a su articulo la tabla tiene fecha del 15/12 y vera los pesos de acuerdo a la edad desde el día 1 de vida hasta el día 170 que permanece el lote cuerpo.
Saludos y sigan participando con respeto y humildad y serán exitosos en sus profesiones.
(1)
(2)
William Stigler
down arrow
chorrilloos, Lima, Perú
Médico Veterinario
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
20/02/2014 | Buenas noches estimado doctor la acotación que ha dado usted despues de mi comentario deveria haberla escrito desde un principio para no confundir a los colegas y productores pero insisto en mi posición de que es mucho tiempo 170 dias en cuestion al personal, genetica y alimentacion , es sobre entendido que estoy considerando todo eso antes de participar en el foro , sin animos de incomodarlo a usted distinguido colega , espero no me tome a mal mi observación . Saludos y muy agradecido por su aclaración.
(0)
(1)
Victor Parodi
down arrow
Gálvez, Santa Fe, Argentina
MEDICO VETERINARIO
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
20/02/2014 | Buenas noches: En todas las granjas porcinas del mundo el peso del lechón recién nacido te marcará el peso de destete y el peso del destete te marcara cuanto antes podrás vender tus gordos.
Es decir lechones mas grandes y vigorosos serán los mas destacados al momento del destete y estos serán los gordos que mas rápidamente mandaremos a faena.
La experiencia arranca con un lechón mediano de 1.5 kg al día de vida nunca realicen una experiencia con lechones de 2,00 a 2.200 kg al nacimiento o se estarán engañando así mismo. porque son los menos.
Con esto termino la aclaración de la tabla de PESO - EDAD confeccionada y publicada el 15/12/2013.
gracias por su atención.
(2)
(1)
Cristian Hernández
down arrow
Quito, Pichincha, Ecuador
Gerente de producción
Re: Peso optimo del cerdo para sacrificio
24/02/2014 | Buenas noches necesito saber si un cerdo consumió en 5 meses 269Kg de alimento cuanto me representa en dólares el costo producción. Siempre y cuando yo mismo elabore el alimento
(0)
(0)
 0102    Siguiente
(45221)
(23)
¿Desea opinar en esta discusión sobre: Peso optimo del cerdo para sacrificio ?
Engormix se reserva el derecho de suprimir y/o modificar comentarios. Ver más detalles

No se publicarán comentarios que contengan:

  • Reiterados errores ortográficos y de escritura.
  • Anuncios publicitarios, direcciones de sitios Web y/o correos electrónicos.
  • Preguntas o respuestas que no tengan relación con el tema tratado en el foro.
PUBLICAR OPINIÓN
Crear nueva discusión:
Si esta discusión no cubre los temas de su interés, o genera nuevas preguntas, puede crear otra discusión.
Consultar a un Profesional en privado:
Si tiene una problemática específica puede realizar una consulta en forma privada a un profesional de nuestra Comunidad.
Pablo Moreno
Pablo Moreno
Medico Veterinario Zootecnista
  Lexington, Kentucky, Estados Unidos de América
Los usuarios que leyeron este contenido, también vieron Hipocalcemia en cerdas
Como ya lo he mencionado otras ocasiones otros foros, diálogo intercambio enriqu...
 
Exelente exposisión Juan comentarios todos, gustaría agregar pequeños mediados p...
Servicios Profesionales
Pablo Moreno Pablo Moreno
Lexington, Kentucky, Estados Unidos de América
yoel morales yoel morales
Hialeah, Florida, Estados Unidos de América
Raul Campos Escalante Raul Campos Escalante
Gatesville, North Carolina, Estados Unidos de América
Maximo Mendoza Maximo Mendoza
Miami Gardens, Florida, Estados Unidos de América
   | 
Copyright © 1999-2014 Engormix.com - All Rights Reserved