10/03/2008 |
Don Luis Baldini:
Efectivamente los caprinos Boer son una buena opción para la
producción de carne para birria. Cuando presentamos esa raza en la expo de octubre en Guadajara hace ya varios años estaban demasiado caros pues apenas se conocían, lógicamente vendimos muy pocos, ahora que se conocen mas los ganaderos comienzan a interesarse.
Esta raza fue desarrollada en Sudáfrica donde los cabritos Boer de 30 kilos compiten en el mercado con los corderos Dorper del mismo peso. Los Boer fueron seleccionados para crecer en pastoreo, con una selección muy estricta con respecto a rusticidad y ganancia diaria de peso.
Los cabritos F1 de ganado criollo tienen mejor conformación y por lo tanto son mas pesados, al igual que los chivos que van para birria, las cabras son excelentes lecheras.
Pueden criar dos cabritos sin ninguna dificultad, una cosa muy importante es que cuando los crían en confinamiento engordan demasiado y presentan problemas reproductivos debido a esta causa. Los cabritos al destete fácilmente obtienen ganancias de 250g por día, dependiendo del valor genético y pureza de la raza se puede llegar a ganancias superiores
Antonio Gómez