Conformación corporal de las razas ovinas Pelibuey, Kathadin y Dorper en el Estado de Veracruz, México
Publicado: 29 de marzo de 2007
Por: Julio Vilaboa Arroniz y Pablo Díaz Rivera
La ovinocultura en el Estado de Veracruz, presenta un manejo enfocado a la producción de carne, mediante la utilización de ovinos de razas de pelo como la Pelibuey, y otras razas sintéticas como la Kathadin y la Dorper.
No obstante, se carece de información relacionada a la composición corporal de ovinos que permita la caracterización morfológica de estas razas. Para ello, la zoometría es una útil herramienta que permite determinar las formas y dimensiones de los animales mediante mediciones corporales concretas que nos permiten apreciar la aptitud de los animales, identificar a los individuos en un rebaño y conocer la conformación corporal de éstos; además, es posible hacer inferencias respecto al peso vivo de los animales. En el presente trabajo se realizó un análisis descriptivo univariado y multivariado de algunas variables zoométricas en tres razas de ovinos en el centro del estado de Veracruz.
Objetivo
Realizar un análisis descriptivo de variables zoométricas de las razas ovinas: Pelibuey, Dorper y Kathadin, con la finalidad de determinar la composición corporal de estas razas y su relación de éstas con el peso vivo.
Objetivos particulares
No obstante, se carece de información relacionada a la composición corporal de ovinos que permita la caracterización morfológica de estas razas. Para ello, la zoometría es una útil herramienta que permite determinar las formas y dimensiones de los animales mediante mediciones corporales concretas que nos permiten apreciar la aptitud de los animales, identificar a los individuos en un rebaño y conocer la conformación corporal de éstos; además, es posible hacer inferencias respecto al peso vivo de los animales. En el presente trabajo se realizó un análisis descriptivo univariado y multivariado de algunas variables zoométricas en tres razas de ovinos en el centro del estado de Veracruz.
Objetivo
Realizar un análisis descriptivo de variables zoométricas de las razas ovinas: Pelibuey, Dorper y Kathadin, con la finalidad de determinar la composición corporal de estas razas y su relación de éstas con el peso vivo.
Objetivos particulares
a) Describir las variables zoométricas de cada una de las razas.
c) Determinar las diferencias raciales acorde a las medidas zoométricas.
d) Predecir el peso vivo mediante modelos de regresión en función de las variables corporales.
Materiales y métodos
Durante el año 2006 (ago-dic), se seleccionó una muestra de 51 ovinos (hembras adultas) de las razas: Pelibuey, Kathadin y Dorper, en la zona centro del estado de Veracruz. Las hembras muestreadas se ubicaron en tres granjas de las localidades Tepetates, Medellín y Tolome, respectivamente.
En el Cuadro 1. se presentan las principales características climáticas de las tres localidades donde se encuentran las granjas.
| Cuadro 1. Características climáticas de las localidades: Tepetates, Medellín y Tolome | |||
Localidad | Ubicación geográfica (LN/LO) | Clima °C | Precipitación pluvial (mm) |
Tepetates | 19° 06',96° 20' | 25.2 ºC | 909 |
Medellín | 19° 03´, 96° 09´ | 25.3 °C; | 1,417.8 |
Tolome | 19° 17 96° 26' | 25 °C | 1,500 |
| LN: latitud norte, LO: longitud oeste |
De cada una de las granjas, se muestrearon 17 hembras de una raza en cada explotación, en las cuales se midieron siete variables: peso vivo, edad, altura a la cruz, longitud del tronco, perímetro toráxico, circunferencia de la caña (Cuadro. 2).
| Cuadro 2. Operacionalización de variables | |||
Tipo de Variable | Variable | Descripción | Unidad de Medida |
Cuantitativa | 1.Peso Vivo (PV) | Peso del animal en Pie | Kilogramos (kg) |
2. Edad (E) | Etapa fisiológica de las hembras | Años | |
3. Altura a la cruz (AC) | Medida zoométrica | Centímetros (cm) | |
4. Longitud del tronco (LT) | Medida zoométrica | Centímetros (cm) | |
5. Perímetro Tórax (AT) | Medida zoométrica | Centímetros (cm) | |
6. Circunferencia de la caña (CC) | Medida zoométrica | Centímetros (cm) |
Para medir la variable peso vivo (PV) se utilizó una báscula de reloj en cada una de las granjas. La edad (E), fue determinada con base en la dentadura de cada uno de los ovinos muestreados. Para medir las variables alzada a la cruz (AC) y longitud del tronco
(LT) se utilizó el “Bastón de Lityh”; para la medición del perímetro toráxico (PT) y la circunferencia de la caña (CC) se utilizó una cinta métrica.
La descripción de las medidas corporales se realizó a través del análisis exploratorio de cada una de las variables (medidas de dispersión y tendencia central), análisis bivariado (asociación entre variables, regresión lineal simple y múltiple) y análisis multivariado (componentes principales y canónico discriminante); así como una prueba no paramétrica (Kruskal-Wallis) para el caso de la edad (E) ya que los datos obtenidos se alejaban de una distribución de normalidad. Las variables alzada a la cruz (AC), longitud del tronco (LT), perímetro toráxico (PT) y circunferencia de la caña (CC) presentaron una distribución normal. Los datos fueron analizados en los programas STATISTICA versión 6 y SAS versión 9.1.
RESULTADOS
Para la raza Pelibuey, el peso promedio fue de 39.38.6 kg; con una edad promedio de cuatro años siete meses. Los valores mínimos y máximos en cuanto a medidas zoométricas para la variable altura a la cruz oscilan entre los 60.0 y 67.0 cm; para el perímetro toráxico los valores se encuentran entre el rango de 74 a 86 cm; por su parte, las medidas de la longitud del tronco se encuentran entre los valores de 59 a 68 cm y la circunferencia de la caña entre 7.5 a 9 cm. La desviación estándar, indica que con respecto a la media existe una variación de 3.6 kg, de 0.664 años para la edad, de 1.95 cm para la altura de la cruz, 3.73 cm para el perímetro toráxico, de 2.48 cm para la longitud del tronco y de 0.485 cm para la circunferencia de la caña, respectivamente. Por su parte, para la raza Kathadin, el peso promedio fue de 42.08 kg; con una edad promedio de dos años ocho meses. Los valores mínimos y máximos en cuanto a medidas zoométricas para la variable altura a la cruz oscilan entre los 57.5 y 69.0 cm; para el perímetro toráxico los valores se encuentran entre el rango de 75 a 87 cm; por su parte, las medidas de la longitud del tronco se encuentran entre los valores de 60 a 77 cm y la circunferencia de la caña entre 7.5 a 9.5 cm. La desviación estándar, indica que con respecto a la media existe una variación de 5.9 kg, de 0.985 años para la edad, de 3.41 cm para la altura de la cruz, 3.79 cm para el perímetro toráxico, de 3.75 cm para la longitud del tronco y de 0.532 cm para la circunferencia de la caña, correspondientemente. Para la raza Dorper, el peso promedio fue de 52.23 kg; con una edad promedio de dos años tres meses. Los valores mínimos y máximos en cuanto a medidas zoométricas para la variable altura a la cruz oscilan entre los 61.0 y 70.0 cm; para el perímetro toráxico los valores se encuentran entre el rango de 80 a 100 cm; por su parte, las medidas de la longitud del tronco se encuentran entre los valores de 63.0 a 81.0 cm y la circunferencia de la caña entre 9.5 a 12.0 cm. La desviación estándar, indica que con respecto a la media existe una variación de 6.2 kg, de 0.914 años para la edad, de 2.68 cm para la altura de la cruz, 5.79 cm para el perímetro toráxico, de 4.74 cm para la longitud del tronco y de 0.969 cm para la circunferencia de la caña, respectivamente.
B. ANALISIS BIVARIADO
La descripción de las medidas corporales se realizó a través del análisis exploratorio de cada una de las variables (medidas de dispersión y tendencia central), análisis bivariado (asociación entre variables, regresión lineal simple y múltiple) y análisis multivariado (componentes principales y canónico discriminante); así como una prueba no paramétrica (Kruskal-Wallis) para el caso de la edad (E) ya que los datos obtenidos se alejaban de una distribución de normalidad. Las variables alzada a la cruz (AC), longitud del tronco (LT), perímetro toráxico (PT) y circunferencia de la caña (CC) presentaron una distribución normal. Los datos fueron analizados en los programas STATISTICA versión 6 y SAS versión 9.1.
RESULTADOS
Para la raza Pelibuey, el peso promedio fue de 39.38.6 kg; con una edad promedio de cuatro años siete meses. Los valores mínimos y máximos en cuanto a medidas zoométricas para la variable altura a la cruz oscilan entre los 60.0 y 67.0 cm; para el perímetro toráxico los valores se encuentran entre el rango de 74 a 86 cm; por su parte, las medidas de la longitud del tronco se encuentran entre los valores de 59 a 68 cm y la circunferencia de la caña entre 7.5 a 9 cm. La desviación estándar, indica que con respecto a la media existe una variación de 3.6 kg, de 0.664 años para la edad, de 1.95 cm para la altura de la cruz, 3.73 cm para el perímetro toráxico, de 2.48 cm para la longitud del tronco y de 0.485 cm para la circunferencia de la caña, respectivamente. Por su parte, para la raza Kathadin, el peso promedio fue de 42.08 kg; con una edad promedio de dos años ocho meses. Los valores mínimos y máximos en cuanto a medidas zoométricas para la variable altura a la cruz oscilan entre los 57.5 y 69.0 cm; para el perímetro toráxico los valores se encuentran entre el rango de 75 a 87 cm; por su parte, las medidas de la longitud del tronco se encuentran entre los valores de 60 a 77 cm y la circunferencia de la caña entre 7.5 a 9.5 cm. La desviación estándar, indica que con respecto a la media existe una variación de 5.9 kg, de 0.985 años para la edad, de 3.41 cm para la altura de la cruz, 3.79 cm para el perímetro toráxico, de 3.75 cm para la longitud del tronco y de 0.532 cm para la circunferencia de la caña, correspondientemente. Para la raza Dorper, el peso promedio fue de 52.23 kg; con una edad promedio de dos años tres meses. Los valores mínimos y máximos en cuanto a medidas zoométricas para la variable altura a la cruz oscilan entre los 61.0 y 70.0 cm; para el perímetro toráxico los valores se encuentran entre el rango de 80 a 100 cm; por su parte, las medidas de la longitud del tronco se encuentran entre los valores de 63.0 a 81.0 cm y la circunferencia de la caña entre 9.5 a 12.0 cm. La desviación estándar, indica que con respecto a la media existe una variación de 6.2 kg, de 0.914 años para la edad, de 2.68 cm para la altura de la cruz, 5.79 cm para el perímetro toráxico, de 4.74 cm para la longitud del tronco y de 0.969 cm para la circunferencia de la caña, respectivamente.
B. ANALISIS BIVARIADO
 |
| Gráfica 1. Razas/Perímetro toráxico |
 |
| Gráfica 2. Raza/Altura a la cruz |
La media del perímetro toráxico de la raza Pelibuey es de 79 cm, la Kathadin presentan un promedio, en cuanto a esta misma variable de 80 cm y la Dorper de 87 cm, respectivamente la Dorper fue la raza que presentó mayor perímetro toráxico de las razas evaluadas (Gráfica 1). Los valores mínimos y máximos de las razas muestreadas oscilan entre los 75 y 93 cm.
 |
| Gráfica 3. Raza/Longitud del tronco |
 |
| Gráfica 4. Raza/Circunferencia de la caña |
De los animales muestreados, puede observarse que la altura a la cruz, presentaron valores máximos y mínimos de 61 cm a los 67.5 cm (Gráfica 2); siendo la raza Dorper la que presentó una mayor altura a la cruz, con una media en esta variable de 65 cm; por su parte las razas Kathadin y Pelibuey, presentaron unas medias muy similares entre ellas (64 cm aprox).
La raza Pelibuey fue la que presentó una menor longitud del tronco (Gráfica 3), con una media de 63 cm; seguido de la raza Kathadin con 68 cm en promedio de esta misma variable; por su parte la Dorper fue la que presentó mayor medida en cuanto a longitud de tronco, con una media de 72.5 cm (aprox). Los valores mínimos y máximos de los 51 animales muestreados oscilan entre 61 y 77 cm.
En cuanto a la circunferencia de la caña (Gráfica 4); la raza Dorper fue la raza que presentó una mayor circunferencia de la caña (media=10.3 cm), con valores desde 9.4 cm hasta 11.3 cm. Por su parte, las razas Pelibuey y Kathadin, presentaron medidas más homogéneas entre sí, con valores de 7.9 cm a 8.4 cm.
La raza Pelibuey fue la que presentó una menor longitud del tronco (Gráfica 3), con una media de 63 cm; seguido de la raza Kathadin con 68 cm en promedio de esta misma variable; por su parte la Dorper fue la que presentó mayor medida en cuanto a longitud de tronco, con una media de 72.5 cm (aprox). Los valores mínimos y máximos de los 51 animales muestreados oscilan entre 61 y 77 cm.
En cuanto a la circunferencia de la caña (Gráfica 4); la raza Dorper fue la raza que presentó una mayor circunferencia de la caña (media=10.3 cm), con valores desde 9.4 cm hasta 11.3 cm. Por su parte, las razas Pelibuey y Kathadin, presentaron medidas más homogéneas entre sí, con valores de 7.9 cm a 8.4 cm.
 |
| Gráfica 5. Relación raza/peso vivo |
Las edades de las hembras muestreadas presentan un promedio de 3.3 años; oscilando las edades entre uno a cinco años. La raza que obtuvo mejores pesos en la báscula fue la Dorper, seguida de la Kathadin y Pelibuey, respectivamente. Cabe hacer mención que la raza Dorper presenta mayor corpulencia que las razas Kathadin y Pelibuey, respectivamente. Existiendo diferencias entre los pesos y las razas; siendo los más pesados los ovinos de la raza Dorper, seguidos en orden decreciente por la Kathadin y Pelibuey, respectivamente (Gráfica 5).
Al realizar el análisis de regresión lineal entre las variables, se encontró que al aumentar el PT aumenta la cantidad en kg de los animales; las razas Pelibuey y Kathadin presentan muchas similitudes en cuanto a medidas del perímetro toráxico (72 a 86 cm) con un peso vivo que alcanza hasta los 47 kg, aproximadamente. La raza Dorper presenta mayor capacidad toráxico y un mayor peso (kg) en comparación con las otras razas. Acorde a la ecuaciones de la rectas de regresión lineal por cada cm de incremento en el perímetro toráxico habrá un incremento de 1.1 kg de PV; por cada cm de incremento en la altura de la cruz, se incrementará en 0.77 kg PV de los animales. Por su parte, por cada incremento en cm de la longitud del tronco, habrá un incremento de 0.95 kg en el PV de los animales; por cada cm de incremento en la circunferencia de la caña habrá un incremento de 5.3 kg de peso vivo (PV). No obstante, existe una relación lineal negativa entre la edad de los animales muestreados y el peso vivo de estos. Es decir, por cada año de incremento en la edad de los animales; se perderá aproximadamente 1.5 kg de PV en los mismos; esto es debido a que la conformación corporal de la raza Dorper es mayor que las otras dos razas muestreadas.
Por ello, las hembras Dorper, fueron los animales más jóvenes muestreados pero presentaron un mayor peso (en kg) que las razas Kathadin y Pelibuey, respectivamente. Para todos estos casos, el valor de la ordenada a la origen carece de valor interpretativo; ya que una medida zoométrica igual a cero indicaría la inexistencia del individuo muestreado.
Matriz de Correlación
Al realizar el análisis de regresión lineal entre las variables, se encontró que al aumentar el PT aumenta la cantidad en kg de los animales; las razas Pelibuey y Kathadin presentan muchas similitudes en cuanto a medidas del perímetro toráxico (72 a 86 cm) con un peso vivo que alcanza hasta los 47 kg, aproximadamente. La raza Dorper presenta mayor capacidad toráxico y un mayor peso (kg) en comparación con las otras razas. Acorde a la ecuaciones de la rectas de regresión lineal por cada cm de incremento en el perímetro toráxico habrá un incremento de 1.1 kg de PV; por cada cm de incremento en la altura de la cruz, se incrementará en 0.77 kg PV de los animales. Por su parte, por cada incremento en cm de la longitud del tronco, habrá un incremento de 0.95 kg en el PV de los animales; por cada cm de incremento en la circunferencia de la caña habrá un incremento de 5.3 kg de peso vivo (PV). No obstante, existe una relación lineal negativa entre la edad de los animales muestreados y el peso vivo de estos. Es decir, por cada año de incremento en la edad de los animales; se perderá aproximadamente 1.5 kg de PV en los mismos; esto es debido a que la conformación corporal de la raza Dorper es mayor que las otras dos razas muestreadas.
Por ello, las hembras Dorper, fueron los animales más jóvenes muestreados pero presentaron un mayor peso (en kg) que las razas Kathadin y Pelibuey, respectivamente. Para todos estos casos, el valor de la ordenada a la origen carece de valor interpretativo; ya que una medida zoométrica igual a cero indicaría la inexistencia del individuo muestreado.
Matriz de Correlación
Cuadro 3. Matriz de Correlaciónt p < .05000 N=51 | ||||||
Peso | Edad | Altura a la cruz | Perímetro | Longitud tronco | Circunferencia | |
Peso vivo | 1.00 | -0.26 | 0.28 | 0.84 | 0.67 | 0.75 |
Edad | -0.26 | 1.00 | -0.14 | -0.24 | -0.46 | -0.46 |
Altura a la cruz | 0.28 | -0.14 | 1.00 | 0.45 | 0.28 | 0.27 |
Perímetro toráxico | 0.84 | -0.24 | 0.45 | 1.00 | 0.58 | 0.68 |
Longitud del tronco | 0.67 | -0.46 | 0.28 | 0.58 | 1.00 | 0.71 |
Circunferencia de la cana | 0.75 | -0.46 | 0.27 | 0.68 | 0.71 | 1.00 |
Existe una correlación baja entre el peso y la edad (0.26) sin embargo, a mayor edad en los ovinos se pierde peso, tomando en consideración que la raza Dorper es más corpulenta que las razas Pelibuey y Kathadin. Existe una alta correlación entre el peso y el perímetro toráxico (0.84), al igual que entre el peso y la circunferencia de la caña (0.75); de igual forma, la longitud del tronco influye en el peso vivo de los animales (0.67). Por su parte la variable edad, tiene correlaciones bajas con la altura a la cruz (0.14), el perímetro toráxico (0.24), la longitud del tronco (0.46) y la circunferencia a la caña (0.46) (Cuadro 3).
La raza Dorper es la que presenta un mayor peso vivo, un mayor perímetro torácico, mayor longitud del tronco y una mayor circunferencia de la caña. No obstante, la raza Pelibuey, es la que presenta menores valores en estas mismas variables.
Regresión Lineal Múltiple
Se realizó un análisis de regresión lineal múltiple entre las variables perímetro toráxico, longitud del tronco y circunferencia de la caña para determinar el peso vivo de los animales. Acorde a las pruebas de Shapiro-Wilk (0.960) y Kolmogorov-Smirnov (0.125) las observaciones provienen de una población con distribución normal. Se encontró una alta asociación (>0.5) entre las variables independientes con una alto coeficiente de regresión (r2=0.777). No obstante, no presentó colinearidad entre las variables (<30) para el modelo: PV= -49.92824 +0.77472PT+0.23074 LT+1.67624CC) (Gráfica 7).
 |
| Gráfica 6. Modelo de Regresión Lineal Múltiple |
 |
| Gráfica 7. MRLM (suma de residuales) |
Análisis No Paramétrico (Prueba de Kruskal-Wallis)
Se utilizó la Prueba No Paramétrica de Kruskal-Wallis para conocer si las edades provienen de la misma población o de poblaciones idénticas con la misma mediana. Se estableció un nivel de significancia de 95% (α=0.05). El estadístico encontrado fue KW=28.12; el cual fue comparado con el valor de Chi2 en tablas (5.99). Por lo que se rechazó la hipótesis nula (Ho<), es decir, al menos una raza presenta una mediana diferente en comparación con las otras.
Análisis multivariado (Componentes Principales)
Para el análisis de componentes principales los datos fueron estandarizados (a 1). En el análisis de componentes principales se encontró una alta correlación entre el peso vivo y el perímetro toráxico (0.84), y en orden descendente, la circunferencia de la caña (0.75) y la longitud del tronco (0.67). Se generaron cuatro componentes principales (PC), de los cuales el PC1 representa el 58.41% de la información, el PC2 representa el 16.10%, el tercero el 13.13% y el último 6.14%, respectivamente. Con los primeros tres PC se explica el 87.67% de los resultados; las ecuaciones de estos componentes principales son:
Se utilizó la Prueba No Paramétrica de Kruskal-Wallis para conocer si las edades provienen de la misma población o de poblaciones idénticas con la misma mediana. Se estableció un nivel de significancia de 95% (α=0.05). El estadístico encontrado fue KW=28.12; el cual fue comparado con el valor de Chi2 en tablas (5.99). Por lo que se rechazó la hipótesis nula (Ho<), es decir, al menos una raza presenta una mediana diferente en comparación con las otras.
Análisis multivariado (Componentes Principales)
Para el análisis de componentes principales los datos fueron estandarizados (a 1). En el análisis de componentes principales se encontró una alta correlación entre el peso vivo y el perímetro toráxico (0.84), y en orden descendente, la circunferencia de la caña (0.75) y la longitud del tronco (0.67). Se generaron cuatro componentes principales (PC), de los cuales el PC1 representa el 58.41% de la información, el PC2 representa el 16.10%, el tercero el 13.13% y el último 6.14%, respectivamente. Con los primeros tres PC se explica el 87.67% de los resultados; las ecuaciones de estos componentes principales son:
- PC1=-0.473483PV-0.276170ED+0.253265AC+0.462477PT+0.444808LT+0.472929CC
- PC2= 0.121325PV+0.675202ED+0.606501AC+0.306326PT-0.209081LT-0.154882CC
- PC3= 0.365356PV+0.545072ED-0.720823AC+0.1735926PT-0.034952LT-0.135903CC
- PC4=-0.201720PV+0.367463ED+0.116023AC-0.411387PT+0.800980LT+0.003348CC
En el primer componente principal la variable peso vivo es la que adquiere mayor importancia (0.47) aunque su diferencia con la variables perímetro toráxico y longitud del tronco es sólo de décimas, por lo que estas variables adquieren importancia en el primer componente principal. En el segundo componente principal, la variable edad adquiere el (0.57) de importancia; en el tercer componente principal la variable a considerar es la edad (0.54).
Canónico Discriminante
Se generaron dos variables discriminantes las cuales explican el 99.99% de la diferenciación entre razas. La variación entre clases (razas), es altamente significativas (0.0001). El primer coeficiente canónico encontrado (4.82) explica el 90.15% de los datos obtenidos y el segundo (0.526) el 9.85%. Los coeficientes canónicos total de la muestra se determinan a partir de las siguientes ecuaciones. La variable peso vivo es la variable discriminante dentro de las dos funciones canónicas:
Canónico Discriminante
Se generaron dos variables discriminantes las cuales explican el 99.99% de la diferenciación entre razas. La variación entre clases (razas), es altamente significativas (0.0001). El primer coeficiente canónico encontrado (4.82) explica el 90.15% de los datos obtenidos y el segundo (0.526) el 9.85%. Los coeficientes canónicos total de la muestra se determinan a partir de las siguientes ecuaciones. La variable peso vivo es la variable discriminante dentro de las dos funciones canónicas:
- CC1=-0.9060PV-1.4248ED-0.0427AC+0.0712PT+0.5672LT+0.0437CC
- CC2=-0.2907PV+0.8044ED+0.1911AC-0.1017PT-0.7935LT+1.42356CC
 |
| Gráfica 8. Análisis canónico discriminante |
Como puede observarse en la Gráfica 8. Las razas presentan diferencias significativas entre si. Pudiéndose diferenciar en el plano cada una de ellas.
Discusión
El peso promedio encontrado (44.6kg) es superior, y la edad encontrada (3.3 años) inferior a lo reportado por Martínez et al., (1987) (31.7+-3.7kg y 5.4 años) quién trabajo con hembras de la raza Pelibuey. Las medias de las medidas zoométricas fueron de: altura a la cruz 64.7 cm, perímetro toráxico 82 cm, longitud del tronco 67.91cm y circunferencia de la caña 9.13cm; muy similar a lo encontrado por Martínez et al., (1987) quién encontró una media de altura a la cruz de 61.2cm, un perímetro toráxico de 74.9 cm, una longitud del cuerpo de 64.2 cm y circunferencia de la caña de 7.1cm. Por su parte Ortiz (1999) trabajó con hembras Pelibuey de un año de edad, reportando una altura a la cruz de 60cm, perímetro toráxico de 63.3cm, longitud del tronco 15.5cm.
Similarmente a lo reportado por Montalvo et al., 2001, el efecto de la raza fue evidente, las razas Katahdin y Dorper (sintéticas) presentaron un mayor peso vivo que la raza pura (Pelibuey), a pesar que Montalvo et al., 2001, trabajó con corderos en la etapa de predestete reportando 4.99kg y 4.70kg para las razas Kathadin y Dorper, respectivamente; mientras que este trabajo se utilizaron hembras adultas (31 a 61 kg) de estas mismas razas; por lo que puede considerarse que el patrón de peso vivo se mantiene desde el predestete hasta la edad adulta.
Conclusiones
Con base a los datos analizados se puede concluir:
Discusión
El peso promedio encontrado (44.6kg) es superior, y la edad encontrada (3.3 años) inferior a lo reportado por Martínez et al., (1987) (31.7+-3.7kg y 5.4 años) quién trabajo con hembras de la raza Pelibuey. Las medias de las medidas zoométricas fueron de: altura a la cruz 64.7 cm, perímetro toráxico 82 cm, longitud del tronco 67.91cm y circunferencia de la caña 9.13cm; muy similar a lo encontrado por Martínez et al., (1987) quién encontró una media de altura a la cruz de 61.2cm, un perímetro toráxico de 74.9 cm, una longitud del cuerpo de 64.2 cm y circunferencia de la caña de 7.1cm. Por su parte Ortiz (1999) trabajó con hembras Pelibuey de un año de edad, reportando una altura a la cruz de 60cm, perímetro toráxico de 63.3cm, longitud del tronco 15.5cm.
Similarmente a lo reportado por Montalvo et al., 2001, el efecto de la raza fue evidente, las razas Katahdin y Dorper (sintéticas) presentaron un mayor peso vivo que la raza pura (Pelibuey), a pesar que Montalvo et al., 2001, trabajó con corderos en la etapa de predestete reportando 4.99kg y 4.70kg para las razas Kathadin y Dorper, respectivamente; mientras que este trabajo se utilizaron hembras adultas (31 a 61 kg) de estas mismas razas; por lo que puede considerarse que el patrón de peso vivo se mantiene desde el predestete hasta la edad adulta.
Conclusiones
Con base a los datos analizados se puede concluir:
- La raza Dorper, es la que presentó mayor peso vivo y mayores medidas zoométricas en comparación con las razas Kathadin y Pelibuey. La raza más liviana y con menores medidas zoométricas fue la Pelibuey; por su parte, la raza Kathadin se mantuvo tanto en peso vivo como en medidas zoométricas entre la Dorper y Pelibuey.
- A mayor incremento en el perímetro toráxico, longitud del tronco y circunferencia de la caña hay un mayor incremento en el peso vivo de los animales.
- Los animales Dorper fueron los animales más jóvenes y los que presentaron un mayor peso vivo. En contraste, los ovinos Pelibuey, analizados, fueron los de mayor edad, y los que presentaron menores kilogramos de peso vivo.
- La correlación más alta encontrada fue entre perímetro toráxico y peso vivo.
Literatura consultada
- Díaz, P. 2005. Medidas zoométricas de ovinos en Veracruz (base de datos). Colegio de Postgraduados. México.
- Martínez, R. Et al., 1998. Medidas zoométricas de conformación corporal en bovinos criollos argentinos. Zootecnia Tropical., 16(2):241-252.
- Martínez, A., Bores, R., A. Castellanos. 1987. Zoometría y predicción de la composición corporal de la Borrega Pelibuey. Técnica Pecuaria. Vol 25. No. 1. México. pp 72-84.
- MEDIDAS CORPORALES COMPARATIVAS AL PREDESTETE EN RAZAS OVINAS DE PELO PURAS Y SINTÉTICAS, Montalvo M. Paula, Ortiz O. Jorge R., Sierra V. Ángel C. y Ramón U. Julio P..
- Ortiz, O., Pacheco, C. Ojeda, M. 1999. Tipificación del crecimiento corporal del ovino pelibuey a través de medidas zoométricas. X Congreso Nacional de Producción Ovina.
- Veracruz, Veracruz. Pp 224-227
Datos de autores:
Julio Vilaboa Arroniz. Maestro en Ciencias. Estudiante del Programa Doctoral en Agroecosistemas Tropicales. Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz.
Pablo Díaz Rivera. Doctorado Universitá degli Studi di Firenze, Florencia, Italia. Profesor Investigador Asociado. Programa en Agroecosistemas Tropicales. Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz.
Temas relacionados
Autores:
Únete para poder comentar.
Una vez que te unas a Engormix, podrás participar en todos los contenidos y foros.
* Dato obligatorio
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Crear una publicación
Universidad Autónoma Chapingo
11 de junio de 2016
Es un trabajo muy gráfico y aporta números.
FELICIDADES.
Los invito a participar
En el FORO Utilización de los recursos genéticos en ovinos de pelo (primera parte).
Sus comentarios serán de utilidad.
Agroecosistemas Productivos
14 de abril de 2007
Estimado Gustavo:
Las condiciones que menciona son algunos de los problemas de muchos ovinocultores. Pero quiero recordarle que se trabajó con granjas comerciales o productivas (como le guste llamar) y no con animales de centros experimentales, en algunas ocasiones, fuera del común de los productores.
Se midieron las razas en granjas de productores!
Agroecosistemas Productivos
14 de abril de 2007
Estimado Gustavo:
Tienes mucha razón, la raza Pwlibuey, como se menciona en el artículo, es una raza materna de la cual pueden derivan otras además su adaptabilidad y rusticidad al medio es excelente. Efectivamente presenta menores ganacias de peso pero lo anterior menciona justifica y hace atrativa la producción y conservación de esta raza (valor genético)
Agroecosistemas Productivos
14 de abril de 2007
Muchas gracias por sus comentarios. Estimado Ferrer este artículo se derivó de la base de datos que obtuvieron las compañeras italianas en coordinación con el Dr. Pablo Díaz (base muy extensa y en diferentes regiones) al parecer la están procesando para la escritura del artículo
13 de abril de 2007
¿Qué tal? Reciban un saludo cordial los autores del presente artículo!!!!
Antes que nada considero desde mi punto de vista personal que el método analítico de la conversión y ganancia de peso, a traves de la zoometría, está alejado de un planteamiento preciso o nuevo, ya que por suposición uno diría que el dorper obtendría mejores índices zoométricos y que el pelibuey los menores, sin necesidad de análisis. Algo también desventajoso podría ser aquí el tipo de cruzas realizadas en cada animal, o sea su descendencia genética. Y en cuanto a las conclusiones volvemos a lo lógico: a mayor índices mayor peso. Creo algo desventajoso o erróneo que los animales más viejos tengan menores índices, podría entonces despreciarse que a cierta edad los valores nutricionales en las raciones vienen siendo menores en comparación a etapas tempranas. Y si hablamos de pastoreo, pueden obviarse restricciones que suelen hacerse. En conclusión propia: este trabajo sería preciso si se evaluaran las raciones y se obtuvieran los índices de las 3 razas, para poder obtener parámetros más homólogos. ¡Gracias! Ah, por cierto... ¡qué bueno es obtener parámetros nativos!
Agroecosistemas Productivos
9 de abril de 2007
Estimado Miguel:
Este fragmento forma parte de un trabajo más extenso que realizó el Dr. Pablo Díaz, donde se incluyen ciertamente a la Black Belly y a las razas señaladas. Muchas gracias por tus comentarios. Un cordial saludo.
Agroecosistemas Productivos
9 de abril de 2007
Le recuerdo que el objetivo del trabajo fue realizar un análisis descriptivo de variables zoométricas de las razas ovinas, con la finalidad de determinar la composición corporal de estas razas y su relación de éstas con el peso vivo. Pero sus comentarios parecen interesantes para ser considerados en otras publicaciones. Un cordial Saludo.
15 de febrero de 2023
ME INTERESA COTIZACION DE CADA UNA DE LAS RAZAS PERO CON REGISTRO HEMBRAS Y MACHOS QUE SEAN PRIMALAS Y SI LAS VENDEN YA CARGADAS
14 de febrero de 2023
ME GUSTARIA QUE ME COMPARTIERAN DE LAS RAZAS DE OVINO DE PELO CUALES SERIAN LAS MEJORES CRUSAS PARA APRENDER HASERLO
25 de abril de 2011
ahhhh se me olvidaba, creen ke la cruza de ile de france con pelibuey o catadhin sea buena idea? ahora solo la hice con dorper como les comente, espero y puedan aconsejarme yo dar opiniones, gracias de ante mano a todos y buen dia...!!
Te puede interesar
