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Posibles soluciones en el problema de las micotoxinas

Publicado: 4 de mayo de 2002
Por: Alberto Gimeno
Este es uno de los Capítulos que pertenece al artículo completo titulado: Los Hongos y las Micotoxinas en la Alimentación Animal; Conceptos, Problemas, Control y Recomendaciones.

Es evidente que los tópicos anteriormente citados, nos serán de gran ayuda en el problema de las micotoxinas, esencialmente cuando el peligro de producción de las mismas resulta ser en  el  almacenamiento.   Sin   embargo  y  tal   como  se  mencionó  en  el   Apartado  4,   las micotoxinas pueden ser producidas por el hongo en el campo. Posteriormente cuando el alimento es cosechado y sometido a determinados procesos químicos y de secado, el hongo o los hongos productores pueden morir y en cambio, las micotoxinas, que la mayor parte de ellas son resistentes al calor y a ciertos productos químicos, permanecen contaminando el alimento.
En una situación de estas, difícil muchas veces de controlar de una forma rápida y efectiva, debemos encaminar las cosas de cara a otras posibles soluciones, a saber (19,69,111):
1._ Aumentar los niveles de algunas vitaminas, proteínas y energía en la dieta. Respecto a la energía, es interesante el uso de ciertos porcentajes de aceites de girasol y grasa animal.
2.- Suministrar el pienso contaminado a aves adultas con excepción de aves reproductoras. Las aves aumentan la resistencia a las aflatoxinas con la edad.
3.- Usar bajos niveles de antibióticos de amplio espectro, junto con vitaminas y electrolitos en el agua de bebida para animales afectados por la aflatoxicosis.
4.- Mantener los animales a temperaturas ambientales relativamente bajas, en especial las aves. Si las aves son mantenidas a temperaturas ambientales altas, la resistencia de éstas a las aflatoxinas, disminuye.
5.- Reducir al mínimo los factores que pueden producir "stress" en los animales, así pues:                 
a.- Evitar cambios bruscos de humedad y temperatura.
b.- Evitar, si es posible, la vacunación en el momento en que los animales están a consumir  el alimento    contaminado.
          c.- Procurar que no falte el suministro de agua.
          d.- Procurar que exista una adecuada ventilación para evitar niveles altos de amoniaco.
Claro que todos estos tópicos (la mayor parte de ellos solo aplicables a las aflatoxinas) son fáciles de aconsejar pero por muchas veces difíciles de llevar a cabo y controlar de una forma viable. Es así que a nuestro entender, el mejor camino puede ser el de la detoxificación de las micotoxinas y dentro de este camino, el sistema de detoxificación químico-fisiológica utilizando aditivos adsorbentes.  Actualmente, este último sistema está a ser muy utilizado
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Alberto Gimeno
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Víctor Hugo Manrique Vallejo.
2 de marzo de 2006
Saludos Amigo Gimeno. Gracias por su inquietud me comunicaré con dicho señor, y cualquier comentario se lo haré saber. Quedo muy agradecido. Atte. Victor Hugo
ALBERTO GIMENO
Alberto Gimeno
1 de marzo de 2006

Apreciado Sr. Víctor, para adquirir una muy amplia información al respecto, le ruego que consulte al Sr. Fernando Tamames III de la empresa Special Nutrients de USA. Puede perfectamente dirigirse a él en castellano. Si quiere, le puede indicar que comunicó conmigo.
Un saludo.

Gimeno

Víctor Hugo Manrique Vallejo.
1 de marzo de 2006
Ing Gimeno: Saludos. Mi pregunta está orientada hacia los Aluminio Silicatos y a la bentonita como secuestrador de micotoxinas. Si tuviera el favor de despejarme algunas dudas, le agradeceré; trabajo con ganado lechero (Holstein), y me interesa ver estos productos que me los comentó un colega. Atte. Víctor Hugo Manrique Vallejo
ALBERTO GIMENO
Alberto Gimeno
29 de noviembre de 2005

Apreciado Sr. Alberto, para adquirir una muy amplia información al respecto, le ruego que consulte al Sr. Fernando Tamames III  de la empresa Special Nutrients de USA. Puede prefectamente dirigirse a él en castellano. Si quiere le puede indicar que comunicó conmigo.

Un saludo.

Gimeno

Alberto Zubeldia
Alberto Zubeldia
28 de noviembre de 2005
Dónde se puede, adquirir aditivos adsorbentes; cuáles son los más recomendados; con qué parámetros se puede recomendar su utilización?
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