Curriculum Vitae de Alberto Gimeno
Publicado: 28 de junio de 2012
Por: Alberto Gimeno
RESUMEN DE LOS PUNTOS MÁS SIGNIFICATIVOS DE LA ACTIVIDAD PROFESIONAL
ALBERTO GIMENO
Ingeniero Industrial Químico, trabajó 12 años en España y 22 en Portugal como Director del Control de Calidad de materias primas y alimentos compuestos, con especial incidencia en el campo de las micotoxinas, en una fabrica de piensos compuestos y otras empresas, respectivamente.
En Portugal y entre esas empresas, trabajó 10 años en SETNA (Sociedad Española de Tecnología y Nutrición Animal) PORTUGUESA, especializado en nutrición animal. Control de calidad e investigación aplicada (área técnico-comercial) y 3 años como Director Técnico de la empresa portuguesa NUTECAL (Nutrición y Tecnología Alimentaria) con las mismas funciones anteriormente referidas.
Hace 12 años que es Consultor Técnico en el área de las Micotoxinas y la Micotoxicología Alimentaria:
Es Consultor Técnico (en micotoxinas y micotoxicología alimentaria) para la empresa SPECIAL NUTRIENTS,INC (EE.UU) y de empresas relacionadas con SPECIAL NUTRIENTS.
Consultor Técnico de la empresa portuguesa NUTECAL, especializado en nutrición animal, control de calidad e investigación aplicada (área técnico-comercial).
Más de 22 años dedicado a la investigación aplicada de fungistáticos y antioxidantes (área técnico-comercial).
Inició su especialización en hongos y micotoxinas en la Estación Agronómica de NOUCILLY, FRANCIA.
Orientó 4 tesis doctorales sobre micotoxinas, dos en España y dos en Portugal.
Durante 5 años fue asesor de la Comisión para Normalización de Métodos de Análisis del Ministerio de Agricultura Español, Madrid.
Fue autor de una técnica de multidetección de micotoxinas (publicada en el Journal Association of Official Analytical Chemist) que aplicada al análisis de aflatoxinas fue oficial en España, durante más de 6 años (previo estudio colaborativo interlaboratorial comparando dos técnicas, una de ellas la que era oficial en la Comunidad Económica Europea y la otra, la que él proponía y anteriormente referida).
Colaboró durante 14 años con International Agency for Research on Cancer (World Healt Organization) en Mycotoxin Check Sample Survey.
Organizó y dirigió 2 estudios colaborativos (interlaboratoriales) para el análisis de las aflatoxinas en materias primas y alimentos compuestos, uno de ellos entre laboratorios Españoles de diferentes regiones y otro entre laboratorios de diferentes países de la Comunidad Económica Europea.
1.- Realizó conferencias:
Sobre micotoxinas y micotoxicología
36 en España.
13 en Portugal.
1 en Egipto.
4 en Tailandia.
4 en Malasia.
4 en Indonesia.
1 en Austria.
14 en Brasil.
5 en Chile.
5 en Perú.
5 en Cuba.
1 en Italia.
1 en Republica Checa.
50 en México.
2 en Costa Rica.
2 en Guatemala.
1 en Republica Dominicana.
2 en Ecuador.
1 en USA.
36 en España.
13 en Portugal.
1 en Egipto.
4 en Tailandia.
4 en Malasia.
4 en Indonesia.
1 en Austria.
14 en Brasil.
5 en Chile.
5 en Perú.
5 en Cuba.
1 en Italia.
1 en Republica Checa.
50 en México.
2 en Costa Rica.
2 en Guatemala.
1 en Republica Dominicana.
2 en Ecuador.
1 en USA.
Sobre nutrición animal
5 en Epaña y 6 en Portugal
5 en Epaña y 6 en Portugal
2.- Cursos de formación
Participó como profesor en cursos de Pos-graduación en el Control de Calidad de Alimentos y Micotoxicología, en España y Portugal (13 cursos).
Convidado por el CESAC (Centro de Sanidad Avícola de Cataluña) dio un curso de formación sobre hongos y micotoxinas en pollos, en Reus (Tarragona – España).
Dio un curso sobre Métodos de Análisis de Micotoxinas en la II Conferencia – Salón de Fabricantes de Piensos del Mediterraneo, en Reus (Tarragona – España)
Dio un curso sobre hongos y micotoxinas en la Alimentación Animal, en las instalaciones de NANTA S.A – NUTRECO – TROUW NUTRITION, en Madrid (España).
Dio tres cursos sobre micotoxinas en la Seguridad Alimentaria, en la Universidad Superior Técnica de Lisboa.
3.- Publicaciones
3.1.- Micotoxinas y Micotoxicología
Cinco artículos en el Journal Association of Official Analytical Chemists de Estados Unidos de América.
Cinco artículos en el Journal Association of Official Analytical Chemists de Estados Unidos de América.
Dos artículos en la revista técnica Selecciones Avícolas de España.
Tres artículos en la revista técnica Selecciones Avícolas de Portugal.
Un artículo en la revista técnica Avifac de España.
Dos artículos en la revista oficial del Laboratorio Nacional de Investigação Veterinária de Portugal.
Un artículo en un Proceedings Book de IUPAC, en Austria.
Un artículo en un Proceedings Book del Centro Nacional de Investigación de Dokki, Cairo, Egipto.
Tres artículos en Libros de Symposiums de WPSA (Asociación Mundial de Avicultura Científica) de España.
Dos artículos en la revista técnica Hygia Pecoris, en España.
Quince artículos en la revista técnica de Veterinaria Española, ALBÉITAR.
Un artículo en la revista técnica Española, CUNICULTURA.
Un artículo en la revista técnica Española, SUIS.
Un artículo en la revista técnica Portuguesa de IACA.
Un artículo en la revista técnica Portuguesa, SUINICULTURA.
Un artículo en la revista técnica Española, NUESTRA CABAÑA.
Un artículo en la revista técnica Mexicana, LOS PORCICULTORES Y SU ENTORNO.
Dos artículos en la revista técnica Mexicana, LOS AVICULTORES Y SU ENTORNO
Seis artículos en la revista técnica de Veterinaria Portuguesa, ALBEITAR.
Dos artículos en el Portal Español de Veterinaria ALBEITAR.
Un artículo en la revista técnica de Inglaterra, INTERNATIONAL HATCHERY PRACTICE.
Un artículo en la revista técnica de Ecuador, AVICULTURA ECUATORIANA.
Dos artículos en la revista técnica de Argentina, GRANOS
Nueve artículos técnicos en la página Web de la empresa Americana SPECIAL NUTRIENTS: www.mycotoxin.com
Cuarenta y siete artículos técnicos en la página Web de la empresa ENGORMIX: www.engormix.com (Micotoxinas; áreas en español, portugués e ingles; artículos técnicos).
Tres veces Co-autor en artículos sobre micotoxinas publicados en la Revista Portuguesa de Ciencias Veterinarias y en el libro de Congresos de FOODBORNE ILLNESS y una vez en la revista científica Food Additive and Contaminants.
3.2.- Acerca del análisis de Carotenos y Xantofilas en Maíz, Gluten de Maíz, Alfalfa Deshidratada y Flor de Marigold, publicó un artículo en el Journal Association of Official Analytical Chemists de Estados Unidos de América.
4.- Investigación científica
Realizó tres ensayos (uno en España y dos en Portugal, en la Estación Nacional de Avicultura y Cunicultura de Vendanova) sobre la investigación aplicada del uso de agentes adsorbentes como detoxificantes de micotoxinas.
Con base en su investigación aplicada en el campo de fungistáticos y antioxidantes, lanzó al mercado Portugués los fungistáticos con marca GIFUNG e GIFAX y el antioxidante GIOX, todos ellos comercializados por la empresa Portuguesa UPV (Unidad de Producción Veterinaria).
Posteriormente y continuando con la investigación aplicada, lanzó al mercado el fungistático con marca FUNGISTOP en las versiones polvo y líquido y el antioxidante OXIOUT, todos ellos comercializados en España y Portugal por la empresa Española SETNA y ahora en Portugal por la empresa NUTECAL.
Posteriormente y continuando con la investigación aplicada, lanzó al mercado el fungistático con marca FUNGISTOP en las versiones polvo y líquido y el antioxidante OXIOUT, todos ellos comercializados en España y Portugal por la empresa Española SETNA y ahora en Portugal por la empresa NUTECAL.
5.- Participación en Congresos
Participó en varios Congresos entre ellos:
Fue convidado para participar en una reunión de EC, WHO/IPCS y FAO, sobre micotoxinas y toxinas de plantas, que tuvo lugar en el Instituto Superior de Agronomía, Lisboa, Portugal.
Asistió y colaboró en el 7th International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology Division and 7th International Congress of Mycology Division, in Prague, Czech Republic.
Asistió y colaboró en el International Seminar on FUSARIUM Mycotoxins, Taxonomy and Pathogenicity, in Martina Franca (Italia)
Nota: Otros Congresos que no son aquí mencionados, están incluidos dentro de algunas de las varias conferencias antes indicadas
Nota: Otros Congresos que no son aquí mencionados, están incluidos dentro de algunas de las varias conferencias antes indicadas
6. Otras publicaciones (libros)
Publicó un articulo sobre “Micotoxicosis en Conejos” que está dentro del capitulo de toxicología del libro ENFERMEDADES DEL CONEJO (Tomo I., ISBN:84-7114-908-7., Coordinador: Juan Maria Rosell., Ed. MUNDI-PRENSA LIBROS,S.A., Capitulo 5. Micotoxicosis, pp.439-464.
Publicó (en portugués) un manual titulado “Micotoxicoses em Avicultura, Controlo e Prevenção”
Publicó (en español) la 3ª Edición del manual titulado "Micotoxinas y Micotoxicosis en Animales y Humanos". Ver acerca del manual en www.engormix.com (Área en español. Micotoxinas).
Publicó (en ingles) la 2ª Edición del manual titulado “Mycotoxins and Mycotoxicosis in Animals and Humans”.
Ver acerca del manual en www.engormix.com (Área en inglés. Mycotoxins)
Ver acerca del manual en www.engormix.com (Área en inglés. Mycotoxins)
AÑOS 1968 – Diciembre 2013
Alberto Gimeno
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Nuproxa
12 de enero de 2010
Saludos Alberto, impresionante CV, a parte de saludarlo quisera saber si tiene mas informacion sobre el tipo de aflatoxina que ataca al mani o cacahuate. Trabaje en Nicaragua un tiempo y teniamos disponibilidad de harina de mani la cual usabamos como MP en Pienso comercial, la verdad que use algunos secuestrantes e hice pruebas con pollos de engorde y lso resultados fueron muy variables.
De antemano Gracias por la Informacion.
17 de marzo de 2010
Buenas tardes ingeniero gimeno me gustaria saber si puede orientarme en cuanto a los efectos colaterales que puedes causar los adsorbentes de aflatoxinas ya que comenzare mi tesis de maestria es este asunto pero la verdad soy nueva en el tema quisiera saber de algunas tecnicas de elisa economicas para cuantificar niveles de aflatoxina B1 en animales le agradeceria q se comunicara conmigo si fuera posible
alinepili77@hotmail.com
Biol. ALINE LOPEZ ZARAGOZA
UAM-X CASA ABIERTA AL TIEMPO
Alberto Gimeno
12 de enero de 2010
Apreciado Dr. Luis,
En primer lugar, muchas gracias por sus comentarios iniciales.
Con respecto a lo que me pregunta, le puedo indicar que el maní o cacahuete es un sustrato excelente para que el Aspergillus flavus o/y el Aspergillus parasiticus que invadan ese sustrato, crezcan, proliferen y puedan producir aflatoxinas, evidente que todo ello sujeto a que se tengan las condiciones adecuadas y favorables para que todo eso ocurra.
Aspergillus flavus produce normalmente las aflatoxina B1 y G1 y el Aspergillus parasiticus produce las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, siendo en cualquier caso la aflatoxina B1, el principal contaminante.
Es frecuente encontrar en el maní, de una forma indiscriminada, estirpes toxicogénicas de Aspergillus flavus como, NRRL 3251, NRRL 3357, NRRL 3517 y/o de Aspergillus parasiticus NRRL 3000, NRRL 2999. Todas ellas con un alto rendimiento de producción de aflatoxinas, en especial de la B1.
No se si esto responde a su cuestión.
Un saludo.
Gimeno
Alberto Gimeno
29 de septiembre de 2009
Apreciado Ing. Juan Carlos,
Muchas gracias por sus felecitaciones.
Un saludo.
Gimeno
24 de septiembre de 2009
gracias doctor mi nombre es juan carlos soy dominicano y me gustaria compartir por esta via ser su amigo y felicitarlo por su apoyo a las aves y su cuidado
15 de septiembre de 2005
Buenas y saludos desde Perú. Bueno, la presente es por mi interés en la acción de los secuestrantes (aluminosilicatos) y su influencia a favor o en contra de ciertos parámetros reproductivos en ganado de leche (especificamente Holstein).
Quisiera saber si usted me pudiera orientar y facilitarme bibliografía en la cual pueda consultar.
Soy un estudiante de medicina veterinaria, y este informe es para el marco teórico de mi proyecto de tesis.
Conocida es su carrera y labor desde Perú. Saludándolo cordialmente, me despido.
Atte.
Carlos Alberto Estupiñan Morales
