Efecto de la sustitución de grano de maíz por glicerol crudo sobre el consumo y aumento de peso vivo de terneras holando

Introducción

El glicerol crudo es un subproducto que se genera en los procesos de fabricación del biodiesel e puede impactar negativamente al medio ambiente en la medida que no se encuentren alternativas para su uso. El glicerol posee una concentración de energía neta de lactación de 1,98 a 2,29 Mcal / kg que es aproximadamente igual a la energía contenida en el almidón de maíz además de poseer distintas propiedades que lo hacen un buen candidato para ser utilizado en la dieta de los rumiantes (Schröder y Südekum, 1999). Hasta el momento diferentes autores han reportado que la sustitución de maíz con glicerol no tuvo efectos adversos en relación al desempeño y consumo en vacas lecheras ( Carvalho et al., 2011) o en ganado de carne (Ramos y Kerley 2012).

Materiales y métodos

La duración del experimento fue de 58 días, de los cuales los primeros 15 días correspondieron al período de adaptación de los animales a los tratamientos, y los restantes 43 días al período de determinaciones. Los animales permanecieron durante todo el período en corrales individuales de 20 m2, con piso de tierra. Cada corral tenía un bebedero y comederos individuales para el núcleo mineral-vitamínico (Bovigold®), el ensilaje y los AFR (Pulido de arroz 32%, harina de maíz o glicerol crudo 21 %, afrechillo de trigo 16 %, expeler de girasol 18%, melaza 4,8 % urea 4,8 %, sulfato de amonio 1,7 % vitaminas y minerales 1,7 %)

El ES fue suministrado ad libitum y la mezcla de minerales y vitaminas se ofrecieron a voluntad mientras que los AFR se suministraron a razón de 9 g kg de PV-1. La oferta de los AFR se corrigió luego de cada pesada en función de la evolución del PV. Los animales se pesaron al inicio del experimento y luego cada 14 días siempre con 12 horas de ayuno previo. Diariamente se determinó el consumo como la diferencia entre el alimento ofrecido y rechazado.

Los datos de PV y CMS fueron analizados como medidas repetidas utilizando el procedimiento mixto PROC MIXED del SAS (SAS Institute, Inc., Cary, NC). Se utilizo al PV inicial como covariable. La estructura de modelación de las covarianzas fue la autoregresiva de orden uno (AR1). La variación de PV fue analizada por una prueba de heterogenidad de pendiente mientras que los valores medios de CMS fueron sometidos a una prueba de comparación múltiple de media determinándose como diferentes cuando p<0,05 (Tukey).

Resultados y discusión

El CMS del ES no defirió entre los tratamientos (P>0,05) (Cuadro 1). Sin embargo el CMS total incrementó en un 32 % (4,7 vs 6,1 kg) en los animales suplementados. La inclusión del glicerol crudo no afectó el CMS del ES (4,6 vs 4,7 kg MS para CAFRM y CAFRG, respectivamente) logrando valores similares de CMS total (6,1 kg). Las ganancias de peso no difirieron entre los tratamientos CAFRM y CAFRG (P>0,05) pero fueron superiores (P<0,05) al tratamiento C.

La inclusión de glicerol en la composición de los AFR no afectó el CMS del suplemento así como el desempeño de los animales en línea con lo reportado por Carvalho et al. (2011) y Ramos y Kerley (2012).

Cuadro 1. Media de mínimos cuadrados (±EE) del consumo de materia seca (kg/día) de ensilaje de sorgo (CMS), ganancia diaria (kg/día) (GMD), peso vivo (kg) (PV) para terneras Holando alimentadas con ensilaje de sorgo no suplementadas (C) o suplementadas con activadores de la fermentación ruminal (CAFRM) con maíz o glicerol crudo (CAFRG)

Efecto de la sustitución de grano de maíz por glicerol crudo sobre el consumo y aumento de peso vivo de terneras holando - Image 1

Conclusión

Los AFR ya sea con maíz o glicerol como fuente de energía mejoraron la ganancia de peso de terneras Holando en crecimiento con ensilaje de sorgo de planta entera como fuente de fibra.

Bibliografía

Carvalho ER, Schmelz-Roberts NS,White HM, Doane PH, Donkin SS. 2011. Replacing Corn with Glycerol in Diets for Transition Dairy Cows. Journal of Dairy Science. 94(2): 908–16.
Schröder , A., Südekum , H.-K., 1999. Glycerol as a by-product of the biodiesel production in diets for ruminants. 10th International Rapseed Congress.Canberra, Australia.
Ramos, M.H, and Kerley, M.S. 2012. Effect of Dietary Crude Glycerol Level on Ruminal Fermentation in Continuous Culture and Growth Performance of Beef Calves. J. Anim.Sci 90(3): 892–99.