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Alimentando con Grasas a las Vacas Lecheras

Publicado: 1 de enero de 2002
Por: Karen Dupchak (Nutricionista Animal) - Area de Industria Animal - Manitoba Agriculture & Food
Las grasas contienen más del doble de cantidad de energía que se encuentra en los granos. Esto lo hace un muy buen suplemento de energía para vacas en lactancia temprana.

La ingesta de grasa suplementaria no debe exceder el 5% de la ración. Esto corresponde aproximadamente a 0,7 / 0,9 kilogramos de grasa por día (1,5 / 2 libras). Si estas cantidades se sobrepasan, la fermentación ruminal puede verse afectada; y un descenso de grasas en la leche, una reducción en la ingesta de alimento, y problemas en la quita de comida pueden ocurrir.

Estas son las tres fuentes de la grasa suplementaria:
  • Semillas Aceiteras Enteras

    Las semillas aceiteras más comunes que crecen en Manitoba son canola y girasol. Ambas contienen aproximadamente 40 % de grasa y 20 % de proteína. El poroto de soya contiene 20 % de aceite y un 40 % de proteína. La cáscara de la semilla protege al rúmen de la exposición rápida a la grasa, y previene la fermentación ruminal de verse afectada adversamente. Algunos de los beneficios de la cáscara de la semilla se pierden si las semillas se procesan antes de ofrecerlas al animal.

    Las semillas de girasol son una fuente popular de grasas. Las semillas enteras de canola son menos digeribles por su tamaño pequeño y su cáscara dura. La digestibilidad puede aumentarse a través de su procesamiento, pero su tamaño reducido y su alto contenido de grasas las hace difíciles de procesar en la granja. Puede hacerse necesaria alguna forma comercial de procesamiento para aumentar la utilización de las grasas. La Universidad de Manitoba (Canadá) ha alimentado animales hasta con 2 kilos de semilla de canola entera sin efectos perjudiciales.

  • Grasas Activas

    Las grasas activas incluyen grasas animales (cebo, manteca de cerdo) y aceites vegetales. Estos últimos son grasas no saturadas, y fácilmente causarán cambios en la fermentación ruminal. Las grasas animales son saturadas, y es menos probable que causen una disminución en la grasa de la leche. Es necesario un equipo especial para mantener el sebo en estado líquido. La ingesta será reducida si el cebo ofrecido es rancio.

  • Grasas Comerciales
    Están disponibles un número de productos comerciales (por ejemplo: Booster Fat, Goleen Flake, Megalac). Estas grasas son "protegidas", por lo que tienen la ventaja de estar inactivas en el rúmen. Son fáciles de manejar, pero son la forma más costosa de grasa.

    Producto
    % Grasas
    Precio
    (Costo de 1997)
    Kgs. requeridos para proporcionar 0.7 Kg Grasa
    Precio/0.7 Kg Grasa
    Semilla de Canola
    40
    $200/tonelada
    1.75
    $0.35
    Semilla de Girasol
    40
    $320/tonelada
    1.75
    $0.56
    Cebo
    100
    $600/tonelada
    0.7
    $0.42
    Producto Comercial A
    80
    $1.05/kilogramo
    0.9
    $0.95
    Producto
    100
    $1.50/kilogramo
    0.7
    $1.05
    Comercial B        


    Karen Dupchak

    Nutricionista Animal, Area de Industria Animal
    Manitoba Agriculture & Food
    204-545 University Crescent
    Winnipeg, Manitoba, Canada R3T 5S6
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Alfredo J. Escribano
Orffa Excentials
15 de abril de 2015
Hola a todos, Como bien habéis apuntado, el uso de grasas protegidas es fundamental para lograr los elevados niveles de produccion. En NOREL llevamos muchos años trabajando en este sentido. Ahora, hemos desarrollado una nueva grasa by-pass con un mayor contenido en Omega-3, que permite beneficiarse de las efectos positivos de este tipo de ácidos grasos: - Perfil de la leche mas saludable (protección de la salud humana y mejora de los ingresos de los ganaderos) - Mejora en índices reproductivos. - Mejora en procesos inmunológico-inflamatorios. Saludos, Alfredo.
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Roberto Tomas Fenzo
IDAL
22 de octubre de 2014
Se trata de una saponificacion calcica insoluble ein agua y no sodica, una reaccion quimica altamente exotermica que requiere de equipo especial.
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Roberto Tomas Fenzo
IDAL
22 de octubre de 2014
Jorge Francisco y Hugo, ninguno de los dos productos de desecho son apropiados para rumiantes en el estado en que se les alla . para poder aspirar a tener algun buen resultado se les debe hidrogenar o saponificar industrialmente, lo que me parece no seria Vuestro caso. Es preferible que los destinen a biodiesel.
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Roberto Tomas Fenzo
IDAL
9 de noviembre de 2012
max 1%de la racion , suponiendo que en total la racion no contiene mas de 3% de materia grasa (aceites insaturados). aun asi considera aportar 50 grs de oxido de magnesio en la racion.
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Oscar Arroyave Sierra
Universidad Nacional De Colombia (UNAL)
19 de diciembre de 2007
Hay que aclarar que el uso de grasa o aceites en vacas de alta produccion, se hace en forma de jabones de Calcio (By pass), para protegerlos de la fermentación ruminal, así como evitar que interfieran con la misma.
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Roberto Tomas Fenzo
IDAL
11 de diciembre de 2007
Sin disponer antecedentes sobre la ración actual, la respuesta que daré es un posiblemente pueda agregar hasta hasta un 1% de yellow grease a la ración diaria en base seca (gradualmente...un medio por ciento primero y 15 días después otro medio). Le sugiero también, si puede mezclar bien (carro mezclador) que agregue 0,3% de óxido de magnesio y 1% de cal apagada. Esos aceites son fáciles de incorporar, pero no son fáciles de utilizar bien, ni lo más indicado por la toxicidad que pueden producir sobre la flora ruminal. Por el consiguiente impacto negativo en la digestibilidad de la fibra, y la caída de la materia grasa de la leche, etc, etc, es preferible que lo utilice en vacas no lactantes, novillos, etc...
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Roberto Tomas Fenzo
IDAL
9 de noviembre de 2007
Lo que reportamos es exactamente lo contrario...definitivamente es conveniente suministrar grasa pasante en el perinatal. También debe preocuparse del tenor de fibra y proporcionar la cantidad necesaria de azucares no estructurales.
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Roberto Tomas Fenzo
IDAL
20 de agosto de 2006
Raul En Peru disponen de aceite acidulado de palma....el punto de fusi{on/grado de saturacion de ese PFAD es mucho mas recomendable que el FAD de pescado. Al 1 de la ración no tendrás problemas siempre que sea tu única fuente de grasa no protegida/pasante.
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Edmundo Año Sanz
28 de septiembre de 2018
si creo sinceramente que para aportar grasas a los rumiantes hay una manera muy sencilla que es aportandoles girasol forragero que contiene omega tres en muy elevada cantidad. Actualmente se esta haciendo un estudio en Cuba. A traves del Ministerio de Agricultura. Donde se les podra informar debidamente.
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Carlos Alarcón Delgado
28 de septiembre de 2018
Cuál sería entonces la forma más adecuada de alimentación en vacas lecheras que no sean elevadas en grasas vegetales para no dañar la producción lechera ???
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