Producción Animal Orgánica “Bases y herramientas para el productor”. Capacitación presencial

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1. Introducción a la producción de alimentos orgánicos - Parte 1 (8:00 a 9:15 am)

¿Por qué producir alimentos orgánicos?

a. Análisis de la demanda

El mercado en el mundo (cifras)
El mercado en Colombia (cifras)
Lo que desea el consumidor en el mundo
Lo que desea el consumidor en Colombia
Oportunidades de Negocio en el mundo
Oportunidades de Negocio en Colombia

b. Análisis de la oferta

La producción en el mundo (cifras)
La producción en América (cifras)
La producción en Colombia (cifras)
Lo que pueden producir los competidores de otros países
Lo que podemos producir en Colombia para competir en los mercados

c. Las bondades de producir alimentos orgánicos

Las Buenas Prácticas en la producción de alimentos orgánicos de origen animal
El uso más eficiente de la tierra (mayor producción por hectárea)
La producción multipropósito sostenible, sustentable y rentable
La diversificación de las fuentes de ingreso (principal + marginales)
El menor uso de insumos, y/o el uso de insumos orgánicos
El producto final diferenciado y el valor agregado
La oportunidad de certificar el producto y acceder a mejores mercados
La oportunidad de obtener un mejor pago por el producto
El potencial incremento de ingresos y la rentabilidad del negocio
La oportunidad de exportar el producto con CAPACIDAD DE COMPETIR
El impacto sobre la naturaleza (los ecosistemas) y el ambiente
La retroalimentación POSITIVA (cosecharemos lo que sembremos)

2. Foro de preguntas y respuestas de la primera parte (9:15 a 9:45 am)

3. Receso – Coffee Break (9:45 a 10:00 am)

4. Introducción a la producción de alimentos orgánicos - Parte 2 (10:00 a 11:15 am)

¿Cómo vamos a producir alimentos orgánicos (de origen animal)?
Conozcamos las Alternativas Tecnológicas para Producción de Alimentos Orgánicos
El “Holismo” en la Ganadería Tropical (de J.C.Smuts, Suráfrica 1926 y A.Savory, Zimbabwe, 60´s)
La “Permacultura” en la Ganadería Tropical (de B.Mollison y D.Holmgren, Australia 1978)
Las “Granjas Polyface” (de J.Salatin, Virginia, EEUU, 90´s)
El concepto de “Manejo Racional” (de A.M.Voisin, Francia 50´s-60´s)
El concepto de “Agroecología” (L.C.Pinheiro, Brasil, 90´s)
El concepto de “Agroecoganadería” (de M.Rúa, Colombia, Siglo XXI)
Las tecnologías modernas y futuristas de producción y manejo racional en las ganaderías:
Administración racional de las empresas ganaderas (importancia del flujo de caja)
La producción ganadera multipropósito y/o multiproducto
El Sistema Silvo Pastoril (SSP)
El Pastoreo Racional Voisin (PRV)

5. Foro de preguntas y respuestas de la segunda parte (11:15 a 11:45 am)

6. Receso para almuerzo (11:45 a 1:00 pm)

7. Introducción a la producción de alimentos orgánicos - Parte 3 (1:00 a 2:15 pm)

a. Producción a base de pastoreo y dietas forrajeras

Confinamiento a potrero: Producción ecológica intensiva (vacunos, búfalos, ovino/caprinos, aves, cerdos) en producción a base de pastoreo CONTROLADO y semi-estabulación
Cultivo de forrajes nutritivos para los diferentes pisos térmicos
Leguminosas de potrero (para pastoreo)
Especies arbustivas nutritivas para ramoneo
Especies arbóreas forrajeras, leguminosas o frutales (de aprovechamiento nutricional)

b. Manejo Racional y Biológico de la Producción Animal

Fertilización orgánica de potreros y cultivos forrajeros
El concepto de Biocenosis (Fitocenosis, Zoocenosis y Microbioceosis)
El Control Biológico de Plagas y/o Parásitos de pastos, forrajes y animales de producción
El concepto de potrero clínico u hospital

c. Homeopatía Zootécnica y Veterinaria

Introducción al manejo zootécnico y veterinario a base de medicamentos y otros insumos de naturaleza orgánica, biológica, y/u homeopática

8. Foro de preguntas y respuestas de la tercera parte (2:15 a 2:45 pm)

9. Receso – Coffee Break (2:45 a 3:00 pm)

10. Introducción a la producción de alimentos orgánicos - Parte 4 (3:00 a 4:15 pm)

a. Pautas para obtener una Certificación Ecológica en Fincas de Producción Animal

b. Estrategias de Mercadeo de Alimentos Orgánicos de Origen Animal

11. Foro de preguntas y respuestas de la cuarta parte (4:15 a 5:00 pm)

12. Cierre

INFORMACIÓN IMPORTANTE

Fecha: jueves 30 de octubre de 2014

Lugar: Centro Empresarial “Colina Office Park”

Dirección: Cra. 67 # 167-61 (Detrás del Concesionario Ranult de la Av. Boyacá con Calle 167)

Cómo llegar: Ver mapa en Google Maps (Clic aquí)

Hora: 8:00 am a 12:00 m – 1:00 pm a 5:00 pm

Cupos: Solamente 40 cupos disponibles

Inversión: $320.000 por participante (aplica descuento de 50% por pronto pago)

Pronto pago: Pague solo $160.000 únicamente ANTES del 25 de octubre

Dirigido a: Productores de carne, leche, cerdo, huevos (todas las especies de producción de alimentos de origen animal) interesados en producir alimentos orgánicos certificables