Argentina - Mercoláctea, con aire internacional

La fuerte presencia de jurados, expositores, compradores e importadores de los principales países será una de las características de la 5º edición de Mercoláctea, la muestra que, en San Francisco, Córdoba, agrupará del 12 al 15 de mayo próximos a las principales industrias lecheras y proveedores de productos y servicios de la Argentina. Asimismo, las 60 conferencias previstas para la ocasión tiene como protagonistas a muchos disertantes extranjeros. Tal el caso del doctor Francisco Ferrusca, México (De Laval México) y de Peter Davidson, de Nueva Zelanda . Davidson desde junio de 2002 preside el colegio de Veterinarios de Ganado Lechero de Nueva Zelanda. También estará el doctor Todd Birkle, de los Estados Unidos, quien posee mas de cuatro años de experiencia en reproducción en tambos de mas de 700 vacas en lactancia en los estados de Indiana y Ohio en el medio-oeste de los Estados Unidos. Otro disertante será el agrónomo Alvin Reid , integrante del Directorio de la Cooperativa Livestock Improvement y productor de leche. Alvin es productor de leche en Manchester, South Canterbury, donde posee 4 tambos de 96, 155, 153 y 125 hectáreas, más 550 dedicadas a la recría de vaquillonas, vacas secas y producción de carne. De los distintos jurados de las razas que estarán presentes, Alejandro Giudice en Pardo Suizo, Dan Doner en Holstein e Ildemar Brayer Pereira de Brasil, dos son extranjeros. Ildemar Brayer Pereira es brasileño, del Estado de Santa Catarina, con amplia experiencia en jura de raza Jersey y Dan Doner, canadiense con destacada experiencia como jurado en Inglaterra, Estados Unidos, México y en Canadá. A su vez, el Concurso de quesos, toda una tradición en Mercoláctea, tendrá como jurados al francés Roland Perrin, y al italiano Vincenzo Bozzetti, de la Organizazione Nazionale Assaggiatori Formaggi . En el marco del Salón del Sabor, la Fundación Exportar realizará lo que se denomina una misión inversa, es decir traerá compradores de productor lácteos de distintos países. Marcelo Elizondo, director ejecutivo de la Fundación Exportar y Cristian Martínez, Gerente de Exportación de Alimentos y Misiones Comerciales de la Fundación Exportar, destacaron la eficiencia de las misiones inversas, "ya que implica un ahorro importante de dinero para las empresas y la posibilidad de no sólo cerrar negocios, sino de poder hacer conocer a los compradores los establecimientos productivos". El Salón del Sabor será una ocasión favorable para el desarrollo de buenos y nuevos negocios y se constituye en una nueva propuesta de Mercoláctea, que año a año se reinventa y crece. Como en ediciones anteriores distintas delegaciones de Santa Cruz de la Sierra (Bolivia), de Chile y de Brasil estarán en la muestra, observando la genética de calidad presente y participando de la amplia oferta de capacitación sectorial.