Atención productores lácteos, el mundo está cambiando!
Publicado: 16 de agosto de 2007
Por: Ing. Diana Cunliffe Seoane, Asesora en Genética Bovina
Algunos peruanos somos ganaderos por vocación, y muchos por ser la única posibilidad de subsistencia que conocen, tenemos un país con realidades geográficas y climatológicas poco favorables, regímenes de tenencia de la tierra mas que adversos y un ganado en su mayoria de bajo potencial genético. En contraste nuestros vecinos , especialmente Argentina, Chile y Uruguay tienen ante ellos todas las facilidades para una agricultura moderna y eficiente, amplias llanuras de tierra fértil, abundante lluvia, un fuerte porcentaje de ganado de raza especializado en carne y leche, mejor regimen de tenencia de la tierra y mayor nivel adquisitivo en su población.
Una vez mas los peruanos somos sobrevivientes ante lo adverso, y logramos producir el 70% de nuestro requerimiento de leche actual. La leche por ser uno de los alimentos mas completos es parte de las estrategias de seguridad alimentaria de gran parte de los paises a nivel mundial. En los paises desarrollados su prioridad es lograr la estabilización del mercado interno de lácteos de manera de satisfacer las necesidades de su población sin tener excedentes. En nuestro país, a traves de inversiones privadas y de una mejora en calidad genética del ganado y su alimentacion, nuestra producción viene creciendo en casi 4% anual, dirigiéndonos de manera sostenida al autoabastecimiento.
En el Perú tenemos precios diferentes segun la región, que van desde S/ 0.78 hasta S./ 0.92, es decir US $ 24 a US $ 27.8. Un precio que en soles se ha mantenido constante los ultimos 5 años a pesar de la constante subida de los insumos, la creciente presión tributaria , el aumento de los sueldos y la subida permanente del combustible y la electricidad. “Ante la baja del dólar este precio aparenta ser mejor de lo que realmente es”.
Sin embargo oimos muchas voces de los representantes de Economía que declaran firmemente que los agricultores y ganaderos que no pueden competir con los precios internacionales deben cambiar de actividad, afirmando que el gobierno y los peruanos no tienen porque subvencionar a ganaderos y agricultores ineficientes, algunos llegan hasta a llamarlos parásitos y hasta el término garrapatas he escuchado.
La pregunta es ineficientes con respecto a quien?, con respecto a paises altamente subvencionados como USA y Europa?, a paises cuyo clima y geografia son ideales para la agricultura como Nueva Zelandia?, a paises cuya ganaderia esta en crisis por los bajos precios como Argentina y Uruguay?.
Y quien va a cargar con la responsabilidad de esta decisión?, quien carga con los resultados de la reforma agraria?, me pregunto cuántos de los pensadores del gobierno saben lo que involucra producir leche y lo dificil que es rehacer un establo o una ganadería una vez desintegrada. Cuantos de ellos saben que se requiere una inversion minima de US $ 3,000 por vaca para hacer un establo moderno?, cuántos saben que la vaca pare por primera vez a los 2 años, que su gestación demora 9 meses y que NO PRODUCE LECHE SI NO HA PARIDO. Un establo requiere tiempo, dinero, gran esfuerzo y dedicación.
¡Que nuestro pueblo tiene derecho a comprar leche barata y carne argentina barata!, que facil es pregonarlo como parte de una campaña electoral cuando lo que el pueblo tiene realmente derecho es al trabajo. De que nos sirve el alimento barato si no hay con que comprarlo?. Los beneficiados con estos productos mas baratos seran aquellos que trabajan en una oficina y que no tienen ninguna relación con el agro peruano. Creen que el 57% de peruanos que actualmente viven en extrema pobreza va a beneficiarse con la reduccion del precio de la carne argentina?, visceras es lo que esta a su alcanze, no lomo ni chorizo
Sostener que toda nuestra ganaderia puede reconvertirse en agricultura de exportacion revela una total ingenuidad unida a la falta de conocimiento de nuestra realidad nacional, definitivamente algunos lugares pueden hacerlo con el crédito y apoyo adecuado. Qué estudios han realizado los defensores de la reconversión?, han hecho un estudio por región?, por zona altoandina?. Dónde estan las lineas de crédito y los asesores para la capacitación que esto requiere?.
Se olvidarán acaso que en minifundios es imposible utilizar alta tecnología de manera rentable?, Saben que Puno a sus 3,900 msnm es un departamento eminentemente ganadero?, cómo será posible lograr una uniformidad en el producto a exportar?. O sera parte del plan del gobierno revertir la reforma agraria matando de hambre a los campesinos peruanos para que vendan sus tierras o abandonen el campo?. Qué será de Lima en unos años?, Cómo va a absorber a estos desplazados?. Podremos avanzar 3 cuadras sin un vidrio del auto roto?
Por suerte, el mundo está cambiando, la globalización está llegando a todas partes y sincerando los precios . Hablemos un poco de la leche, somos un pais donde producir leche es mas caro que para nuestros vecinos del sur, sin embargo nuestros precios cada vez se aproximan más. Tenemos que al ganadero peruano actualmente le pagan $0.24 a $0.27 por kg, en Chile segun estadisticas de set 2005 (ODEPA) el ganadero recibe $ 0.276 en la region metropolitana y $ 0.243 a nivel nacional, en argentina los ganaderos piden un precio de $ 0.24 ya que los $ 0.18 a $ 0.20 que reciben son insuficientes, Brasil tiene un precio de $ 0.20 a $0.22 con sus grandes llanuras y Uruguay languidece con sus $ 0.15 sin poder hacer nada ante el oligopolio que ejercen conjuntamente Soprole y Parmalat.
En el Peru, actualmente las plantas procesadoras con los aranceles existentes tienen un precio en planta de $ 3,150 a $ 3,350 por TM, equivalente a S/ 1.055 a S/ 1.12 soles por lt de leche. Esto hace que las plantas vengan prefiriendo comprar leche nacional incentivando asi el crecimiento del sector ganadero lechero que viene respondiendo con un incremento sostenido de la produccion y la calidad de leche.
La leche en polvo en el mercado internacional esta actualmente a un promedio de $ 2250 a $ 2,350 TM FOB en Nueva Zelandia, puesta en Lima seria aproximadamente $ 2,370 a $ 2,470, lo cual calculando 10 kg de leche fluida por kg de leche en plovo y agregandole un 10% por el costo de reconversion y transporte a planta nos da un precio en planta de aproximadamente S/ 0.87 a S/ 0.91, esto sin ningun arancel ni proteccion. Y este precio es actualmente mayor que el que reciben muchos ganaderos, y tal vez cercano al promedio de compra de empresas como Gloria. Actualmente el precio mas alto que se paga por leche de muy buena calidad y en altos volumenes es de S/ 0.98, esto tal vez a 5 empresas que entregan mas de 10,000 lt por dia.
Cuánto durará ese preciointernacional que esta a la par de nuestro promedio nacional?, que va a pasar en el mercado internacional?, las ultimas estadísticas nos muestran que la producción mundial viene subiendo año a año, sin embargo el consumo aumenta en mayor medida que la producción, en gran parte por la mayor capacidad adquisitiva de la población, lo que causa que los stocks mundiales se estén reduciendo. Los stocks mundiales han disminuido tremendamente por los altos precios del periodo 2004-2005, que fueron mayores que los precios de intervención de USA y la comunidad Europea (UE). Por ejemplo, la UE cerró el periodo con un stock de 20,000 TM de leche en polvo descremada comparado con las 180,000 TM que tenia a fines del 2004. Al mismo tiempo en Julio del 2005 los subsidios del UE a la exportacion se redujeron en 10% para quesos, 60% para leche en povo descremada y 30% para la mantequilla.
Los stocks de leche en polvo descremada han tenido la sgte evolucion en los ultimos años:
FAS,CMP,DLP, Julio 2005
Una vez mas los peruanos somos sobrevivientes ante lo adverso, y logramos producir el 70% de nuestro requerimiento de leche actual. La leche por ser uno de los alimentos mas completos es parte de las estrategias de seguridad alimentaria de gran parte de los paises a nivel mundial. En los paises desarrollados su prioridad es lograr la estabilización del mercado interno de lácteos de manera de satisfacer las necesidades de su población sin tener excedentes. En nuestro país, a traves de inversiones privadas y de una mejora en calidad genética del ganado y su alimentacion, nuestra producción viene creciendo en casi 4% anual, dirigiéndonos de manera sostenida al autoabastecimiento.
En el Perú tenemos precios diferentes segun la región, que van desde S/ 0.78 hasta S./ 0.92, es decir US $ 24 a US $ 27.8. Un precio que en soles se ha mantenido constante los ultimos 5 años a pesar de la constante subida de los insumos, la creciente presión tributaria , el aumento de los sueldos y la subida permanente del combustible y la electricidad. “Ante la baja del dólar este precio aparenta ser mejor de lo que realmente es”.
Sin embargo oimos muchas voces de los representantes de Economía que declaran firmemente que los agricultores y ganaderos que no pueden competir con los precios internacionales deben cambiar de actividad, afirmando que el gobierno y los peruanos no tienen porque subvencionar a ganaderos y agricultores ineficientes, algunos llegan hasta a llamarlos parásitos y hasta el término garrapatas he escuchado.
La pregunta es ineficientes con respecto a quien?, con respecto a paises altamente subvencionados como USA y Europa?, a paises cuyo clima y geografia son ideales para la agricultura como Nueva Zelandia?, a paises cuya ganaderia esta en crisis por los bajos precios como Argentina y Uruguay?.
Y quien va a cargar con la responsabilidad de esta decisión?, quien carga con los resultados de la reforma agraria?, me pregunto cuántos de los pensadores del gobierno saben lo que involucra producir leche y lo dificil que es rehacer un establo o una ganadería una vez desintegrada. Cuantos de ellos saben que se requiere una inversion minima de US $ 3,000 por vaca para hacer un establo moderno?, cuántos saben que la vaca pare por primera vez a los 2 años, que su gestación demora 9 meses y que NO PRODUCE LECHE SI NO HA PARIDO. Un establo requiere tiempo, dinero, gran esfuerzo y dedicación.
¡Que nuestro pueblo tiene derecho a comprar leche barata y carne argentina barata!, que facil es pregonarlo como parte de una campaña electoral cuando lo que el pueblo tiene realmente derecho es al trabajo. De que nos sirve el alimento barato si no hay con que comprarlo?. Los beneficiados con estos productos mas baratos seran aquellos que trabajan en una oficina y que no tienen ninguna relación con el agro peruano. Creen que el 57% de peruanos que actualmente viven en extrema pobreza va a beneficiarse con la reduccion del precio de la carne argentina?, visceras es lo que esta a su alcanze, no lomo ni chorizo
Sostener que toda nuestra ganaderia puede reconvertirse en agricultura de exportacion revela una total ingenuidad unida a la falta de conocimiento de nuestra realidad nacional, definitivamente algunos lugares pueden hacerlo con el crédito y apoyo adecuado. Qué estudios han realizado los defensores de la reconversión?, han hecho un estudio por región?, por zona altoandina?. Dónde estan las lineas de crédito y los asesores para la capacitación que esto requiere?.
Se olvidarán acaso que en minifundios es imposible utilizar alta tecnología de manera rentable?, Saben que Puno a sus 3,900 msnm es un departamento eminentemente ganadero?, cómo será posible lograr una uniformidad en el producto a exportar?. O sera parte del plan del gobierno revertir la reforma agraria matando de hambre a los campesinos peruanos para que vendan sus tierras o abandonen el campo?. Qué será de Lima en unos años?, Cómo va a absorber a estos desplazados?. Podremos avanzar 3 cuadras sin un vidrio del auto roto?
Por suerte, el mundo está cambiando, la globalización está llegando a todas partes y sincerando los precios . Hablemos un poco de la leche, somos un pais donde producir leche es mas caro que para nuestros vecinos del sur, sin embargo nuestros precios cada vez se aproximan más. Tenemos que al ganadero peruano actualmente le pagan $0.24 a $0.27 por kg, en Chile segun estadisticas de set 2005 (ODEPA) el ganadero recibe $ 0.276 en la region metropolitana y $ 0.243 a nivel nacional, en argentina los ganaderos piden un precio de $ 0.24 ya que los $ 0.18 a $ 0.20 que reciben son insuficientes, Brasil tiene un precio de $ 0.20 a $0.22 con sus grandes llanuras y Uruguay languidece con sus $ 0.15 sin poder hacer nada ante el oligopolio que ejercen conjuntamente Soprole y Parmalat.
En el Peru, actualmente las plantas procesadoras con los aranceles existentes tienen un precio en planta de $ 3,150 a $ 3,350 por TM, equivalente a S/ 1.055 a S/ 1.12 soles por lt de leche. Esto hace que las plantas vengan prefiriendo comprar leche nacional incentivando asi el crecimiento del sector ganadero lechero que viene respondiendo con un incremento sostenido de la produccion y la calidad de leche.
La leche en polvo en el mercado internacional esta actualmente a un promedio de $ 2250 a $ 2,350 TM FOB en Nueva Zelandia, puesta en Lima seria aproximadamente $ 2,370 a $ 2,470, lo cual calculando 10 kg de leche fluida por kg de leche en plovo y agregandole un 10% por el costo de reconversion y transporte a planta nos da un precio en planta de aproximadamente S/ 0.87 a S/ 0.91, esto sin ningun arancel ni proteccion. Y este precio es actualmente mayor que el que reciben muchos ganaderos, y tal vez cercano al promedio de compra de empresas como Gloria. Actualmente el precio mas alto que se paga por leche de muy buena calidad y en altos volumenes es de S/ 0.98, esto tal vez a 5 empresas que entregan mas de 10,000 lt por dia.
Cuánto durará ese preciointernacional que esta a la par de nuestro promedio nacional?, que va a pasar en el mercado internacional?, las ultimas estadísticas nos muestran que la producción mundial viene subiendo año a año, sin embargo el consumo aumenta en mayor medida que la producción, en gran parte por la mayor capacidad adquisitiva de la población, lo que causa que los stocks mundiales se estén reduciendo. Los stocks mundiales han disminuido tremendamente por los altos precios del periodo 2004-2005, que fueron mayores que los precios de intervención de USA y la comunidad Europea (UE). Por ejemplo, la UE cerró el periodo con un stock de 20,000 TM de leche en polvo descremada comparado con las 180,000 TM que tenia a fines del 2004. Al mismo tiempo en Julio del 2005 los subsidios del UE a la exportacion se redujeron en 10% para quesos, 60% para leche en povo descremada y 30% para la mantequilla.
Los stocks de leche en polvo descremada han tenido la sgte evolucion en los ultimos años:
FAS,CMP,DLP, Julio 2005
Es decir que en 5 años se han reducido a la mitad. El sudeste asiático con su pujante desarrollo de los ultimos años es un mercado en aumento para la leche, con un panorama mundial de oferta-demanda muy ajustado los precios de los lácteos dificilmente bajaran en un futuro cercano.
Para tener un panorama completo veamos los principales productores.
Cuadro 1: Principales productores lácteos.
Vemos que los paises desarrollados tienden a mantener sus producciones , mientras que el crecimiento se da en Asia y America. China es el pais de mayor crecimiento, pero con un consumos de solo 18 kg por habitante por año y con una población que va aumentando su capacidad adquisitiva y consumo, tenemos aun muchos años antes de preocuparnos.
Sin embargo, la producción no tiene relacion directa con la exportación. El mercado lácteo es complicado, lleno de barreras, subsidios, cuotas y últimamente tratados de libre comercio. Viendolo de manera global , en leche equivalentes tenemos que Nueva Zelandia es ahora el mayor exportador de lacteos, seguido por la comunidad europea y Australia.
En los sgtes cuadros veremos cifras de importacion y exportacion de leche en polvo entera y leche en polvo descremada de los ultimos 5 años(los valores del 2005 son estimados en base a los contratos).
Al hablar de leche en polvo descremada Mexico es el primer importador mundial, seguido de Indonesia ,Filipinas y Algeria.. La leche en polvo de Mexico viene mayormente de USA a traves del NAFTA.
Si hablamos de leche en polvo entera Algeria va a la cabeza, seguida por China, Venezuela y Malasia. El Asia en general compra el 50% de la oferta de leche en polvo.
En cuanto a los exportadores de leche en polvo entera, Nueva Zelandia a la cabeza con 38.7%, segudi de la Union Europea con 31.5%, Australia con 10.9%, Argentina con 10.07%, China con 1.82%, Colombia con 1.65% y Brasil con 1.45%.
En cuanto a leche en polvo descremada tenemos en primer puesto a la Union Europea con 25%, luego USA con 23.3% y Nueva Zelandia con 22.37%, es decir 3 grupos tienen el 75 % del mercado.Si agregamos a Australia con su 14%, tenemos que el 89% de le leche a exportar esta en 4 grupos.
Que es lo que piensan estos paises exportadores?, Cual es su situacion?.
Este año, la leche a nivel internacional tuvo precios record dada la demanda creciente de los paises asiáticos y la baja de producción en Australia y Nueva Zelandia, por la sequia de los ultimos años. Todos los reportes internacionales dicen que Nueva Zelanda no tiene disponibilidad para vender mas leche, su producción esta ya colocada y algunos meses incluso le falta, teniendo el sudeste asiatico tan cerca es ahi su principal destino. En el 2005 habiendo disminuido la produccion en 5% por mal clima, FONTERRA tuvo 75,000 TM menos de lacteos parea comercializar en un mercado ya apretado lo que contribuyo a la subida de precios. Y no olvidemos tambien la devaluacion del dolar americano ante el dolar australiano y neo zelandes, asi como ante el euro.
Este año, con las lluvias, la produccion en Australia viene recuperándose, no asi en Nueva Zelandia donde se espera un descenso de 5% mas este ano por excesivas lluvias.
Para tener un panorama completo veamos los principales productores.
Cuadro 1: Principales productores lácteos.
Vemos que los paises desarrollados tienden a mantener sus producciones , mientras que el crecimiento se da en Asia y America. China es el pais de mayor crecimiento, pero con un consumos de solo 18 kg por habitante por año y con una población que va aumentando su capacidad adquisitiva y consumo, tenemos aun muchos años antes de preocuparnos.
Sin embargo, la producción no tiene relacion directa con la exportación. El mercado lácteo es complicado, lleno de barreras, subsidios, cuotas y últimamente tratados de libre comercio. Viendolo de manera global , en leche equivalentes tenemos que Nueva Zelandia es ahora el mayor exportador de lacteos, seguido por la comunidad europea y Australia.
En los sgtes cuadros veremos cifras de importacion y exportacion de leche en polvo entera y leche en polvo descremada de los ultimos 5 años(los valores del 2005 son estimados en base a los contratos).
Al hablar de leche en polvo descremada Mexico es el primer importador mundial, seguido de Indonesia ,Filipinas y Algeria.. La leche en polvo de Mexico viene mayormente de USA a traves del NAFTA.
Si hablamos de leche en polvo entera Algeria va a la cabeza, seguida por China, Venezuela y Malasia. El Asia en general compra el 50% de la oferta de leche en polvo.
En cuanto a los exportadores de leche en polvo entera, Nueva Zelandia a la cabeza con 38.7%, segudi de la Union Europea con 31.5%, Australia con 10.9%, Argentina con 10.07%, China con 1.82%, Colombia con 1.65% y Brasil con 1.45%.
En cuanto a leche en polvo descremada tenemos en primer puesto a la Union Europea con 25%, luego USA con 23.3% y Nueva Zelandia con 22.37%, es decir 3 grupos tienen el 75 % del mercado.Si agregamos a Australia con su 14%, tenemos que el 89% de le leche a exportar esta en 4 grupos.
Que es lo que piensan estos paises exportadores?, Cual es su situacion?.
Este año, la leche a nivel internacional tuvo precios record dada la demanda creciente de los paises asiáticos y la baja de producción en Australia y Nueva Zelandia, por la sequia de los ultimos años. Todos los reportes internacionales dicen que Nueva Zelanda no tiene disponibilidad para vender mas leche, su producción esta ya colocada y algunos meses incluso le falta, teniendo el sudeste asiatico tan cerca es ahi su principal destino. En el 2005 habiendo disminuido la produccion en 5% por mal clima, FONTERRA tuvo 75,000 TM menos de lacteos parea comercializar en un mercado ya apretado lo que contribuyo a la subida de precios. Y no olvidemos tambien la devaluacion del dolar americano ante el dolar australiano y neo zelandes, asi como ante el euro.
Este año, con las lluvias, la produccion en Australia viene recuperándose, no asi en Nueva Zelandia donde se espera un descenso de 5% mas este ano por excesivas lluvias.
Si miramos el sgte cuadro veremos que los precios internacionales han tenido un aumento de hasta 33% en el caso del queso en un año.
Precios de Lacteos (US $/TM FOB)
En Junio del 2003 la Union Europea acordó ciertas reformas a la Poíitica Agrícola Común, disminuyó en 10% los subsidios de exportación al queso, en 60% los de la leche descremada y en 30% los de la mantequilla. Al mismo tiempo acordó que los precios de intervención para la leche en polvo descremada y la mantequilla deberán ser reducidos en un 15% en el 2006 y en 25% para el 2007.
En Europa las exigencias de calidad de leche son mas altas que en ningun lugar del mundo, asi van logrando que los menos eficientes vayan retirándose cada año recibiendo una buena compensación económica a cambio. Europa busca autoabastecerse y explotar el magnifico mercado de exportación de quesos que tiene, pero está decidida a limitar los excedentes a transformar en leche en polvo y mantequilla donde los precios internacionales son mayores que sus precios domésticos. Para ello estan siendo mas rigurosos en sus cuotas, requisitos de calidad y disminuyendo precios.
Nueva Zelandia es un pais de 3’737,277 habitantes y 4 millones de vacas lecheras, con un promedio de producción de 4,500 lt por vaca/año y con un consumo per cápita de casi 250 kg por habitante tienen 4,200 lt por vaca y por habitante para exportar. Su pais es una pradera gigante con abundantes lluvias donde no necesitan suplementar al ganado para lograr estas producciones, es el pais ideal para la ganaderia. FONTERRA que es la cooperativa que agrupa a 13,000 ganaderos de NZ, exporta el 95% de su producción y controla la tercera parte del mercado mundial. Comercializa 13 billones de litros por año, 2 millones de TM de productos lácteos a traves de sus marcas : Anchor, Anlene, Andec, Annun, Chesdale, Fernleaf y Mainland.
En Nueva Zelandia, en febrero del 2005 se le esta pagando al productor US$23 centavos por litro de leche, es decir que el precio se ha elevado este año en casi 40% con respecto al año pasado. En mucho influye la depreciación del dolar durante el 2004 (casi 30%) y la baja de producción por mal clima. Con este precio actualmente somos competitivos en comparación a Nueva Zelandia ya que hay que considerar la conversión a leche en polvo, el flete y la reconversión a fluida.
Hablando de Australia, el segundo exportador de leche, actualmente se le paga al ganadero AU$ 35.48 los cuales equivalen a US $ 26.61, solo en el mes de octubre se le aumento al ganadero AU$ 4.5 centavos como compensacion por el alza de combustible. Australia produce 10 billones de litros por año, un poco más que Wisconsin y exporta el 50% de esta producción. De sus exportaciones el 34% son quesos, LPE 16%, LPD 17%,otras leche en polvo 12%, mantequilla 9%, caseina 2%, otros 10%. Dando para el periodo 2002’2003 un total de 2.5 billones de dolares australianos. De las exportaciones de Australia el 15% va a Japon, 29% al sudeste asiatico, 12% al medio oriente, 8% a africa, 5% a Union Europea, 10% a America y 3% a otros. (Dairy Australia).
Australia planeaba aumentar su produccion para satisfacer el mercado creciente, pero los años de sequia y los precios bajos causaron alto endeudamiento entre los ganaderos, el 5% de los ganaderos abandona el sector cada año, esperandose que la tendencia continue en los dos sgtes años. Si bien Australia va a aumentar en casi 1% este ano por mejor productividad por vaca y mejores pasturas, la falta de mano de obra y los precios poco atractivos no hacen presagiar grandes aumentos en produccion, y mucho menos acercarse al 5% planeado. Recordemos que con la devaluacion de 30% del dolar americano, el aumento del 40% en el precio, en términos reales se transformó en 10%.
EnlLos Estados Unidos, otro gran exportador, los ganaderos lecheros desde Julio del 2003 establecieron el programa CWT, (Cooperatives Working Together), diseñado para fortalecer y estabilizar los precios internos de leche. El 75 % de los ganaderos participa y aportan $ 5 centavos por cada 100 lb de leche, el primer año se reunieron $ 54 millones y estos fondos se usaron mayormente para un programa de retiro de ganaderos y un programa de asistencia a la exportación. 80% para retiro de hatos, de esta manera los ganaderos que quieren retirarse se presentan al programa poniéndole un precio a todo su hato, una comisión decide a quienes se acepta, se compra el hato y todos los animales van a camal, quedandose el ganadero con este dinero tambien.
Estiman que de esa manera con su inversion de 5 centavos lograron una mejora de 60 centavos en el precio interno. En el primer año descartaron 32,000 vacas con una reducción de 660 millones de libras de leche, en el 2004 descartaron 49,000 con una reducción de 870 millones de libras de leche y para este año el objetivo es descartar 70,000 vacas con una reducción de 1’2 billones de libras de leche.
Preveen que de esta manera van a mantener o aumentar su precio, el cual actualmente consideran atractivo.
Como vemos todo apunta a que se sigan manteniendo precios altos en el sector lácteo.
Precios de Leche a nivel Mundial
Elaboracion propia, datos Infoleche, FAO- Feb2005 y otras fuentes.
Como podran ver muchos de los paises tienen un precio de leche mayor que el nuestro, será que el ministro de economía de Japón o de los paises europeos no se ha dado cuenta que es mejor importar toda su leche de Uruguay o Argentina?. O será que esos ministros creen que un crecimiento de su economía se basa en que la población tenga empleo y reconocen que un importante sector vive de la agricultura?. Muchos de ellos ademas necesitan mantener gente en el campo por seguridad alimentaria, que pasa si hay una pandemia de fiebre aviar y se cierran las fronteras. Australia ha anunciado que suspenderian todos los vuelos y barcos, que haria el mundo sin la leche de Australia y Nueva Zelandia
Revisando el cuadro queda claro que a nivel mundial el precio de la leche viene aumentando,excepto en Europa donde estan tratando de bajarlo para ser mas competitivos y disminuir sus excedentes.
Japón tiene el precio más alto a nivel mundial, importa la tercera parte de su requerimiento y tiene una política altamente proteccionista, primero, solo la leche fluida puede llamarse LECHE, toda la leche que tiene leche en polvo, grasa adicionada o cualquier otro adicionado se vende como LECHE COMPUESTA. Luego toda la leche para las escuelas es subvencionada por el estado, el cual usa exclusivamente leche producida localmente para sus niños y ancianos, la leche en polvo y los quesos que entran pagan altísimos impuestos, la leche en polvo va a la industria y los quesos son muy apreciados en el mercado local que practicamente no los produce.
Que pasa en el Mercosur?
El Mercosur , como bloque o grupo económico en lo que respecta a leche no ha tenido una politica que busque soluciones a largo plazo. Argentina y Uruguay quieren colocar todos sus excedentes en Brasil y Brasil ha decidido proteger a su ganaderia y aumentar su producción de leche, lo cual viene haciendo con gran exito.
Brasil es un importador de lacteos importante, tras la devaluación del real en el 98 las importaciones desde Argentina subieron en casi 55%,haciendo peligrar la ganaderia lechera en Brasil, sin embargo en 1999 Brasil instauró un precio mínimo de US$1,900 por TM de leche en polvo proveniente de Argentina, por 4 años. Con ello las importaciones bajaron de 185,800 TM a 84,700 TM.
Esto causo una gran crisis en Argentina, hubo sobreoferta y los precios locales cayeron a niveles imposibles, se vendio buena parte del ganado y la producción de leche bajó en casi 20%. Al mismo tiempo los precios de los granos subieron lo que causo mayor descarte de ganado ya que se dedicaron las tierras a la siembra. Actualmente Argentina se ha recuperado , sus precios fluctúan alrededor de US$16 a $18, sin embargo los ganaderos piden un precio de US$24 centavos, sobre todo teniendo en cuenta que el precio al público es de $70 a $90 centavos. Actualmente hay una protesta fuerte para que se de el precio de emergencia buscando salvar el sector lechero.
Importación Brasileña de leche en polvo (miles de TM)
Fuente: IICA, Argentina, TRDSTAT
Brasil renovó el 20 de febrero del 2004 de manera indefinida el precio mínimo de $ 1,900 por TM de leche, aduciendo Dumping ya que Argentina lo vende por debajo de su precio local y muy por debajo del precio internacional. Por que $ 1,900?, porque ese era el precio de su leche producida localmente. Porque Argentina lo vende a menos?, para mantener su mercado local.
Uruguay tiene un problema similar al Argentino y tambien un precio local muy bajo. En el caso de Uruguay el problema de precios se agudiza por que el mercado es un oligopolio con 2 empresas: Conaprole y Parmalat las cuales fijan precios poniéndose de acuerdo y se pasan leche de una a otra.
Paraguay observa expectante con temor a que su ganaderia desaparezca cuando la protección que aun tiene se retire.
Chile tenia una produccion de 1’380,000 lt en 1990 y en el 2005 se estima una produccion total de 2’360,000 lt, es decir, practicamente el doble habiendo tenido un crecimiento sostenido de 4.6% anual. Chile hasta el año 2003 era un importador neto de lacteos,sin embargo en el 2004 exportó 84’246,000 dólares e importó $ 46’407,000, en lo que va del 2005 (enero a setiembre) ha exportado 82’965,000 y ha importado 57’205,000. Sin embargo mantiene un balance negativo con el Mercosur por sus importaciones de leche desde Argentina, Uruguay y Brasil.
De Enero a setiembre del 2005 importo leche descremada a $ 2,206 /TM y leche entera a $ 2,297/TM. Sin embargo llama la atención la venta de 11,558 kg a Peru a $ 1,819.77 / TM precio FOB, cuando ningún otro país compró leche a menos de $ 2,000 la TM,.siendo el precio promedio mayor a $ 2,200/TM. (Fuente ODEPA con informacion de Aduanas).
Su gran producto de exportacion es el queso con 41.8% (en dolares), seguido por la leche condensada que equivale al 33.4% de sus exportaciones (en dolares). Luego leche entera (14.5%).
En su tratado de libre comercio con USA recibieron cuotas de exportacion que son aumentadas en 7% cada año para desaparecer totalmente en 12 años.Con ello tienen una cuota de exportacion de leche en polvo que es 4 veces lo que exportaron a toda America en el 2003.
En conclusion, el Mercosur ha sido incapaz de lograr contentar a ninguno de sus miembros, excepto Chile que ha sabido importar del mercosur y exportar a otros paises.
Imaginan lo que va a pasar cuando abramos de manera tan dadivosa nuestras puertas al Mercosur?.
Esperemos que nuestro gobierno sea conciente del precio internacional y de las distorsiones que pueden ocasionar Uruguay y Argentina para colocar leche que nadie desea.
Precios de Lacteos (US $/TM FOB)
En Junio del 2003 la Union Europea acordó ciertas reformas a la Poíitica Agrícola Común, disminuyó en 10% los subsidios de exportación al queso, en 60% los de la leche descremada y en 30% los de la mantequilla. Al mismo tiempo acordó que los precios de intervención para la leche en polvo descremada y la mantequilla deberán ser reducidos en un 15% en el 2006 y en 25% para el 2007.
En Europa las exigencias de calidad de leche son mas altas que en ningun lugar del mundo, asi van logrando que los menos eficientes vayan retirándose cada año recibiendo una buena compensación económica a cambio. Europa busca autoabastecerse y explotar el magnifico mercado de exportación de quesos que tiene, pero está decidida a limitar los excedentes a transformar en leche en polvo y mantequilla donde los precios internacionales son mayores que sus precios domésticos. Para ello estan siendo mas rigurosos en sus cuotas, requisitos de calidad y disminuyendo precios.
Nueva Zelandia es un pais de 3’737,277 habitantes y 4 millones de vacas lecheras, con un promedio de producción de 4,500 lt por vaca/año y con un consumo per cápita de casi 250 kg por habitante tienen 4,200 lt por vaca y por habitante para exportar. Su pais es una pradera gigante con abundantes lluvias donde no necesitan suplementar al ganado para lograr estas producciones, es el pais ideal para la ganaderia. FONTERRA que es la cooperativa que agrupa a 13,000 ganaderos de NZ, exporta el 95% de su producción y controla la tercera parte del mercado mundial. Comercializa 13 billones de litros por año, 2 millones de TM de productos lácteos a traves de sus marcas : Anchor, Anlene, Andec, Annun, Chesdale, Fernleaf y Mainland.
En Nueva Zelandia, en febrero del 2005 se le esta pagando al productor US$23 centavos por litro de leche, es decir que el precio se ha elevado este año en casi 40% con respecto al año pasado. En mucho influye la depreciación del dolar durante el 2004 (casi 30%) y la baja de producción por mal clima. Con este precio actualmente somos competitivos en comparación a Nueva Zelandia ya que hay que considerar la conversión a leche en polvo, el flete y la reconversión a fluida.
Hablando de Australia, el segundo exportador de leche, actualmente se le paga al ganadero AU$ 35.48 los cuales equivalen a US $ 26.61, solo en el mes de octubre se le aumento al ganadero AU$ 4.5 centavos como compensacion por el alza de combustible. Australia produce 10 billones de litros por año, un poco más que Wisconsin y exporta el 50% de esta producción. De sus exportaciones el 34% son quesos, LPE 16%, LPD 17%,otras leche en polvo 12%, mantequilla 9%, caseina 2%, otros 10%. Dando para el periodo 2002’2003 un total de 2.5 billones de dolares australianos. De las exportaciones de Australia el 15% va a Japon, 29% al sudeste asiatico, 12% al medio oriente, 8% a africa, 5% a Union Europea, 10% a America y 3% a otros. (Dairy Australia).
Australia planeaba aumentar su produccion para satisfacer el mercado creciente, pero los años de sequia y los precios bajos causaron alto endeudamiento entre los ganaderos, el 5% de los ganaderos abandona el sector cada año, esperandose que la tendencia continue en los dos sgtes años. Si bien Australia va a aumentar en casi 1% este ano por mejor productividad por vaca y mejores pasturas, la falta de mano de obra y los precios poco atractivos no hacen presagiar grandes aumentos en produccion, y mucho menos acercarse al 5% planeado. Recordemos que con la devaluacion de 30% del dolar americano, el aumento del 40% en el precio, en términos reales se transformó en 10%.
EnlLos Estados Unidos, otro gran exportador, los ganaderos lecheros desde Julio del 2003 establecieron el programa CWT, (Cooperatives Working Together), diseñado para fortalecer y estabilizar los precios internos de leche. El 75 % de los ganaderos participa y aportan $ 5 centavos por cada 100 lb de leche, el primer año se reunieron $ 54 millones y estos fondos se usaron mayormente para un programa de retiro de ganaderos y un programa de asistencia a la exportación. 80% para retiro de hatos, de esta manera los ganaderos que quieren retirarse se presentan al programa poniéndole un precio a todo su hato, una comisión decide a quienes se acepta, se compra el hato y todos los animales van a camal, quedandose el ganadero con este dinero tambien.
Estiman que de esa manera con su inversion de 5 centavos lograron una mejora de 60 centavos en el precio interno. En el primer año descartaron 32,000 vacas con una reducción de 660 millones de libras de leche, en el 2004 descartaron 49,000 con una reducción de 870 millones de libras de leche y para este año el objetivo es descartar 70,000 vacas con una reducción de 1’2 billones de libras de leche.
Preveen que de esta manera van a mantener o aumentar su precio, el cual actualmente consideran atractivo.
Como vemos todo apunta a que se sigan manteniendo precios altos en el sector lácteo.
Precios de Leche a nivel Mundial
Elaboracion propia, datos Infoleche, FAO- Feb2005 y otras fuentes.
Como podran ver muchos de los paises tienen un precio de leche mayor que el nuestro, será que el ministro de economía de Japón o de los paises europeos no se ha dado cuenta que es mejor importar toda su leche de Uruguay o Argentina?. O será que esos ministros creen que un crecimiento de su economía se basa en que la población tenga empleo y reconocen que un importante sector vive de la agricultura?. Muchos de ellos ademas necesitan mantener gente en el campo por seguridad alimentaria, que pasa si hay una pandemia de fiebre aviar y se cierran las fronteras. Australia ha anunciado que suspenderian todos los vuelos y barcos, que haria el mundo sin la leche de Australia y Nueva Zelandia
Revisando el cuadro queda claro que a nivel mundial el precio de la leche viene aumentando,excepto en Europa donde estan tratando de bajarlo para ser mas competitivos y disminuir sus excedentes.
Japón tiene el precio más alto a nivel mundial, importa la tercera parte de su requerimiento y tiene una política altamente proteccionista, primero, solo la leche fluida puede llamarse LECHE, toda la leche que tiene leche en polvo, grasa adicionada o cualquier otro adicionado se vende como LECHE COMPUESTA. Luego toda la leche para las escuelas es subvencionada por el estado, el cual usa exclusivamente leche producida localmente para sus niños y ancianos, la leche en polvo y los quesos que entran pagan altísimos impuestos, la leche en polvo va a la industria y los quesos son muy apreciados en el mercado local que practicamente no los produce.
Que pasa en el Mercosur?
El Mercosur , como bloque o grupo económico en lo que respecta a leche no ha tenido una politica que busque soluciones a largo plazo. Argentina y Uruguay quieren colocar todos sus excedentes en Brasil y Brasil ha decidido proteger a su ganaderia y aumentar su producción de leche, lo cual viene haciendo con gran exito.
Brasil es un importador de lacteos importante, tras la devaluación del real en el 98 las importaciones desde Argentina subieron en casi 55%,haciendo peligrar la ganaderia lechera en Brasil, sin embargo en 1999 Brasil instauró un precio mínimo de US$1,900 por TM de leche en polvo proveniente de Argentina, por 4 años. Con ello las importaciones bajaron de 185,800 TM a 84,700 TM.
Esto causo una gran crisis en Argentina, hubo sobreoferta y los precios locales cayeron a niveles imposibles, se vendio buena parte del ganado y la producción de leche bajó en casi 20%. Al mismo tiempo los precios de los granos subieron lo que causo mayor descarte de ganado ya que se dedicaron las tierras a la siembra. Actualmente Argentina se ha recuperado , sus precios fluctúan alrededor de US$16 a $18, sin embargo los ganaderos piden un precio de US$24 centavos, sobre todo teniendo en cuenta que el precio al público es de $70 a $90 centavos. Actualmente hay una protesta fuerte para que se de el precio de emergencia buscando salvar el sector lechero.
Importación Brasileña de leche en polvo (miles de TM)
Fuente: IICA, Argentina, TRDSTAT
Brasil renovó el 20 de febrero del 2004 de manera indefinida el precio mínimo de $ 1,900 por TM de leche, aduciendo Dumping ya que Argentina lo vende por debajo de su precio local y muy por debajo del precio internacional. Por que $ 1,900?, porque ese era el precio de su leche producida localmente. Porque Argentina lo vende a menos?, para mantener su mercado local.
Uruguay tiene un problema similar al Argentino y tambien un precio local muy bajo. En el caso de Uruguay el problema de precios se agudiza por que el mercado es un oligopolio con 2 empresas: Conaprole y Parmalat las cuales fijan precios poniéndose de acuerdo y se pasan leche de una a otra.
Paraguay observa expectante con temor a que su ganaderia desaparezca cuando la protección que aun tiene se retire.
Chile tenia una produccion de 1’380,000 lt en 1990 y en el 2005 se estima una produccion total de 2’360,000 lt, es decir, practicamente el doble habiendo tenido un crecimiento sostenido de 4.6% anual. Chile hasta el año 2003 era un importador neto de lacteos,sin embargo en el 2004 exportó 84’246,000 dólares e importó $ 46’407,000, en lo que va del 2005 (enero a setiembre) ha exportado 82’965,000 y ha importado 57’205,000. Sin embargo mantiene un balance negativo con el Mercosur por sus importaciones de leche desde Argentina, Uruguay y Brasil.
De Enero a setiembre del 2005 importo leche descremada a $ 2,206 /TM y leche entera a $ 2,297/TM. Sin embargo llama la atención la venta de 11,558 kg a Peru a $ 1,819.77 / TM precio FOB, cuando ningún otro país compró leche a menos de $ 2,000 la TM,.siendo el precio promedio mayor a $ 2,200/TM. (Fuente ODEPA con informacion de Aduanas).
Su gran producto de exportacion es el queso con 41.8% (en dolares), seguido por la leche condensada que equivale al 33.4% de sus exportaciones (en dolares). Luego leche entera (14.5%).
En su tratado de libre comercio con USA recibieron cuotas de exportacion que son aumentadas en 7% cada año para desaparecer totalmente en 12 años.Con ello tienen una cuota de exportacion de leche en polvo que es 4 veces lo que exportaron a toda America en el 2003.
En conclusion, el Mercosur ha sido incapaz de lograr contentar a ninguno de sus miembros, excepto Chile que ha sabido importar del mercosur y exportar a otros paises.
Imaginan lo que va a pasar cuando abramos de manera tan dadivosa nuestras puertas al Mercosur?.
Esperemos que nuestro gobierno sea conciente del precio internacional y de las distorsiones que pueden ocasionar Uruguay y Argentina para colocar leche que nadie desea.
Yla comunidad Andina de Naciones?
Nuestros vecinos de la Comunidad Andina, Venezuela, Colombia y Ecuador negociaron de una manera mucho mas solida y calmada con el Mercosur, pensando en la ganaderia y agricultura nacional, de manera que mantienen franjas de precios y salvaguardias especialmente para lacteos y carne.
Por que nosotros no nos mantuvimos en bloque con ellos y por que en el Peru actual firmar un acuerdo es mas importante que su contexto?.
En Colombia, en el 2001 el anterior gobierno permitio masivas importaciones de leche que amenazaron con colapsar la industria, tratando de mejorar la situacion en el 2003 aumentaron por resolucion del gobierno el precio de la leche en 5.9 % lo cual tuvo el efecto opuesto al aumentar la informalidad del mercado apareciendo de la nada 100 marcas nuevas.
El propio presidente Uribe presidio una reunion en Cartagena para solucionar la problematica, rescatando el gran desarrollo de la ganaderia colombiana que en 20 años aumentó de un consumo de 60 lt/hab/año a 130 lt que tiene ahora. Colombia decide instaurar cuotas de producción de leche, y premiar hasta en 15% por calidad sobre el precio base y el 2 de nov del 2003 establece la necesidad de licencias previas para la importacion de leche en polvo, declara ademas que no va a facilitar las importaciones y al mismo tiempo establece el fondo de Estabilizacion, dando entre $400 y $800 dolares por TM de leche en polvo exportada.
Por otro lado en Colombia existe una proporción entre el precio pagado al ganadero y el precio de venta al público, actualmente 56.4%, tal vez la proporcion mas alta en el mundo, lo cual hace que la leche al publico sea muy barata, manteniendose un buen precio al ganadero. Dentro del pago de la leche Colombia tiene ademas una bonificacion sanitaria por vacunar contra aftosa y brucelosis.
Es decir,Colombia apuesta por sus ganaderos y decide apoyarlos, igualmente Ecuador, quien ademas produce lo que necesita y no depende de importaciones y ha dicho claramente que no aceptara la desaparición de los mecanismos compensatorios de franjas de precios y salvaguardias.
Al parecer nuestros vecinos y naturales aliados, los paises andinos, han optado por proteger y apoyar a su ganadería y a sus agricultores. El Perú, al establecer su negociacion individual con el Mercosur , la cual terminó firmando apurado despues de la CAN ,en el sector agricultura pactó términos totalmente desventajosos desconociendo las recomendaciones técnicas, la realidad peruana y su compromiso al firmar la Carta Verde, que al parecer el ministro Ferrero ni leyó.
Para terminar, un cuadro de importacion y exportacion de leche equivalente de Las Americas. De este cuadro podemos resaltar el aumento en exportaciones de Peru, que aun siendo pequeno el volumen nos muestra un incremento de casi 100% ano a ano.
El reconocido Instituto Babcock preparó un análisis sobre que pasaría con los precios en un escenario de libre comercio y este fue su resultado:
Cambio en porcentaje del precio de la leche en establo bajo un escenario de libre comercio.
Julio 2005
Nuestros vecinos de la Comunidad Andina, Venezuela, Colombia y Ecuador negociaron de una manera mucho mas solida y calmada con el Mercosur, pensando en la ganaderia y agricultura nacional, de manera que mantienen franjas de precios y salvaguardias especialmente para lacteos y carne.
Por que nosotros no nos mantuvimos en bloque con ellos y por que en el Peru actual firmar un acuerdo es mas importante que su contexto?.
En Colombia, en el 2001 el anterior gobierno permitio masivas importaciones de leche que amenazaron con colapsar la industria, tratando de mejorar la situacion en el 2003 aumentaron por resolucion del gobierno el precio de la leche en 5.9 % lo cual tuvo el efecto opuesto al aumentar la informalidad del mercado apareciendo de la nada 100 marcas nuevas.
El propio presidente Uribe presidio una reunion en Cartagena para solucionar la problematica, rescatando el gran desarrollo de la ganaderia colombiana que en 20 años aumentó de un consumo de 60 lt/hab/año a 130 lt que tiene ahora. Colombia decide instaurar cuotas de producción de leche, y premiar hasta en 15% por calidad sobre el precio base y el 2 de nov del 2003 establece la necesidad de licencias previas para la importacion de leche en polvo, declara ademas que no va a facilitar las importaciones y al mismo tiempo establece el fondo de Estabilizacion, dando entre $400 y $800 dolares por TM de leche en polvo exportada.
Por otro lado en Colombia existe una proporción entre el precio pagado al ganadero y el precio de venta al público, actualmente 56.4%, tal vez la proporcion mas alta en el mundo, lo cual hace que la leche al publico sea muy barata, manteniendose un buen precio al ganadero. Dentro del pago de la leche Colombia tiene ademas una bonificacion sanitaria por vacunar contra aftosa y brucelosis.
Es decir,Colombia apuesta por sus ganaderos y decide apoyarlos, igualmente Ecuador, quien ademas produce lo que necesita y no depende de importaciones y ha dicho claramente que no aceptara la desaparición de los mecanismos compensatorios de franjas de precios y salvaguardias.
Al parecer nuestros vecinos y naturales aliados, los paises andinos, han optado por proteger y apoyar a su ganadería y a sus agricultores. El Perú, al establecer su negociacion individual con el Mercosur , la cual terminó firmando apurado despues de la CAN ,en el sector agricultura pactó términos totalmente desventajosos desconociendo las recomendaciones técnicas, la realidad peruana y su compromiso al firmar la Carta Verde, que al parecer el ministro Ferrero ni leyó.
Para terminar, un cuadro de importacion y exportacion de leche equivalente de Las Americas. De este cuadro podemos resaltar el aumento en exportaciones de Peru, que aun siendo pequeno el volumen nos muestra un incremento de casi 100% ano a ano.
El reconocido Instituto Babcock preparó un análisis sobre que pasaría con los precios en un escenario de libre comercio y este fue su resultado:
Cambio en porcentaje del precio de la leche en establo bajo un escenario de libre comercio.
Julio 2005
Este estudio es la mejor prueba de que con nuestro precio actual de $0.24 a $ 0.27 somos competitivos y es más, que en un escenario de libre comercio nuestro precio subiría a igualar el de USA, es decir $ 0.33 por litro. Un precio que da el margen para las inversiones que la lecheria moderna requiere.
Esperemos que nuestro gobierno recapacite, analize el mercado internacional, sienta nuestra realidad nacional y apoye a nuestra ganaderia, a nuestros agricultores, a nuestro esfuerzo y que decida una politica que base nuestro crecimiento tambien en la mejora de calidad de vida y oportunidad de trabajo de nuestra poblacion agraria.
Sobre todo teniendo en cuenta la evolucion del mercado internacional y las politicas que vienen adoptando los paises exportadores para mantener un precio alto, no hipotequemos nuestro futuro por un presente efimero e inestable.
Algunas medidas que se deberian adoptar:
Esperemos que nuestro gobierno recapacite, analize el mercado internacional, sienta nuestra realidad nacional y apoye a nuestra ganaderia, a nuestros agricultores, a nuestro esfuerzo y que decida una politica que base nuestro crecimiento tambien en la mejora de calidad de vida y oportunidad de trabajo de nuestra poblacion agraria.
Sobre todo teniendo en cuenta la evolucion del mercado internacional y las politicas que vienen adoptando los paises exportadores para mantener un precio alto, no hipotequemos nuestro futuro por un presente efimero e inestable.
Algunas medidas que se deberian adoptar:
- Sólo se podra vender como LECHE aquella que tenga esas características, es decir leche fresca procedente de establos locales. Toda leche que tenga leche en polvo, grasas adicionadas y otros subproductos lácteos deberá ser vendida como LECHE RECOMBINADA.
- Que se mantengan las franjas de precios y salvaguardias por un periodo de transición de por lo menos 15 años.
- Que los impuestos colectados por la importación de productos agrícolas se destinen al fortalecimiento y apoyo de nuestra agricultura y ganaderia. Creditos agrarios, transferencia tecnológica, maquinaria y capacitacion para nuestros agricultores y ganaderos que permitan la modernizacion necesaria para enfrentarnos a la globalización.
- Que no se permita el ingreso de leche procedente del mercosur a menor precio que el mercado internacional. Inspeccionando cuidadosamente la calidad y vencimiento de los productos.
- Una politica consistente y seria en el sector lacteo que de la confianza para realizar las inversiones que se necesitan para mantener niveles competitivos.
- Que se apoye nuestra exportación de lacteos.
- Que se reconozca el esfuerzo del ganadero y agricultor peruano en su lucha constante por la supervivencia ante la adversidad.
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
29 de marzo de 2008
Estimado Luis: creo que a todos nos sorprende ver las noticias que vienen de Argentina, donde la intervención del gobierno está destruyendo un sector por años tan exitoso como la ganadería lechera argentina, cuando Argentina debería estar liderando la exportación mundial vemos con sorpresa como apenas abastecen su mercado local, los cultivos de soya ganan nuevas tierras cada dia al irse cerrando los tambos por la gran perdida de competitividad ante un precio forzado por el gobierno (el cual hasta la industria se opone), realmente increíble a veces la corta visión de los gobernantes. Cada vez nos queda mas claro que nadie puede producir por debajo de su costo de produccion o por debajo de su costo de oportunidad, y a nadie se le puede forzar a ello, el ejemplo de Venezuela es claro donde luego de años de control ahora sólo producen el 50[percent] de lo que necesitan y por ello NO TIENEN leche, sus niños no tienen leche, se confiaron en que siempre podrían comprar leche barata y eso se acabó.
Nadie puede basar la provisión de sus productos básicos en importaciones, eso se llama seguridad alimentaria , algo que los europeos tuvieron muy presente al diseñar su política agrícola, la cual busca asegurar sus alimentos básicos pero también busca que el precio pagado permita que esos productores quieran y puedan seguir en el negocio.
Ojalá todos los gobernantes se den cuenta que la leche viene de la ubre de las vacas y no del supermercado!
Hay que aplaudir al mismo tiempo la política de otros vecinos de la región, Uruguay es un ejemplo , como aprovecharon el momento para maximizar sus exportaciones aumentandole el precio inmediatamente al productor, elevándolo hasta en 100[percent] , Chile es otro gran ejemplo, lo mismo que Brasil y Colombia, en todos ellos se optó por darle al productor el mejor precio posible que lo estimulara a producir.
Recordemos que el alza de los precios de la leche a nivel mundial no es solo por la escasez del producto sino por el alza mundial de los costos de producción (insumos, petróleo), y eso no va a cambiar ni este año ni en un futuro cercano, los países exportadores tienen precios al productor por encima de los $0.33 actualmente y con un dólar que se devalúa a nivel mundial este precio seguirá subiendo. Los grandes exportadores, Nueva Zelanda y Australia pagan actualmente entre $0.33 y $0.40 a sus productores , la Unión Europea arriba de los $ 0.40 , de donde va a salir la leche barata que muchos gobiernos están esperando?
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
12 de febrero de 2008
Llegó el verano, el calor y por ende la disminución de la producción láctea en la costa peruana, esto sumado a que los colegios y por ello la demanda de lácteos arrancan en marzo tiene ahorita a las plantas preocupadas por conseguir mas leche, por fin lograremos el incremento que venimos pidiendo para paliar los grandes aumentos de costos de producción, amigos ganaderos, sigue habiendo escasez mundial de leche!! la cual volverá a picar en junio agosto cuando se cierra la campaña en Nueva Zelanda y Australia que son países de ganaderías mayormente estacionales, que tiene cerca del 90[percent] de sus vacas secas en este periodo. Estén atentos al momento a venir y negocien bien sus precios de leche!!!
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
11 de enero de 2008
Muy interesante lo de Israel, pero se necesita para eso una política estatal de apoyo al campo, de justicia social y de equidad de oportunidades. En el mundo tenemos países donde la visión del estado busca mejorar no solo el PBI o mantener la inflación baja sino mejorar la calidad de vida de sus ciudadanos, entre los cuales están incluidos los productores lácteos y los agricultores en general, en otros países como los nuestros los gobiernos solo buscan que el precio al consumidor sea el mas bajo posible sin tomar en cuenta al productor, el cual tiene que sacrificar su propia existencia para beneficiar a la ciudad. Es una falta de visión que en el caso de la leche va a resultar sumamente costosa, en Puerto Rico ya saben también lo que es estar a la merced del grupo Gloria, en Perú manejan el 88% de toda la cadena láctea y con ello manejan también el precio a su antojo, recientemente ante las protestas de los productores ya que no se nos dio ningún aumento en el 2007 accedieron a un aumento del 5% a aquellos que firmaran una carta diciendo que estaban de acuerdo con la política de pago de Gloria y que renunciaban a cualquier otro pedido de aumento, contra el 30% pedido dieron ese mísero 5% que no alcanza para nada. Esa es la actitud de esta empresa que al mismo tiempo declaro que en el primer semestre del 2007 sus ingresos fueron 117% mas que en el 2006. Luego de aumentar el 5% al ganadero aumentaron sus productos finales en 10%, es claro quien sale ganando y a quien se condena a muerte lenta y segura.
Al mismo tiempo, sus exportaciones siguen aumentando, y claro es fácil competir en el mercado internacional cuando localmente se le paga a los productores entre $ 0.18 y $ 0.29 por litro, con costos de producción actualmente en al menos 20 a 30% sobre el precio.
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8 de octubre de 2007
Saludos amigos foristas: voy a partir por lo último (dentro de las medidas que propone) y que señala la Ing. Diana, en lo concerniente a que se reconozca el esfuerzo del ganadero y agricultor peruano en su lucha constante por la supervivencia ante la adversidad, principalmente altoandino. Su crianza netamente con pasturas cultivadas y/o nativas. No tiene apoyo técnico, algunas ONGs, han participado así como alguna estatal regalando y/o premiando su participación con obsequios, sin esfuerzo alguno porque la ganadería lechera no cuenta con prestamos agrarios adecuados. Se le trata como cualquier elemento económico y con intereses mensuales por encima del 3 o 4%. No existen ni el mediano o largo plazo que es lo que representa a una empresa de este nivel. Ya la agricultura de acuerdo a estos cambios climáticos no representa una garantía y sí se persiste, es como una lotería, una agricultura de filigrana y aún más riesgosa que antes. Claro, los congresos y propuestas científicas, como siempre, respaldan a la ganadería estabulada, pero para estos pequeños productores o ganaderos, no hay alternativas ni capacitaciones o propuestas que coadyuven a fortalecer su naciente o persistente ganadería. Necesitamos préstamos no comerciales, sino a mediano o largo plazo y que vayan de la mano con capacitaciones adecuadas a nuestras realidades y no con especialistas que dictan una charla en aulas y se van sin acompañar o asistir al productor perseverantemente. Ya la zona altoandina ayacuchana que se pensaba iba a colapsar, ha surgido con una ganadería propia, pero nos faltan préstamos adecuados a la ganadería lechera. Gracias por esta intromisión.
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
3 de octubre de 2007
Realmente felicitaciones a los ganaderos de Trujillo, en algún momento la actitud abusiva tiene que parar... ¿cómo pueden decir que sus ganaderos siguen vendiéndoles por la buena relación y buen trato? Simplemente porque no hay otra opción, en ninguna otra parte del mundo se deja a una empresa copar el 80% del mercado de un producto, sobre todo de la leche, si eso sucede hay reglas estrictas de supervisión por parte del estado para asegurar la supervivencia del sector y que el trato sea justo. Según el Sr Pisculich, pocos ganaderos usan maíz, por eso no hay que subir el precio al productor. ¿Qué hubo del precio del afrecho, soja, pepa de algodón, cáscara de algodón, panca molida, chala, alfalfa?... Sr. Pisculich, todo ha subido y sigue subiendo y muchos ganaderos usan estos insumos además de maíz. El promedio de aumento del precio del concentrado es 18 meses es de 35%, las vacas consumen en su ración entre 30% y 70% de concentrado, el resto es forraje. El cual también ha subido increíblemente este añ0.
Aducen que ayudan a los ganaderos importando ganado para ellos, me pregunto cuantos de los ganaderos que recibieron esas vacas pueden pagarlas el día de hoy?, hay historias bien tristes de pequeños ganaderos ligadas a esas entregas que al final son un endeudamiento del ganadero que de buena fe las acepta creyendo que van a dar 30lt para luego ver que si necesita 2 vacas para juntar los 30 lt.
Mientras tanto Gloria sigue ampliando sus importaciones y buscando nuevos mercados, ¿no es eso Dumping? Pagan una miseria a los ganaderos pero exportan a precios internacionales. La famosa leche de Bolivia que según ellos es Internamiento temporal, porque no la exportan directamente de Bolivia al mundo si no va a ser incorporada al mercado peruano?
Según especialistas de Mincetur, internamiento temporal significa que no puede sufrir transformación, así que no debería salir de los depósitos de aduana... ¿será que ahí también tienen tratamiento especial? ¿Por qué pagan un flete desde Bolivia a Lima si va a ser reexportada? ¿La traerán a que conozca la plaza de armas?
¿Por qué subieron el precio en Bolivia, Argentina, Ecuador y Colombia donde tienen plantas? ¿será que en esos países TODOS los ganaderos usan maíz? ¿o será que en esos países no controlan el mercado y tienen que pelear con otras plantas por la leche?
El precio de la leche estuvo muy retrasado por muchos años gracias a los subsidios a la exportación y a los stocks internacionales, ahora no existen ya ni los subsidios ni los stocks y los precios de la leche se están nivelando, sincerando a la realidad como las industrias lácteas de Uruguay, Chile, Argentina y Colombia por dar un ejemplo han reconocido. Todos estos países han aumentado los precios al productor en al menos 30%.
Y si nos pagaban mas a nosotros que a a Argentina por muchos años, por siempre digamos, es porque nuestras condiciones y costos de producción, nuestra geografía y régimen de tenencia de la tierra distan mucho de ser como las argentinas, el socio de Gloria en la planta de Santa Fe argentina es un ganadero que entrega 80,000 lt al día, que ganadero en Perú se acerca siquiera a eso?
Este es el momento mundial de bonanza para el sector lechero mundial, y si el sector lechero peruano ha crecido no es por los buenos precios ni por el buen trato es por la necesidad de sobrevivir, la FAO lo dice, el único país de Sudamérica que disminuyo el número de vacas pero aumento la producción es Perú, por que siempre los peruanos son luchadores y porque necesitan producir mas cada día para sobrevivir pero cada día les queda menos para sus familias, y cada día se van comiendo el capital.
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
27 de septiembre de 2007
Me parece un excelente planteamiento y el internet es el único medio en el cual uno puede expresarse libremente ya que Gloria domina hasta los medios de comunicación en PERÚ.
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
12 de septiembre de 2007
Definitivamente el mundo ha cambiado para bien nuestro, y todas las proyecciones apuntan a que si bien el precio internacional bajará un poco de acá a diciembre se mantendrá alto y mucho mas alto que hace 2 meses, nadie previó esta escasez marcada y repentina, pero hay que aprovechar el momento. Creo que Uruguay, Colombia y Chile son un buen ejemplo a todos, decidida intervención buscando maximizar producción y exportaciones.
Desgraciadamente en Perú hasta el dia de hoy no hay un incremento, la empresa Gloria que tiene un marcado oligopsonio manejando el 79% del mercado de leches industrializadas dice que no hay ningún motivo para subir el precio mas de 2%!!!
De esta manera Perú es el único país dejado de lado, con 0% de incremento en los últimos años y costos galopantes ya que nosotros usamos muchos subproductos para complementar a nuestro ganado, nuestra ganadería es complicada, la de la costa es estabulada por la aridez del terreno que ofrece 0 lluvias, la sierra tiene lluvias pero una geografía quebrada y altura, Puno, la mayor región ganadera produce a 3,900 msnm, y al fin la selva que tiene los problemas de clima y sanidad para ganado especializado de leche. Sin embargo tenemos establos muy eficientes en costa, sierra y selva, adaptando los hatos a las realidades climáticas, tratando de lograr mayor eficiencia, tenemos también un gran número de ganaderos de subsistencia y pequeños y medianos no tecnificados.
Ojalá nuestra industria reconozca pronto que para incentivar la ganadería y la producción lo que necesitamos es un buen precio, cuando hay margen los negocios crecen, cuando hay utilidad se invierte y ojala nuestro gobierno tome conciencia que ante esta situación abusiva tiene que actuar ya que el descontento social y la sensación de injusticia y abuso aumentan cada dia.
En las zonas aisladas los pequeños campesinos que entregan algunos solo 30 litros reciben $ 0.18, como decía la colega ecuatoriana a ellos les pagan $ o.34 en estas circunstancias y se pregunta si es negocio, pues en el Perú no lo es, es la necesidad de sobrevivir que los lleva a seguir produciendo.
En la costa tenemos precios de $ 0.26 en promedio, y nuestro costo actual de producción esta en alrededor de $ 0.30 , la industria se come las gallinas de huevos de oro, a cuanto tendrán que comprar la leche mañana?
Aprovecho para recordar que este es un articulo escrito en el 2005, cuando ya se veía venir la escasez y les cuento también que tengo los precios negociados con los ganaderos australianos para el próximo año y en agosto del 2008 les pagaran 12% mas que en agosto del 2007, si bien entre setiembre y diciembre 2007 hay una ligera caída del precio por ser su época de mayor producción.
Actualmente reciben aprox. $ 0.31 US por kg, difícil dar una cantidad exacta ya que el dolar americano fluctúa mucho. Nueva Zelanda tiene precios similares, los que van a entrar al mercado con mas fuerza son los americanos que están incrementando rápidamente su producción y reservas ante los nuevos precios pero nos queda aun bonanza para rato, bueno les queda a todos menos a los Peruanos.
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
31 de agosto de 2007
Estimados Adrian y Jose, tambien en Ergomix hay un articulo mio El abuso de Gloria, hasta donde?, hasta cuando?, donde planteo todos estos temas que usteds manifiestan y que si no se corrigen urgentemente van a sumir a la ganaderia peruana en la peor crisis de us historia, ya los ganaderos no dan mas y como bien dicen la industria no quiere reducir su margen y simplemente ignoran todos los estudios tecnicos y datos sobre los grandes incrementos de costos. Hay muchas participaciones de peruanos, buscando unirse , crear nuevas vias, y ademas presentar quejas en grupo, planteamientos, actualmente lo unico que nos queda es una decision de nuestro presidente o del ministro de agricultura para corregir esta situacion abusiva que ya no tiene nombre. Es cierto que la leche ha subido en Uruguay y bastante, actualmente $ 0.27 y ya hablan de un nuevo aumento pero las vaquillonas fueron compradas antes asi que no tienen razon al reajuste y en todo caso pues que suban la leche en Peru primero, personalmente creo que por $ 1,900 pueden conseguir vaquillonas de mucho mejor calidad localmente.
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
29 de agosto de 2007
Definitivamente e igual en otras partes, como puedes ver en mi articulo El abuso de Gloria hasta donde?, hasta cuando?. Ese valor es el valor promedio de venta que es el que estadisticas como la FAO, FEPALE, recogen y en este articulo me he cenido a estadisticas de estos organismos para que el analisis sea totalmente acorde con valores publicados internacionalmente, la idea de este articulo hace 2 anos era prevenir de lo que se veia ya venir, claro que nadie penso que la escasez iba ser tanta ni que la union europea pararia por ecompleto la subvencion a las exportaciones de lacteos en el 2007.
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Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPECH - Perú)
28 de agosto de 2007
Gracias por la correccion, se que en Colombia hay supuestamente una correlacion fija entre el preecio al publico y al productor y la semana pasada revise una hoja muy interesante en la cual cada productor puede calcular su precio segun sus analisis, frio, distancia a la planta y tambien con una bonificacion por vacunar, tal vez sea algo nuevo. No olvide tambien que ese articulo como dije es del 2005. Vivi en Bogota durante casi 3 anios y la sabana tiene una ganaderia que me dejo muy impresionada por su calidad.
Efectivamente China esta aumentando tremendamente su numero de vacas y su produccion, mas de 20[percent] al anio ultimamente pero esta aumentando tambien su consumo y sobre todo su poder adquisitivo lo que los lleva a comprar productos como yogurt y queso, el consumo per capita es solo de 20 kg por habitante por anio y con ese pequeno consumo per capita son grandes importadores, asi que por suerte tenemos muchos anios antes de que puedan pensar en ser exportadores, ellos estan trabajando en 2 frentes, aumentar el consumo per capita y su produccion, si pensamos que muchos paises desarrollados estan arriba de 200 kg por habitante por anio, aun les queda mucho por delante.
Saludos
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