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Evaluación de silajes de planta entera de cebada cervezera en tres estadios fenológicos

Publicado: 31 de diciembre de 2008
Por: Giménez, F.J., Bolletta, A.I, Lagrange, S. y Tomaso, J.C. INTA EEA, Bordenave, Bs.As. Argentina
La intensificación de los sistemas de producción es la única alternativa para satisfacer la demanda de alimentos, tanto en cantidad como en calidad. En este sentido, la ganadería deberá aumentar fuertemente la carga animal sin disminuir las ganancias de peso individuales.

Los silajes son una alternativa que apuntan a estos objetivos, ya sea cuando se utilicen cultivos de verano como de invierno. Dentro de estos últimos se destaca la cebada cervecera por su productividad, rusticidad y precocidad.

El objetivo de esta experiencia fue conocer el momento óptimo de corte de cebada cervecera (variedad Josefina INTA) con destino a silaje de planta entera. El experimento se instaló en la EEA Bordenave sobre un suelo clasificado como Haplustol éntico con un diseño en bloques completos aleatorizados y 4 repeticiones. Las parcelas fueron de 5 x 1,4 m con 7 surcos separados a 0,20 m; se muestrearon 5 surcos centrales en cada parcela (unidad experimental: 5 m2).

La fecha de siembra fue el 27 de junio de 2007 con una densidad de 250 plantas/m2 y 80 kg/ha de fosfato diamónico. Los cortes a ensilar se realizaron en los siguientes estadios fenológicos: Grano lechoso (GL), Grano pastoso (GP) y Grano duro (GD).

Se obtuvo la producción de materia seca (kg MS ha-1) y posteriormente, se confeccionaron microsilos de laboratorio con tubos de PVC de 12 cm de largo y 11 cm de diámetro, con capacidad para 900 gramos de forraje fresco picado fino con una guillotina. La anaerobiosis se logró por eliminación del aire con una prensa hidráulica (3 kg/cm2). A los 40 días se extrajeron las muestras y se evaluó pH, materia seca (%), proteína bruta (PB), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), lignina detergente ácido (LDA), digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) y carbohidratos no estructurales solubles (CNES).

Se realizaron análisis de la variancia; cuando los efectos fueron significativos (p<0,05), se compararon pares de medias mediante DMS (α=0,05). En el Cuadro 1 se muestran los resultados obtenidos. La producción de MS fue, en promedio, para los tres estadios fenológicos de 12.131 kg ha-1 (p=0,6417).

Los niveles de pH fueron menores (p<0,05) en GL y GP respecto a GD. Esto podría estar relacionado con el mayor contenido de MS presente en este último estadio; ya que a medida que avanza el ciclo de madurez de la planta y, consecuentemente aumenta el contenido de MS, se registran mayores valores de pH del silaje. La PB fue, en promedio, de 7,04% en GL, GP y GD (p=0,0550). Tanto FDN como FDA y LDA fueron menores (p<0,05) en GL y GP. Acompañando esta tendencia, la DIVMS fue mayor (p<0,05) en ambos estadios. Si bien los CNES resultaron menores (p<0,05) en GL respecto a GP y GD, éstos mostraron muy buenos niveles para un silaje de planta entera.

Los CNES se reducen durante el proceso de fermentación debido a que son una fuente energética para el desarrollo de las bacterias lácticas durante la fase anaeróbica. En las condiciones de este ensayo, GL y GP aparecen como dos estadios óptimos para lograr un silaje de buena producción de materia seca (11.900 kg ha-1) y calidad nutricional. Es decir, el cultivo de cebada cervecera ofrece un silaje de alto rendimiento con alta calidad; y se presenta como una alternativa conveniente en los sistemas productivos ganaderos del Sudoeste Bonaerense.
Cuadro 1: Producción de materia seca (MS, kg ha-1), pH, Proteína bruta (PB, %), Fibra detergente neutro (FDN, %), Fibra detergente ácido (FDA, %), Lignina detergente ácido (LDA, %), Digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS, %) y Carbohidratos no estructurales solubles (CNES, %) en silajes de planta entera de cebada cervecera en grano lechoso (GL), grano pastoso (GP) y grano duro (GD).
Evaluación de silajes de planta entera de cebada cervezera en tres estadios fenológicos - Image 1
*) En cada fila valores medios seguidos de la misma letra no difieren estadísticamente según DMS a α = 0,05.
Temas relacionados
Autores:
Juan Carlos Tomaso
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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Bolleta, Andrea
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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Sebastian P. Lagrange
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
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Romina Kasem
29 de enero de 2012
me gustaria saber, si tienen info sobre engorde en bovino con este silaje, utilizando reja(autoconsumo)
jon lacasa
jon lacasa
7 de febrero de 2009
Agradeceria una informacion mas completa respecto de la cebada y su silaje para alimentar ganado vacuno, adicionado o mezclado en la entrega final a los animales con sorgo y frijol, ambos sembrados al voleo y cortador repicados y ensilados a la vez (graminea sea carbohidrato para engordar y frijol, leguminosa, sea proteina). La melaza se sembraria mediante semilla? que clase se recomienda? Cuantos Kgs. por ha de semilla? A cuanto tiempo se cosecha, con que densidad o tons. por ha. y si se puede cortar, repicar y ensilar? Esta cebada debe ser procesada industrialmente o se cosecha, repica y ensila como el sorgo? La cebada cuanto tiene de carbohidrato y cuanto tiene de proteina. Las respuestas a estas preguntas son las que pueden inducir a una prueba a quien ya utiliza el sorgo y el frijol como complemento alimenticio. Cordialmente, Jon Lacasa
Joge Gonzalez
Joge Gonzalez
3 de febrero de 2009
Al conocer los estandares de pobreza en el mundo caerca de la producciòn de cereales, me pregunto cual seria el producto aconsejable para sustituir la cebada cervecera, el maiz, el trigo etc.
Godofredo Barducci
22 de enero de 2009
hago habitualmente silaje de planta cvompleta de cebada y trigo , tmbien lo hemos relizado de avena y avena strigosa , todo con muy buenos resultados .Antes hemos hecho los tradicionales de maiz , pero las sequias consecutivas nos llevaron al silaje de cereales de invierno estamos en el sudeste de la pcia de buenos aires GONZALES CHAVES, GODOFREDO BARDUCCI.
Cesar Russo
22 de enero de 2009
aunque el articulo se refiere al ensilaje de la cebada cervecera, me gustaria conocer la opinion de alguien con experiencia en nutricion animal sobre la calidad del subpro ducto que queda de la cebada despues de elaborar la cerveza, ya que el mismo es utilizado aqui en venezuela para suplementar la alimentacion de las vacas lecheras y tambien se utiliza mezclado con la cama de pollo o gallinaza para el engorde de novillos en sistemas de estabulacion
luis adame lopez
INIFAP México
20 de enero de 2009
hola buen día, pregunta, han hecho comparaciones de estas variedades de cebada cervecera nutricionalmente hablando con avena y triticale, y si es el caso, cual recomendarian sembrar para ganado lechero. y cual sería el proceso de corte a una escala comercia.
Filiberto Vargas
Filiberto Vargas
15 de enero de 2009
HOLA!SOLO QUIERO FELICITAR A LOS Q HACEN POSIBLE ESTA MUY BUENA INFORMACION. !BUEN TRABAJO!
Ramon Julio Luque Ayala
13 de enero de 2009
mis saludos a los amigos de este foro,y estoy muy agradecido por los cometarios siendo de una gran ayuda para algunos de nosotros,quisiera saber si tambien es recomendable hacer pacas o heno de la cebada cervecera y cuanto estaria perdiendo en calidad nutricional al no ensilarlo. Atte. Ramon
Jose Gerardo Couoh Sanchez
Jose Gerardo Couoh Sanchez
12 de enero de 2009
aqui lo importante es deshidratarlo para que te pueda durar mucho meses con un minimo de humedad, sin embargo creo que es incosteble esta operación por lo que te recomiendo ensilarlo de inmediato con una humead de aprox. 70[percent].
Luis Victorio
Luis Victorio
9 de enero de 2009
Por este lado del mundo hay poco aceso a este tipo de subproducto, especialmente de las plantas de hacer cerveza...Si de prionto se diera la oportunidad de tener acceso a ello, la pregunta que hago es: CUAL ES EL TIEMPO DE VIDA DE ESTE SUB PRODUCTO AL TENERLO ENBODEGADO EN UN TANQUE FABRICADO DE CEMENTO?... Muchas gracias por su pronta respuesta Luis Victorio, Guatemala C.A
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