El Agua Electrolizada, el nuevo estándar en desinfección para ganadería
Publicado: 29 de noviembre de 2011
Por: ANSELMO FERNANDEZ, Director de Envirolyte Spain S.L.
Introducción.
Dentro del proyecto " Innovación en las explotaciones de ganado de leche para la mejora global de su competitividad " financiado con fondos FEADER y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y en la que han participado La Junta de Castilla y León a través del Instituto Tecnológico Agrario (ITA) y del Gobierno de Navarra a través del ITG Ganadero, se han llevado a cabo una serie de experiencias para contrastar los resultados obtenidos por otros investigadores de otros países en relación a la aplicación del Agua Electrolizada en ganado de leche, a través del "Estudio del efecto del agua electrolizada sobre la producción lechera del ganado vacuno, ovino y caprino". Aunque el proyecto no esta aun terminado ya se han publicado los primeros resultados en una serie de comunicaciones presentadas en los congresos de ANEMBE 2011 en Ávila y AIDA 2011 en Zaragoza. En este artículo se presenta un resumen recopilatorio de los resultados conseguidos en este estudio, estando las comunicaciones accesibles en internet en las web de ANEMBE Y AIDA. La minimización a la exposición de agentes infecciosos y la maximización de la resistencia en animales, suponen los dos pilares básicos de la BIOSEGURIDAD. La BIOSEGURIDAD es la herramienta que nos permite diseñar un programa completo que contempla todas las medidas
necesarias para reducir el riesgo y la transmisión de patógenos. Los microorganismos causan muchos problemas a los responsables de las granjas, pues son el origen de trastornos digestivos y pulmonares en los animales. Estas alteraciones tienen como consecuencia:
necesarias para reducir el riesgo y la transmisión de patógenos. Los microorganismos causan muchos problemas a los responsables de las granjas, pues son el origen de trastornos digestivos y pulmonares en los animales. Estas alteraciones tienen como consecuencia:
- Una tasa importante de mortalidad
- La necesidad de utilizar productos costosos:
• Productos químicos (acidificantes, desinfectantes...)
• Vacunas, medicamentos...
• Comida suplementaria (en antibióticos por ejemplo)
• Vacunas, medicamentos...
• Comida suplementaria (en antibióticos por ejemplo)
- Una disminución del crecimiento en los animales
- Una exceso de trabajo para los ganaderos
Un buen programa de BIOSEGURIDAD en continuo no estará completo si no contempla las medidas de higiene destinadas a eliminar los microorganismos patógenos y las plagas. Considerando que en una explotación ganadera las medidas de higiene son el primer eslabón para la obtención de alimentos con una calidad y seguridad alimentaria óptima, se puede establecer un sistema de BIOSEGURIDAD que se asemeje en general, en cuanto a sus objetivos, a un sistema de autocontrol APPCC y en particular a unas Buenas Prácticas Higiénicas. Como prioridad dentro de unas Buenas Practicas Higiénicas deberíamos abordar y poner en práctica un Protocolo de bioseguridad para el sistema del agua de bebida en las granjas. Actualmente el uso de cloro (Hipoclorito Sódico) como desinfectante del agua, está siendo sustituido por otras opciones, debido a consideraciones de seguridad, de impacto ambiental y sobre todo por sus efectos en la comunidad. Existen diversas alternativas para la desinfección del agua. Cada opción ofrece sus ventajas únicas y también sus desventajas. El HCLO (Acido Hipocloroso) posee las ventajas de los demás biocidas, sin sus desventajas. Entre los factores tenidos en cuenta en la comparativa realizada entre diferentes biocidas han sido los siguientes: la eficacia, la seguridad, el sabor y olor, el
impacto en los equipos y sistemas, el efecto sobre las incrustaciones y colonias bacterianas, el biofilm, los efectos residuales, la facilidad de aplicación, mantenimiento y costos.
impacto en los equipos y sistemas, el efecto sobre las incrustaciones y colonias bacterianas, el biofilm, los efectos residuales, la facilidad de aplicación, mantenimiento y costos.
Es un paso importante en la ingeniería química, la producción con una alta calidad del HOCl (Acido Hipocloroso) puro in situ y estabilizado, partiendo de componentes naturales de calidad alimentaria.
La materia activa, Acido Hipocloroso, esta aprobada por la Unión Europea a través de la Directiva 98/8/CE del Parlamento Europeo y por el reglamento de la Comisión (CE) 1451/2007, para los siguientes usos:
• Tipo de producto 2: Desinfectantes utilizados en los ámbitos de la vida privada y de la salud pública y otros biocidas.
• Tipo de producto 3: Para la higiene veterinaria
• Tipo de producto 4: Para superficies que estén en contacto con alimentos y piensos
• Tipo de producto 5: Para agua potable
• Tipo de producto 2: Desinfectantes utilizados en los ámbitos de la vida privada y de la salud pública y otros biocidas.
• Tipo de producto 3: Para la higiene veterinaria
• Tipo de producto 4: Para superficies que estén en contacto con alimentos y piensos
• Tipo de producto 5: Para agua potable
La solución que aporta Envirolyte
¿Dónde el ganadero puede recibir la ayuda de Envirolyte?, pues en primer lugar en el Protocolo de bioseguridad para el sistema del agua de bebida de la granja, entrando de lleno en la desinfección del agua de bebida. Más adelante veremos como la desinfección del agua conlleva una serie de mejoras en cadena para los animales. Pero además el Agua Electrolizada puede utilizarse en otros muchos puntos de la granja que son descritos en el documento "Protocolo de granjas de vacuno de leche".
¿Dónde el ganadero puede recibir la ayuda de Envirolyte?, pues en primer lugar en el Protocolo de bioseguridad para el sistema del agua de bebida de la granja, entrando de lleno en la desinfección del agua de bebida. Más adelante veremos como la desinfección del agua conlleva una serie de mejoras en cadena para los animales. Pero además el Agua Electrolizada puede utilizarse en otros muchos puntos de la granja que son descritos en el documento "Protocolo de granjas de vacuno de leche".
El Agua Electrolizada Neutra , Anolyte Neutro o ANK son nombres técnicos del Acido Hipocloroso estabilizado sintetizado por las unidades Envirolyte y que su aplicación permite un control sanitario realmente eficaz de las ganaderías a un coste muy bajo de producción (0.019 €/litro), además de ser una solución respetuosa con el medio ambiente.
El uso de esta tecnología permite mantener unos niveles de higienización en las instalaciones hasta ahora no conseguidos por un sistema ecológico, biodegradable y sostenible.
Una perfecta desinfección del agua
El ANK se inyecta en primer lugar en el agua de bebida de toda la ganadería para garantizar su calidad. La eficacia del Anolyte Neutro (ANK) no es comparable a una simple cloración. El Anolyte Neutro (ANK) ni siquiera necesita un depósito de contacto con el fin de destruir el conjunto de los microorganismos presentes en el agua, se puede dosificar en la vena de agua. Además, el Anolyte Neutro (ANK) es eficaz sobre una gama de pH amplia e impide la
formación de biofilm en las tuberías de agua. Contrariamente a la acidificación que impide la multiplicación de los microorganismos, el Anolyte Neutro (ANK) los elimina. En conclusión, gracias a la tecnología ECA de Envirolyte, erradicamos una de las más importantes fuentes de problemas sanitarios en las ganadería, la contaminación del agua.
formación de biofilm en las tuberías de agua. Contrariamente a la acidificación que impide la multiplicación de los microorganismos, el Anolyte Neutro (ANK) los elimina. En conclusión, gracias a la tecnología ECA de Envirolyte, erradicamos una de las más importantes fuentes de problemas sanitarios en las ganadería, la contaminación del agua.
Nebulización de las salas
Gracias a sus propiedades no tóxicas y a su pH neutro, el Anolyte Neutro (ANK) puede nebulizarse en las salas con presencia de animales. Cada semana, una niebla densa permitirá una higiene imposible alcanzar solo limpiando las salas. Los resultados sobre el terreno así lo prueban: la nebulización asociada al tratamiento del agua permite evitar un 95% de los problemas digestivos y respiratorios en las granjas. Reducción de los antibacterianos El Anolyte Neutro (ANK) no es un medicamento. Es simplemente un estado del agua que desinfecta ó esteriliza el agua, las superficies y el aire de manera especialmente eficaz. Así pues, los microorganismos no alcanzan ya a los animales pudiéndose reducir progresivamente el consumo de antibióticos, vacunas y otros medicamentos.
Desinfección de los abrevaderos y sus conducciones.
En las ganaderías que utilizan abrevaderos para la distribución de la comida (cría de cerdos por ejemplo), el Anolyte Neutro (ANK) tiene también un papel importante. En efecto, se utiliza para combatir el biofilm que se desarrolla en las tuberías. Así como para esterilizar los fondos de las cubas después de la distribución. En función de los tipos de sopera, el método de utilización del Anolyte Neutro (ANK) puede variar.
Las soluciones de Agua Electrolizadas representan en la actualidad el mayor avance en los aspectos de desinfección y antisepsia. Envirolyte es el primer fabricante mundial de la Tecnología ECA, único sistema de producción de ácido hipocloroso estabilizado y que esta presente en más de 40 paises.
La presencia del Acido Hipocloroso en el cuerpo humano
La tecnología Envirolyte está basada en un proceso científico que imita a un proceso natural del propio cuerpo humano. A continuación vamos a describir brevemente dicho proceso natural.
Cuando el cuerpo humano es invadido por bacterias o virus, nuestro sistema inmunológico responde de inmediato mediante el envío de un mayor número de glóbulos blancos llamados neutrófilos al lugar de la invasión. Una vez activadas, estas células producen grandes cantidades de una solución oxidante que es altamente eficaz en la eliminación de todos los microbios invasores y patógenos. La sustancia oxidante que los glóbulos blancos de la sangre generan esta considerada entre los desinfectantes naturales más potentes y sin embargo no-tóxico para los seres humanos, es altamente eficaz como agente antimicrobiano y de acción rápida. Esta sustancia generada por los glóbulos blancos se llama Acido Hipocloroso y cuya nomenclatura química es HOCl.
El HOCl se genera en los sistemas Envirolyte en condiciones electroquímicas muy específicas, utilizando una combinación de agua, sal (NaCl) y electricidad. Mediante una célula especialmente diseñada y con un exhaustivo control del sistema de producción se consigue producir en continuo y de forma repetitiva, HOCl de la más alta calidad y concentración. El Acido Hipocloroso es extremadamente eficaz en la eliminación de todo tipo de patógenos y
microorganísmos, incluidas las esporas. En el siguiente dibujo se esquematiza la acción de eliminación de los patógenos por la actuación del Acido Hipocloroso:
El HOCl se genera en los sistemas Envirolyte en condiciones electroquímicas muy específicas, utilizando una combinación de agua, sal (NaCl) y electricidad. Mediante una célula especialmente diseñada y con un exhaustivo control del sistema de producción se consigue producir en continuo y de forma repetitiva, HOCl de la más alta calidad y concentración. El Acido Hipocloroso es extremadamente eficaz en la eliminación de todo tipo de patógenos y
microorganísmos, incluidas las esporas. En el siguiente dibujo se esquematiza la acción de eliminación de los patógenos por la actuación del Acido Hipocloroso:
Técnicamente el mecanismo de acción del Agua Electrolizada tiene lugar mediante la oxidación de los grupos -SH (sulfhidrilos) y disulfuros (SS) de los aminoácidos presentes en las paredes bacterianas, lo que inactiva las enzimas de las bacterias y virus, alterando el proceso de respiración y nutrición de los microorganismos y simultáneamente inhibiendo la síntesis de las proteínas y alterando el metabolismo bacteriano, viral y fungal disminuyendo drásticamente la producción de ATP.
Como resumen de las características del Agua Electrolizada podemos afirmas que es:
Como resumen de las características del Agua Electrolizada podemos afirmas que es:
1. El más moderno de los desinfectantes que a pesar de su poder germicida, tiene un pH neutro.
2. Estable en presencia de materia orgánica.
3. No toxico.
4. No irritante.
5. No corrosivo.
6. No afecta las envolturas de hule o plástico, ni al metal.
7. No presenta sabor.
8. No presenta olor.
9. biodegradable.
10. Respetuosa con el medioambiente.
Resumen de los beneficios conseguidos al aplicar Agua Electrolizada en granjas de vacuno de leche
Para poder ratificar los beneficios conseguidos con la dosificación del Agua Electrolizada en el agua de bebida, el Instituto Tecnológico Agrario (ITA) de la Junta de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería, ha llevado a cabo una serie de investigaciones con intención de contrastar los resultados de campo existentes. Las pruebas realizadas y que exponemos a continuación se han llevado a cabo en una granja particular situada en León y en las instalaciones del ITA en Valladolid, en las que en ambas existen equipos instalados de Agua Electrolizada. El Agua Electrolizada es un BIOCIDA de amplio espectro generado in situ y cuya producción se ajusta a las necesidades de las granjas. El Agua Electrolizada es ecológica, biodegradable y sostenible capaz de ser eficaz en todas las aplicaciones que se referencian a continuación.
Envirolyte Spain ha desarrollado protocolos para todas las aplicaciones que son de uso habitual en todas sus instalaciones. Con el fin de ratificar estos resultados de campo basados fundamentalmente en la desinfección
del agua de bebida, se buscó una constatación científica en nuestro país, siendo en la Comunidad de Castilla León donde se consiguió por un lado, subvenciones para la instalación de esta tecnología y por otro acometiendo una serie de trabajos e investigaciones sobre las aplicaciones del Agua Electrolizada en bovino y ovinos de leche, terminados unos y otros en plena realización. De una forma general los objetivos que se persiguen con el uso del Agua Electrolizada en granjas de vacuno de leche son:
del agua de bebida, se buscó una constatación científica en nuestro país, siendo en la Comunidad de Castilla León donde se consiguió por un lado, subvenciones para la instalación de esta tecnología y por otro acometiendo una serie de trabajos e investigaciones sobre las aplicaciones del Agua Electrolizada en bovino y ovinos de leche, terminados unos y otros en plena realización. De una forma general los objetivos que se persiguen con el uso del Agua Electrolizada en granjas de vacuno de leche son:
"Alejar" los microorganismos patógenos de las zonas críticas.
"Eliminar" los microorganismos que aún se introduzcan.
"Prevenir" su multiplicación.
"Controlar" el estado del agua y del pienso.
"Realizar" desinfecciones ambientales.
"Eliminar" los microorganismos que aún se introduzcan.
"Prevenir" su multiplicación.
"Controlar" el estado del agua y del pienso.
"Realizar" desinfecciones ambientales.
Los resultados de las pruebas realizadas mediante las aplicaciones de Agua Electrolizada en vacuno de leche van a suponer una revolución en el sector.
Las pruebas realizadas correspondientes al proyecto de investigación del ITA han sido las siguientes:
1.- Comprobación de cómo afecta el uso de Agua Electrolizada en la composición físico
química de la leche.
2.- Comprobación de la relación directa entre el Agua Electrolizada y la calidad higiénica de
la leche.
3.- Valores del pH y gases sanguíneos en vacas de leche a los que se les suministra Agua
Electrolizada en el agua de bebida.
4.- Evaluación de la eficacia del Agua Electrolizada en circuitos de ordeño en explotaciones
de vacuno de leche.
1.- Comprobación de cómo afecta el uso de Agua Electrolizada en la composición físico
química de la leche.
2.- Comprobación de la relación directa entre el Agua Electrolizada y la calidad higiénica de
la leche.
3.- Valores del pH y gases sanguíneos en vacas de leche a los que se les suministra Agua
Electrolizada en el agua de bebida.
4.- Evaluación de la eficacia del Agua Electrolizada en circuitos de ordeño en explotaciones
de vacuno de leche.
¿Qué influencia puede tener en la composición físico química de la leche, el dosificar agua electrolizada en el agua de bebida del ganado?
Introducción
La aplicación prioritaria y básica en el uso del Agua Electrolizada es desinfectar el agua de bebida de los animales, produciendo por este hecho una serie de beneficios. El empleo del Agua Electrolizada en producción animal es una práctica relativamente reciente, no existiendo mucha bibliografía al respecto. Concretamente en vacuno lechero, tan sólo se ha encontrado el trabajo realizado por Ferguson et al. (2008), que observaron un incremento
significativo de la producción y contenido en grasa de la leche procedente de un grupo de vacas frisonas a las que se suministró Agua Electrolizada neutra durante un período de 12 semanas. En todas las aplicaciones se ha establecido un grupo de control sin Agua Electrolizada y otro con dosificación de Agua Electrolizada, las cantidades de alimento proporcionados a los animales han sido en ambos casos idénticas. Todas las analíticas físico químicas y microbiológicas se han realizado en laboratorios, con certificación de la FDA y acreditados por ENAC y aplicando protocolos contrastados.
significativo de la producción y contenido en grasa de la leche procedente de un grupo de vacas frisonas a las que se suministró Agua Electrolizada neutra durante un período de 12 semanas. En todas las aplicaciones se ha establecido un grupo de control sin Agua Electrolizada y otro con dosificación de Agua Electrolizada, las cantidades de alimento proporcionados a los animales han sido en ambos casos idénticas. Todas las analíticas físico químicas y microbiológicas se han realizado en laboratorios, con certificación de la FDA y acreditados por ENAC y aplicando protocolos contrastados.
Materiales y métodos
La fase experimental tuvo una duración de 80 días. Durante ese período la ración alimenticia a los animales no sufrió ninguna variación, siendo su base principal silo de maíz. En el tiempo que duro la experiencia no existió ningún proceso patológico grave en ninguno de los animales de la granja. Durante el primer mes los animales ingirieron como agua de bebida la procedente del pozo de sondeo de la explotación, tomándose tres muestras de leche del tanque de refrigeración después del primer ordeño del día y con un intervalo de una semana entre cada toma. Posteriormente, se puso en funcionamiento el equipo de obtención de Agua Electrolizada y los animales comenzaron
a recibir Agua Electrolizada neutra diluida al 3%, tomándose 4 muestras de leche siguiendo el protocolo anterior, una vez transcurrido un período de adaptación de 15 días. Todas las muestras recogidas fueron procesadas en laboratorios certificados por la FDA (SP35300) y acreditados por ENAC (578/LE1217). En todo momento se cumplieron los protocolos tanto en recogida, transporte y procesamiento de las muestras.
a recibir Agua Electrolizada neutra diluida al 3%, tomándose 4 muestras de leche siguiendo el protocolo anterior, una vez transcurrido un período de adaptación de 15 días. Todas las muestras recogidas fueron procesadas en laboratorios certificados por la FDA (SP35300) y acreditados por ENAC (578/LE1217). En todo momento se cumplieron los protocolos tanto en recogida, transporte y procesamiento de las muestras.
Resultados
En los resultados se ha observado un incremento significativo del contenido en grasa, proteína y extracto seco magro de la leche a partir del instante en que los animales comenzaron a ingerir Agua Electrolizada mientras que, por el contrario, disminuyeron los valores de lactosa. El resultado más llamativo es el marcado incremento del contenido en grasa, coincidente con lo señalado por Ferguson et al. (2008), achacando esta situación al efecto del Agua Electrolizada (ANK) sobre el ambiente ruminal. El Agua Electrolizada Neutra permite una mayor actividad de las bacterias celulíticas y cuya actividad se ve afectada cuando el pH ruminal desciende de 6 de pH, de esta forma el ANK actúa de regulador de pH ruminal manteniendo el pH superior a 6. Este dato también explicaría el descenso que se observa en el contenido en lactosa, cuyo valor se encuentra por debajo de lo habitual para animales que ingieren raciones similares.
Por otro lado, el Real Decreto 1679/1994, establece que el punto de congelación debe ser igual o inferior a -0.520ºC situándose los resultados obtenidos para el punto crioscópico dentro de los márgenes previstos. Si bien, hay que hacer constar que cuanta más Agua Electrolizada bebieron los animales, más bajo fue el punto crioscópico obtenido. Esto es debido fundamentalmente a la reducción de la lactosa que es uno de los factores junto con la disminución de sales minerales totales que disminuyen el punto crioscópico.
Para finalizar, también se realizó un análisis de correlación entre los diferentes parámetros analizados en la leche y los días transcurridos desde el comienzo de la ingestión de Agua Electrolizada neutra, hallando significación estadística (P<0.01) y unos coeficientes r de Pearson muy elevados como puede apreciarse en la Tabla 2.
Comprobación de la relación directa entre el agua electrolizada y la calidad higiénica de la leche.
Introducción
Como en todos los casos se ha utilizado un grupo de control sin toma de Agua Electrolizada y otro con administración en el agua en los bebederos.
El Agua Electrolizada es un tipo de agua con unas determinadas propiedades biocidas, fungicidas y esporicidas. En su activación se produce ácido hipocloroso, éste se encuentra estabilizado, lo cual garantiza seguridad en su manejo y un carácter respetuoso con el medio ambiente. Existen numerosas publicaciones que hacen referencia a su eficacia en la desinfección de equipos diseñados para el procesado de alimentos, vegetales frescos, frutas, huevos, carne de pollo, panceta de cerdo , salchichas y jamón , pescados y mariscos. En el caso de su empleo como higienizante del agua de bebida del ganado vacuno y su posible repercusión en la calidad higiénico-sanitaria de la leche, no existe demasiada bibliografía y hace muy interesante que se desarrollen estudios evaluando la eficacia de las mismas.
Material y métodos
El ensayo duró 80 días. Durante los 25 primeros, todos los animales en producción de la granja tuvieron a libre disposición agua procedente del pozo de sondeo en los bebederos, mientras que en los 55 siguientes, ésta se sustituyó por ANK-Agua Electrolizada Neutra diluida al 3%. Se realizaron 3 tomas de muestras de agua de bebida en recipientes estériles de 1 l. de capacidad directamente sobre los bebederos, durante ambos períodos y con un intervalo de una semana entre cada toma. Al mismo tiempo, y siguiendo el mismo régimen de tomas, también se recogieron muestras de leche del tanque de frío de la explotación. Todas las muestras recogidas, tanto de leche como de agua, fueron procesadas en laboratorios certificado por la FDA (SP35300) y acreditado por ENAC (147/LE 377 y 578/LE1217). Se siguió en todo momento los protocolos establecidos y relativos a muestreo, transporte y
procesado de las muestras.
procesado de las muestras.
Resultados
Los valores medios obtenidos para los diferentes parámetros analizados en las muestras de agua de bebida y de leche recogidas, antes y después del suministro de Agua Electrolizada se muestran en las Tablas 1 y 2. Las muestras recogidas de los bebederos tratados con Agua Electrolizada mostraron siempre resultados negativos para Coliformes totales, E. coli y Streptococos fecales y muy bajos para la contaminación de bacterias aerobias.
Por otro lado, se observó un descenso muy significativo del recuento de células somáticas y de Stafilococos en la leche procedente de vacas que habían ingerido Agua Electrolizada. En el primer caso, el descenso fue paulatino, mientras que en el segundo fue totalmente brusco. De los resultados obtenidos se desprende que el empleo de Agua Electrolizada diluida como agua de bebida en sustitución de la procedente del pozo de sondeo, reduce en un 99% la contaminación de microorganismos aerobios y un 100% la de Coliformes totales, E. coli y Streptococos fecales y mejora notablemente la calidad higiénico-sanitaria de la leche producida.
Por otro lado, se observó un descenso muy significativo del recuento de células somáticas y de Stafilococos en la leche procedente de vacas que habían ingerido Agua Electrolizada. En el primer caso, el descenso fue paulatino, mientras que en el segundo fue totalmente brusco. De los resultados obtenidos se desprende que el empleo de Agua Electrolizada diluida como agua de bebida en sustitución de la procedente del pozo de sondeo, reduce en un 99% la contaminación de microorganismos aerobios y un 100% la de Coliformes totales, E. coli y Streptococos fecales y mejora notablemente la calidad higiénico-sanitaria de la leche producida.
Valores del pH y gases sanguíneos en vacas de leche a las que se les suministra Agua Electrolizada en el agua de bebida
Introducción
El Agua Electrolizada es el agua procedente de la electrólisis diafragmática, utilizando agua,sal y electricidad. Su empleo en producción animal es una práctica relativamente reciente. En ganado vacuno, Ferguson et al. (2008) observaron un incremento significativo de la producción y contenido en grasa de la leche obtenida de un grupo de vacas frisonas a las cuales se suministró Agua Electrolizada durante un período de12 semanas. El objetivo de este primer estudio piloto fue examinar el efecto de la ingestión de Agua Electrolizada sobre el equilibrio ácido-base sanguíneo de vacas frisonas en producción.
Material y métodos
El ensayo fue realizado en la granja de vacuno lechero de referencia. Se seleccionaron al azar trece hembras bovinas de raza Holstein de diferentes edades y estadíos de su curva de lactación, a las que se tomaron muestras sanguíneas de la vena coccígea, inmediatamente después del primer ordeño del día. El ensayo tuvo una duración de ochenta días. En los veinticinco primeros los animales ingirieron agua procedente del pozo de sondeo, no tratada, realizándose tres tomas de sangre durante este tiempo con un intervalo de una semana entre toma y toma. Mientras que, en los cincuenta y cinco días siguientes, se suministró a los animales Agua Electrolizada Neutra diluida al 3%, trascurrido un período de adaptación de 15 días, cuatro extracciones de sangre con un intervalo de dos semanas. La ración suministrada a los animales del lote seleccionado fue la misma durante los 3 meses que
duró el ensayo. Del mismo modo, tampoco se observaron procesos patológicos en ninguno de los animales objeto de seguimiento.
duró el ensayo. Del mismo modo, tampoco se observaron procesos patológicos en ninguno de los animales objeto de seguimiento.
Resultados
Los valores sanguíneos medios obtenidos para el pH, PCO2 (mmHg), PO2 (mmHg), TCO2 (mEq/l), HCO3 ◌ֿ (mEq/l), BEecf (mEq/l) y sO2 (%) en función del tipo de agua suministrada a los animales se reflejan en la Tabla 1.
Si se observó que el equilibro ácido-base sanguíneo de las vacas muestreadas fue condicionado por la ingestión de Agua Electrolizada. Así, los parámetros HCO3 ◌ֿ, BEecf, PO2, sO2 y TCO2 incrementaron significativamente su valor medio durante el período en que las vacas bebieron ANK-Agua Electrolizada Neutra diluida. Los resultados apuntan hacia la posibilidad de que el Agua Electrolizada provocaría un aumento de la actividad y eficacia de la micro flora ruminal, ya que los resultados obtenidos coinciden en parte con los señalados por Morgante et al. (2009) para vacas frisonas en lactación con un valor de pH ruminal superior a 5.8, considerado como normal y que indicaría el no padecimiento de acidosis ruminal subaguda.
Evaluación de la eficacia del Agua Electrolizada en circuitos de ordeño de explotaciones de vacuno de leche.
Los consumidores de leche requieren leche saludable, segura, libre de contaminación y sin olores desagradables. La industria lechera también demanda a los productores que la leche alcance ciertos estándares. Por tanto, las explotaciones deben dirigir sus esfuerzos a producir leche de calidad, entendiendo como tal la que proviene del ordeño de vacas sanas, bien alimentadas y que reúne las siguientes características: libre de gérmenes patógenos, mínimo de gérmenes saprófitos, libre de residuos químicos e inhibidores, mínimo de células somáticas y adecuadas condiciones organolépticas.
La calidad de leche óptima en las explotaciones se logra con procedimientos de ordeño bien estructurados y buena higiene en general. Después del ordeño, el equipo contiene residuos de la leche líquida y películas finas de leche secadas por el aire, que pueden eliminarse fácilmente aclarándolo con agua. Sin embargo, la limpieza incluye no sólo la eliminación de cualquier material no deseado después del ordeño, sino también, la de los microorganismos. Para ello, hay que combinar cuatro factores importantes:
- fuerza mecánica,
- calor,
- tiempo de contacto y agentes de limpieza.
Respecto a éstos últimos, suelen emplearse detergentes y desinfectantes, aunque la mayoría de las veces se combinan ambos. Los detergentes pueden ser alcalinos o ácidos. Los alcalinos se suelen usar como detergente principal y suelen estar formados por cloro o componentes del cloro. Los ácidos se usan para eliminar las "piedras de leche", generalmente, una vez a la semana. El uso inadecuado de ciertos desinfectantes químicos puede alterar gravemente el medio ambiente. Debido a consideraciones de seguridad en su manejo y de impacto ambiental, es previsible que en los próximos años su empleo disminuya. Las soluciones de Agua Electrolizada representan el mayor avance en relación a la desinfección, presentándose como una alternativa eficaz y ecológica. revelándose como un agente eficaz en programas de lavado superiores a los siete minutos y medio de duración.
El objetivo de este ensayo fue evaluar la eficacia del Agua Electrolizada como agente de limpieza y desinfección del circuito de ordeño y del tanque de refrigeración en una granja de vacuno lechero, comparada con detergentes químicos convencionales.
El objetivo de este ensayo fue evaluar la eficacia del Agua Electrolizada como agente de limpieza y desinfección del circuito de ordeño y del tanque de refrigeración en una granja de vacuno lechero, comparada con detergentes químicos convencionales.
Material y Métodos
El ensayo fue realizado en otoño de 2010, entre los meses de septiembre y noviembre, en una explotación de vacuno lechero con equipo propio de fabricación de Agua Electrolizada. El programa de lavado aplicado utilizando la tecnología del Agua Electrolizada siguió los pasos del proceso normal. Primero se realizó un proceso de limpieza, seguido de una desinfección del sistema de ordeño (circuitos y tanque de refrigeración) dividido en varias fases: prelavado con Agua Electrolizada neutra, lavado con Agua Electrolizada alcalina y aclarado final, de nuevo, con Agua Electrolizada. No se modificó la duración habitual del programa de lavado instaurado en la explotación. A la
finalización del proceso, se recogieron muestras tanto, cuando el lavado se realizó con agua procedente del pozo de sondeo y la combinación de un detergente alcalino y desincrustante ácido, como cuando éste se realizó con Agua Electrolizada (combinación de neutro y alcalino). Las muestras correspondientes al agua de lavado de las pezoneras y las tuberías de la sala de ordeño fueron recogidas siempre después del primer ordeño del día, en la unidad final del equipo y de la utilizada en el último aclarado del programa de lavado. Las muestras correspondientes al lavado del tanque de refrigeración fueron recogidas siempre en el tubo de desagüe del tanque y
de la utilizada para el último aclarado del programa de lavado.
finalización del proceso, se recogieron muestras tanto, cuando el lavado se realizó con agua procedente del pozo de sondeo y la combinación de un detergente alcalino y desincrustante ácido, como cuando éste se realizó con Agua Electrolizada (combinación de neutro y alcalino). Las muestras correspondientes al agua de lavado de las pezoneras y las tuberías de la sala de ordeño fueron recogidas siempre después del primer ordeño del día, en la unidad final del equipo y de la utilizada en el último aclarado del programa de lavado. Las muestras correspondientes al lavado del tanque de refrigeración fueron recogidas siempre en el tubo de desagüe del tanque y
de la utilizada para el último aclarado del programa de lavado.
Resultados
Los valores medios obtenidos para los diferentes microorganismos analizados en las muestras de agua recogidas en función del producto empleado para la realización del lavado del circuito de ordeño y del tanque de refrigeración se muestran en la Tabla 1. Como puede apreciarse en la tabla, para el lavado del circuito de ordeño no se detectó la presencia de los microorganismos contemplados en el análisis (aerobios, coliformes totales, E.
coli y estreptococos fecales) en ninguno de los dos casos. En el caso del tanque de refrigeración, los resultados obtenidos para los microorganismos aerobios mostraron una diferencia significativa tras el empleo de Agua Electrolizada con respecto al uso de detergen alcalino y desincrustante acido, ya que nunca fue detectada su presencia, hecho que siempre ocurrió en el caso del producto químico. Por tanto, los resultados obtenidos fueron coincidentes con los presentados por Walker et al. (2005) en un sistema piloto de tuberías de ordeño creado a escala en el laboratorio, con la ventaja añadida de que provienen de una explotación real, lo que implicaría un reconocimiento de la eficacia del producto también en condiciones de campo. Los resultados nos indican que el Agua Electrolizada mantiene la sanidad de los sistemas de ordeño de las explotaciones de vacuno lechero mejor que los detergentes químicos convencionales, además de ser un sistema medioambientalmente limpio y sostenible.
coli y estreptococos fecales) en ninguno de los dos casos. En el caso del tanque de refrigeración, los resultados obtenidos para los microorganismos aerobios mostraron una diferencia significativa tras el empleo de Agua Electrolizada con respecto al uso de detergen alcalino y desincrustante acido, ya que nunca fue detectada su presencia, hecho que siempre ocurrió en el caso del producto químico. Por tanto, los resultados obtenidos fueron coincidentes con los presentados por Walker et al. (2005) en un sistema piloto de tuberías de ordeño creado a escala en el laboratorio, con la ventaja añadida de que provienen de una explotación real, lo que implicaría un reconocimiento de la eficacia del producto también en condiciones de campo. Los resultados nos indican que el Agua Electrolizada mantiene la sanidad de los sistemas de ordeño de las explotaciones de vacuno lechero mejor que los detergentes químicos convencionales, además de ser un sistema medioambientalmente limpio y sostenible.
Por último y como resumen exponemos todas las aplicaciones estandar en una granja de vacuno de leche en las que se relacionan los resultados obtenidos en las investigaciones correspondientes realizadas por el ITA.
Las aplicaciones estándar están expuestas y ampliadas en el "Protocolo de granjas de ganado vacuno de leche", desarrollado por Envirolyte Spain.
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12 de junio de 2019
Espero que la dirección de Engormix sobre todas las comunicaciones que solo pretenden vender, esta no es una tribuna para vender.
Universidad de Santander UDES - Colombia
31 de enero de 2017
http://www.vanguardia.com/mundo/ciencia/344497-patentado-novedoso-gel-antibacterial-de-uso-cosmetico
14 de diciembre de 2011
Sra. Patricia Gonzalez , la podremos ayudar a través de mi perfil y entrando en nuestra web. Necesitamos datos de las lagunas, pero si el objetivo es desinfectar el agua para uso ganadero, no es necesario tratar las lagunas , solo habría que desinfectar el agua al paso por las tuberías.
2 de diciembre de 2011
Ing. Jorge Luis Mendoza
Muchas gracias por sus comentarios que voy a intentar contestar.
1.- El ácido Hipocloroso en el agua tiene un tiempo de vida? el tiempo de vida son 10 segundos cuando se dosifica en agua, guardado concentrado mantiene sus propiedades hasta 10 meses.
2.- Lo afecta el calor y la luz Solar? . El poder desinfectante no se ve praticamente afectado por temperaturas entre 20 a 90 ºC
3.- Cómo se mide su concentración en el agua?, sistema DPD o un medidor de cloro normal.
Ya que podemos dosificar al agua por medio de algun dosificador de paso, pero por evaporación tal vez tendríamos exceso de producto en el agua. No hay evaporación, El Agua Electrolizada a pH 7 no tiene cloro molecular.
4.- Cómo es posible que un ácido débil como el ácido Hipocloroso actúe sobre grasas para desdoblarlas, asi como conlas proteinas y desdoblarlas, sabemos tambien que los detergentes ácido son mezcla de ácido débiles y fuertes, para secuestrar dureza, carbonatos, etc.. y dejar el acero inox. sin incrustaciones, no entiendo como un ácido débil puede realizar el trabajo.
El Agua Electrolizada es un 25% de Acido Hipocloroso y el resto radicales , iones y moléculas resultado de la electrolisis diafragmática.
Un saludo
2 de diciembre de 2011
Sr. Antonio Falcón Omaña
El principio activo del Agua Electrolizada es el Acido Hipocloroso estabilizado y se obtiene a partir de una electrolisis diafragmática bajo la tecnología ECA, con un pH 7 y el producto no lleva sal. El Agua Electrolizada se genera in situ.
El coste de producción de un litro de Agua Electrolizada es de 0,019 Euros el litro concentrado.
Por la descripción que hace usted del producto más se semeja al agua ionizada que a la Electrolizada.
Un saludo
1 de diciembre de 2011
DR. felicidades por su trabajo, nos debemos enfocar en cuidar el planeta y bajar los contaminantes, así como bajar los costos en la ganadería. Algunas preguntas.
1.- El ácido Hipocloroso en el agua tiene un tiempo de vida?
2.- Lo afecta el calor y la luz Solar?
3.- Cómo se mide su concentración en el agua? Ya que podemos dosificar al agua por medio de algun dosificador de paso, pero por evaporación tal vez tendríamos exceso de producto en el agua.
4.- Cómo es posible que un ácido débil como el ácido Hipocloroso actúe sobre grasas para desdoblarlas, asi como conlas proteinas y desdoblarlas, sabemos tambien que los detergentes ácido son mezcla de ácido débiles y fuertes, para secuestrar dureza, carbonatos, etc.. y dejar el acero inox. sin incrustaciones, no entiendo como un ácido débil puede realizar el trabajo.
1 de diciembre de 2011
Ingeniero Victor Hugo Campos Mendoza, muy amable por sus comentarios. Mi deseo es que las nuevas tecnologías sean conocidas y aplicadas.
Un afectuoso saludo.
1 de diciembre de 2011
Estimado Doctor Francisco Rozas, con mucho gusto le remitire información y podremos hablar de los temas comerciales de los que usted esta interesado.
Un saludo
1 de diciembre de 2011
Ing. Ramiro Arbizu Avellaneda, muy agradecido por su consulta.
Nuestra tecnología por supuesto que es aplicable al poblaciones de reses. El coste de producción es de 0.019 Euros el litro de Agua Electrolizada y que para beber se dosifica al 3%. Para poder concretarle el precio del equipo de generación del Agua Electrolizada tendría que enviarme su email para a su vez yo enviarle un cuestionario sobre los datos dee su instalación.
Un saludo
30 de noviembre de 2011
Estimado Doctor Toro, quiero indicarle lo siguiente:
1.- La concentración de Agua Electrolizada varia dependiendo de la aplicación.
2.- En el caso de aplicación en agua de bebida, la dosificación es al 3%.
3.- El precio de 0.019 Euros es ta calculado con los precios de la energía , agua y sal en España, tal vez en Colombia salga más barato, le prometo enviarle el coste para Colombia.
Si desea algu tipo de aclaración complementaria, no dude en pedirnosla.
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