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Recría sin fibra: Una alternativa que funciona

Publicado: 27 de mayo de 2013
Por: MV Pablo Gabriel Giraudo
Durante el crecimiento el animal va cambiando su peso, forma, composición corporal y adaptando su metabolismo en respuesta a diferentes factores ambientales y nutricionales. Éste período comprende la etapa denominada de recría. Durante ésta etapa el animal debe crecer normalmente (desarrollando hueso y musculo) de tal forma que una vez que alcanza un determinado peso, que está establecido por su raza, genotipo, sexo, entre otros factores; comienza con la deposición de grasa necesaria para así poder lograr el grado de terminación adecuado.
Fig 1: Crecimiento normal de los diferentes tejidos en función del peso vivo del animal. Fuente: Adaptado de Davis 1989.
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Si el nivel de suplementación de energía sobrepasa los requerimientos del animal (balance energético positivo), el depósito de grasa aumentará dependiendo del valor del excedente de energía respecto al requerimiento total del animal. Si los niveles nutricionales son menores a los requerimientos del animal (balance energético y nutricional en general negativo) se producirá un menor crecimiento de los diferentes tejidos corporales. De aquí la importancia de la aplicación de un correcto programa nutricional que contemple los requerimientos nutricionales de esta etapa.
Fig. 2: Ganancia de peso en función de la edad para dos planos nutricionales distintos. Fuente: Owens et al., 1993.
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Programa de Alimentación NUTRABEEF®
Los animales deben recibir una dieta balanceada que le permita satisfacer sus requerimientos tanto de mantenimiento como de producción. Los nutrientes principales para ello son: el agua, proteínas, lípidos, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, y fibra. La función principal de la fibra es estimular la rumia, que es el proceso mediante el cual el animal regurgita el alimento semi digerido y lo re mastica agregando saliva que ingresa al rumen. De este modo, debido al gran efecto buffer que tiene la saliva por su contenido de bicarbonatos, se logra mantener el rumen con niveles de pH óptimos para su funcionamiento normal.
El programa NUTRABEEF® propone prescindir de la fibra aportada por el forraje y en su lugar utilizar el grano entero de maíz. Esto es posible gracias a la fisiología del animal en crecimiento. Este manejo nutricional, se torna útil en las situaciones en las que no se cuenta con fibra por algún motivo ya sea climático, falta de planificación, aumento del rodeo, etc o en lis cuales la misma es escasa y no alcanza para todas las categorías.
 
Objetivo del programa
Alimentar los terneros con dietas de alta concentración energética desde el encierre hasta la faena. Para así obtener un adecuado grado de terminación de animales livianos, evitando las bajas eficiencias en la conversión alimenticia de animales pesados.
Este programa de alimentación surgió para engorde de terneros macho Holando, pero en la actualidad el mismo se ha adaptado y puede aplicarse también en terneros de razas británicas. En el caso de los Holando el programa es el siguiente:
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Continuando con el criterio (recría sin fibra) del programa, se formuló el concentrado BM 225 para la implementación en razas británicas del siguiente modo:
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El programa brinda una serie de recomendaciones necesarias para alcanzar el éxito
  • Separar lotes de animales de tamaño uniforme (diferencias no > 30%). Usar corrales con espacio adecuado al tamaño y número de animales (10-30 m2/animal)
  • Disponer de comederos en cantidad y disposición adecuada.
  • Construir reparos para invierno y sombras para verano.
  • Tener bebederos en cantidad adecuada, con agua fresca y limpia.
  • Alimentar a voluntad con comedero siempre lleno.
  • No usar maíz entero con más de 17% de humedad.
  • Mantener los comederos limpios, libre de alimento enmohecido o en mal estado.
  • Instaurar un adecuado plan sanitario preventivo contra parásitos y enfermedades infecciosas.
 
Experiencia con Concentrado GEPSA® BM RECRIA 225
Durante los meses de Diciembre a Febrero de 2012 se suministró una ración restringida a terneros de raza Angus cruza con Hereford. La misma estaba formulada siguiendo las indicaciones del programa NUTRABEEF®: 75% de maíz grano entero y 25% de Concentrado GEPSA® BM RECRIA 225.
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Resultados
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Razones
  • La recría es la etapa más eficiente del animal, es decir la etapa dónde el animal convierte más kg de carne con menor cantidad de alimento. En tambo, se acorta el tiempo de categoría improductiva. Obteniendo así un retorno a la inversión en menor tiempo.
  • Aprovechar el efecto fibra del maíz entero en animal chico, ahorrando el costo de procesarlo y permitiendo destinar la fibra de origen forrajero a otra categoría animal.
  • Según AACREA, en el año 2013 se necesitan 128 kg de novillo para implantar una pastura consociada. Si comparamos éstos kg de carne con los kg requeridos en el año 2012, implican 5,1 kg más.
  • Permite liberar tierra para destinarla a otra actividad.
  • Darle valor al grano.
  • A pesar de los últimos incrementos del valor de los granos en Argentina, aún continúan con bajo costo si los comparamos a nivel mundial.
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Autores:
Pablo Gabriel Giraudo
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Pablo Gabriel Giraudo
4 de junio de 2013
Muchas gracias Hernan por tus palabras, igual sigo estudiando y perfeccionando en todo lo relacionado con la nutrición animal, yo creo que no hay receta, son empresas diferentes, mano de obra diferentes, razas y origenes de animales diferentes, calidad de los insumos, etc) los resultados son la sumatoria de un monton de factores que siempre es positivo no descuidar ninguno para que el negocio sea rentable, igual este tema es bueno en evaluarlo en un período de un año en caso de un feedlots. a tu disposición, abrazo, Pablo
Pablo Gabriel Giraudo
4 de junio de 2013
Amigo Quelo: en el articulo se menciona una conversión en razas precoces de 3,3kgs con un adp de 900grs y en terneros holando el consumo es mayor, testeando en la zona 4,8kgs y de alli seguir con terminación o la ternera seguir su recría hasta servicio, saludos.
Javier cordero garcia
7 de octubre de 2018
Con grano entero y pipas de girasol querría engordar terneros holando. Tendría éxito? Gracias por la respuesta.
Jorge Francisco Garat
3 de agosto de 2016
Estimado Pablo : Exelente articulo, Mu pregunta es SI Han evaluado este sistema usando comederos de autoconsumo, con ambas razas y que resultados obtuvieron. Desde ya muchas gracias POR responder Ing PA Jorge Garat
Oroño Hernan
8 de junio de 2013
muchas gracias Pablo por haberme respondido; lo aremos asi evaluando cada cosa para tratar de no cometer errores, ahora encerramos otro lote para recriar a corral. Después comento que sucedió; muchas gracias por todo un abrazo
Quelo
4 de junio de 2013
Estimado: mi consulta es la siguiente: si bien el consumo es a voluntad, me gustaría saber si midieron el consumo diario y/o final de alimento terminado promedio por cabeza.
Oroño Hernan
1 de junio de 2013
Pablo en mi humilde opinion; me parece excelente el articulo de hecho; lo probamos con un lote de terneros raza braford y dio 700 gr de ganac de p/v; (el motivo por el cual lo hicimos fue falta de pasto pero hoy lo estamos evaluando para incorporarlo como una opción) se que se puede mejorar; pero creo que cometimos algunos errores como darle demasiado rollo de moha a los terneros; el maíz era molido; pero la fibra era a voluntad lo que entiendo que no es bueno ; gracias por el articulo y un abrazo
Julio Reinhardt
Heguy Proveeduría Agropecuaria SRL
31 de mayo de 2013
Hola Pablo, siempre resulta muy interesante testear como va (económicamente hablando) el engorde a corral en el tiempo. Tuvimos hasta hace mas de año y medio interesantes resultados , y hoy vemos que los números ya no son buenos, salvo que hagamos el famoso "cambio de categoría". Mi pregunta es concreta, con este planteo, los números cierran? Porque es muy cierto lo que comentas en la ultima parte de tu presentación sobre el costo de la pastura, darle valor al grano y liberarle superficie para la agricultura, pero eso sin un margen positivo se cae. Estaría bueno ver el costo del concentrado de GEPSA, ya que el resto de los componentes (carne y maíz) son bien conocidos. A mi humilde opinion y juzgando un poco los resultados que tengo sobre engorde de novillitos o vaquillonas, entiendo que es mucho mas eficiente (económicamente hablando) hacer los engordes sobre verdeos con alta suplementación de grano (40 a 50% del consumo diario) o con silaje de maíz o sorgo mas grano y alguna proteina vegetal (pellet/expeler). Como dije al principio, esta muy bueno que reveamos los cálculos del engorde cada tanto, para ver donde estamos parados y también es muy interesante comparar los costos entre las distintas zonas productoras de nuestra querida Argentina. Seguro hay una gran diferencia entre liberar has para agricultura en zona núcleo que en mi zona, y eso es lo lindo de nuestra profesión, que hay muy pocas recetas, y lo que para algunos es un buen negocio, para otros no lo es. Me despido con un abrazo desde Santa Rosa.
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