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Insumos para mejorar la eficiencia del nitrógeno en nutrición animal

Publicado: 14 de agosto de 2008
Por: Juan Tricarico, Gerente de Investigación para Nutrición de Rumiantes de Alltech.
Alltech presentó en el país una tecnología que mejora la utilización de nitrógeno en el rumen. Entrevista a Juan Tricarico, Gerente de Investigación para Nutrición de Rumiantes de Alltech.

El biólogo argentino Juan Tricarico ocupa hoy la gerencia de investigación para nutrición de rumiantes de Alltech, en los Estados Unidos. La compañía mundial de salud animal ofrece soluciones nutricionales naturales para las industrias de alimentos (destinadas a consumo humano y animal) con presencia en 113 países.

Alltech presentó una de sus más novedosas tecnologías que apuesta a mejorar la rentabilidad de la producción ganadera. Esto sobre la base de cumplir con las máximas de la empresa orientadas a generar productos naturales para la nutrición animal (disminución del impacto ambiental, reemplazo de aditivos químicos y cambios en la forma en que los consumidores ven y valoran los productos alimenticios de origen animal).

Insumos para mejorar la eficiencia del nitrógeno en nutrición animal - Image 1
Dr. Juan Tricarico, Gerente de Investigación para Nutrición de Rumiantes de Alltech Inc. (Foto Engormix.com)

Investigación. Tricarico se refirió a una de las investigaciones que se hicieron en Lexington (Kentucky) para obtener un producto que mejora la utilización del nitrógeno en el rumen.

–¿Cuáles fueron las condiciones mundiales que lo motivaron a embarcarse en estudios vinculados a la eficiencia del uso de recursos y nutrientes para la producción ganadera?

–Las condiciones que motivan el foco en la eficiencia son la creciente demanda mundial de productos cárnicos y el incremento acelerado en el precio de los insumos. Además, en muchos mercados existe una concientización muy fuerte respecto del impacto ambiental que también exige mayor eficiencia.

–En la ecuación sustentabilidad-rentabilidad que usted plantea: ¿cuál es la incidencia en el campo al implementar el plan de alimentación con precisión?

–La implementación de un plan de alimentación de precisión resulta en un suministro de nutrientes más cercano a los requerimientos reales del animal en el período de producción en el que se encuentra. De esta forma logramos reducir costos y mayor predictibilidad en los resultados. El productor agropecuario debe encontrar el punto de equilibrio entre productividad máxima y eficiencia que maximice la rentabilidad. Cuando esta estrategia se implementa considerando la totalidad de recursos asociados al sistema productivo estamos proyectando hacia la sustentabilidad del sistema en el tiempo.

–¿Podría resaltar la importancia de atender específicamente el uso del nitrógeno no proteico?

–No existe en el rumen un requerimiento de proteína verdadera ni de nitrógeno no proteico (NPN). La flora microbiana tiene la flexibilidad suficiente para utilizar ambas fuentes de nitrógeno. Sin embargo, una gran cantidad de microbios ruminales, y predominantemente aquellos que degradan fibra, utilizan NPN de forma preferencial. Esto significa que si podemos suministrar NPN de forma controlada y sostenida en el tiempo, la flora ruminal puede crecer de forma más eficiente y trasladar ese incremento en la eficiencia al rumiante.

–¿Cuáles fueron los estudios que realizó al respecto?

–Los estudios realizados al respecto incluyen trabajos de laboratorio in vitro que evalúan el rendimiento microbiano y la eficiencia de utilización del nitrógeno en la ración. Además, realizamos varios estudios para caracterizar la fuente particular de NPN que nosotros usamos (Optigen®) en relación con su disponibilidad en el rumen y el destino del N en el animal. Por último, también realizamos ensayos con vacas lecheras y ganado de engorde para evaluar sus efectos sobre el balance de N y la respuesta productiva.

–¿Cómo fue la respuesta cuando los estudios pasaron a campo?

–Los estudios de respuesta productiva nos indican que lo más importante a la hora de la implementación de esta tecnología es tener los objetivos claros. Esta fuente concentrada de N de liberación controlada permite hacer cambios en la dieta del animal de manera que se pueden corregir deficiencias en la ración.

En algunos casos se han verificado incrementos productivos por el suministro de una ración energéticamente más densa, o por una ración que promueve mejor rumia. De todos modos, lo imperativo es reconocer claramente cuáles son los factores limitantes más importantes para realmente sacar provecho de esta tecnología.

–¿Qué producto específico desarrolló Alltech al respecto?

–El producto es, esencialmente, una fuente de nitrógeno concentrada de liberación controlada en el rumen que ya se está utilizando en la Argentina.

–¿Qué respuesta esperan en las explotaciones locales y la obtenida en otros países?

–Por supuesto que esperamos buenas respuestas en la Argentina. Por ejemplo, hemos visto en muchas ocasiones incrementos en la concentración de proteína verdadera en leche en países como Estados Unidos, Canadá, México y varios países de la Unión Europea, que es precisamente algo muy difícil de conseguir.

Por otro lado, en muchos mercados el producto se está utilizando de forma muy efectiva para reducir el costo de la ración y mantener la productividad intacta, inclusive en países latinoamericanos como Chile, Brasil y Venezuela.

Nuevamente el factor principal para sacar provecho del uso de esta tecnología reside en la identificación y remediación de los factores nutricionales que limitan la producción en cada situación particular.

Entrevista publicada en La Voz del Interior, Córdoba, Argentina.



Entrevista sobre el tema realizada por engormix.com durante el desarrollo de la 18ª Ronda Latinoamericana de Alltech, realizada el pasado 23 de marzo de 2008 en el Sheraton Pilar, Argentina
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Raul Jesus Santivañez
Agropecuaria Tayanga
14 de septiembre de 2008
Amigos del Foro : Me dedico a la explotacion de ganado lechero estabulado en el Norte del Peru y empleo como forraje excusivamente Cogollo de caña de azucar ( parte superior de la planta), este es un forraje muy pobre en proteinas, razon por la cual he venido empleando urea desde hace algunos años con resukltados bastrante favorables, he usado niveles de hasta 120 gr por vaca dia sin mostrar toxicidad, creo que lo importante es el acostubramiento del animal a la UREA. Como dice el conferencista que lo importante es la disponibilidad de N para las bacterias si balaceamos bien una racion y la administramos , 5 o 6 veces al dia creo que el aporte de N sera casi permanente. De toda forma seria interesante hacer una comparacion bien documentada para saber cual producto tiene mayor efecto positivo con relacion a su costo. Saluydos desde el Norte del Peru. Raul
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Aurelio Huertas
29 de enero de 2013
En regiones con altos niveles de nitritos y nitratos que no usamos la urea,cual seria la reacción con el Optigen
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Jorge Ramos
30 de abril de 2010
las fuentes de nitrogeno no proteico, urea, biuret,excretas de aves y porcinos, y el mismo optigen, son necesarias en el mantenimiento de los niveles de amoniaco en el rumen comparando los costos de las fuentes de proteina verdadera degradable en rumen, sinembargo es importante observar un buenl suministro de cadenas carbonadas, azucar, melaza, glicerol, almidones, fuentes energeticas degradables a diferentes tazas, que se sincronice con la liberacion de amoniaco liberado de estas fuentes o de la misma urea proveniente del reciclaje por saliva, para que asi el aprovechamieto sea el optimo por la poblacion microbial en la sintesis de proteina microbial, como tampoco se puede olvidar el suministro de fibra de calidad, fibra efectiva que genere rumia y produccion de saliva, a fin de evitar timpanismos o problemas por acumulo de amoniaco en rumen. entonces que queda?? cotizar la fuente de nitrogeno mas economico y que sea facil de conseguir.
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Geraldine Trujillo Villarroel
Battilana SAC
27 de octubre de 2008
Creo que el Optigen ha sido una buena alternativa ante la subida de los precios de la soya, en Perú siendo más especifica en la ciudad de Lima y Arequipa el Optimen lo hemos utilizamos como un ingrediente mas en la ración, nos ayudo a tener mayor flexibilidad a la hora de formular. Es importante también resaltar que el Optigen tiene una liberación controlada y sostenida de nitrógeno con respecto a la urea. Es interesante utilizar urea y optigen en una misma ración, la primera como una fuente de nitrógeno de rápida liberación y el optimen de lenta liberación. Saludos Geraldine Trujillo
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Carlos R. Santos C.
Carlos R. Santos C.
14 de octubre de 2008
POR la ADICIÓN DE UREA EN La DIETA DE BOVINOS DE LECHE PODEMOS INCIDIR EN Un GRAN PROBA LEMA DE LAMINITIS O NO Se TIENE ESTE PROBLEMA?
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Enrique Echavez Valverde
NUTRILAG S.A. DE C.V.
29 de septiembre de 2008
En relacion a los niveles de utilizacion de Optigen O Urea o de Ingredientes con Existen acualmente los nuevos sistemas de alimentacion proteica .como el sistema de PDI dle INRA o el sistema de proteina metabolisable del NRC. que permite conocer con exactitud cuales son las necesidades de proteina degradable de los microbios del rumen. Cuales son las necesidades de proteina absorbida o metabolizable del animal rumiante e incluso cuales son las necesidades de aminoacidos digestibles en el intestino Asi mismo es posible conocer la composicion de los alimentos en estos nutrientes y su consumo para lograr la satisfaccion de las necesidades. Tanto el optigen como la urea son fuentes de proteina degradable que nutren a los microbios del rumen principalmente las bacterias celuloliticas.Una deficiencia de proteina degradable origina una disminucion del crecimiento de las bacterias ruminales ( que son a la vez fuente de proteina de muy buena calidad para el animal huesped ) disminuyendose la digestibilidad de la celulosa, y el consumo de materia seca y originando indirectamente una deficiencia energetica. Asi una deficiencia de proteina degradable origina una deficiencie energetica. Un simple aporte de pequeñas cantidades de una fuente de proteida degradable en las raciones deficientes incrementa rapidamente el consumo de materis seca y las producciones . El exceso de proteina degradable tiene tambien sus problemas (alcalosis etc. pero eso seria otro tema) Atte Enrique Echavez V.
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Maricely Lopez
Maricely Lopez
27 de septiembre de 2008
bueno la eficiencia del nitrógeno para mi no es tan importante lo importante en este caso es aportar al animal los verdaderos niveles que el requiere para su aprovechamiento de este nutriente, tengo experiencia en la suplementación utilizando niveles del 25[percent] y 15[percent] y se obtuvieron mejores resultados aportándole al animal 15[percent] de urea de acuerdo al peso vivo del animal, por otro lado pudimos llegar a la conclusión que si se le excede los valores del 20[percent] de urea o nitrógeno no proteico incide negativamente en el aumento de peso lo cual puede el animal o no disminuir o mantenerse pero jamás aumentar por lo que recomiendo que si uno quiere aprovechar la eficiencia del nitrógeno en la nutrición animal suministremos entre el 15[percent] y 20[percent] de urea o nitrógeno, y asi obtendremos en corto tiempo aumento o produccion del animal en corto tiempo y mejor rentabilidad por que mientras mas es mas dinero y lo que busca el productor es mejorar su rebaño y obtener ganancias considerables en su unidad de produccion
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Manuel Jova
INSUMOS NUBIOT SA DE CV
9 de septiembre de 2008
Buenas a todos eh leido alguna de sus discusiones, por lo cual les comento esto, Optigen esta diseñado para sustituir proteina verdadera, como pasta de soya, harinolina, canola, etc..., por supuesto que si lo comparamos con la urea convencional sale mucho mas caro, eso ni que discutir, Optigen es un ingrediente que sustituye un buen aporte de proteina, liberandose lentamente y es casi 100[percent] aprovechable... la diferencia de las formulaciones como les decia anteriormente es que no retiras la Urea, lo que disminuyes es la PV reduciendo asi el costo de la dieta, por otra parte se preguntaran ¿que paso con la toxicidad?, Alltech tiene estudios que por su forma de liberacion en el animal puede consumir hasta 1.2 kgs de producto y apenas presentar signologia, pero seria un error que un animal consumiera esta cantidad si la dosis es de 80 a 360 grs/ca/dia... gracias
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Amaro Augusto Etienot
Lomas del Sol SRL
29 de agosto de 2008
Estimado Juan, soy Amaro Etienot, como estas, ..........sigo pensando en lo acertado que estan y obviamente no es un descubrimiento mio, sino que lo sostengo, dado que en dos tambos de la zona de santa fe, he incorporado el OPTIGEN, y te comento que de una produccin de 21.3 lts promedio por vaca alcanzamos los 23.1 solo con la incorporacion de 100 gramos por vaca, y te comento que disminui 700 gramos de harina de soja. Es decir estabamos suministrando 1,800 de harina de soja por vaca, y con el OPTIGEN incorpore 1.1 de harina y 100 gramos del producto y el resultado fue expectacular. Logicamente la poblacion ruminal actuo sobre los 25 kg de silo de maiz que estoy suministrando y produjo ese efecto. En costos gaste 0,25 de dolar y me dio la vaca 0,45 de dolar en la leche que produje. Excelentes resultados. Te dejo un afectuoso saludo y siempre estamos recibiendo tu valiosa informacion para la nutricion de nuestros tambos y feed lots
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Flor Vidarte
Flor Vidarte
29 de agosto de 2008
la urea granulada sigue siendo una forma mas económico por el producto que que ofrece alltech cuyo nombre es optigen (90-360g/vaca/dia) , su costo triplica el costo de la urea simple
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