Entendiendo la alimentación del ganado Paso a Paso
Publicado: 31 de octubre de 2012
Por: Ivan Rodriguez Ortega, Zootecnista. Director Técnico, Zona Caribe.
1- Qué significa la digestión ruminal ?
Es la transformación bioquímica y en ausencia de oxígeno de principios alimenticios como los forrajes o plantas comestibles, el agua y los minerales por la acción de una abundante población de microorganismos benéficos -bacterias, hongos y protozoarios-presentes en el rumen, que permite finalmente la síntesis de Proteína Microbiana y sustancias energéticas como la glucosa, que se fermenta hasta Acidos Grasos Volátiles.
Mediante la digestión ruminal cumplida se cubren la mayoría de los requerimientos nutricionales del bovino.
Para cumplir este proceso fermentativo solamente están facultadas naturalmente las especies que cuentan con 4 estómagos llamadas poligástricos, el que ocurre en el rumen ó panza en ausencia de oxígeno, con temperatura y acidez controladas y genera inevitablemente gases contaminantes del medio ambiente como son el gas metano y el dióxido de carbono.
2- Cuáles son las principales limitaciones nutricionales de las gramíneas forrajeras tropicales?
Limitada disponibilidad energética
Bajos niveles de proteína
Bajo contenido de minerales, en especial en la época seca
3- Cuáles son las fuentes alimenticias de la energía producida en el rumen ?
Principalmente la Fibra contenida en los forrajes y en menor escala, los almidones provistos por granos de cereales o yuca y los azúcares incluídos en la dieta.
4- De qué depende una buena digestión de la Fibra del pasto a nivel ruminal?
De que se optimice el ritmo de crecimiento y multiplicación de bacterias celulolíticas a partir del consumo por el bovino de niveles suficientes de carbohidratos y nitrógeno fermentables en rumen, además de un aporte adecuado de minerales en su dieta.
Está comprobado además, que la inclusión de levadura viva en los suplementos del ganado eleva la digestión de la Fibra contenida en el pasto.
5- Cuál es el tamaño de picado más correcto para los forrajes a usar en la alimentación del ganado?
Un picado medio con longitudes entre 1,2-2,0 centímetros permite elevar la eficiencia en la digestión de la Fibra y aumenta el tiempo de rumia y por lo tanto el aprovechamiento de los nutrientes del forraje.
6- Cuál es el método de conservación de forrajes es más eficiente en la conservación de los nutrientes del forraje original ?
El Ensilaje tiende a conservar en mayor nivel tanto la Energía como la Proteína si se le compara con el Heno.
7- En un Hato de Cría ó de Doble Propósito cuál es el orden de prioridades en los requerimientos nutricionales de Proteína en función del Peso Vivo?
Vacas de primer y segundo parto
Hembras ó Machos en Levante
Vacas Adultas Lactantes
Vientres Preñados
Animales en mantenimento
8- Qué requisitos implica el uso correcto de fuentes de Nitrógeno No Proteíco en la alimentación del Ganado?
Que su consumo sea diferido en porciones pequeñas en el transcurso del día para que los niveles de amonio en el rumen permanezcan estables.
Cuando el pasto concentra menos del 7% de proteína bruta se recomienda la complementación de la dieta con fuentes de Nitrógeno No Proteíco.
Los estiércoles compostados y la Urea constituyen fuentes de Nitrógeno No Proteíco validadas en la alimentación del ganado, que se pueden incluír en suplementos minerales ó energéticos ó proteícos correctamente balanceados.
9- Cuál es el principal nutriente que determina la digestibilidad del alimento forrajero por el bovino?
La concentración de proteína en la dieta habitual del ganado.
Una buena digestibilidad del forraje asegura elevación de su consumo voluntario, mayor aporte de energía y aumento en los rendimientos del ganado.
10- Cuál es el orden de prioridades en un programa de alimentación del ganado?
Oferta suficiente de forraje de la mejor calidad posible
Suplementación mineral correcta
Provisión de carbohidratos y Nitrógeno solubles en el rumen
Inclusión de nutrientes que sobrepasen el rumen
Probióticos
11- Cuál es la función clave de los minerales en la alimentación del ganado?
Potenciar el máximo aprovechamiento de los nutrientes contenidos en el pasto como alimento básico del ganado.
12- Cuántos minerales componen típicamente una sal mineralizada?
10 minerales clasificados así:
5 macrominerales ó minerales mayores: Sodio, Calcio, Fósforo, Magnesio, Azufre.
5 microminerales ó minerales menores: Cobre, Zinc, Yodo, Cobalto, Selenio.
En algunas referencias se incluye además el micromineral cromo.
13- En qué presentación se le puede ofrecer la sal mineral al ganado?
Se le puede ofrecer bien sea en polvo ó compactada en boques.
14- A qué se destinan todos los nutrientes suministrados por los alimentos ingeridos por el Ganado?
A cumplir funciones orgánicas ordenadas de mantenimiento, producción ó reproducción.
15-Cuáles son los eventos productivos que le suceden a la vaca en el transcurso de su Intervalo Entre Partos?
El Período de Lactancia y el Período Seco.
16- Cuáles son los eventos reproductivos que le suceden a la vaca en el transcurso de su Intervalo Entre Partos?
El Intervalo del Parto a la Concepción y la Gestación.
17- Cómo influye la etapa de gestación sobre el consumo de alimento por la vaca?
En especial en el tercio final de la gestación se intensifica el crecimiento fetal con expansión gradual de la placenta, ocasionando una compresión mecánica del rumen que implica que la vaca perciba más rápido la “sensación de llenado” por lo que tiende voluntariamente a consumir menos alimento. El consumo disminuído de alimento en contraste con requerimientos crecientes para sustentar formación del feto lleva la vaca a un déficit en el balance de nutrientes, en especial de Energía: Es así que la vaca tiende a entrar en un Balance Energético Negativo típico del Período Crítico Nutricional que empieza a afrontar y que se hace más marcado desde las 6 semanas previas al parto.
18- Cuánto dura el Período Crítico Nutricional de la Vaca y qué implicaciones tiene?
Se puede limitar desde 6 semanas ante parto hasta 6 semanas posparto.
Durante este período la vaca tiende a exhibir:
Consumo de alimento por debajo del requerido para cubrir requerimientos de nutrientes.
Remoción de reservas de grasa como fuente de energía para tratar de sustentar la producción de leche en ascenso, la involución uterina y la reactivación ovárica.
Descenso en la Condición Corporal y en el Peso.
19- Qué manejo nutricional implica este Período Crítico Nutricional?
Se debe ofrecer una dieta más concentrada en nutrientes, en especial en la Energía, así como asignar pastos de la mejor calidad posible a la Vaca a fin de que se mejore el aporte de nutrientes.
20- Qué significa la Condición Corporal en la Vaca?
Representa el estado de acumulación de tejido muscular ó graso en el cuerpo de la vaca dependiendo de las reservas energéticas con que cuente en cada momento.
Es indicadora del Balance Nutricional que afronta la vaca en cada etapa.
Determina la probabilidad de respuesta de la vaca en leche y en fertilidad al post-parto.
21- Cuál es el nutriente más limitante en la aparición de la pubertad en la Novilla ó del primer celo visible en la Vaca en el post parto?
La Energía, representada en el Total de Nutrientes Digestibles de la dieta que reciben las Hembras en cada caso.
El Total de Nutrientes Digestibles de la dieta total del ganado debe ser como mínimo del 60% para calificarse como buena en su aporte energético.
22- En qué eventos fisiológicos ó etapas productivas la Energía aparece como el nutriente más limitante para el ganado?
En el crecimiento del tejido graso a nivel corporal
En la Pubertad
En la Concepción
En la Gestación
En la Lactancia
En el Ejercicio Físico
23- Cuál es la fuente suplementaria de energía de más alto Valor Biológico para el ganado?
La Grasa Sobrepasante –GANAGRAS-como combinación de Acidos Grasos y Calcio que se enlazan químicamente formando un Jabón Cálcico, que sobrepasa sin alterarse los estómagos Rumen, Retículo y Omaso (Panza, Bonete y Librillo) hasta descomponerse en el Omaso (Cuajar) para liberar los ácidos grasos y el calcio, que pasan al duodeno para su absorción.
Se destaca su alta concentración de Energía Metabolizable: se estima superior en un 250% a la melaza y en un 200% al salvado de maíz.
24-En qué presentación se le puede suministrar la Grasa Sobrepasante-GANAGRAS- al ganado?
En el catálogo de Ganasal se dispone:
Del Bloque Multinutricional (Energy ó EP) conteniendo 20% de Grasa sobrepasante
En la referencia de sal mineralizada GANASAL TRANSFERENCIA
Como grasa sobrepasante pura para incluír en cualquier mezcla suplementaria que recomiende el asistente técnico.
O bien, se puede vehiculizar con sal mineralizada, ensilaje ó en un alimento balanceado que aproveche residuos de cosecha ó subproductos agroindustriales propios de cada zona.
25- De qué depende la ración de GANAGRAS a suministrar al ganado?
La cantidad a suministrar está determinada por:
La complementación de energía que señale el balance nutricional desarrollado según el tipo de animal considerado.
La etapa fisiológica que esté cumpliendo.
El valor genético del animal en la raza respectiva.
El nivel de producción que presente.
Las condiciones ambientales de producción del ganado-Stress calórico.
26- Cuál puede ser una guía práctica para racionar la grasa sobrepasante GANAGRAS a vacas en producción de leche?
En general, se pueden racionar 15 gramos de GANAGRAS por cada 1 litro de leche producida por la vaca.
27-Qué resultados se pueden esperar con el uso de GANAGRAS como suplemento del ganado?
Mejora del Balance Energético del ganado
Mejora en la Condición Corporal del ganado
Mejora en la Producción de Leche en vacas
Mejora en la Fertilidad de los vientres y toros en servicio
Mejora en el aumento de peso del ganado en las distintas etapas productivas
Optimización de las distintas funciones orgánicas en el cuerpo del bovino
28- Porqué resulta tan importante la adición de levadura viva a los suplementos del ganado?
La levadura Saccharomyces cerevisiae viva y seca ampliamente utilizada en la alimentación de rumiantes, permite elevar tanto la población de bacterias celulolíticas a nivel del rumen que digieren la fibra del pasto como de bacterias consumidoras de ácido láctico.
La descarga de levadura al rumen implica la reducción en los niveles de oxígeno promoviendo un ambiente anaeróbico que estimula el crecimiento de bacterias benéficas en la digestión de la fibra de los forrajes (pastos-ensilajes-henos) pero también la reducción del riesgo de acidosis al incluirse granos de cereales ó alimentos ricos en almidón en la dieta del ganado.
En algunos productos del amplio catálogo de GANASAL ya se incluye levadura viva Saccharomyces cerevisiae como un magnífico probiótico que respalda producción limpia en ganadería.
Autores:
INDAGRO S.A.
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12 de junio de 2014
quisiera saber q suplemento (racion) puedo usar para engordar terneras de 182 kg de promedio y llevarlas a 260 kg. gracias saludos
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INDAGRO S.A.
6 de junio de 2014
SI SE ENTIENDE QUE EN EL BALANCE DE LA DIETA DE LAS NOVILLAS DE LEVANTE EL NUTRIENTE QUE TIENDE A APARECER MAS DEFICIENTE ES LA ENERGIA Y SE RECURRE A UNA FUENTE DE ALTA ASIMILACION COMO ES LA GRASA SOBREPASANTE-GANAGRAS EN DOSIS SUGERIDAS ENTRE 25-50 GRAMOS- DIA ES OBVIO QUE EL AUMENTO DE PESO SERA MEJOR YA QUE SE TIENE COMPROBADO EL EFECTO POSITIVO DEL PRODUCTO EN LA MEJORA DE LA CONDCICION CORPORAL DEL GANADO
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6 de junio de 2014
si uso ganagras en levante de novillas hay una mayor ganancia de peso diario, gracias
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INDAGRO S.A.
10 de junio de 2013
ESTO OCURRE CUANDO EN LA DIETA SE REBASAN LOS NIVELES DE INCLUSION RECOMENDADOS PARA FUENTES DE ALMIDON COMO: SALVADO DE MAIZ ( MAXIMO 15% DE INCLUSION EN SUPLEMENTOS) HARINA DE ARROZ ( MAXIMO 25% DE INCLUSION EN SUPLEMENTOS) HARINA DE TRIGO ( MAXIMO 20% DE INCLUSION EN SUPLEMENTOS)
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9 de junio de 2013
Tengo entendido que la inclusión de granos de cereales aumentan el grado de acidósis no lo disminuyen debido a su rápida fermentación
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