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El destete, uno de los pasos mas importantes del ternero

Publicado: 28 de noviembre de 2008
Por: Hernan Correal, Veterinario Zootecnista, Colombia.
El destete es uno de los pasos mas importantes en la vida del ternero ya que lo que hacemos es quitarle el afecto de su madre y el rebaño y cambiar drásticamente su dieta, en ganaderías de leche especializada el evento no es tan traumático ya que solo se le cambia su dieta pero en ganaderías de carne y doble propósito si es traumático ya que el ternero ha estado toda su vida con el rebaño y bajo la protección de su madre.
El destete, uno de los pasos mas importantes del ternero - Image 1
 
Al destetar el becerro se debe tener en cuenta que no volverá ha ver a la madre durante por lo menos 6 meses (en fincas de pastoreo y pequeñas) ya que en algún momento se encontraran en el potrero.
Para que el cambio de dieta no sea tan drástico se debe ir disminuyendo el consumo de leche poco a poco y aumentando el tiempo del animal en pastoreo  (1 mes antes del destete completo).
En ganaderías de leche el destete se hace a los 3 - 4 días y en ganaderías de carne y doble propósito el destete se realiza a los 8 meses y la reducción del consumo de leche lo hace la vaca ya que a medida que el ternero crece la vaca se va secando.
Tabla de requerimientos de un animal desteto
 
Mínimo
Máximo
Proteína
16
24
Fibra
10
20
Calcio
0.5
1
Fósforo
0.3
0.7
 
Observe signos de enfermedad. Un ternero enfermo puede no tener ganas de comer o no comer mucho. Cuando usted les de alimento o sencillamente en el potrero usted vera que el animal no tiene mucho apetito. Si tiene sospechas de enfermedad no espere a ver si se recupera o si empeora, algunos tipos de enfermedades respiratorias se agravan demasiado rápido. Si usted cree que su ternero se esta enfermando asesórese de un profesional o de una persona idónea en el tema. Si necesita droga, empiece ha tratarlo antes de que se enferme seriamente ya que esto acarreara mas costos en medicina y perdida de tiempo en el aumento o desarrollo del animal.
Se debe suministrar pasturas de buena calidad y sal mineralizada ya que estos alimentos le ayudaran a reemplazar los nutrientes que la leche les proporcionaba.
No es recomendable tener bebederos en el piso ya que los animales pueden meter sus patas dentro de el o defecar en el y contaminar el agua, causando enfermedades y deterioro en los animales.
En el caso de destete se debe cambiar de potrero a la madre y no al ternero ya que esto acentúa el trauma del ternero,  y llevar a la madre a un potrero distante donde el ternero no pueda ver  la, en este caso el ternero y la madre bramaran durante algunos días pero esto no produce ningún problema, se debe tener en cuenta que para realizar destetes debemos contar con potreros que tengan cercas en excelentes condiciones para que los animales no puedan escapar.
Cuando no contamos con potreros para destete se debe acudir a destetadotes de plástico o madera, en algunas partes se utilizan con puntillas y espinas pero este no es recomendado ya que ocasiona lesiones en la boca de los  terneros.
El destete, uno de los pasos mas importantes del ternero - Image 2
Destetador de pasta (Tomado del Manual del Ganadero "FEDEGAN")

En climas muy fríos se recomiendan potreros grandes donde tengan espacio para hacer ejercicio y un lugar alto para dormir durante condiciones fangosas.
Las condiciones fangosas son estresantes y reducen el peso del ganado. Si su ganado se encuentra en potreros con estas condiciones ponga pasto seco en el borde de la cerca para que los animales puedan descansar.
El pasto crea mayor calor corporal que el concentrado o el grano porque la digestión del pasto en el estomago genera calor así que entre mas fría sea el área donde se encuentran ofrézcales mas pasto a los animales y así los mantendrá mas calientes y menos estresados.
El destete precoz
La decisión de practicar el destete precoz como una medida de emergencia para afrontar la sequía debe hacerse en base a los siguientes criterios:
  •         Destetar crías de al menos 3 meses de edad. En condiciones muy extremas se podrían destetar crías desde los 2 meses.
  •         Destetar primero las crías de vacas vacías, con el fin de reducir las demandas alimenticias de las vacas y que obtengan la condición adecuada para el empadre con ayuda de suplementación.
  •         Destetar las crías de vacas cargadas cuando exista el riesgo de que las vacas pierdan condición, aún y cuando estén siendo suplementadas. Si lo intenso de la sequía demanda la alimentación de emergencia a las vacas, no se deben destetar.
  •         En caso de poder mantener a algunas crías sin destetar, de preferencia que éstas sean hembras que se quieran dejar para reemplazo en el hato.
El destete, uno de los pasos mas importantes del ternero - Image 3
Al destetar a una cría y alimentarla por separado se logra reducir el costo por suplementación de la vaca al disminuir sus necesidades de nutrientes. La cría es más eficiente que la madre para aumentar de peso (proporcionalmente a su tamaño, crece más con menos alimento), lo cual es una ventaja en cuanto a la recuperación del costo del alimento especial que se le da a la cría. Sin embargo, la cría debe ser alimentada para que crezca a una velocidad cercana a su máximo potencial.
Si el alimento para las crías se compra en una casa comercial, exija que el saco tenga la información nutricional adecuada.
Las crías destetadas precozmente deberán ser alimentadas en comederos adecuados a su tamaño y al número de animales, en sitios protegidos y con disponibilidad de agua abundante
Recuerde que el destetar precozmente es una herramienta útil para afrontar el problema de la sequía que se avecina. Pero no debe de ser la primera práctica que implementemos para remediar el problema de la falta de forraje y la mala condición de los animales, sino un complemento a otras medidas de manejo especial. La decisión debe de hacerse analizando nuestro problema  y no pensando en adoptar la práctica de manera regular año tras año en el hato.
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Autores:
Hernan Correal
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Arnoldo Hernandez
24 de abril de 2020

Creo que es muy importante un protocolo de medicina preventiva, especialmente contra complejo respiratorio bovino, es muy recomendable las vacunas intranasales para PI-3 e IBR, así como las inyectadas que incluyan Manheimmia, Pasteurella, IBR,PI-3, BRSV y DVB, así como las bacterinas para prevenir Clostridiasis y sus respectivos refuerzos para disminuir pérdidas por estas enfermedades.

Carlos Villar Cleves
24 de diciembre de 2014
Ocho a nueve meses de edad del ternero
Carlos Villar Cleves
27 de octubre de 2014
Por ahora lo fundamental es curar el ombligo apropiadamente, hasta que el ombligo seque y se cierre, un ombligo mal curado es la via de infeccion de bacterias como la Eschericia coli, que produce el complejo neumoenteriris ( Neumonia y enteritis), ya a los 3 meses les puede aplicar una vacuna triple contra Carbon Sintomatico ( Clostridios) y Pasterella existen muchas y muy buenas en el mercado veterinario y repetirla a los 8-9 mese de edad al momento del destete.
Jorge Hernán Moure Pérez DVM
Caminos Verdes
7 de mayo de 2013
Es multifactorial, desde la nutrición previa y su graduación de cambio para presionarlo a volverse rumiante, el tipo de alimentación y la calidad de lo que se le da, el clima; son cosas tan pequeñas como si la madre es multípara, su alimentación y tipo de explotación, etc... Uno busca homogenizar las variables, reduciendo y controlando las que más afectan este proceso, logrando así la mejor respuesta en cada grupo y buscando obtener los mejores resultados ya sea en los destetos como en la madre. Claro que una explotación en la sabana de Bogotá comparada con una finca a 24 horas de Yopal, Casanare encontraremos un sin número de variables y compararlas es casi imposible; pero comparando la de Bogotá con otra en Entreríos, Antioquia las variables se acercaran tanto, el tipo de explotación, los sistemas de producción, etc. Con lo que podemos mirar y sacar resultados de los métodos de destete. En pocas palabras seamos lógicos y no critiquemos por criticar o solo por llevar la contraria; los métodos que se usan en Colombia, no importa la explotación en este momento, les falta mucha investigación, comunicación y dominio, copiamos lo que hacen afuera olvidando que somos trópico y somos especialistas en LA LEY DEL MENOR ESFUERZO sin pensar que es tan crucial este proceso y el levante en el futuro de una EMPRESA GANADERA, esto es lo que no hemos podido entender.
Jorge Hernán Moure Pérez DVM
Caminos Verdes
7 de mayo de 2013
la alimentación es aún más importante desde antes de destetar.
Jorge Hernán Moure Pérez DVM
Caminos Verdes
15 de abril de 2013
Mi recomendación es destetar a los tres meses, para lo cual hay que estimular el rumen desde los 40 días, para que la ternera o ternero sean ya rumiantes y tengan la habilidad de procesar y asimilar el materia vegetal al momento del destete. Considero que demorar hasta los nueve meses lleva a demorar y tener un rumen con un poco desarrollo y producir un gran estrés que ya conocemos, llevando a estos animales a un proceso de pérdida de peso bastante fuerte. Lo más importante son los números y los animales destetados a los tres meses obtienen su peso adulto a los diez a doce meses; CABE RECORDAR QUE SI TENEMOS ANIMALES MAL ALIMENTADOS TODAS ESTAS PRÁCTICAS NO MOSTRARAN BUENOS RESULTADOS EN NINGUNA DE LAS DOS PRÁCTICAS.
Hernan Correal
15 de abril de 2013
No se recomienda destetar los terneros antes de los tres meses de vida, ya que el rumen antes de este tiempo no se ha desarrollado y no es funcional, en cado de tener que destetar el animal lo mas recomendable es hacerlo después de los tres meses, o en caso contrario dar lactoremplazadores hasta que el rumen se desarrolle completamente... Pero entre mas tiempo este el ternero con su madre máximo 8-9 meses, este tendrá un mejor desarrollo y mejor peso al destete.
Hernan Correal
1 de febrero de 2013
uchas gracias a ustedon carlos, y en lo que pueda colaborarle con mucho gusto, un saludo desde colombia
Hernan Correal
28 de julio de 2011
muchas gracias don Jaime y cuente conmigo en lo que pueda ayudarle. un abrazo.
Hernan Correal
28 de julio de 2011
Jaime, como estas?. primero quisiera decirte que si tus vacas son animales de muy buena producción de leche, es importante que estés pendiente que el ternero no se enleche ( le de diarrea) por la cantidad de leche que ingiere, y que la vaca quede bien escurrida por el ternero, o es necesario que la ordeñes ya que si quedan muchos residuos de leche pueden tener problemas de mastitis. con respecto a como pueden entrar mas rápido las vacas en celo, existen muchos factores como: los minerales que estén consumiendo los animales, que tengan una alimentación muy bien balanceada, que este en una condición corporal aceptable y no pasada (muy gorda). se podría hacer lo siguiente entre los 2 a 2 y medio meses..... quitarle el ternero a la vaca por 2-3 días, esto ayuda a que la hembra entre en celo mas rápidamente..... aunque esto no es una garantía de que sea un procedimiento efectivo si tiene un alto porcentaje de eficacia.... existen algunas hormonas que se utilizan en los protocolos de IATF que se podrían usar, pero seria bueno que primero el veterinario revisara los animales. espero que te ayude en algo.
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