Alimentación del Ganado Vacuno con Caña Azucarera.
Publicado: 25 de marzo de 2008
Por: Esteban Balastegui, Fabricante de levaduras, Argentina
Debido a la suba de los cereales y al mantenimiento del precio de la carne; el costo de la producción ganadera es prácticamente insostenible.
Por tal motivo el camino para aliviar ésta situación, se encuentra en la alimentación alternativa y la incorporación de la biotecnología al campo.
Estos últimos años se ha demostrado, que sembrando cultivos tradicionales de la zona noreste del país, los costos de alimentación pueden reducirse a valores muy atractivos. Para ello se utilizó la Caña Azucarera, Mandioca, Batata, y subproductos de los cereales, como ser afrecho de arroz y maíz, barrido de malta, gluten feed, hez de malta y germen de trigo.
En el Noreste Argentino, zona cañera por excelencia, pueden prosperar convenientemente las plantaciones de caña azucarera a rendimientos que van de las 100 a 200 Tn por Hectárea.
La Caña Azucarera contiene unos nutrientes tales, que pueden sustituir al maíz y sorgo, en lo que se refiere a la energía metabolizable, alrededor de los 2,2 Mega Cal/Kg M.S., respecto a la fibra bruta que ronda en el 46% /kg MS, pero existe un gran déficit en el balance de proteínas, ya que solo contiene un 2% / Kg M.S.
Para solucionar la falta de proteínas se está utilizando con éxito la Urea y las levaduras del género Saccharomyces cerevisiae, que logran aumentar el contenido de proteínas del alimento a base de Caña Azucarera al orden de un 13% a 18%.
Las levaduras tienen la capacidad de digerir la Urea (ureasa), y por supuesto el amoníaco, para formar masa celular, con elevado valor proteico con una digestibilidad mínima del 95%.
Por otro lado las Levaduras producidas en un medio específico, producen cantidades importantes de enzimas capaces de degradar, la fibra (FITASAS), los carbohidratos (AMILASAS) las proteínas (PROTEASAS), lípidos (LIPASAS), entre otras.
Mediante un exclusivo proceso de digestión enzimático, las fibras de la Caña Azucarera se vuelven mucho mas degradables, generándose en el rumen importantes cantidades de Acidos Grasos Volátiles, con menos consumo de fibra.
La mejor digestión de los Almidones, genera azúcares de elevada asimilación para las bacterias y levaduras que se encuentran en el Rumen.
No nos olvidemos que en definitiva, los animales se nutren en gran parte de los microorganismos que se reproducen en el Rumen.
Ejemplo Fórmula Nutricional de Caña Enriquecida con cereales y Predigerida Con Levaduras.
Alimento para Terneros. Iniciación.
Por tal motivo el camino para aliviar ésta situación, se encuentra en la alimentación alternativa y la incorporación de la biotecnología al campo.
Estos últimos años se ha demostrado, que sembrando cultivos tradicionales de la zona noreste del país, los costos de alimentación pueden reducirse a valores muy atractivos. Para ello se utilizó la Caña Azucarera, Mandioca, Batata, y subproductos de los cereales, como ser afrecho de arroz y maíz, barrido de malta, gluten feed, hez de malta y germen de trigo.
En el Noreste Argentino, zona cañera por excelencia, pueden prosperar convenientemente las plantaciones de caña azucarera a rendimientos que van de las 100 a 200 Tn por Hectárea.
La Caña Azucarera contiene unos nutrientes tales, que pueden sustituir al maíz y sorgo, en lo que se refiere a la energía metabolizable, alrededor de los 2,2 Mega Cal/Kg M.S., respecto a la fibra bruta que ronda en el 46% /kg MS, pero existe un gran déficit en el balance de proteínas, ya que solo contiene un 2% / Kg M.S.
Para solucionar la falta de proteínas se está utilizando con éxito la Urea y las levaduras del género Saccharomyces cerevisiae, que logran aumentar el contenido de proteínas del alimento a base de Caña Azucarera al orden de un 13% a 18%.
Las levaduras tienen la capacidad de digerir la Urea (ureasa), y por supuesto el amoníaco, para formar masa celular, con elevado valor proteico con una digestibilidad mínima del 95%.
Por otro lado las Levaduras producidas en un medio específico, producen cantidades importantes de enzimas capaces de degradar, la fibra (FITASAS), los carbohidratos (AMILASAS) las proteínas (PROTEASAS), lípidos (LIPASAS), entre otras.
Mediante un exclusivo proceso de digestión enzimático, las fibras de la Caña Azucarera se vuelven mucho mas degradables, generándose en el rumen importantes cantidades de Acidos Grasos Volátiles, con menos consumo de fibra.
La mejor digestión de los Almidones, genera azúcares de elevada asimilación para las bacterias y levaduras que se encuentran en el Rumen.
No nos olvidemos que en definitiva, los animales se nutren en gran parte de los microorganismos que se reproducen en el Rumen.
Ejemplo Fórmula Nutricional de Caña Enriquecida con cereales y Predigerida Con Levaduras.
Alimento para Terneros. Iniciación.
| Base Húmeda | Base Seca (100%) | |
| Carbohidratos | 17% | 53% |
| Proteínas Digestible | 6% | 18% |
| Fibra Digestible | 9% | 29% |
| Mat.Seca | 32% | 100% |
Consumo del alimento de 5 a 7 Kg/día y costos de alimentación de U$S0,42 a U$S0,59 /animal/día.
Ganancia en peso vivo primer etapa de 800 a 1000 gr/día (con ejemplares de 1200 gr/día)
Relación nutrientes de Caña Enriquecida contra Alfalfa. Base Mat.Seca (100%).
Ganancia en peso vivo primer etapa de 800 a 1000 gr/día (con ejemplares de 1200 gr/día)
Relación nutrientes de Caña Enriquecida contra Alfalfa. Base Mat.Seca (100%).
| Productos Digestibles | Caña Enriquecida | Alfalfa |
| Carbohidratos | 39 | 16,8% |
| Proteínas | 14 | 7,2% |
| Fibra | 23 | 16% |
| Mat.Seca | 100 | 100% |
| Digestibilidad y Disponibilidad de los Nutrientes. | |||
| Productos | Carbohidratos | Proteínas | Fibra |
| Caña Enriquecida | 80% | 86% | 85% |
| Alfalfa | 60% | 40% | 40% |
Consumo del alimento de 3 a 9 Kg/día y costos de alimentación de U$S 0,22 a U$S0,65 /animal/día.
Calidad superior a una pastura de Alfalfa. Energía para mantenimiento y ganancia de peso de hasta 1000 gr/día.
El estado general de los animales durante todo el tiempo de alimentación es excelente.
Ganancia pareja de Peso. Engorde con Bajo contenido de Grasa y Colesterol.
Aplicación del proceso:
EL proceso de predigestión y enriquecimiento descripto anteriormente, es aplicable a todas las fuentes de fibras, produciendo de ésta manera un alimento muy nutritivo y económico.
Es para destacar que la caña azucarera podría cortarse y guardarse entera por un lapso de 3 meses como mínimo, evitando el desabastecimiento de la misma durante el año.
Calidad superior a una pastura de Alfalfa. Energía para mantenimiento y ganancia de peso de hasta 1000 gr/día.
El estado general de los animales durante todo el tiempo de alimentación es excelente.
Ganancia pareja de Peso. Engorde con Bajo contenido de Grasa y Colesterol.
Aplicación del proceso:
EL proceso de predigestión y enriquecimiento descripto anteriormente, es aplicable a todas las fuentes de fibras, produciendo de ésta manera un alimento muy nutritivo y económico.
Es para destacar que la caña azucarera podría cortarse y guardarse entera por un lapso de 3 meses como mínimo, evitando el desabastecimiento de la misma durante el año.
Temas relacionados
Únete para poder comentar.
Una vez que te unas a Engormix, podrás participar en todos los contenidos y foros.
* Dato obligatorio
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Crear una publicación
Universidad Nacional De Colombia (UNAL)
20 de marzo de 2013
Neutralizar la caña es mas una inhibicion del crecimiento
de las levaduras que vienen del cultivo, asi evitando la conversion
de azucares a ethanol, picar y mezclar con cal.
Universidad Nacional De Colombia (UNAL)
26 de enero de 2013
Caña cortada sin picar, separada de cogollos y hojarasca, puede ser almacenada hasta 10 días, esto con la intención de reducir las frecuencias de corte en la finca. ya picada bebe ser neutralizada, para evitar las perdidas de MS, debido a la conversion que hacen las levaduras de los azucares en etanol.
Agropecuaria Tayanga
6 de octubre de 2012
Maria Elisa :
Me dedico a criar vacas lecheras en el norte del Peru, region donde el cultivo predominante es la Caña de azucar y la base forrajera de la alimentacion de mi ganado desde siempre fue el COGOLLO DE CAÑA, denominamos asi a la parte superior de la planta que se corta para facilitar el quemado y cargio de la caña.
estoy llano a contestar cualquier inquietud que tengas respacto al uso de este forrage que puede ser una excelente alternativa para algunas regiones de escasas pasturas.
Saludos fraternos desde el Norte del Peru
Raul
Universidad Nacional De Colombia (UNAL)
10 de septiembre de 2012
Hay un recurso on line ¨ feeding pigs in the tropics¨ de la FAO, escrito por la doctora Rena Pérez, hay una extensa revisión de la utilización de la cana de azúcar en la alimentación porcina y casi todas las alternativas tecnológicas para la alimentación porcina con esta fabulosa planta. De Estas, he trabajado con guarapo (jugo), cachaza de panela, tallo de cana integral picado aceitado, cachaza de miel de cana, son muchas las alternativas tecnologicas que ofrece este cultivo.
.jpg&w=3840&q=75)
Universidad Nacional De Colombia (UNAL)
4 de septiembre de 2012
Cuando hablamos de silo de caña, es un proceso anaerobio en el cual busca conservar le valor nutricional de este material, cuando hablamos de sacharina, fermentación en estado solido (FES), es mejorar le valor nutricional de esta por crecimiento de microorganismos, mejora el valor proteico, adicionalmente todos los metabolitos que producen los microorganismos en el sustrato, son mejoradores de la fermentación ruminal.
Me parece que el silo de caña, aunque es una alternativa tecnológica, no la harina, ya que la caña de por si, es un silo en pie, mantiene sus características nutricionales. Caña picada mas solución de cal viva y suministrar a los animales, me parece mas sencillo y menos engorrosa que ensilarla.
Universidad Nacional De Colombia (UNAL)
28 de agosto de 2012
La caña trae del cultivo una flora microbial (levaduras) que es la que inicia el proceso de desdoble de azucares al alcohol, hay que evitar esto, si yo pico la caña y le adiciono urea y no la oxigeno, estoy favoreciendo la conversión de azucares a Alcohol. Para evitar esto, si es que no voy a preparar Sacharina, neutralizo la caña con una solución de cal al 4% peso del tallo. Al subirle el Ph (alcanilizar), estoy creándole un ambiente desfavorable a las levaduras. después de neautrlizarla si puedo adicionar la Urea, secar o suministrar inmediatamente en natura a los animales.
Universidad Nacional De Colombia (UNAL)
26 de agosto de 2011
En la elaboracion de la sacharina, todo el Nitrogeno inorganico qu es aportado por la Urea, al cabo del proceso de fermentacion, se conviertte en Nitrogeno Organico, (microbial), entonces no se por que dicemn que no se puede dar a monogastricos si las experiencias demuestran todo lo contrario, esta materia prima que se produce, se puede incluir en niveles que van desde 10 al 30 % dietas para aves, 20 al 40% en dietas para aves, peces 20 al 40%, 701 al 90% dietas en bovinos, niveles de proteina del 11-18 no son despreciables, los restos de Nitrogeno NNP, son muy bajos, llegando la proteina a ser 80 a 90% proteina verdadera.
24 de junio de 2009
A MI ME PARECE OBVIO QUE AL PASTOREAR LA CAÑA DE AZÚCAR, EN POTREROS DE UN DIA, YA NO ES NECESARIA CORTARLA, NI ALMACENARLA PUES SE ALMACENA EN PIE EN LA ÉPOCA DE SEQUÍA QUE ES CUANDO SE VA A USAR. SALUDOS JAIME
5 de octubre de 2008
Buen artículo considero que la mezcla caña de azúcar y urea se presenta como una gran alternativa de alimentación en estos momentos de incremento de materias primas para la alimentación a nivel tropical
Universidad Nacional De Colombia (UNAL)
2 de septiembre de 2008
El proceso de enriquecimiento proteico de la caña a través de la fermentación en estado solidó, se denomina la sacharina (patentado por los cubanos), básicamente es utilizar la humedad que contiene la caña, adicionar una fuente de Nitrógeno y la fuente de carbohidratos son los azucares de la misma, darle aireación y tienes crecimiento de levaduras propias de la caña, puedes acelerar el proceso adicionando levadura, también hay que adicionar sales minerales.
Es un proceso sencillo que se puede realizar artesanalmente o industrialmente.
Te puede interesar
