Colombia – Carulla Vivero estrena el formato de Frecampo con carne de Buffalo
Publicado:5 de octubre de 2004
Fuente:Portafolio
La cadena comercial entra en la onda de la alimentación saludable con la venta de frutas, verduras y carnes es sitios especializados.
Lo que por muchos años se conoció como el hipermercado Carulla ya 'cambió el aviso' y el diseño interior para convertirse en una alternativa para el consumidor en frutas, verduras y carnes.
Y aunque el énfasis es en productos perecederos, el punto de venta también tiene productos complementarios en otras categorías.
Dentro de las últimas novedades de la cadena Carulla Vivero está la venta de carne de búfalo. La empresa explicó que su producto proviene de animales sanos y jóvenes (menores de 24 meses), pues es en esta edad se obtiene una carne de mayor calidad con un mínimo de grasa.
El proyecto se inició en junio de este año, y hoy en día se están sacrificando 100 búfalos al mes, con ventas promedio de 25 millones de pesos.
La empresa explicó que los ejemplares son sacrificados en frigoríficos bajo estrictas medidas sanitarias, que minimizan el sufrimiento de los animales. Esta carne recibe un trato muy especial: se le empaca en atmósfera modificada y se deja madurar hasta un mes antes de su venta al consumidor final.
.jpg&w=3840&q=75)