Argentina - Producción de carne bovina: Prueban un modelo intensivo
Publicado: 17 de diciembre de 2008
Fuente: Ing. M. De León, Ing. R. Giménez, INTA Manfredi
Se estima que la producción de carne bovina en los sistemas de invernada del Centro de Córdoba alcanza un promedio de 300 kg/ha/año. Con el propósito de mejorar esa cifra, el INTA Manfredi -Córdoba- instaló un módulo de engorde de novillos británicos, basado en una cadena forrajera integrada en el 80% de su superficie por alfalfa para pastoreo directo y en el 20% por maíz o sorgo para silaje. La carga se fijó en 4 an/ha y, además, se empleó suplementación estratégica con grano, apuntando a que los terneros de 170 kg de peso inicial estuvieran terminados a los 420 kg en 12 meses.
Durante los ocho ciclos desde 1999 hasta 2007, se obtuvieron promedios de 835 kg/ha/año de carne, con un aumento de 619 g/día por animal, en un lapso de 334 días por ciclo. Del análisis económico de todo el período surge un promedio de margen bruto de 594 $/ha, que para el ciclo 2006/2007 es de 1.034 $/ha y -calculado según los valores de marzo de 2008- alcanza a 2.264 $/ha.
De acuerdo con estos resultados, en los sistemas de invernada de la región es posible lograr una productividad estable superior al promedio, mediante la correcta implementación de las tecnologías disponibles.
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Ing. M. De León, Ing. R. Giménez, INTA ManfrediTemas relacionados
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