Argentina - Alimentación de Bovinos, Cursos de posgrado

El programa de cursos de capacitación para profesionales que se dictan en la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina son un aporte para la formación de especialistas en alimentación de Bovinos.

Objetivo general del programa:
Capacitar a profesionales en aspectos relacionados a la alimentación de bovinos como herramienta para la planificación y gestión de empresas ganaderas.

Destinatarios
Ingenieros Agrónomos, Médicos Veterinarios, Ingenieros Zootecnistas y Profesionales de carreras afines.

Lugar: Facultad de Ciencias Agropecuarias – UNC. Ciudad Universitaria. Córdoba.

Cuerpo Docente
Coordinador: Ing. Agr. (Mg. Sc.) Marcelo De León

Docentes participantes: Ing. Agr. Ricardo Peuser; Ing. Agr. Catalina Boetto; Ing. Agr. Alejandra Cabanillas; Ing. Agr. (M. Sc.) Gonzalo Luna Pinto; Dra. Sonia Calvo; Ing. Agr. (Mgter) Roberto Meyer Paz; Ing. Agr. (M. Sc.) Laura Salvador.

Docentes invitados: Ing. Agr. (Mg. Sc.) Víctor Burghi; Ing. Agr. Rubén Giménez.

Cursos del Programa:

Curso I- Alimentación de Bovinos.
Fechas: 12, 13 y 14 de Junio y 3, 4 y 5 de Julio de 2008.

Curso II- Producción, utilización y suplementación de pasturas.
Fechas: 7, 8 y 9 de Agosto y 4, 5 y 6 de Septiembre 2008.

Curso III- Planificación y gestión de sistemas ganaderos.
Fechas: 9, 10 y 11 de Octubre y 13, 14 y 15 de Noviembre 2008

Curso IV- Manejo de la alimentación en sistemas de producción de carne.
Fecha: 3, 4, 5 y 6 de Diciembre 2008

Curso I- Alimentación de Bovinos.

Objetivos:

 Caracterizar y valorar los principales alimentos para los bovinos con énfasis en los concentrados y subproductos industriales
 Conocer los procesos de degradación de los alimentos por parte de los bovinos y la utilización de los nutrientes, analizando los factores que definen la eficiencia de transformación de los mismos.
 Comprender los mecanismos de regulación y cuantificar los aportes de nutrientes y los requerimientos de los bovinos para los distintos procesos productivos.
 Utilizar un programa de cálculo (software NRC) para determinar el resultado productivo y económico del uso de raciones y del balance de dietas.
 Análisis de casos.

Contenidos:
Unidad 1: Alimentos para Bovinos.
- Caracterización y composición química.
- Valoración de la calidad.
- Clasificación, descripción y costos.
Unidad 2: Digestión y metabolismo en los Bovinos.
- Sistema digestivo de los rumiantes.
- Digestión de los Hidratos de Carbono, Proteínas y Lípidos.
- Metabolismo y destino de los nutrientes.
Unidad 3: Aportes y requerimientos de nutrientes.
- Consumo de alimentos.
- Eficiencias en la utilización de la energía y la proteína.
- Requerimientos de los bovinos según proceso productivo.
- Transformación del alimento en producto animal.
- Conversión y costos.
Unidad 4: Formulación de raciones y balance de dietas.
- Descripción y funcionamiento del programa de cálculo.
- Manejo de la base de datos.
- Análisis de los resultados.
- Ejemplos y análisis de resultados económicos de casos reales

Destinatarios
Ingenieros Agrónomos, Médicos Veterinarios, Ingenieros Zootecnistas y Profesionales de carreras afines.

Docentes: Coordinador: Ing. Agr. (Mg. Sc.) Marcelo De León. Participantes: Ing. Agr. Ricardo Peuser; Ing. Agr. Catalina Boetto; Ing. Agr. Alejandra Cabanillas

Modalidad de cursado:
Semi-presencial con dos encuentros de tres días cada uno (jueves, viernes y sábado).

Fechas: 12, 13 y 14 de Junio y 3, 4 y 5 de Julio de 2008.
Horario: 8:30 a 18:00 hs.

Cupo: mínimo 20, máximo 30 participantes.

Carga Horaria: 80 hs. Créditos: 4 Créditos

Costo: $ 600.

Curso II- Producción, utilización y suplementación de pasturas.

Objetivos:

• Conocer las características productivas, cualitativas y de manejo de los distintos tipos de pasturas sobre los cuales se basan las empresas ganaderas.
• Conocer las aptitudes de distintos recursos forrajeros que puedan conservarse para mejorar la oferta de alimento en los sistemas ganaderos.
• Analizar las diversas alternativas de utilización de las pasturas, su posible combinación con otros recursos y sus resultados productivos y económicos para la empresa ganadera.
• Integrar y calcular la oferta de los recursos forrajeros con las necesidades de distintos sistemas de producción, con el fin de predecir y evaluar el resultado esperado de la empresa.
• Discutir y analizar casos reales.

Contenidos:

Unidad 1: Pasturas
- Características generales del crecimiento de las pasturas.
- Producción y utilización de pastizales naturales.
- Producción y calidad de las pasturas templadas (C3) y megatérmicas (C4).
- Cálculo de costos de producción de las pasturas.

Unidad 2: Forrajes conservados
- Características cuali y cuantitativas de cultivos para ser destinados a forrajes conservados.
- Métodos de conservación: henificación y ensilado.
- Calidad y utilización de forrajes conservados.
- Costos de producción de forrajes conservados y su impacto en el resultado de la empresa ganadera.

Unidad 3: Utilización y manejo de pasturas
- Consumo en condiciones de pastoreo.
- Manejo de las estrategias de pastoreo.
- Análisis de casos.

Unidad 4: Suplementación de pasturas.
- Cuantificación de la oferta forrajera como estrategia para la suplementación.
- Suplementación de pasturas de alta calidad.
- Suplementación de pasturas de baja calidad.
- Análisis de casos (resultados y costos).

Destinatarios
Ingenieros Agrónomos, Médicos Veterinarios, Ingenieros Zootecnistas y Profesionales de carreras afines.

Docentes: Coordinador: Ing. Agr. (Mg. Sc.) Marcelo De León; Participantes: Ings. Agrs. Ricardo Peuser y Catalina Boetto; Ing. Agr. (Mg. Sc.) Victor Burghi

Carga Horaria: Teóricas: 35 hs. Prácticas: 45 hs. Creditos: 4 créditos
Incluye dos viajes de práctica a INTA Manfredi y a INTA Deán Funes.

Modalidad de cursado:
Semi-presencial con dos encuentros de tres días cada uno (jueves, viernes y sábado).
Fechas: 7, 8 y 9 de Agosto y 4, 5 y 6 de Septiembre 2008.

Cupo: mínimo 20. Costo: $ 600.

CURSO III: Planificación y gestión de sistemas ganaderos

Objetivos:
• Integrar y calcular la oferta de los recursos forrajeros con las necesidades de distintos sistemas de producción, con el fin de predecir y evaluar el resultado esperado de la empresa.
• Planificar estrategias de utilización de los recursos forrajeros con un resultado esperado.
• Analizar las variables que afectan el precio del ganado y de los alimentos ganaderos.
• Aplicar metodologías de cálculo de indicadores económicos y financieros.
• Calcular e interpretar estados de resultados en análisis de casos.

Contenidos:

Unidad 1: Cuantificación de la oferta forrajera.
- Cuantificar los aportes de distintas cadenas forrajeras y fuentes de alimentación de bovinos a través del tiempo.
- Caracterizar los aspectos cualitativos y los costos de la oferta forrajera.
- Cuantificar los requerimientos forrajeros del rodeo de un establecimiento.
Unidad 2: Uso de software para determinar el balance forrajero y el costo de alimentación.
- Determinación del costo de producción de los distintos recursos forrajeros.
- Determinación de las categorías y la carga animal para un sistema de producción.
- Ajuste del balance forrajero y determinación del costo de producción.
Unidad 3: Indicadores Económicos y financieros de la empresa ganadera.
- Ingresos, costos y márgenes.
- Análisis y diagnóstico: estado de resultados, análisis patrimonial, indicadores económicos y financieros.
- Evaluación económica de proyectos de inversión.
Unidad 4: Mercados.
- Cadenas agroalimentarias: carne vacuna y maíz.
- Mercados: oferta y demanda. Mercados interno y externo.
- Sistemas de comercialización

Destinatarios
Ingenieros Agrónomos, Médicos Veterinarios, Ingenieros Zootecnistas y Profesionales de carreras afines.

Docentes:
Coordinador: Ing. Agr. (Mg. Sc.) Marcelo De León.
Docentes: Dra. Sonia Calvo; Ing. Agr. (Mgter) Roberto Meyer Paz; Ing. Agr. (M. Sc.) Laura Salvador.
Docentes Invitados: Ing. Agr. Rubén Giménez.

Modalidad de cursado:
Semi-presencial con dos encuentros de tres días cada uno (jueves, viernes y sábado).
Fechas: 9, 10 y 11 de Octubre y 13, 14 y 15 de Noviembre 2008
Horario: 8:30 a 18:00 hs.
Cupo: Mínimo 20, máximo 30 participantes.
Carga Horaria: 80 hs. Créditos: 4 Créditos
Costo: $ 600.

Curso IV- Manejo de la alimentación en sistemas de producción de carne.

(Programa en desarrollo)