Las instalaciones rurales. Su importancia en el Bienestar Animal
Publicado: 21 de mayo de 2009
Por: Rodolfo Acerbi, Medico Veterinario. Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil, Argentina.
En la mayoría de las profesiones y oficios, el lugar en donde se realizan los trabajos más significativos de la empresa, es el que mayores inversiones recibe. Estas se focalizan hacia el mejoramiento de su funcionalidad y seguridad a través de la adquisición y aplicación de los últimos adelantos tecnológicos, de manera de generar una mayor eficiencia y eficacia en las tareas que allí se desarrollarán.
Esto nos llevaría a pensar lógicamente que las instalaciones rurales también estarían alcanzadas plenamente por estos principios. Un ejemplo simple acorde con este pensamiento sería definir a una explotación dedicada al engorde de novillos como a una Empresa dedicada a la producción de carnes bovinas de calidad.
Este ganadero-empresario no descuidaría el manejo adecuado de su capital de trabajo (los bovinos) cuando son llevados a las instalaciones rurales de su Empresa (corrales, embudo, manga, el cepo, etc.) para realizar las tareas culturales y sanitarias planificadas.
Esto parece una aseveración de Perogrullo, pero lamentablemente, se convierte en una característica diferencial entre el Empresario ganadero y el propietario de un campo con vacas.
Este último no mide ni valora el daño causado en las carnes de sus animales ("el bien a cuidar") por los golpes recibidos a causa del mal mantenimiento de las instalaciones y/o por tener un diseño inadecuado. Además está convencido que la rudeza en el trato que reciben los bovinos en la manga es la forma correcta de trabajo con los animales (así lo heredó).
Este último no mide ni valora el daño causado en las carnes de sus animales ("el bien a cuidar") por los golpes recibidos a causa del mal mantenimiento de las instalaciones y/o por tener un diseño inadecuado. Además está convencido que la rudeza en el trato que reciben los bovinos en la manga es la forma correcta de trabajo con los animales (así lo heredó).
Hoy la hacienda de rodeo general tiene valores para el productor que oscilan entre 600 y 2000 pesos según la categoría, situación que no hace más que reafirmar la importancia de cuidar minuciosamente cada músculo del animal.
Dicho de otro modo, cada kilogramo de músculo producido por el ganadero ante un Mercado (tanto interno como externo), tan demandado y a la vez con rentabilidad incierta, exige que se preste toda la atención en el cuidado del trato de sus bovinos y por donde se los hace circular en el establecimiento.
Las inversiones realizadas en la compra o mejoramiento de las instalaciones rurales tienen una amortización conveniente, debido a que los materiales utilizados son de muy larga duración, lo que permite que el capital invertido tenga una relación costo-beneficio positiva.
Los gastos de mantenimiento también resultan mínimos, en relación a su frecuencia y costo, e inclusive en la mayoría de las veces, dichas tareas las realiza el mismo personal del establecimiento agropecuario.
Los gastos de mantenimiento también resultan mínimos, en relación a su frecuencia y costo, e inclusive en la mayoría de las veces, dichas tareas las realiza el mismo personal del establecimiento agropecuario.
Adjunto una foto de un cargador-descargador que hoy tiene demostrado su mejor funcionalidad. Verán lo útil que es alargar a partir del vértice superior al menos un metro cincuenta en forma paralela el piso, de manera que quede nivelado con el piso de la jaula del transporte. El animal subirá-bajará sin darse cuenta en donde comienza el piso del camión y el del cargador. Además las paredes deben estar ciegas es decir que no puedan ver hacia los laterales, situación que también favorece el movimiento del animal.
En cuanto a mangas les adjunto unos planos muy sencillos elaborados por el Dr. Rebagliatti miembro de nuestro grupo de Bienestar Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil-UNICEN.
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La foto aérea permite observar otros modelos. Siempre deben ser con curvas que le permitan a un bovino ver por delante a un animal y medio de su grupo. Esto le da sensación de "salida" por donde circula, y como ellos se quieren ir, esto facilita el movimiento.
Tener en cuenta que los animales pueden memorizar olores y hechos por un largo tiempo, trabajos indican que lo pueden hacer por tres años.
Por consiguiente mantenga su manga limpia de envases usados y trátelos bien para que no se pongan nerviosos. Usted sabe que los bovinos de leche van al galpón con agrado porque comen ración y además le quitan el dolor de las ubres por el ordeño. En lo de carne es exactamente igual, por lo tanto no perros, no gritos, no apuro, no pechazo con el criollo, no picana eléctrica, etc, etc, etc.
Pero la realidad parecería estar distante de estas afirmaciones cargadas de sentido común.
La ausencia de instalaciones adecuadas o sin el debido mantenimiento no es una rareza en nuestro país. Amparados en falsos argumentos, como el tamaño pequeño del establecimiento, lo caro de las instalaciones, etc., muchos establecimientos ganaderos trabajan en condiciones que, no sólo generan pérdidas de carne por golpes o pérdidas de ganancia de peso por sufrimiento de los animales, sino también altos riesgos para la seguridad física de las personas que allí trabajen.
Tener instalaciones ganaderas adecuadas y en correcto estado de uso de acuerdo a los principios del Bienestar animal, son características que revelan la seriedad y responsabilidad que el Empresario ganadero tiene a la hora de decidir sus inversiones.
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10 de junio de 2009
Estimado Agustín yo también me recibí en La Plata, mi ciudad natal , en 1980. Me alegra mucho que tu prédica sobre bienestar animal marche tan bien. Te felicito. espero tus comentarios valiosos de tu experiencia en cuanto a dificultades y sugerencias para todos los compañeros del foro.
abrazo grande. Rodolfo
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26 de mayo de 2009
buen día a todos.
Quiero decirle a Sergio, productor de Formosa que mi articulo no pretende ofender a los productores, primero porque soy hijo de un tambero y segundo que lo que digo es que hay productores, no importa su origen (empresario o tradicional) que tratan a su capital, el bovino, sin saber como siente, como es su visión, su oído, etc. y esto hace que se equivoque, causándose un auto perjuicio económico. Producir animales de carne y no saber cuantos kilos produce por hectárea en su establecimiento por ejemplo, es muy frecuente. Sin embargo si le pregunto cuantos quintales de maíz tuvo en su última cosecha, lo expresa perfectamente. Esto indica que la ganadería viene creciendo despareja y en el tema del trato correcto de los vacunos de carne también. S in embargo en el sector lechero el cambio fue casi total. me entendés ?.
le mando un saludo a mi compañero Aldo y le doy un sí rotundo a los beneficios de la sombra sea artificial o por árboles. le recomiendo que lea el articulo que escribí sobre el impacto del calor publicado recientemente en Motivar.
cordiales saludos.
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25 de mayo de 2009
gracias a todos por los valiosos comentarios. quiero agradecer especialmente el comentario de Mariano Gonda colega de mi País. efectivamente las casillas en donde trabajan los profesionales tienen muchas fallas por desgaste o por diseño equivocado.
cordiales saludos a todos los foristas.
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22 de mayo de 2009
Lo felicito doc, muy buen artículo de seguro me servirá para aplicarlos en futuras instalaciones de mis clientes...
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28 de marzo de 2013
Es un articulo excelente, es importante que se haga mayor enfasis en el bienestar animal y sobre todo recalcar que el buen trato conlleva a una mejor calidad de los productos utilizados para consumo humano.
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11 de enero de 2012
ES IMPORETANTE TENER ESTA INFORMACION PUES CUANDO SE ASESORA A GANADEROS CON ACTIVIDAD EXTENSIVA NO CUENTAN CON CORRALES DE MANEJO EN EL MEDIO RURAL MUY BUENA INFORMACION GRACIAS
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11 de enero de 2012
es muy importante estos articulos como para mi persona, que yo estoy emepezando en campo de la ganaderia. desde ya muchas bendiciones a usted doctor acerbi, esperamos que muy pronto pueda publicar mas articulos para que nos siga ayudando en mucho. saludos desde guatemala.
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12 de septiembre de 2009
Este mensaje lo estoy embiando de Jose Maria Jalisco mexico estamos en un proyecto llamado FINCA MYPIMES la pregunta es si alguien sabe de la seriedad de este proyecto ya que tenemos dudas de la berasidad de los prestamos que ellos ofresen porque ya paso mucho tiempo y no se ve nada claro y tambien nos cobran por los cursos y por las supuestas becas que ofresen a los hijos de los asociados.
POR FAVOR URGE UNA RESPUESTA
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4 de septiembre de 2009
muy bueno tu recomendacion
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3 de julio de 2009
el hombre será medido según trate a los animales Gandi. La humanidad consiste en la capacidad que tengamos de tener sensibilidad hacia lo que nos rodea, la industria en busqueda de maximizar la producción nos genero un modelo de producción donde solo importa los números, el dinero al fin producido... el bienestar animal no solo es considerar al animal, es tambien a nuestra salud a traves de la producción de alimentos menos cargados de sustancias quimicas exogenas y endogenas como las hormonas del estres (cortisol) que al fin tendran un efecto en los consumidores.
Felicitaciones por el articulo.
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