Razones y fundamentos para el desarrollo de Razas Compuestas
Publicado: 1 de enero de 2002
Por: Daniel López (Veterinario)
¿Qué se entiende por razas compuestas?
Es ganado comercial obtenido por cruzamiento de tres, cuatro o más razas. También se las denomina razas sintéticas multirraciales.
En la formación de poblaciones compuestas la composición genética deseada se logra con el empleo de toros cruza sobre rodeos de vacas cruza o puras. La proporción de las razas contribuyentes se mantiene en las generaciones sucesivas por el apareamiento entre si de los compuestos.
En las razas compuestas se puede mantener una composición genética constante en el tiempo y progresar genéticamente por selección de toros y vientres.
En el ejemplo 1, se grafica la formación teórica de una Raza Compuesta derivada de cuatro razas puras A, B, C, y D, y en el ejemplo 2, la implementación práctica en un rodeo comercial de vientres Brangus o Braford:
Ej. 1 : Formación de una raza compuesta derivada de cuatro razas puras
Es ganado comercial obtenido por cruzamiento de tres, cuatro o más razas. También se las denomina razas sintéticas multirraciales.
En la formación de poblaciones compuestas la composición genética deseada se logra con el empleo de toros cruza sobre rodeos de vacas cruza o puras. La proporción de las razas contribuyentes se mantiene en las generaciones sucesivas por el apareamiento entre si de los compuestos.
En las razas compuestas se puede mantener una composición genética constante en el tiempo y progresar genéticamente por selección de toros y vientres.
En el ejemplo 1, se grafica la formación teórica de una Raza Compuesta derivada de cuatro razas puras A, B, C, y D, y en el ejemplo 2, la implementación práctica en un rodeo comercial de vientres Brangus o Braford:
Ej. 1 : Formación de una raza compuesta derivada de cuatro razas puras
Toro A x Vaca B | Toro C x Vaca D | |
F1AB | F1CD | |
Toro AB x Vaca CD | Toro CD x Vaca AB | |
F 1 ABCD | ||
Toro ABCD x Vaca ABCD | ||
F 2 ABCD | -> Raza Compuesta |
Ej. 2 : Formación de una raza compuesta partiendo de un rodeo comercial Brangus o Braford
Toro HC1 x Vaca Bgus (ZA) | Toro HC2 x Vaca Bgus (ZA) | |
F 1 HCZA1 | F 1 HCZA2 | |
Toro HCZA1 x Vaca HCZA2 | x | Toro HCZA2 x Vaca HCZA1 |
F 2 HCZA | -> Raza Compuesta |
H | Británico (Hereford, Shorthorn) |
A | A. Angus |
C | Continental (Gelbvieh, Piemontes, Limousin, Simmental etc. ) |
Z | Indico (Nelore, Brahman) |
HC1 | Media sangre continental - británica línea 1. |
HC2 | Media sangre continental - británica línea 2. |
El uso de razas compuestas basadas en una fundación multirracial ( tri o cuatrihíbridos ), es una alternativa para obtener altos niveles de heterosis sobre una base continua, en vez de usar un sistema de cruzamiento rotacional, que implica además la presencia de reproductores de varias razas puras en el campo. La formación de razas compuestas permite aprovechar el fenómeno de heterosis (vigor del híbrido) y lograr y mantener una composición racial óptima, obtenida por la adición directa de genes.
Una vez que una nueva raza compuesta es formada, se la puede manejar como una población pura, sin mezclas y sin ninguna complicación del manejo.
Otra ventaja de un compuesto es que no existen fluctuaciones del biotipo entre generaciones, como ocurre en el sistema de cruzamiento rotativo alternado (criss-cross) o continuo entre tres o más razas.
En los apareamientos entre si de generaciones avanzadas de poblaciones compuestas de cuatro razas existe alta retención de la heterosis lograda en la primera cruza, tanto individual como maternal combinadas.
- Rasgos
La estructura física y capacidad de adaptación y producción de un individuo están determinadas por su genética. Características como, color, resistencia a ecto parásitos, velocidad de crecimiento, tamaño adulto, precocidad sexual, capacidad de adaptación al calor etc. en genética se denominan rasgos.
Los rasgos están determinados por uno o varios pares de genes (genotipo). Si en ambos genes la información es igual (ej. negro - negro para color de pelaje en A.Angus); se dice entonces que el par es homocigota. Si es diferente (ej. negro - colorado) para ese rasgo, el par es heterocigota.
- Retención de heterosis
La primer generación del cruzamiento (= F1) expresará el máximo vigor híbrido como individuo y en la crianza de la F2 (sus hijos) su máximo vigor maternal.
En los apareamientos subsiguientes entre si y al azar quedará retenido solo una parte ( 50 a 75 % ) del vigor original obtenido en la F1 (=100).
La retención de la heterocigosis inicial lograda en la F1 es proporcional al número o cantidad de razas involucradas en el cruzamiento en los apareamientos subsiguientes de cruzas entre si y al azar.
Mediante una vieja fórmula [( n - 1 ) I n] se puede evaluar la retención de heterocigosis, donde n = cantidad de razas que contribuyen en igual proporción a la fundación del compuesto.
La retención de la heterosis es proporcional a la retención de la heterocigosis.
Se puede analizar lo expuesto con un ejemplo:
Si se insemina un lote de vientres Brangus 1/2 con semen de GelFord 1/2 (Gelbvieh - Hereford ), el producto resultante (= F 1) es un compuesto cuatrihíbrido cuya composición genética es:
F 1 = 25% Brahman, 25% A.Angus, 25% Gelbvieh y 25% Hereford.
Se puede continuar cruzando entre sí F 1 x F 1a = F 2, y luego F 2 x F 1b... etc.
Los animales producidos, colorados, mochos y de buena conformación, como rodeo comercial son homogéneos a la vista del comprador potencial (mercado).
En este caso concreto (GenNet) cada raza interviniente proporciona sus ventajas y ninguna le resta potencial productivo a la nueva raza compuesta lograda. Del vigor obtenido en la F 1 = 100, en los apareamientos subsiguientes entre si y al azar quedará retenido el 75%, según el cálculo: ( n - 1) / n = (4 -1) /4 = 3/4 = 75%.
La pérdida de heterosis individual ( 25 % ) sólo ocurre entre las generaciones F 1 y F 2.
Si la consanguinidad es evitada, NO OCURREN futuras pérdidas de heterosis en el apareamiento entre sí de la población compuesta. Se puede evitar la consanguinidad incorporando nuevas líneas (F 1b, F 1c etc.) a través de la compra de semen o de toros compuestos.
La expresión ( n - 1 ) / n asume una contribución igual de cada una de las razas usadas en la fundación de la raza compuesta. Cuando las razas que se usaron en la formación de una compuesta no lo hacen en igual proporción, es posible calcular el porcentaje promedio de heterocigosis retenido de la F1 con la fórmula:
, donde pi es la sumatoria de la fracción de cada una de las razas contribuyentes a la fundación de la compuesta, por Ej. :La heterocigosis retenida en una raza compuesta trihíbrida formada de 3/8 raza A, 3/8 raza B y 1/4 raza C puede ser computado como:
1 - [(3/8)
+ (3/8) + (1/4) ] = 65.6%. 1 - [(0.375) + (0.375) + (0.25)] = 1 - [(0.140625) + (0.1406.25) + (0.0625) = 1 - [0.34375] = 0.656 - Experiencias prácticas
La mayoría de lo comentado es producto de las investigaciones realizadas en los últimos 20 años en MARC (Meat Animal Research Center), en cooperación con la Universidad de Nebraska, USA.
Gregory, Cundiff, Koch y Lunstra, en la Tabla 3 de su trabajo (Beef Research Progress Report Nº4, 1993) proveen información sobre el nivel de heterocigosis relativo a la F1 que es retenido luego que el equilibrio es alcanzado para dos, tres y cuatro razas con sistema de cruzamiento rotacional. También es presentado para razas compuestas de dos, tres, cuatro, cinco, seis, siete y ocho, con razas contribuyentes en proporciones diferentes en varios de los compuestos.
Gregory, Cundiff y Koch también informan en la misma publicación sobre estimaciones de producción para cada tipo de apareamiento, evaluada en kilos de ternero producidos por vaca expuesta a servicio. Ambas fuentes de información se reúnen en la siguiente tabla:
Heterocigosis de diferentes tipos de apareamientos e incrementos de laperformance estimados como un resultado de heterosis. | ||
Tipo de apareamiento: | Heterocigosis,% relativode F 1* | Incremento, estimado,del peso al destetepor vaca expuesta (%) ** |
Raza pura | ||
Dos razas en rotación | 66.7 | 15.5 |
Tres razas en rotación | 85.7 | 20.0 |
Cuatro razas en rotación | 93.3 | 21.7 |
Compuesto dos razas | ||
| F3 - 1/2A,1/2B | 50.0 | 11.6 |
| F3 - 5/8A, 3/8B | 46.9 | 10.9 |
| F3 - 3/4A,1/4B | 37.5 | 08.7 |
| Compuesto tres razas | ||
| F3 - 1/2A, 1/4B, 1/4C | 62.5 | 14.6 |
| F3 - 3/8A, 3/8B,1/4C | 65.6 | 15.3 |
| Compuesto cuatro razas | ||
| F3 - 1/4A,1/4B,1/4C,1/4D | 75.0 | 17.5 |
| F3 - 3/8A, 3/8B,1/8C,1/8D | 68.8 | 16.0 |
| F3 - 1/2A,1/4B,1/8C,1/8D | 65.6 | 15.3 |
| Compuesto cinco razas | ||
| F3 - 1/4A,1/4B,1/4C,1/8D,1/8E | 78.1 | 18.2 |
| F3 - 1/2A,1/8B,1/8C,1/8D,1/8E | 68.8 | 16.0 |
| Compuesto seis razas | ||
| F3 - 1/4A,1/4B,1/8C, 1/8D, 1/8E, 1/8F | 81.3 | 18.9 |
| Compuesto siete razas | ||
| F3 - 3/16A, 3/168,1/8C,1/8D,1/8E,1/8F, 1/8G | 85.2 | 19.8 |
| Compuesto ocho razas | ||
| F3 -1/8A,1/8B,1/8C,1/8D,1/8E,1/8F,1/8G,1/8H | 87.5 | 20.4 |
* Asumiendo que la retención de heterosis es proporcional a la retención de heterocigosis.
** Basado en un efecto de heterosis de 8.5 % para rasgos individuales y 14.8 % para rasgos maternales.
- La utilización de toros cruza
La utilización de toros cruza de dos razas con vientres cruzas de otras dos razas distintas a las dos primeras, en un plan de cruzamiento deriva en la síntesis de una raza cuatri -híbrida, combinando las características mas útiles de varias razas en una nueva.
La productividad de la raza compuesta resultante, estará una función de:
- El empleo de toros de razas definidas y alejadas genéticamente asegura en cada cruzamiento el nivel máximo posible de contraste genético y por ende de vigor híbrido.
- La complementación de las características combinadas.
- La productividad inicial de las razas cruzantes y de los ejemplares que de ellas se seleccionaron para iniciar el cruzamiento.
- La presión de selección a que se someta la nueva raza durante su periodo de formación.
- Implementación del uso de razas compuestas y sus ventajas
Las diferencias en rasgos de productividad que existen entre razas se pueden utilizar con el fin de satisfacer diferentes situaciones o ambientes de producción o requerimientos del mercado o sistemas de comercialización.
Debe haber un lugar donde el criador se pueda proveer de los toros de la raza compuesta deseada o del semen de las "mitades" media sangre para generar con I.A. sus propios toros compuestos,
Las razas compuestas ofrecen la oportunidad de usar las diferencias genéticas existentes entre las razas para lograr y mantener óptimos niveles de performance en rasgos tales como:
- Adaptabilidad a condiciones climáticas, sanitarias y nutricionales.
- Edad y peso a la pubertad. ¨ Peso al nacer y facilidad de parto
- Producción de leche - estado corporal posparto - peso al destete.
- Tamaño adulto y peso - edad de faena - duración de la invernada - edad de entore.
- Rendimiento de la res - composición de la ganancia de peso.
- Tasa de crecimiento - sistema de engorde.
Con el uso de razas compuestas se tiene la oportunidad de aprovechar heterosis y diferencias raciales simultáneamente en rodeos de cualquier dimensión.
Las razas puras contribuyentes se eligen por las características en las que están especializadas y se seleccionan por funcionalidad los individuos dentro de ellas.
La selección entre razas es altamente efectiva para lograr un óptimo nivel de performance con una composición genética apta para cada uno de los variados ambientes de producción y / o requerimientos de mercado.
Con el desarrollo de razas compuestas es posible lograr rápidamente y por adición genética, ganado comercial mejor adaptado a una determinada situación de producción; obtenerlo mediante la selección dentro de la raza, es una tarea que puede insumir muchos años, hasta una vida...
Para la fundación de razas compuestas es necesario efectuar la caracterización de las razas candidatas. La principal causa de éxito limitado de algunos esfuerzos para desarrollar compuestos, probablemente haya sido el uso de razas que contribuyeron con características inadecuadas o la falta de criterio en la selección de los individuos.
El proveedor de la genética componente, la que formará parte de los compuestos, debe provenir de una amplia base poblacional y un segmento de razas puras de reserva; esto es esencial para que la ventaja inicial de aumento de heterosis no sea disipada por la consanguinidad o reinbreeding,
La endogamia (consanguinidad) debe ser vista como " la otra cara de la moneda" de la heterosis y debe ser evitada a fin de retener altos niveles de heterocigosis ( heterosis ) en la raza compuesta.
Es necesario tener un profundo conocimiento sobre caracterización racial (ventajas y desventajas de las razas contribuyentes) para proveer las opciones de aditivo genético más favorable al papel destinado a cada compuesto.
El concepto de formación de sintéticas compuestas de cuatro o más razas fue propuesto e implementado en los EE.UU. por el MARC, (Meat Animal Research Center) en Clay Center Nebraska durante las décadas 70 - 90. En el MARC se han creado cuatro razas compuestas con diferentes objetivos y se ha demostrado que la variabilidad de los principales caracteres productivos dentro de ellas es similar a la observado dentro de cada raza original.
Al elegir las razas intervinientes en las compuestas del MARC se descuidó la selección intraracial y algunas consecuencias son la falta de precocidad sexual, dificultad al parto y aplomos defectuosos.
Tampoco se le dio demasiada importancia a la uniformidad de color.
- Emprendimientos comerciales
Esta experiencia ha sido capitalizada por emprendimientos privados: Leachman Cattle Co. en USA, Beef Booster en Canadá y GenNet para el Mercosur.
Se están desarrollando programas de cruzamientos conducentes a la formación de razas sintéticas multirraciales, diseñadas para distintas regiones y mercados, pero que parten de la base de animales funcionales y adaptados al medio.
En Argentina, Brasil y Paraguay se han iniciado los primeros proyectos (Leachman, GenNet ) de razas compuestas par cuatro o más razas iniciales y estarán en condiciones de ofrecer reproductores de razas compuestas antes del fin de siglo.
Resumen:
1. En ganado vacuno para carne, los rasgos de importancia económica que pueden ser modificados por el vigor híbrido y aprovechados en la formación de compuestos son:
- Reproducción (% preñez).
- Supervivencia del ternero (% destete).
- Habilidad materna - producción de leche (peso al destete).
- Tasa de crecimiento (peso a los 18 meses).
- Longevidad (número de partos en la vida ).
- Aumento en 20 % de los kilos de ternero destetado por vaca expuesta a servicio.
- Por lo general, la heterosis retenida para rasgos reproductivos en generaciones avanzadas de tres poblaciones compuestas (MARC I MARC II y MARC III) fue igual o mayor que las expectativas basadas en la retención de heterocigosis, calculada con la formula: ( n - 1 ) / n.
2. De estos resultados surge la hipótesis que la heterosis en ganado vacuno es principalmente debida a efectos de dominancia de genes. En consecuencia la heterosis lograda en cruzamientos entre razas puede ser evaluada como una reversión de la depresión acumulada por la endogamia ocurrida desde la formación de razas puras.
3. Existen grandes diferencias entre las razas de ganado vacuno para carne en cuanto a los rasgos de mayor importancia económica, que pueden ser aprovechadas en la formación de compuestos. Estos caracteres son:
- Adaptación a diferentes condiciones climáticas, sanitarias y nutricionales.
- Edad y peso a la pubertad. · Fertilidad.
- Tasa de crecimiento (potencial para ganancia diaria de peso).
- Tamaño adulto (peso - edad de terminación o faena).
- Cualidades carniceras (marmoleado, terneza).
- Rendimiento de la res (composición de la ganancia de peso).
- Producción de leche.
- Facilidad de parto.
- La selección entre razas es considerablemente más efectiva que la selección dentro de las razas y los logros son inmediatos.
4. Los diferentes sistemas de cruzamientos son usados para lograr altos niveles de heterosis. Sin embargo, un sistema optimo exige conocimientos de caracterización racial y cuidadosa planificación.
5. De un sistema de cruzamiento rotativo puede resultar una composición racial fluctuante entre generaciones, con considerable variación en los niveles de performance de vacas y terneros para los rasgos de mayor importancia económica, a menos que las razas usadas en la rotación sean semejantes en las características analizadas. Pero ... el uso de razas con características semejantes restringe el beneficio que se puede obtener de diferencias raciales.
6. En el MARC las estimaciones de heredabilidad y desviaciones estándar del fenotipo en los rasgos de mayor importancia económica fueron semejantes entre las razas puras utilizadas en la fundación y las poblaciones compuestas resultantes. En poblaciones compuestas no fueron observados aumentos en la variación genética, relativos a las razas puras contribuyentes.
7. Para los rasgos de importancia bio económica dentro de las razas la heredabilidad de las diferencias varía desde menos de 10 % a cerca de 50 %, dependiendo del rasgo analizado, mientras que en apareamientos entre razas, la heredabilidad de las características es aproximadamente de 100 %.
8. La mayor producción que deriva del uso de Razas Compuestas se debe a la oportunidad de:
- Lograr y mantener una óptima composición racial para diferentes situaciones de producción, requerimientos o exigencias del mercado.
- Usar la heterosis en un sistema fácil de manejar aún en rodeos de tamaño reducido.
- Retener altos niveles de heterosis en las sucesivas generaciones, si se sabe evitar la consanguinidad
- Lograr y mantener niveles de performance y uniformidad entre una generación y otra.
- El compuesto resultante, por ser mezcla de material genético de varias razas no relacionadas entre si, está provisto de una diversidad genética adicional; por lo tanto el progreso que se puede obtener por selección dentro de la sintética es mayor.
Temas relacionados:
Recomendar
Comentar
Compartir
6 de febrero de 2015
Desde mi experiencia en formar compuestos raciales en vacunos a partir de hembras cruza cebu x británico y machos "Makers" (antecesores del Montana) en vacunos, y en Ovinos, a partir de hembras de diferentes razas inseminadas con individuos F1 del compuesto llamado MPM, lo que es de tremendo impacto es lo que el Ing. Fernando Lagos destaca de las enseñanzas del Dr. Cartwright y los científicos del MARC: " la heredabilidad de las diferencias de raciales es 100%". Eso lo he medido para peso de lana y densidad de fibras en algunos miles de individuos, en cruzamiento de ovinos en Uruguay. Y he visto el imapcto de 25% de genética de alta prolificidad, en decenas de miles de individuos en Argentina.
Recomendar
Responder
14 de agosto de 2005
Jesus, gusto en saludarte y comentar sobre estos temas.
Pienso que la formación de la raza Drought Master surge de un cruzamiento natural del ganado Shorthorn adaptado y el Brahman, sometido en principio a una selección natural por la tolerancia al calor y resistencia a las garrapatas y luego probablemente completada por los ganaderos, sabemos que los australianos son renuentes a los tratamientos antiparasitarios, por lo que la selección es mas efectiva en ese aspecto.
El Santa Gertrudis, fue seleccionado en un ambiente menos hostil, ¿hay garrapatas en USA?, por características estéticas, se hizo consaguinidad para fijar el color y lo que es peor se seleccionaron (como en el Shorthorn) los machos y las hembras del mismo color (oscuros) sin tener en cuenta (Bonsma) los caracteres sexuales secundarios y la diferente coloración del macho y la hembra colorados.
Nunca trabaje con Drought Master, no está difundida en Sudamérica pero la considero una raza muy interesante y útil.
Saludos a los foreros.
Recomendar
Responder
1 de mayo de 2011
muy buen documento, pero quiero llamar la atencion en la falta de respuesta del ponente pues las preguntas formuladas son muy interesantes, y yo quisiera saber si el porcentaje de heredabilidad en cualidades de los animales es igual para razas compuestas, que para razas puras.
Recomendar
Responder
8 de septiembre de 2009
hola: mi nombre es elaine y soy estudiante en 1 colegio rural estoy cursando el 1 de polimodal. en noviembre d este año tengo q exponer una tesis sobre inseminacion artificial vasada en el mejoramiento genetico y quisiera preguntarles o pedirles la ayuda para interiorisarme mas en el tema ya que es de mi sumo interes y el dia de mañana poder seguir estudiando algo relacionado con el temas. desde ya muchas gracias
Recomendar
Responder
14 de enero de 2009
Doctor Daniel quisiera preguntar sobre un cruce que tengo en mente y quisiera saber en este cruzamiento cual sería el potencial lechero y el potencial cárnico, además si se puede saber algo sobre los colores finales en un cruzamiento de estos, también lógicamente las ventajas y desventajas. Es un cruce de 5/8 Gyr por 3/8 Shorton[equal] 1 PRODUCTO y 1/2 Blanco Orejinegro x 1/2 Holstein Rojo[equal] 2 PRODUCTO y finalmente entonces PRODUCTO1 X EL PRODUCTO 2. Disculpe la molestia y gracias por su atención.
Recomendar
Responder
19 de diciembre de 2008
Sr. Ivan
como le mencione antes el toro que estoy sacando es un indobrazil de muy buena contextura y sobre todo muy alto y grueso
he leido que el cruce del indobrazil es con gyr y guzerat, pero que el gyr es un poco mas lechero. pero si he notado que son un poco mas delgados. con respecto a su pregunta si me gustaria manejar un poco la venta de leche sin descuidar las crías.
algo que no mencione fue que las vacas que son madres de las crías del indobrazil, estas tienen algo de pardoxbrahman, entonces las hijas tienen un poco de cada una de las razas que mencione.
en realidad nose si estas vaquillas me van a dar algo de leche al parir pues se les ve muy buena ubre, pero quisiera sacarles buenas crías sobre todo.
Recomendar
Responder
18 de diciembre de 2008
Sr. Héctor
Hola, entiendo que quiere seguir con la línea del Cebu y los que mas le atraen son el Brahman y Gyr, entre estos dos yo me inclinaría por el Brahman ya que me parece mas robusto que el gyr , mas largos de lomo y atrás en la postas fijan mas carne que el gyr . Te quisiera preguntar si la leche la quieres para los mismos terneros o es para comercio ?
Recomendar
Responder
17 de diciembre de 2008
Sr. ivan
En realidad no había pensado en eso pero, quisiera produccion de leche un poco pero también tener crías frondosas para la hora de vender, según la informacion que he obtenido de indobrazil las hembras producen algo de leche pues su descendencia es parte del gyr, he pensado en comprar un brahman para seguir buscando un poco de carne o talvez un gyr. nose que me aconseja
Recomendar
Responder
12 de diciembre de 2008
Hola , el articulo esta interesante ,pero me pregunto si esos resultados de Lechman Catlle C.O , que se indica en el articulo son los que ellos le llaman club calf , porque los club calf no me paresen que tengan cualidades fenotipicas como para tenerlos de progenitores en una finca ,seguramente seran muy resistentes al medio ambiente pero altener tanta mezcla seran mas como un criollo, los gringos son famosos por los inventos en ganaderia como simmental negros por ejemplo , que en realida son un f1 de angus x simmental y con esa media sangre lo pueden hasta inscribir en el libro de registros , otros le llaman simangus y venden el semen de este f1 igual que uno de raza pura , por lo que que parece tratarse mas de $$$$
Recomendar
Responder
12 de diciembre de 2008
Hola Sr. Héctor , habría que preguntarse si quiere mantener la línea cebuina o meter un europeo para el primer cruce,cual es .su meta de produccion ,leche ,carne
Recomendar
Responder
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Te puede interesar
