Mangaza, sustituto de la melaza
Publicado: 7 de diciembre de 2011
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7 de diciembre de 2011
buenas,
que tipo de moledora utilzaron?
7 de diciembre de 2011
Hola pablo nosotros hicimos un molino especial con cremalleras y cribas porque El de martillo no funciona x que se atasca por la fibra del hueso de mango.
7 de diciembre de 2011
Hola para todos los estudiantes de Veterinaria queremos que si alguien esta interesado en la Mangaza para hacer su tesis nos contacte (ya tenemos algunos estudios hechos por la U.N.A.M)
19 de noviembre de 2017
Guillermo De La Peña hola regálame tu correo porfavor yo quisiera averiguar sobre la mangaza
22 de noviembre de 2017
Guillermo De La Peña me gustaría saber información de la mangaza estoy muy interesada en realizar mi tesis sobre este tema y no consigo información
8 de abril de 2018
Guillermo De La Peña por favooooorr soy estudiante de ing producción animal .. Este es mi correo oviedo_v@hotmail.com
21 de mayo de 2018
Guillermo De La Peña hemos tratado de contactarnos con ud pero no ha sido posible, tiene algun numero o correo que nos podamos contactar
7 de mayo de 2019
Guillermo De La Peña SALUDOS, DESDE VENEZUELA ZULIA, ESTAMOS INTERESADOS EN EXPERIENCIAS CON LOS MANGOS COMO SUPLEMENTO ALIMENTICIO "MANGAZA" PORQUE DESARROLLAMOS UN PROYECTO. A LA FECHA HEMOS LOGRADO AUMENTAR LA PRODUCCIÓN DE LECHE
8 de mayo de 2019
IRAIMA SACRAMENTO CHIRINOS buenas tarde eso es la idea de obtener un producto con un mayor rendimiento y de calidad en el caso lechero y en la carne tambien se obtiene una mejor proporcion x dia en carne como color y sabor dando una contextura blanda en todo sus parte y un color fresa si tiene otra incertidumbre le dejo mi tlf. 0426 9473669
17 de diciembre de 2020
Guillermo buenos días me podrías enviar la información de la mangaza para dar a las vacas mi correo es angelbracho28@hotmail.com
3 de mayo de 2021
IRAIMA SACRAMENTO CHIRINOS buenas tardes soy del Zulia me interesa la información de elaboración de mangaza me puedes contactar al 0416- 6220249 Whatsapp y 0414 1650527
Carrillomh@gmail.com
Maracaibo, Zulia, venezuela
3 de julio de 2021
Guillermo De La Peña, Buenas tardes quisiera tener más información
14 de julio de 2023
Guillermo De La P Buenas tardes me gustaría tener más información sobre el tema porque rme interesa para mí tema de tesis
23 de julio de 2023
Buenas noches, soy estudiante de ingeniería en producción animal y estoy interesado en el tema de la mangasa...me podría facilitar su correo o algún número de contacto por favor....
24 de mayo de 2012
BUENAS NOCHES. ME GUSTARIA CONOCER LOS COMPONENTES NUTRICIONALES DE LA MANGAZA Y COMO ENSILARLA, EL PROBLEMA DEBE SER EL ALTO CONTENIDO DE HUMEDAD
27 de junio de 2012
por favor mas información, donde estoy, es una verdadera lastima como se pierde el mango. dicen que es sustituto de la melaza, pero no dicen como se conserva y ademas si lleva otros ingredientes, saludos y gracias por la información.
9 de octubre de 2012
el valor nutritivo del mango es casi como un multivitaminico para los bovinos, en alta cantidad pruduce diarrea, yo lo uso en mi finca de la siguiente manera:.
1-cuando hay cosecha
2-le recoge maduro (no verde)
3- se adiciona en comedero sin semilla ( para sacarle la semilla es facil) maduro solo se esprime o se coloca en los comedero y se pisa sin botas
4-el ganado solo con verlo lo devora (es mejor que la melaza)una alternativa en venezuela para el verano
5- se le debe alimentar cada 3 dias no seguido por lo que comente anteriormente ( produce diarea en exceso).
6- no se ensila porque se pudre
7- se debe adicionar fresco ( se recoge y se adiciona) ahora si lo pude congelar si se coserva
12 de mayo de 2019
Raul Rodriguez buen día en esa condiciones en que se le suministra no son las adecuada tienes que despulpar y pasar a un proceso de fermentación y luego cocinar para su respectivo consumo
COLPOS Colegio de Postgraduados - Mexico
15 de noviembre de 2012
Los felicito y solicito me compartan la informacion bromatologica y su uso de la Mangaza. En todas las zonas tropicales se pierden grandes cantidades de productos que pueden ser utilizados en la alimentacion de la ganaderia en hora buena. Reciban un cordial saludo espero la informacion gracias.
20 de noviembre de 2012
ES MUY INTERESANTE SABER QUE SE ESTA USANDO Y ANALIZANDO EL MANGO, PARA ALIMENTACION DE LOS BOVINOS, O TAL VEZ, DEBERIA DECIR RUMIANTES?
HAY ZONAS QUE SE PIERDE MUCHO MANGO POR SU BAJO PRECIO EN EL MERCADO, O POR BAJA CALIDAD, PUDIENDO TODO ESTE PRODUCTO CANALIZARLO PARA LA ALIMENTACION ANIMAL.
COMO PODEMOS TENER MAS INFORMACION AL RESPECTO?, EN CUANTO A CANTIDADES EN LA DIETA,, VALOR BROMATOLOGICO, SI ES INTEGRAL, O SIN SEMILLA, COMO SE MENCIONA EN EL FORO.
MUCHO HE DE AGRADECER EL APOYO A ESTAS INTERROGANTES.
GRACIAS.
20 de noviembre de 2012
SR. DE LA PEÑA, MUY BENOS DIAS, HA PUBLICADO UN EXELENTE ARTICULO, AHORA SERIA POSIBLE QUE USTED ME PROOVIERA DEL MOLINO PARA TRITURAR EL MANGO. O UN DIBUJO YA QUE EN CADA ESTADO IDENTIFICAMOS DE DISTINTA MANERA LAS COSAS, POR EJEMPLO: CRIBAS , CREMALLERAS, DISCULPE MI IGNORANCIA. FELICIDADES POR SU ARTICULO. GRACIAS
20 de noviembre de 2012
Sin haberles ofrecido a mi ganado vacuno como rutina el mango les puedo comentar que yo se los pongo entero,con piel y semilla pero maduro tal ves algunos hasta pasados de maduros y ellos solos se comen la piel,la carne y pelan la semilla dejandola tirada en el corral que es cuando se recoge la semilla para tirar o sembrar en potreros y que salga lo que Dios quiera.Nunca he tenido problemas de diarrea pero repito, no les ofresco mucho y eso es solo en epoca de mango. Yo considero que reforestar nuestros potreros con frutales es una gran ventaja pues obtenemos fruto para consumo humano y todo lo demas que cae obviamente es alimento para nuestro ganado,yo estoy reforestando con mango,aguacate,mamey,zapote,zapote negro,caimito,tauch,naranja,toronja,mandarina ,guanabana,anona,zaramuyo.Tengo mucha esperanza en que funcione,no me interesa mucho la calidad del fruto,me interesa que de frutos.Suerte a todos los foristas
20 de noviembre de 2012
DR. JOSE LUIS QUE BUEN DATO EL DE REFORESTAR CON FRUTALES, OJALA LO TOMEMOS EN CUENTA, CON ESO AYUDARIAMOS A DARLE MAS VIDA A NUESTRO PLANETA. FELICIDADES DOC.
20 de noviembre de 2012
Hola amigos y amigas ... los saludo desde la capital mundial del tomate y las mujeres hermosas.
Amigo creo que es muy importante conocer el valor nutricional que posee el mango... ademas conocer el estado de madurez de dicha fruta y de igual forma saber que otros elementos contiene para poder sustituir a la melaza ...no se sabe tiene alguna contra-indicación , que porcentaje de la ración hay que agregar o saber si produce alguna toxicidad...aca en mi región se les ha observado a los bovinos que accidentalmente se metes en huertas de magos y se empiezan a comer los frutos tirados y cuando comen frutos en el árbol presentan un timpanismo algo preocupante.
20 de noviembre de 2012
El aprovechamiento de frutales como de otros productos agricolas que son abundantes en ciertas èpocas del año, radica precisamente, en poder conservarlos para perìodos de menor disponibilidad de alimentos animales; La tècnica de ensilar brinda esta oportunidad, simpre y cuando se cumplan con los requisitos bàsicos para el adecuado desarrollo del proceso:
• El corte del mango puede hacerse con un molino de cuchillas, de los utilizados para la caña de azucar a un tamaño de partìcula entre 1.5 a 2.5 cm
• La adecuada compactaciòn del ensilado es muy importante para que la fermentación anaeròbica (làctica) se lleve a cabo. Esto puede hacerse perfectamente en un silo tipo pastel.
• 3. En el caso de frutales, como el mango, obtienes excelentes resultados llevando el producto a un rango entre 30 a 40% de MS, adicionando rastrojos, pajas, pasto etc, e incluso con subproductos como pollinaza que mejoran el perfil protèico)
• 4. La adicion de inòculos (bacilos làcticos) aumentan la calidad del ensilado (estabilidad aeròbica) asì como el sellado de la superficie del silo con àcido propiónico previene "zonas de pudriciòn"
Saludos cordiales,
MVZ Eduardo Avendaño R.
Agropecuaria Del Jaralito, SA de CXV
20 de noviembre de 2012
Estimados amigos este es un analysis general de los componentes nutricionales del mango:
Mango fruit (Mangifera indica), fresh,
Nutrition Value per 100 g
(Source: USDA National Nutrient data base) Principle Nutrient Value Percentage of RDA
Energy 70 Kcal 3.5%
Carbohydrates 17 g 13%
Protein 0.5 g 1%
Total Fat 0.27 g 1%
Cholesterol 0 mg 0%
Dietary Fiber 1.80 g 4.5%
Vitamins
Folates 14 µg 3.5%
Niacin 0.584 mg 3.5%
Pantothenic acid 0.160 mg 1%
Pyridoxine (vit B-6) 0.134 mg 10%
Riboflavin 0.057 mg 4%
Thiamin 0.058 mg 5%
Vitamin C 27.7 mg 46%
Vitamin A 765 IU 25.5%
Vitamin E 1.12 mg 7.5%
Vitamin K 4.2 µg 3.5%
Electrolytes
Sodium 2 mg 0%
Potassium 156 mg 3%
Minerals
Calcium 10 mg 1%
Copper 0.110 mg 12%
Iron 0.13 mg 1.5%
Magnesium 9 mg 2%
Manganese 0.027 mg 1%
Zinc 0.04 mg 0%
Phyto-nutrients
Carotene-ß 445 µg --
Carotene-a 17 µg --
Crypto-xanthin-ß 11 µg --
Lutein-zeaxanthin 0 µg --
Lycopene
Mango fruit (Mangifera indica), fresh,
Nutrition Value per 100 g
(Source: USDA National Nutrient data base) Principle Nutrient Value Percentage of RDA
Energy 70 Kcal 3.5%
Carbohydrates 17 g 13%
Protein 0.5 g 1%
Total Fat 0.27 g 1%
Cholesterol 0 mg 0%
Dietary Fiber 1.80 g 4.5%
Vitamins
Folates 14 µg 3.5%
Niacin 0.584 mg 3.5%
Pantothenic acid 0.160 mg 1%
Pyridoxine (vit B-6) 0.134 mg 10%
Riboflavin 0.057 mg 4%
Thiamin 0.058 mg 5%
Vitamin C 27.7 mg 46%
Vitamin A 765 IU 25.5%
Vitamin E 1.12 mg 7.5%
Vitamin K 4.2 µg 3.5%
Electrolytes
Sodium 2 mg 0%
Potassium 156 mg 3%
Minerals
Calcium 10 mg 1%
Copper 0.110 mg 12%
Iron 0.13 mg 1.5%
Magnesium 9 mg 2%
Manganese 0.027 mg 1%
Zinc 0.04 mg 0%
Phyto-nutrients
Carotene-ß 445 µg --
Carotene-a 17 µg --
Crypto-xanthin-ß 11 µg --
Lutein-zeaxanthin 0 µg --
Lycopene
Luis H. Villalta. MVZ, MM-I
Universidad Autónoma de Aguascalientes
21 de noviembre de 2012
Muy interesantes datos, pero creo que se refieren solo a la pulpa, para consumo humano. ¿Habrá datos del mango completo, con cascara y semilla, como lo propone el Sr. De La Peña?
22 de noviembre de 2012
Guzman Estrada et al. (1996) realizaron un estudio para evaluar y conocer el comportamiento del contenido y extracción de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre, maganeso y zinc, a través del crecimiento y desarrollo hasta la madurez fisiológica del fruto del cultivar Manila y sus componentes con las siguientes conclusiones:
A la madurez comercial, el fruto contiene 80,7% de agua, la cáscara 63,7, la pulpa 79,9, el hueso 58,1 y la semilla 52,3%. El fruto mostró una tasa de crecimiento de 2,85 g por día y la pulpa es la que participa en mayor grado con el peso en fresco (81,9%) y seco (68,5%) del fruto. El patrón de crecimiento de cada uno de los cuatro tejidos es de forma sigmoidal simple.
La cáscara es el tejido más rico en Mg, Fe y Mn la pulpa en K, el hueso en Ca y la semilla en N, P, Cu y Zn. La pulpa manifestó la mayor demanda nutricional, mientras que la menor se registró en el hueso. El comportamiento en la evolución de la concentración de los nutrimentos estudiados en los cuatros tejidos, es diferente a la evolución de las cantidades extraídas, debido a los fenómenos de dilución y translocación.
Referencias:
CONTENIDO Y EXTRACCIÓN DE ALGUNOS NUTRIMENTOS POR
EL FRUTO DE MANGO cv. MANILA
Camerino Guzmán Estrada*, Salvador Alcalde Blanco,
** Raúl Mosqueda Vázquez *** y Angel Martínez Garza**
* Investigador Titular del CESSI, CIRNO, INIFAP, SAGAR.
Mazatlán, Sinaloa, México.
** Profesores. Investigadores Titulares del CEDAF y CEC del CP.
Montecillo, estado México, México.
*** Investigador Titular del CECOF, CIRGOC, INIFAP, SAGAR.
Veracurz, Veracruz, México.
RECIBIDO: agosto 18, 1996.
30 de noviembre de 2012
Buen día. En los llanos de Colombia (Arauca) en frontera con Venezuela, el algunos potreros con las condiciones necesarias para el crecimiento del mango, se encuentran algunos de estos arboles dispersos, y los bovinos, los porcinos criollos y otros animales silvestres, cosechan los frutos enteros y los consumen sin ningún inconveniente de diarreas o atoramiento. Cuando existe mucha abundancia se recogen los mangos y se depositan en un recipiente adicionando 1 % de sal blanca colocando capas de mango y capas de sal sobre la anterior, luego otra capa y así sucesivamente hasta que se llena el recipiente y se tapa, este es para un recipiente que no sea totalmente hermético. el mango se va descomponiendo con el pasar delos días para la sal ayuda a disminuir la velocidad de descomposición. También se pueden utilizar recipientes preferiblemente altos donde se depositan los mangos hasta llenar el recipiente (los azules de 55 galones funcionan muy bien) con los mangos (maduros o verdes, no importa) posteriormente se adiciona agua y se sella el recipiente de forma hermética para que suceda una fermentación ácida y se preserve el material. En un ensayo realizado se conservo el mango por un periodo de 4 meses con características excelentes de color, olor, forma y sabor. los animales lo recibieron con facilidad (los cerdos lo rechazaron) y se toman hasta el agua del ensilado que posee algunos ácidos en su composición. como dato curioso alguna vez recogimos casi la totalidad de los mangos de una cosecha de un árbol de mango de mas o menos 60 cm de diámetro y se pesaron mas de 800 kilos de frutos. lo que significa unas cuantas bolsas o recipientes de melaza con la diferencia que no cuestan mucho dinero por no decir nada.
Colanta
11 de diciembre de 2012
Buenos dias a todos los foristas con respecto a la mangaza les cuento que es un excelente alimento para el ganado en la zona de planeta rica la hemos venido trabajando con muy buenos resultados dandole un tratamiento de ensilado se coje la fruta madura o pintona se hecha en canecas, al llenar la caneca se le adiciona una pelicula de sal blanca de tal menera que cubra los mangos superiores y luego se tapa la caneca la rededor de 45 dias se obtiene un caldo espeso que se va sacando y se le va suministrando al ganado con la sal en el potrero, debido a los conttenidos de altos azucares es una fuente de energia de muy alta disponibilidad, las propiedades minerales y de viaminas que posee el mango en el proceso de ensilado se vuelven mas disponibles por el efecto de fermentación hemos observado que los ganados que se suplementan con este producto su pelaje es brillande y grasoso lo que hace que se de tambien un control temoral de mosca y garrapata este trabajo se viene realizando años con excelente resultado es una forma de aprovechar los excesos de la cosecha y poder dar trabajo a los campesinos de la región comprando esto excedentes.
11 de diciembre de 2012
es muy interesantes en estado zulia venezuela es muy abundante el mango, nosotros utilizamos es el platano maduro en la zona sur del lago
11 de diciembre de 2012
Buenas tardes, me sucedio hace unos años, exieten varia arboles de mango en el predio y un dia una vaca se atraganto con una fruta de estas se le quedo en la garganta y no podia salir para ningun lado le dimos aceite de cocina, se tumbo y se amarro y con la mano se intento sacar el mango y no se tubo exito,. el probre animal sefue inflando hasta que decidimos intervenirlo quirurgicamente, le hicimos una incision en el lugar donde estaba la fruta, se le extrajo y cerramos.
Por todo lo que se paso me parece que es muy mala idea darselo entero, por lo que desde entonces como a mis hijos se los parto con un cuchillo y listo sin problemas aunque mas dispendioso pero satisfactorio. gracias
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